PR

キーワードサーチ

▼キーワード検索

プロフィール

新鮮美感@川島

新鮮美感@川島

カレンダー

カテゴリ

カテゴリ未分類

(496)

オンリーワン理念

(127)

情報デザイン

(129)

販売戦略

(95)

気持を伝える

(92)

紹介します

(635)

考え方のものさし

(239)

おいしい健康

(481)

こころとは

(110)

同友会

(19)

講演を聞く

(82)

生活習慣

(107)

チャレンジする心

(104)

パソコン&WEB情報から

(129)

反面教師としたいもの

(25)

ビジネス習慣

(4)

倫理法人会

(74)

温泉情報

(38)

工夫をしましょう

(101)

郷土の歴史

(83)

随想

(182)

人間交流

(85)

■ 企業理念 ■

(3)

生きる力

(101)

地域再生

(24)

日本一に学ぶところあり

(11)

いいところですよ

(46)

季節感

(372)

商売繁盛の視点

(43)

山歩き

(45)

言葉

(23)

コミュニケーション

(27)

アイディア

(16)

たのしみは

(98)

facebook

(11)

◇実現に向けて◇

(16)

web情報 備忘録

(11)

3.11大震災

(52)

BQグルメ

(23)

こころがけしだい

(68)

法則

(18)

コツ

(56)

ウォーキング

(18)

坐禅

(9)

気功

(14)

百人一首

(101)

twitter書き込みより

(16)

詩吟

(48)

あさかの学園大学

(3)

そば打ち

(86)

登山・ウォーキング

(4)

登山

(16)

庭に畑をつくろう

(11)

山野草

(5)

食べるということ

(34)

散歩道から

(8)

食の楽しみ

(77)

読書

(9)

知らない町を歩く

(6)

介護

(2)

土鍋の学校

(3)

発酵食品大好き

(16)

新しい目標設定

(25)

気づき

(83)

ひらめく

(25)

花を植える

(7)

健体康心

(44)

一つごと続ける

(23)

一歩踏み出す

(43)

老化対策

(33)

ワクワク感

(21)

開店訪問

(2)

家庭菜園から

(7)

やりたいことを実現してゆこう

(50)

自主取材&投稿コーナー

(3)

思いついた時がタイミング

(16)

視野を広める ちょっとしたアクション

(10)

最高のパフォーマンスを目指す

(21)

人生とは思い出づくりの旅

(10)

できないを、できるに変えてゆく

(23)

波長共鳴

(4)

野草、薬草

(4)

糖尿病の克服を目指す

(7)

能力を引き出す

(8)

生涯現役

(2)

楽しい、面白い、嬉しい

(6)

自ら主体的に動く、アクションする。

(12)

川柳

(2)

運を引き寄せる

(2)

トレーニングジム

(3)

未体験ゾーン

(2)

質のいい睡眠

(1)

文芸投稿

(3)

歩みを振り返り 備忘録

(1)

ありたい未来を引き寄せる

(1)

お気に入りブログ

大関 大の里 25日… New! ほしのきらり。さん

非常用バッテリー(メ… New! jun さんさん

河は呼んでるL’EAU V… New! カーク船長4761さん

今日は料理教室 New! ごねあさん

道の駅 関川(桂の関… New! やまやろうさん

田舎の家に行ってきた New! 高柳全孝さん

今年一番の盛り上が… New! ナナメチャンさん

決まった給与の他に… New! コウちゃん9825さん

当せん!QUOカードPa… New! 空塚絶人さん

電磁波で加害してい… New! 保険の異端児・オサメさん

コメント新着

新鮮美感@川島 @ Re:ヨモギ薬膳カレー(03/29) 『ヨモギ』は抗癌剤よりも34,000…
2023/06/16
XML
カテゴリ: 食の楽しみ


このblogを検索してみたらなんと10年も前だったことを知る。

今回の作業は10年ぶりの梅干しづくりということになりました。



梅を塩だけで漬け込むと、梅の実から梅酢が滲み出てくるのです。副産物のその梅酢が楽しみなのです。生姜や茗荷などを梅酢で漬けると実に美味しい漬物ができるのです。この時代はwebレシピサイトで梅干しの作り方を参考にしてつくることができるので便利です。塩は岩塩をつかいます。私は氣高塩を使います。塩分濃度18%で漬け込みました。梅酢もこの塩分濃度が有りますので梅酢漬物をつくるのにすぐ使えるのです。

ちなみに今回、梅は1.8kgでした。氣高塩324g、合計2124gです。
約2ヶ月で漬けた梅を土用干しの予定です。その時に梅酢ができあがっているわけです。

たのしみは 梅酢採れたら 梅酢漬け あれこれレシピ 考えるとき






      ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆





※ 本日、気にとまったことや言葉から。以下

日本一売れてる料理研究家、リュウジのwebサイト

料理研究家 Mizuki







お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう

最終更新日  2023/06/16 10:02:02 PM
コメントを書く
[食の楽しみ] カテゴリの最新記事


【毎日開催】
15記事にいいね!で1ポイント
10秒滞在
いいね! -- / --
おめでとうございます!
ミッションを達成しました。
※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。
x

© Rakuten Group, Inc.
X
Design a Mobile Website
スマートフォン版を閲覧 | PC版を閲覧
Share by: