2007年08月の記事
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無代
勤務は11：30－23：00忙しい８月も終わりです。 今月は24日勤務で 262.5ｈ の就労でした。疲労が解消されない勤務体制でした。明日も忙しいのでゆっくりと飲んでいられません。
2007年08月31日
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Winemakers Collection Cuvee No 1
勤務は11：30－22：00久々に終日平凡な展開。みんなで頑張って22時に終業しました。久々に22時ＵＰなので帰宅道中に弟に電話。自宅に帰る頃に集合のアポを取る。本日は弟も来ることでワインは巷で話題の★[2005] ザ・ワインメーカーズ・コレクション 1 ミッシェル・ロランをチョイス。香は甘草、煮詰めたフルーツ。うっとりとする今風メルローな香。やはりロランですね♪味わいはタニックで少し寝かせないとタンニンが調和しないようなイメージ。ロラン的エキゾチックな甘みは感じません。コレクションシリーズなので『今飲んで美味しい』造りではなく将来を見据えての作風なのでしょうね。じっくり飲み進めているうちに香は 薔薇＋スミレ 、黒鉛、チョコレート、ミルクキャラメル・・・。だんだんロラン節が炸裂し始めました。タニックな風味は少しだけ落ち着く。 かなり凝縮させた造りなのかタンニンのレヴェルは尋常ではないです。
2007年08月29日
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無代
勤務は11：30－23：00まだまだ残暑で通勤がつらいです。仕事は落ち着いたとはいえ今日は終了後に什器の磨き作業がありました。せっかくゲストアウトが早かったのに終業は遅い。来月の前半シフトがでました。９月は暇なので公休が５回あると思っていましたが、たった３回です。公休日は ２ ４ １０ です。２日はＰ師匠達と丹波ワインに訪問 ＆ バーベキュー で希望休。４日はラックコーポレーションの試飲会で希望休。来月もバタバタと忙しいです。
2007年08月28日
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Vire Clese [2005] Rijckart
今日楽オクで個人の出品者のシャンパンを落としています。お互い気持ちのいい取引をしたいので昼から即に入金しに行きました。道中のパチンコで新台の看板・・・。入金してすぐにパチンコによりました。新台は『ＧＴＯ』、漫画でブレイクしたＧＴＯです。11Ｋで初当り。すぐにＢＩＧ、１回分飲まれかけてＢＩＧ。出玉は少ないし、ＲＴもない。完全確立でＲＴのない魅力ない機種でした。途中で勧銀してパチンコに移動。ＣＲ幸田來未 を打つ。0.5Ｋ打って回らないので隣に移動。６Ｋでライブモードに入り、そこで２連。時短でまたライブモードに入り単発。また時短でライブモードに入り４連。 １回分飲まれて終了。トータルで △15700 でした。財布はパチンコを打つときに崩した500円玉で一杯です。夕食は焼肉でした。でオヤジ酔いです。 落ち着いてから昨日の残り。飲み足りなくて追加。追加ワインはこういう局面用にストックしている[2005] ヴィレ・クレッセ レピネ ジャン・リケール今回で３回目になります。詳しいコメントは過去ログを参照して下さい。 前回デギュと変わった点は香にマロングラッセが加わりました。
2007年08月27日
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楽オク落札です。
落札メールがありました。聞いた事ないソーテルヌですが[1962]なので面白そうなのでトライしていました。[1962] シャトー・パジェ / ソーテルヌ 見事に最安値で落とせました。ロバート・パーカー 『ボルドー 第３版』 を調べても載っていないのでどんなものかも詳細不明です。それと個人出品のものでクリュッグ ＮＶ、ドンペリ 99、ドンペリ ロゼ 96 ３本セットを４万で入手しました。
2007年08月27日
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Meursault [2005] Albert Grivault
勤務は11：30－23：30（休憩１回のみ）最近手抜き更新ばかりでした。連休後に身体がほぐれて、またハードな日々で更新の余力もありませんでした。明日が公休なので今夜はまともなワイン？？でも飲みますか・・・。ムルソー ［2005］ アルベール・グリヴォー久々にグリヴォーです。01を飲んで以来となります。 その後グリヴォー来日の際のセミナーで色々とテイスティングはしました。05という事でとりあえず購入です。 最近は過去の名声程の人気もないようですね・・・。とりあえずアテのベーコンオムレツを食しながら飲んでみました。グラスに注ぐと酸の効いた柑橘類。グレープフルーツ、蜜・・・。スワリングでライム ＋ レモン、メントール・・・。口に含むとボリューム感があり、果実の甘苦さが喉に残る。シャープなワインではなく、ひしひしと詰め寄る慈悲深いワイン。競馬で例えるなら メイショウサムソン です。大楽勝ではなく、勝つときは 首差 半馬身。本当に強いのかフロックなのか判らない馬。グリヴォーも05からＡＣブルをリリースしたとの噂を耳にしたのですが見つかりませんねー。
2007年08月26日
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Vve Eleonore ＮＶ <Oger>
連休です。朝は遅めの起床でした。 起床して忙しすぎて放置ぎみで荒廃しかけているセラーのワイン整理です。昼から家業のお手伝いでした。身柄が開放されてからサウナで身体をほぐす。今日こそ禁酒の予定でしたがそうもいきません。母親が飲みたいと要望です。ヴーヴ・エレオノールをチョイス。爽快な柑橘系果実香です。口当たりのバランスも良好。ガスが抜けてからの白ワイン的な楽しみもありました。この季節に抜群です。これをチョイスしたのは昨日にアヴィーズを飲んでいるからです。オジェと比較したかったからです。オジェはボネ・ジルマールが好きなのですが、他も体験してみたかったのです。詳しいコメントするのも気分的に問題ありなので間欠にすませますね。
2007年08月23日
