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2008年06月の記事
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視線の先には・・・とアンズのケーキ
気になる・・・ぴょんが凝視してるのはお隣に訪ねてきたワンコ。柴犬かな？かわいいワンコが連れてこられてました。お庭につながれていたけどその間中、ずっとぴょんがそのコのことが気になって気になって・・・(笑)ウッドデッキのテーブルの上からじぃ～っと見ていました。さて、庭にところ狭し（ホントに狭いし）と植えられている果樹たちの中で、アンズの実が色づきました。いつもちゃんと実るのは大した量じゃないけれど、それでも15～20個収穫できたのでお菓子にしました。いつもはタルトにするけれど、このときはパンも焼いていたのでタルト台は面倒。なのでアーモンド生地を使ったケーキにしました。ま、いつものように適当な配合で適当な混ぜ具合・・・それでも生のアンズの酸っぱさが活きたしっとりケーキになりました。アーモンドクリームに粉を足したような感じ。リッチな生地なのでしっとりした仕上がり。ケーキには上に乗せただけなので余ったアンズはジャムにしてみました。種をとって皮はとらずにグラニュー糖で煮ただけ。味のしっかりしたアプリコットジャムです。大事に食べようっと♪レシピ・・・・ アンズのアーモンドケーキお手数ですが、励ましの2クリックを！ 一日一回ずつ有効 Life BalanceMon Pepe ミルクガラス プレート (grape)おいしそうなカラーのミニボウル♪ミニカフェオレボウル Petite Tasse プティ タッセ Green...Kettle ホーロー製フルーツケトル （オレンジ）ドイツ カンネギーサ陶器 ベーキングディッシュ（ブルーフラワー）
June 23, 2008
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富山、体重増加の旅。
雨はどうかな？富山県にて。近所でいつも見ている海岸とは違う、日本海側の海岸。朝日と夕日を見ることができる海岸だそうです。 富山のお友達にあちこち連れて行ってもらいました。森林浴に菖蒲園。 いろいろ食べ歩いたし、お家でご馳走になってばかりですっかり体重増加(笑)こんな珍しいものもいただいてきました。 富山ならではのラーメン。富山ブラック、ですって。この黒さは何を隠そう、醤油の黒さ。中が透けないほど黒い！確かに塩辛いラーメンでしたが、チャーシューがたくさん入っていておいしかったです。さすがにスープを全部は飲まなかったけど、それでも塩分で体がちょっと浮腫んでます(笑)珍しい、おいしいものをたくさん食べて、お土産にと持って行った焼酎も自分で飲んで、前半は仕事とはいえ、とても楽しい旅でした。お世話になりました～。さて、昨日は庭になったアンズがオレンジ色に熟していたので収穫しました。この自家製アンズを使ったお菓子はまた後日♪お手数ですが、励ましの2クリックを！ 一日一回ずつ有効 SARA-CERA 楽天市場店 銀彩黒の半月焼物皿超高温1300℃ Temperature イチゴにつけたい練乳ボール 白い器粉引味わい唐草湯飲み （小） 和食器黒豆豆腐のスクエアボール Sサイズ ブラック
June 21, 2008
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ネ（る）コたちと保存食、あんこ巻き抹茶食パン
いないと思って探したらこんなところですやすや・・・こちらはまただんだんと寝相がひどくなってくる・・・ 新生姜が安かったので2袋買ってきました。塩をまぶしてしばらく置き、水気を拭いて半日風通しのいい場所で乾燥させ、去年の赤梅酢を使って漬け込みます。 煮立たせた赤梅酢を注ぎ、冷めたらパックして真っ赤に染まるまで漬けておきます。ホントはビンに詰めるんだけど、もう置き場所もないのでこじんまりとビニールパックに。空気を抜いておくと隙間無くしっかり漬かるしね。青梅。見たらやっぱり今年も漬けちゃいました。いつものように氷砂糖とお酢でジュース用と酒飲みの友人に触発されたため、久しぶりに梅酒。氷砂糖かなり少なめ。というのも梅をぎっしりいれちゃったら思いのほか細い容器だったもので氷砂糖が入らなくなっちゃった(笑)ま、いいや。飲み始めたらまた調節しようっと。さて、青梅はこれでよし。次は6月下旬に届く黄熟梅を待つことにしよう。前回予告した(笑)あんこの食パン。1斤型でフタをして焼いたんだけど、粉を200グラムで捏ねちゃったもんだから型比容積がめちゃくちゃ？？見た目、焼き上がりがまともに見えるけど切ったらすごいの。ものすごくスカスカ・・・隙間から向こうが見えるくらい！！でもおいしかった～。あんこたっぷりだからね。抹茶生地も香りがいいし。でもせめて、今度はちゃんと計算してから粉を捏ねよう。さて、明日からしばらく出張がてら旅に出ます。またもやご無沙汰しちゃうけどすみません。行ってきます！お手数ですが、励ましの2クリックを！ 一日一回ずつ有効 4CUPS＋DESSERTSオールドファームハウス CHEESE BOARDSTUDIO M' スタジオエムデリス プレートM ブラウンGADGET ガジェットWINERY BASKET 1210STUDIO M' スタジオエム カソーレ
June 15, 2008
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突然の侵入者とぴっちの逆襲。パン2種
