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2008年01月の記事
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焼きうどん(^^♪
ささっと作れる焼きうどん。^o^■焼きうどん焼きうどん レシピ材料 うどん ２玉 豚肉 300g（適当な大きさに切る） タマネギ １／２個（細切り） キャベツ ５枚（適当な大きさに切る） ニンジン ５cm（短冊切り） 塩こしょう 少々 酒 大さじ２ 醤油 小さじ１ 鶏ガラスープの素 小さじ１ 中華だし 小さじ１ ソース 適量 鰹節 お好みで作り方１．豚肉を炒めて塩こしょうする２．野菜、酒を加えて炒める（少し蒸し焼きにすると良い）３．醤油、鶏ガラスープの素、中華だしを加えて炒める４．うどんを加えて炒める５．ソースを加えて炒めて完成。お好みで鰹節をふりかける。うどん２玉に対して豚肉300gなのでお肉たっぷりの焼きうどんです。キャベツってしなっとなっちゃうからたくさん食べられるよね～。^o^味付けはあるもので適当にやってます。^^;オイスターソースを少しいれてもいいかもね。^^美味しかった～。★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2008/01/31
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鶏肉のリンゴ酢煮込み(^^♪
鶏肉とリンゴ酢を使った料理。^o^■鶏肉のリンゴ酢煮込み美味しそ～。鶏肉のリンゴ酢煮込み レシピ材料 鶏もも肉 ２枚 ニンニク １片（すり下ろし） 塩 小さじ１【煮込み用】 タマネギ １／２個（細いスライス） リンゴ酢 50cc 白ワイン 100cc 水 100cc【仕上げ用】 生クリーム 100cc付け合わせ ほうれん草 １把 ニンニク １片（スライス） 輪切り唐辛子 少々 オリーブ油 大さじ２ 塩こしょう 少々作り方（鶏肉のリンゴ酢煮込み）１．鶏肉にニンニクと塩を塗り込み30分程度置く２．油を引いたフライパンで鶏肉の皮の面をしっかり焼き色が付くまで焼く（10分以上）３．裏返して数分焼く４．【煮込み用】の材料を加えて混ぜ合わせて30分煮込む５．最後に【仕上げ用】の生クリームを加えて数分間煮込んで完成作り方（付け合わせ）１．ほうれん草を茹でて水気を切り適当な大きさに切る２．フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて火にかける３．香りが付いたら唐辛子を加えて軽く炒め、ほうれん草を加えて炒めて完成※辛いのが好きな場合は唐辛子を２で加えると、より辛みが出ます。リンゴ酢のおかげで鶏肉はとっても柔らかに仕上がります。^o^身が崩れちゃいそうです。ちょっと残った酸味とクリームの感じがとっても合いますよ。ほうれん草もソースをたっぷり付けながら食べちゃいました。^^美味しかった～。^o^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2008/01/29
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500円玉の重み(^^♪
昨年始めた貯金本。スタート時の日記はこちらついに感動のゴールの日が来ました。^o^■最後のページいやぁ～。よく貯めたなぁ～。^o^約10ヶ月で世界一周しました。ところで、500円玉の重さって知ってますか？？旧500円玉が7.2g、新500円玉が7.0gらしいです。本の重さは600gくらいで、500円玉が200枚×7g＝1400g合計2kgという計算ですね。体重計で測ってみたら、きっちり2kgありました。で、貯めたはいいけど500円玉を取り出すのが結構面倒。。。^^;パチッとはめ込んであるんですよ、これが。ということで出すのが面倒なのでしばらくそのままにしておこうと決意。新しい貯金本買っちゃいました～。■10万円貯まる本 第２弾さて、今度はいつ一杯になるかな～。^o^
2008/01/28
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Restaurant chez tomo(^^♪
