片山ちえの日々日記

今日から12月

今年も残すところ1カ月となりました

私が主宰する食育教室「ベジタブル・キッズ」でも

12月はクリスマス一色

今年は、白い蒸しケーキ

お豆を使ったデコレーションハンバーグ

などを子ども達と一緒に作る予定です

教室の様子など、ベジタブル・キッズのブログにて

ご紹介しておりますので、ぜひご覧下さい



さて、今日は高野豆腐を使ったクッキーを作ってみました

皆さん“粉豆腐”を知っていますか

こうや豆腐を作る際、割れたもの、形状不良

の商品を粉状にした商品が"粉豆腐"なのです

信州でポピュラーな商品らしく

スーパーなどでも普通に販売されているそうです

私は、最近この"粉豆腐"とスーパーで出会い

それから、この便利さ＆おいしさにはまってしまい

いろいろな料理に使っています

只今、カルシウムたっぷりクッキーを開発中なので

"粉豆腐"を使ったクッキーを作ってみました



トナカイやベルの形に抜くだけで

クリスマスらしいクッキーに仕上がりに。

お味の方もなかなか！

料理教室で皆さんにご紹介できる日も近そうです。