最初っからブレた画像で始まりますが、ぴっちが張り切って遊んでいるところ。張り切りすぎて絡まってます。取れなくなっちゃったらしいです。と、ここまではいつものように平和な我が家。なのに突然！嵐のように不可解な出来事に見舞われました。ご覧ください！こ、これはなに？白いくりくりした毛のわんこが家の中に侵入してきました。猫用に隙間を開けてあったドアからいそいそと笑顔で（？）入ってきましたよ。わたしの前に立ってしっぽをフリフリして廊下の奥のほうへ行ってしまいました。またすぐに戻ってきて、ぴっちに「ふ～！」って言われて外に出て行きました。わたしを含め、ぴっち以外の他の子たちも唖然とした顔（？）で一部始終を見ているだけでした(笑)正面からのお顔は撮れなかった～人懐っこい、穏やかな侵入者さんでした。（でもどこから来たかはナゾ。） ハムとチーズを巻いて型に入れて焼いたパン。 ちぎったところがやわやわでおいしい。 丸いケーキ型に入れて焼いたシナモンロールのちぎりパン。上にたっぷりクルミ入りのクランブルを乗せて焼きました。甘そうに見えるけどクランブルに砂糖はあまり使ってません。粉とバターとクルミがメイン。巻き込むシナモンに三温糖を大さじ2杯ほど混ぜました。焼けたクルミがカリっとしてます。今回は一度に三種類のパンを焼いてます。もう一本は抹茶生地にあんこを巻き込んで一斤型で焼いたパンです。もう少しで焼きあがったら断面を見るのが楽しみ。すごい量のあんこを巻き込んだつもりなんだけど、どうなってるかな～？今日は600ｇの粉を使えました(笑)お手数ですが、励ましの2クリックを！ 一日一回ずつ有効 Life Balance ホーローがウレシイ♪ミニバケッツ！EMALIA OLKUSZ（エマリア）ホーローバケツ （グリーン）ホッとしてポッとする色合い♪ヨーロッパ、100年の老舗から～ EMALIA OLKUSZ （エマリア） ...Cat Walk カフェオレボウル倉敷意匠 チェコ ミルクガラス デザートプレート
June 13, 2008
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のぞきの犯人は？と山椒の実とプルマン
再びチャレンジの「くっきーさんとお花」写真。なんとかこっちを向いてくれたけどピントがお花に合っちゃった。おや！くっきーのいる場所はトイレの小窓の前。・・道理で。最近な～んか外から視線を感じると思ったんだよね～。 山椒の実をパックで購入 細かい枝をやっとはずしましたスーパーに山椒の実が出回っていたので買ってきました。アク抜きして冷凍しておきます。昆布と一緒に煮たり、ジャコでちりめん山椒を作ろうと思います。うなぎを細かくしてこの山椒を入れたタレで煮詰めて佃煮風にしてもおいしい。この時期しか作れないものが初夏はたくさん出回って忙しいです(笑)今日は2年以上ぶりにプールに行ってきました。バイクの事故で入院して以来、行ってなかったプール。でもずっとジムの会員料金は払ってて(笑)今年から会社帰りには寄れなくなったので平日午後だけの会員に変更しました。1時から泳げるからなんだか贅沢な気分。2往復したところでものすごく左腕が痛くなったけど、マッサージして何とか回復。1時間ほど泳いだり水の中を歩いたり潜ったりして過ごしました。帰りは銀行に寄って郵便局に寄って、スーパーで買い物してマクドナルドでソフトクリーム食べちゃったりして(笑)泳いだ分のカロリーを補充しちゃいました。なんとかこれから休みのたびに行かなくちゃ。あ、マクドナルドじゃなくてプールね。 スタスタ歩いて行っちゃったくっきー人生2回目のプルマン。久しぶりに1.5斤型を引っ張り出して。参考にしたレシピの水分量がすごく多くて扱いにくい生地でした。なんとか形になってよかった～。たまごも入った生地なので切るとほんのり黄色い。この間、 スケーター食パンカットガイドこれを買ったのでサンドイッチ用のパンも簡単に切れそう。今まで持っていたのはこの同じメーカーのLサイズなのだけど、サンドイッチ用の薄切りが出来なかったのでどちらかというとこっちの普通サイズのほうが重宝かも。1.5斤の角食パンならぴったりはまるしね。もりもりの山形パンの場合はLサイズがいいかも(笑)お手数ですが、励ましの2クリックを！ 一日一回ずつ有効 お菓子道具の浅井商店楽天市場店つなぎ目が気にならないアルゴン溶接品 デリケートなお菓子に！ ステンレスセルクル角 180×...イングリッシュマフィンに最適サイズ♪ ステンレスセルクル丸 φ85×H25mmイギリスパンに最適！ アルタイト食パン型 1ローフ フタ付パン作りの基本の型！ アルタイト食パン型 2斤 フタ付
June 6, 2008
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はみだす背中とカンパーニュ（もどき）
日なたでくつろぐぴょん。気持ちがいいので寝ちゃいました。寝返りを打ったはいいけど、ものすごく背中としっぽがテーブルからはみ出てます。よく落ちないな。先日、初めて醗酵かごを使ってカンパーニュ（もどき）を焼いてみました。しっかりまとめなかったから広がっちゃった(笑)単純なクープを入れて・・・うーん、のっぺり(笑)愛想のないカンパーニュもどきになりました。しかも！切ってみると・・・クランベリーを入れたんだけど、混ぜ込む量が少ないし、かなり偏ってるし(笑)今度はクランベリーを増量してまた焼いてみます。お手数ですが、励ましの2クリックを！ 一日一回ずつ有効 SARA-CERA 楽天市場店黒釉ドット パスタプレートチョコドルチェとオードブルのツインセット 白い食器香草バジルグリーンのイタリアンワイドカルパッチョパーティープレート 太陽と海の南イタリア地中海ブルーのサラダボール 食器
June 1, 2008
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