今日のランチは港区白金にあるフレンチレストラン「シェ・トモ」に行ってきました。^o^先日発売された、あの『ミシュランガイド東京』にも「現代風フランス料理」として掲載されているレストランです。うちから歩いて10分くらいで到着～。近くにあったのね。。。^o^■シェ・トモ 外観真っ白な壁に包まれています。■シェ・トモ 店内店内もいい感じ。ランチは・前菜・野菜盛り合わせ・メイン・デザートという４品のコースで2890円。これにサービス料が10％かかります。また、別料金でスペシャルな一品料理も追加可能です。まずは、■パンそう、パンです。そしてお次が、今回頼んでみたスペシャル。■前菜（生ウニの貴婦人風）生ウニの貴婦人風（＋980円）です。主な材料はウニ、エビ、玉子らしい。濃厚でクリーミーな味わいで病み付きになりそう。。。^^;頼んで良かった。^o^そしてコースの前菜は、■前菜（プラチナ豚）プラチナ豚、大腸、直腸、胃の白ワイン煮 カーン風和風に言うと「豚の内蔵の煮物」。スープがとってもいい味です。こちらは連れの前菜。■前菜（フォアグラテリーヌ）フォアグラとどんこ椎茸、里芋のテリーヌ仕立てとっても贅沢なテリーヌです。これはこのお店で有名な料理。■野菜盛り合わせ山梨県境川村産 無農薬野菜達 28～30種の盛り合わせたくさんの野菜を少しずつ丁寧に仕上げたとっても上品な料理。これだけの種類が一皿に並ぶと圧巻です。ついにメイン料理。■メイン（地魚とエビのクネル）地魚とエビのクネル、白ワインのクリームソース、ポール・ボギューズ風白身魚とエビをすり身にした「しんじょう」みたいな料理です。プリッとフワッとして美味しいです。^o^これは連れのメイン。■メイン（和牛モトバラ肉の赤ワイン煮）和牛モトバラ肉の赤ワイン煮（ブフ ブルギニョン）フランス・アルディッシュ産の栗を詰めてバラ肉がとっても柔らかに仕上がってます。^o^お待ちかねのデザートは。。。■デザート（苺のミルフィーユ）苺のミルフィーユパイにカスタードと生クリーム、苺が挟まっています。連れのデザートは。。。■デザート（ガトーショコラ）数種類のチョコレートを使い、リキュールを効かせた大人のデザート。アイスクリームが載ってます。最後は、■コーヒーコーヒー（または紅茶）です。どれも美味しかった～。^o^こういう料理が作れるようになるといいな～。まだまだ先は長い。。。^^;
2008/01/26
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第３弾！昨年後半のスイーツ特集(^^♪
前々回、昨年後半のスイーツ特集(^^♪前回、第２弾！昨年後半のスイーツ特集(^^♪と題してお届けしましたが、今日はその第３弾。2007年１１月末からのスイーツをご紹介します。まずは。。。■ 明治製菓 100% Chocolate Cafe ショコラブッセチョコレートは明治♪の明治製菓がお届けするチョコレート菓子。ショップは明治製菓本社（東京都中央区京橋）にありますが、これは品川の駅ナカのイベントコーナーに出店したときのもの。■ 明治製菓 100% Chocolate Cafe ショコラブッセ中はこうなってます。サクサクの生地にショコラがサンドされてます。^o^１個２００円これも。。。■ 明治製菓 100% Chocolate Cafe チョコロネこれも100% Chocolate Cafeのコロネ。ショップではオーダーしてからチョコレートを詰めてくれるんだけど、駅ナカではすでに詰めてあるものを売ってました。そして。。。■ BUZZSEARCH 苺とグレープフルーツを忍ばせたプリンアラモード おなじみのBUZZSEARCH。プリンアラモードです。(*^_^*)ベースはクレープになっていて、生クリーム、苺、グレープフルーツが包まれています。■ BUZZSEARCH WバナナこれはWバナナ。バナナたっぷりのタルトです。^^■ 名前忘れた。。。名前忘れちゃいましたが。。。数種類のチョコレートが使われているケーキ。^^とっても濃厚です。■ BUZZSEARCH フルーツミルフィーユ＆シュークリームBUZZSEARCHの定番、フルーツミルフィーユ。どっしりとしたボリューム満点のスイーツです。^o^ということで2007年の年末までのスイーツでした～。^o^いやぁ、食べた食べた。^^;