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Chapelle Chambertin [2002] Drouhin Laroze
昨日は公休日で職場仲間と飲み会でした。14：30－23：00まで飲んだくれて帰宅。電車で爆睡して新大阪まで連れ去られました。シャペル・シャンベルタン[2002]ドメーヌ・ドルーアン・ラローズかなり綺麗な果実香でみんな絶賛してました。いろいろ飲み続けて飲み疲れです。
2007年08月23日
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Marsannay Cuvee BoiVin [2001] Joseph Roty
勤務は11：30－22：30盆の繁忙期が抜けたとはいえ昼、夜の１回転目は満席でした。２回転目が少ない入客でしたので久しぶりに２回目の休憩が取れました。帰宅して。そして前回の件でショップがご連絡が大変遅くなりまして申し訳ございませんでした。マルサネ弊社の方に到着いたしまして、私どもも確認させていただきました。香り、そして特に味に強く影響がでていました。代替の商品ですが、明後日12日のお届けを予定しておりますが到着日のご希望などございましたらお知らせください。どうぞ宜しくお願い致します。と対応していただいたワインを再検証いたします。キャップをめくるとやはりなにかアクシデントがあったものと思われます。幻滅しながら抜栓。見事に液漏痕があります。前回に感じた熱ボケも納得できます。入荷時に熱が入っていたのでしょうね。ほぼあきらめ状態でグラスに移す。香は獣。しかしスワリングで獣は消え黒系果実。しばらくすると完全に獣が消えて果実香で持続していましたが、20分後あたりからホコリ香が出ました。熟成が進んでいるのでしょうね。味わい的には飲めないこともないのでいいのですが（寝酒なので・・・）、ジョセフ・ロティに疑問が残る経験となりました。
2007年08月20日
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無題
勤務は11：30－23：00夕方に夕立がきて少し気温が下がったとはいえまだまだ暑いです。帰宅して。ワインはお休みです。先日飲んだカシューですが、こんなラベルもあるんですね？ 初めて見るラベルです。これについて詳しく知っていらっしゃる方がおられればご指導くださいませ。
2007年08月19日
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Savenieres Roche aux Moines [2002] Ch de Chamboureau
公休日です。しかし携帯の目覚ましを解除し忘れて不本意な早起きでした。今日はクソ暑いです。意識がモウロウとしてきますね。昼から涼しいところに避難しました。つまりパチンコです。北斗の拳２を打ちました。４Ｋで初当りです。ＲＴは68まで行きましたがその間にＢＩＧ 11、ＲＥＧ 3 のみです。出玉スピードはショボイです。４時間打って1300枚のみです。こんなクソダルイ機種はあきませんね。 △17800 でした。帰宅して夕食と、昨夜のジャック・カシューの残りでした。ひと風呂浴びてから連勤疲れで睡魔が刺して少し仮眠。復活してネットサーフィンしながら。来月はオヤジの誕生日です。オヤジのプレゼントを散策しました。毎朝ウオーキングしていますのでシューズを買いました。【送料無料】ナイキ ウィメンズ コート フォース HI ベーシック今夜のワインはSavenieres Roche aux Moines [2002] Ch de Chamboureau不思議なニュアンスです。酸化が進んでいるのか？ 香は焼リンゴ等等・・・。酒質は重い白です。 フィネスに苦味ばしっており、健全なのか、逝っているのか判断しにくいです。時間経過でまとまりましたがはじめに舌に刺激ある酸、雑味ある余韻、・・・・。正常なのか判らないのでもう一回飲まないと判断できません。
2007年08月18日
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Bourgogne les Chanps D'airgento [2005] J・Cacheux
７勤です。勤務はいつものとおり11：30－23：30やっと明日が公休日です。今夜は癒しのピノでお疲れします。先日しくじっていますので今夜は間違いないモノで〆ます（低価格ですが・・・）まだ楽天ショップには登場してないようです。私は毎年楽しみにしているワインで04でも愉しんでいます。私のブログ閲覧者から『あんた、しょうもないクラスのワインにいちいち分析してもしかたないのよ。』とダメダシをくらいつつも、やってしまいます。って言うか、毎日グランクリュなんか飲めば財政破綻ですよ・・・。また、レアモノＡＣブルですともかかります。私は自分の財力の中で日々ワインを愉しみたいです。いろんなワインラヴァーがいます。それぞれの考え方は難しいですね。久々に愚痴っぽくなってしまいました。今回のワインですが、小市民の私に取ってはＣＰの高い部類だと思います（こう思えるのがショボイのでしょうね）。酸の効いた黒系果実の甘酸っぱさは食卓の最高のお供。こないだ飲んだレシュノーより酸の効いた美しいワインです。毎回グロフィエを飲みたいですが財政的に不可能。ならばこのワイン、って位置付けしています。
2007年08月17日
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６勤目の壊れた状態
勤務は最近のおきまりの11：30－23：30（休憩１回）だんだんとこの勤務に身体が順応してきました。まだまだいけそう？？です。明日で７勤です。公休を挟み３勤です。逆に公休を挟むと公休明けが身体が鈍くて疲れが倍増しそうです。過去に４４連勤の記録があります。身体が順応すると連勤もそれほど苦痛になりません。今夜は → 昨日の残りワイン で〆です。
2007年08月16日
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Chambolle Musigny les Baudes [2000] Maurice Gavignet
勤務は11：30－23：30（休憩１回のみ）連日こんな勤務で５勤目です。 クタクタです、惰性で動いている状態ですね。今夜はやけくそで飲みます。ドメーