タイガース非公式サイト2代目

２代目のアイテム紹介 💕
その４

​​ このカテゴリーでは２代目が手に入れたいろんなアイテムを紹介してます
巨人戦が雨で中止になっちゃったので箸休めね
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　 今回は第４回　ライスクッカー→てつびんに続いてまたキッチン用品を選んでみたよ
では、次の写真は何だかわかる？

　これは鍋ですよね ❤ といっても今回もオシャレに製品名は ​「スロークッカー」​ となってるのね　製造元はみなさんもご存じの 「アイリスオーヤマ」 です

商品の構成は「本体」「ホーロー製の内鍋」「ふた」の３つだけ　いたって簡素な商品なのね　でもたっぷり４～５人分ができるよ

​​　 ​「スロークッカー」​ って ​呼ぶのはなぜかっていうと　沸騰する直前の ９８～９９度 を維持して 時間をかけて調理 するからなのね　これは高圧高温で短時間で調理する圧力鍋とは逆の発想なの​​​

煮込み料理に強くて　火にかけて沸騰すると細胞壁が壊れて具材が煮崩れを起こしてしまうんだけど　沸騰させないで長時間煮込むと形が崩れずに芯まで柔らかくできるのよ

ものは試しね　２代目風ビーフカレーを作ってみるから参考にしてね

​まずカレーで一般的な具材　 「ジャガイモ」「にんじん」「玉ねぎ」 を用意して　２センチくらいに刻むのね　電子レンジで５分くらい過熱してから鍋に投入します

​ 　次に牛肉ね　バラ肉のシチュー用角切りでいいので３～４センチくらいにしてコショウをふります　フライパンで表面を焼き（油は使いません）　赤ワインをたっぷり注いで　アルコールが飛ぶまで２分くらいグツグツさせて　煮汁ごと鍋に投入するの

　あとは　お湯で満たしてコンソメ２かけとローレルの葉５～６枚を入れたらふたをして煮込むのね　ほかにマッシュルームとかじめじを入れるんだけど煮込みが終わってからね　一緒に煮込むと小っちゃくなってしまうのよ ​
　ダイアルは 「保温」「弱」「強」の３つ しかないのね　カレーやシチューの場合は 「強」 にします　先に書いたように９８～９９度　
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​​​​ 「弱」 は ８５度 くらいで　魚など煮崩れしやすいものに使います　 「保温」 は 約６０度 で冷めないように保つ場合ね　 ​​消費電力は保温: 60W ／弱:1 15W ／強: 175W です ​ ​

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　今回のカレーの場合は鍋１杯分で約５時間煮込みます　これが ​ ​「スロークッキング」​​ っていうやつ　沸騰させないのでじわ～っと芯まで加熱されていくのね　
　ふたがドーム状になっているので　水蒸気は冷やされてまた鍋に戻るから　鍋の中の水位はほとんど変わらず保たれるし　沸騰させないから吹きこぼれの心配もないの
　だから煮込んでる間　ほったらかしでほかのことができるのが　この「スロークッカー」の一番いいところなのよね

​　５時間たったらきのこ（今回はしめじ）を入れ　カレールー（今回は 新宿中村屋 の顆粒状のルーを使用）を加えてかき混ぜます　４人分だと一袋かな

​ ​　裏技として　ここでフリーズドライのインスタントコーヒー（今回は普通に売ってる ネスカフェ・ゴールドブレンド ね）を大匙１杯入れるのよ　​

これは色と味に深みを出すのと、ほんのりと苦味が加わると素材の甘みが引き立ってくるのね　知ってた？　実際に喫茶店やレストランでもやってるのよ！

　はい出来上がりました　しばらく「保温」にしておきます
　では　頂きます！　う〜ん　玉ねぎ２個にすればよかったかな？あと一歩甘みが足りないような感じ・・・これ重要よ参考にしてね
　このアイリスオーヤマのスロークッカーは Yahoo ショッピングで買ったんだよ
​　 お値段はポイント還元分を引くと実質２２８０円でした 　安いんだけど使える料理メニューが限られてるので年に１０​ 回くらいしか使わないのよね　まあこんなもんかな　でもおいしくできるよ！
　豚の角煮とかブリ大根とか　これから挑戦するつもり

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