2008/01/23
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フライ３種盛り(^^♪
３種類のフライの盛り合わせ～。^o^■フライ３種盛りちょこっと可愛く盛り合わせ。フライ３種盛り レシピ材料マグロフライ マグロ 半冊くらい スライスチーズ ２枚 大葉 ４枚 梅干し １個（種を取って刻む）漬けダレ 醤油 大さじ２ みりん 大さじ２ちちこフライ ちちこ ２個ウズラの卵フライ ウズラの卵 ４個（ゆで卵）衣 小麦粉 玉子 パン粉作り方１．マグロを板のように薄く４枚にスライスし漬けダレに漬ける（30分～）２．１をタレから取りだしペーパータオルで水分を取る３．マグロにスライスチーズ（１枚の半分）、大葉、梅干しを載せて巻く４．ウズラの卵２個を楊枝に刺す５．揚げるネタに小麦粉、玉子、パン粉で衣を付け、油で揚げて完成ソースをかけて召し上がれ～。^o^■マグロフライここでの「ちちこ」とは、紋甲烏賊（モンゴウイカ）の卵巣です。イカ１杯に１個しかない貴重品？^o^スーパーとかではまず売ってない珍しいものです。うーーん。どれも美味しかった～。^^ちちこって始めて食べたな～。★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2008/01/21
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第２弾！昨年後半のスイーツ特集(^^♪
前回、昨年後半のスイーツ特集(^^♪と題してお届けしましたが、今日はその第２弾。2007年９月末からのスイーツをご紹介します。まずは。。。■ 旬風 フルーツシブースト、モンブラン旬風というお店のスイーツ。下の方が写っていませんが細長い器に入っていて、底まで届くように長～いスプーンも付いてきます。次はKIHACHIです。■KIHACHI 和栗のモンブラン大好物のモンブラン。やっぱり美味しい～。^o^■KIHACHI トライフルロールフルーツたっぷりのトライフルロールは定番？そしてお気に入りのBUZZSEARCHが続きます。■BUZZSEARCH プリン＆ショートケーキのタルト美味しいプリンが層になってます。タルト＋ショートケーキ＋プリンといった贅沢な組み合わせ。■BUZZSEARCH ティラミスのタルトこれは名前通りのシンプルなタルト。ティラミスのタルトです。■BUZZSEARCH フルーツタルトフルーツが豊富に載ったフルーツタルト。みずみずしいフルーツが一杯です。■BUZZSEARCH Wマロン栗がたっぷりのWマロン。栗好きにはたまりません。■雪之下 エクレア鎌倉にあるお店みたいです。品川駅ナカ、ecuteのイベントコーナーに出店してました。いろんな味のエクレアです。■BUZZSEARCH マロンシャンティーこれまた好物の栗のロールケーキ。たっぷりの栗がクリームとスポンジに包まれています。スポンジもとっても柔らかです。■BABBI ジェラートこれは六本木ヒルズにあるBABBIで買ったジェラート。写真の２つは、それぞれ２種類のジェラートなのですが、１カップで683円という、ちょっと、いや、かなり高い。。。^^;大きさは決して大きくないです。コンパクトにまとまってます。でも美味しいんだけどね。^o^ということで、2007年９月末から10月末までの出来事でした。いやぁ～、目の毒だ。。。
2008/01/18
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100均で細巻き(^^♪
