2007年05月の記事
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２００７．０５．２７の会
快晴でしたよ～トップレストランから夕日を眺めながらシャンパンでスタートです。雲丹、蟹、フォワグラの三種の前菜。・・・涼しげです。まず１本目のアンリオを冷たい温度（クラッシュアイスで・・）で乾杯。乾いたのどに染み込みましたねぇ～つづいてポメリーの１９９６年 ブリュット・ミレジムを冷蔵庫温度で。９６年良かったです～ポメリーは濃い味のイメージですね。ポメリーのグラスが常温になってからフォワグラのコンフィと一緒に・・・・しあわせ。穴子のマトロートとイサキのポワレ穴子と１９７９年のトロロンモンドＭＧの上の部分を一緒に・・・一同・・かつお節？？？の声イサキとアンリオの２本目（高めの温度で）を一緒に頂きました。盛り上がってきましたよ～マグナムは一度で二度美味しい。２本分ですから～♪鴨胸肉のロースト 木苺のソースで。１９８９年です。いい熟成してましたぁ・・・値上がり激しいラトゥールで貴重な一本。目標であったロマコンを終え、次回の目標は・・・・・・・ペトリュスに決定本日のメインは、１９７６年 パイパー・エイドシック ブリュット・ミレジム泡は見えませんが、口に入れる泡をしっかり感じます。熟したシャンパンは最高です。年代を感じます。本日のラインナップでした。１９８８年 コート・ド・ボーヌ・ヴィラージュ ルイ・ジャドを追加。Ｓさんご馳走様でした。次回は７月２９日にお会い致しましょう。
2007年05月31日
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２００７．０５．２７ Ｗｉｎｅの会
さてさて、月日が過ぎるのは早いもので、前回のロマコンからの再スタート新たに目標も設定して、美味しいワインライフ続けましょうね今度は、ペトリュスのラコステのやつなんか・・・いいですねぇ今回は、シャンパーニュに始まりシャンパーニュに終わる。がテーマですよＷＩＮＥ・ＬｉｓｔＮＶ アンリオ・スーヴェラン×２本・・・タップリ飲みましょう（時間差調整です。）１９９６年 ブリュット・ミレジム ポメリー１９８９年 レ・フォール・ド・ラトゥール１９７９年 シャトー・トロロン・モンド マグナム・・・上下やりますよ１９７６年 パイパー・エイドシック ブリュット・ミレジム楽しみですでは、２７日にお会いしましょう[1979] シャトー トロロン・モンド 1.5Lマグナム７９年のボルドー好きなんです。安いですよね・・・みちのくさん
2007年05月24日
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１９９６年 サロン
飲んじゃいましたぁ・・・・１９９６年 サロン ブラン・ド・ブラン飲みたがりですねぇきめ細かい泡立ち、酵母の香り、文句なし！ 完全無欠のブラン・ド・ブラン何より印象深かったのは・・・そのミネラル感まるで赤ちゃんの『おしゃぶりゴム』の印象・・・表現ヤバイかなぁ～ 飲んだ人は、知ってると思うんだけど。いやぁ～ やさしかったサロン ブラン・ド・ブラン[1996]値上がり急上昇ですが、まだ３万以下です。あれ 感覚くるってきた
2007年05月24日
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１９７４年 ロマネ・サン・ヴィヴァン ＤＲＣ
１９７４年 ロマネ・サン・ヴィヴァン ＤＲＣまさに飲み頃でした。豊で複雑な香、妖艶な味わい、心に響く長い余韻・・・忘れられません。感動の１本です。DRC・エシェゾー [1974]年（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）エシェゾーですが７４年のＤＲＣをもう一度味わいたい
2007年05月22日
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ペトリュス
１９８９年 シャトー・ペトリュス1989年、1992年、1994年空き瓶トリオ。ペトリュスの飲み比べなんて、贅沢な夜でした。それって・・・・その晩餐への天国の鍵もらったって事だよね 聖ペトロに感謝シャトー・ペトリュス[1989]
2007年05月22日
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１９８２年 シャトー ル・パン
１９８２年 シャトー ル・パンこのWineを忘れる事は、決してないでしょう。素晴らしいWineに出会う機会を頂いた事に、深く感謝します。これ以上のル・パンに、再び出会う日を楽しみに・・・[1980] シャトー・ル・パン 750ml[1980] Chateau Le Pin 750mlここらの年代、ハマリそう
2007年05月21日
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wine&dine 2007.05.19
本日のＷｉｎｅ Ｌｉｓｔです。シャルドネ散策がテーマどれも美味しいシャルドネでした。２０００年 ブルゴーニュ・ブラン フェヴレまずは、スタンダードなシャルドネから。２００２年 ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ ブラン ジャイエ・ジルう～ん ハニー＆ナッティ！ 熟したフルーツな酸味も心地よろしくうまぁ～い。２００４年 セントラル・コースト シャルドネ カレラやっぱり２００４年のカリフォルニアいいんでしょうね。しっかりした酸もエキスもバランスよくて、追加購入決定マグロのお刺身・・・うん。 うまいＮＶ スーヴェラン アンリオおっと指が・・・泡好きのお姉様に、大・好・評！１９８６年 ボーヌ トゥーサン アルベール・モロメインの１本。のみ頃ビンゴ２１歳の彼は、とてもイイ経験しましたよね。以上、第２回も無事終了。次回は、７月７日を予定してますよ。リクエストなので次回は・・・・・・・・・・・・ALL シャンパーニュおっと今週末もワインの会です。詳細は後ほど・・・
2007年05月21日
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久々の更新！
いやぁ久々にブログ更新出来ました。タグだのアフリエイトだの・・・デザインの変更もやってみましたよー今日は、第２回 wine＆dine なのでまた更新していきますぞ。詳細は後ほど。
2007年05月19日
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ＤＲＣ リシュブール
１９９２年 リシュブール ＤＲＣ価格上昇しすぎ高すぎるぅ～でも昔は昔でなかなか買えなかったリシュブール [1994]Richebourg 1994ＤＲＣの、ポケット好きです
2007年05月19日
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- ☆ワインに合うおつまみレシピ大公開☆
- 簡単おつまみレシピ いろいろ🍷 箸…
- (2025-07-15 05:52:26)
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