この前、細巻きを作りました～。^o^■100均で細巻き100均で細巻き レシピ材料 酢飯 適量納豆の具 納豆 適量（ついてるタレとカラシも使用）ツナの具 ツナ 適量 マヨネーズ 適量 塩こしょう 適量 細巻きの型作り方１．型に酢飯を敷き、具を置いてご飯をかぶせる２．型の上部をかぶせて形を作る３．型から取りだし海苔で巻いて完成てきとーな作り方ですみません。^^;で、なぜ「100均で細巻き」なのかというと。。。100均で売ってる細巻きの型を使って作ったからです。^^;これは結構便利かも。まぁ、細巻きが作れる人は自分で巻いた方が早いと思うけど。。。自分で作れない、という人でもこれを使えば大丈夫。型にご飯、具、ご飯を詰めれば丸いご飯の棒ができあがります。それを海苔で巻けばできあがり～。^o^いやぁ～、世の中便利になったもんだ。ちなみに、中巻きの型も買ったのでそれはまた後日。^^写真では分かりにくいと思うけど、普通の焼き海苔と韓国海苔の２バージョンあります。納豆巻きって地味だけど美味しいよね～。^o^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2008/01/16
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昨年後半のスイーツ特集(^^♪
最近やってなかったスイーツ特集～。^o^2007年8月以降のものです。まずは、これ。■桃のタルト（BUZZSEARCH）いつものBUZZSEARCHのタルト。季節限定です。^^そしてプリン■プリン（BUZZSEARCH）これと次は定番。■シュークリーム（BUZZSEARCH）いつ食べても美味しいんだよね～。お次は好物のモンブラン。■モンブラン（アンジェリーナ）プランタン銀座にあるアンジェリーナのモンブラン。和のスイーツ。■芋ようかん＆あんこ玉（舟和）芋ようかんといえば舟和。あんこ玉はいろんな味があります。柚子、珈琲、抹茶、巨峰、杏、いんげん、小豆、紅茶、苺どれがどれだか分かるかな～。^^続きましてまたお芋。■サツマイモのタルト（BUZZSEARCH）本物の紅葉が載ってます。お次も季節の一品。■リンゴのタルト（BUZZSEARCH）パイもトッピングされていて、アップルパイの雰囲気もあります。これは。。。お店の名前忘れちゃった。。。^^;■エクレア＆シュークリーム（？）エクレア２種類、シュークリーム２種類の４つ。^o^黒いシュークリーム。■ブラックシュークリーム（BUZZSEARCH）ココアが練り込んであるようです。^^これも季節限定。■マロンタルト（BUZZSEARCH）紅葉の載ったマロンタルト。たっぷりの栗が楽しめます。^^ということで10枚の写真でご紹介～。写真の日付を見ると、、、８月から９月の約１ヶ月間で食べたみたいだ。。。どれも美味しかった～。(*^_^*)
2008/01/14
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ワインの福袋(^^♪
ワインの福袋をお買い上げ～。^o^本数は12本、お値段は１万円。写真の右半分のワインが福袋で購入したもの。^o^■ワインラック＆ワインセラーといってもラベルが何も見えませんが。。。^^;ちなみに下の３つの箱はワインセラーです。^^いろんなワインが入っているわけですが、なんと、１本で１万円以上するワインが必ず入っているのです。■お高いワインこれがその１万円以上するお高いワイン。Domaine De La JanasseChateauneuf de PapeVieilles Vignes 2004ドメーヌ・ド・ラ・ジャナスシャトー・ヌフ・デュ・パプヴィエイユ・ヴィーニュ 2004赤ワインで、グルナッシュ85％、シラー10％、ムールヴェードル5％という葡萄の割合となっています。^^で、12本の総額は3万円相当ということなので、とってもお買い得でした～。^o^今年は何本飲むのだろうか。。。^^;
2008/01/12
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結果発表：浩士宅ワイン消費量レポート2007年版(^^♪
以前に書いたこの日記。。。浩士宅ワイン消費量レポート2007年版(^^♪いよいよ正解の発表です～。■答えこれが答えですっ！って何本だか分からないって？？まぁ、あわてない、あわてない。皆さんの予想を振り返っておくと。。。■予想089本 うめぼしさん115本 うずまき月子さん107本 ローディー929さん111本 □オ－リ□さん117本 たえコーンさん096本 YURI-eyoさん118本 cona-pさんほほ～。89本～118本という幅でしたね。では正解。。。「91本」でした～。^o^残念ながらピタリ賞の人はいませんでしたね。そしてニアピン賞は、なんと「うめぼしさん」でした～。^^おめでとうございま～す。賞品については別途ご相談ということで。。。^^;では、また１年後をお楽しみに～。
2008/01/09
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浩士のジャンボハンバーグ(^^♪
昨日の日記で書いたあのお皿。。。記念すべき一品目として、こんな「大盛り料理」が載りました～。■浩士のジャンボハンバーグこれでいいのか？い～んです。^o^浩士のジャンボハンバーグ レシピ材料（２個分） 合挽肉 300g タマネギ １／２個 パン粉 ２／３カップ 牛脂 適量（みじん切り・和牛が良い） 玉子 １個 バター 10g 醤油 小さじ１ ソース 小さじ１ ナツメグ 少々 塩こしょう 少々作り方１．タマネギをみじん切りにしてバターで炒め冷ましておく２．１のタマネギとその他の材料を混ぜ合わせてよく混ぜる３．形を整えて油を引いたフライパンで焼いて完成ごくごく普通の作り方です。^^パン粉は生パン粉がベストですが、普通のパン粉でも大丈夫。今回は普通の乾燥したパン粉を使ってますよ。ポイントは材料にある「牛脂」。乾燥パン粉が肉汁を吸い取ってしまうので牛脂で補充？してます。おかげで、切ったときに肉汁がじゅわ～っと出てきますよ～。(*^_^*)続いてソース。ハンバーグソース レシピ材料 赤ワイン 50cc ソース 大さじ２ ケチャップ 大さじ２ 牛脂 適量作り方１．牛脂を刻み小鍋で溶かし赤ワインを加えて煮詰める２．ソースとケチャップを加えてさらに煮詰める３．ハンバーグを焼き終えたフライパンに２を入れて混ぜ合わせて完成作り方の「２」まではハンバーグより先に作っておきましょう。^^そして付け合わせ。付け合わせはフライドポテトとミックスベジタブルのスープ煮の二品。フライドポテト レシピ材料 ジャガイモ １個 小麦粉 適量 塩こしょう 少々作り方１．ジャガイモは皮を剥いてお好みの大きさに切り水につける２．ペーパータオルで水分を拭き取ってから塩こしょうを振る３．小麦粉をまぶして油で揚げる４．塩加減を見ながら塩を振って完成ミックスベジタブルのスープ煮材料 ミックスベジタブル １カップ コンソメ １個 バター 10g 砂糖 大さじ１ 水 ひたひたの分量 作り方１．ミックスベジタブル、コンソメ、バター、砂糖を小鍋に入れる２．ひたひたになるくらいの水を加えて火にかける３．水分がほとんどなくなるまで煮込んで完成作り方はどれも簡単。^o^ハンバーグはジャンボサイズで１個分の肉の量は150g。^^;ソースもとってもいい感じ。めちゃくちゃ美味しかった～。^o^このお皿を使った次回の料理は、大盛りではなく小盛りにしてみます。^^;何がいいかな～。★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2008/01/08
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気になったお皿(^^♪
先日、気になっていたお皿をゲット。^o^■プレートNIKKOのLUXE CollectionのElite Modernという製品の27.5cmのプレートで色はSILK。模様のアップ。。。■プレート アップ縁はゴールドだけど、その他は落ち着いた感じの派手ではない色。まぁ、テカテカしてないつや消しのゴールドとも言えるかも。恵比寿ガーデンプレイスの三越で見かけて気になってたんだけど、イベントスペースみたいなところでの展示だったのですでに取り扱い終了。。。取り寄せは可能ということだったけど在庫のあるお店を探すことにしました～。銀座、日本橋、新宿のいろんなデパートに電話したところ、高島屋に在庫あり。^o^ということで新宿高島屋でゲットしました。^^これも買っちゃいました～。■ティー＆コーヒーセット紅茶とコーヒー兼用のカップ＆ソーサー。これもいい感じなんだよね～。■ティー＆コーヒーセット アップこのお皿、どんな料理に使おうかな～。^o^最初の一品は何にするか考えよう。。。大事に使わなくっちゃ。^^
2008/01/07
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チーズとスペアリブの燻製(^^♪
自家製の燻製を作りました。^o^■チーズの燻製これはチーズの燻製。よくある6切れになってるチーズでペッパー入りのものにしてみました。とっても美味しそうな色です。^o^チーズとスペアリブの燻製 レシピ材料チーズの燻製 プロセスチーズスペアリブの燻製 スペアリブ 塩こしょう器具 燻製鍋 燻製チップ 今回は桜のチップを使用作り方（チーズの燻製）１．燻製鍋にチップとチーズを入れ火にかけて色が付いたら完成（5～10分）う、、、簡単。。。^^;まぁ、チーズの燻製は器具さえあれば超簡単に出来ちゃうのです。おつまみとかに最高です。^o^ちなみにチーズは時間をかけすぎると熱で溶けちゃうので注意が必要です。^^;続いて。。。作り方（スペアリブの燻製）１．スペアリブに塩こしょうをして数時間寝かせる２．軽く洗ってから水気を拭き取り、数時間放置して乾燥させる３．燻製鍋にチップ、２のスペアリブを入れ火にかける４．スペアリブに火が通ったら完成（30分くらい）これまた結構簡単な作り方。^o^仕上がりは。。。■スペアリブの燻製美味しそうでしょ～。水分が抜けるので身はだいぶ縮んでしまっています。これまた燻製の香りがたまりません。^o^美味しかった～。^^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^それと。。。まだ大丈夫！コルク当てクイズにチャレンジしてくださいね～。^^
2008/01/05
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バリの最終日(^^♪
ようやくバリ旅行の最終回です。^^;今までの日記を振り返ると。。。第１弾 リッツ＠バリ(^^♪第２弾 バリ・リッツの素敵なひととき(^^♪第３弾 バリでのある午後のひととき(^^♪第４弾 リッツ＠バリの朝食(^^♪第５弾 リッツ＠バリでの一日(^^♪第６弾 バリ・リッツでのディナー(^^♪第７弾 リッツ＠バリの朝食・最終日(^^♪こんなに書いていたのか。。。^^;そして今日が最終回の第８弾。^o^リッツカールトンをチェックアウトして観光へ出発～。^o^■棚田棚田が綺麗な場所でお昼ご飯。^^食べたのは。。。■ナシゴレンインドネシアの炒飯、ナシゴレン。そして、■アヤムゴレン大きな鶏肉の料理。「アヤム」とは鶏肉のことなのです。デザートにバナナのフライ。■フライドバナナ黒蜜を付けながらいただきます。ボリュームたっぷりだったりします。^^;お次は猿が放し飼いされている場所へ。■猿子連れのお猿さんもいます。猿というと凶暴なイメージがあるけど、ここの猿は大丈夫。えさが豊富にあるので人を襲ってきません。とはいうものの、やはり被害？にあってる人はいましたが。^^;寺院も見物。■寺院なにやらお祭りの準備中でした。ということでバリ旅行も終了です。楽しかったな～。^o^最後は私も写ってるバリの夕焼きでお別れです。^o^■夕焼けえ？写ってないじゃんって？？いや、間違いなく写ってますよ。シルエットだけですけど。。。^^;そうそう、コルク当てクイズにチャレンジしてくださいね～。^^
2008/01/03
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浩士宅ワイン消費量レポート2007年版(^^♪
一昨年、昨年に続き３回目となりましたコルク当てクイズ～。^o^今年はプーさんの形をした箱に詰めてみました。(*^_^*)って、すっかり溢れてますけど。。。^^;■コルクは何本？では、問題です。このコルク、いったい何個あるでしょうか？■ヒント（になるかどうか分かりませんが。。。）・これは2007年にうちで開けたワインのコルクです・最近はコルク以外にスクリューキャップも増えているのでそれも含みます・2005年、2006年の答えは過去の日記に残っていますさてさて、分かるかな～？^o^おっと書き忘れるところでした。昨年はたくさんの皆様にご覧いただき感謝しています。今年もますますよろしくお願いします～。^^
2008/01/01
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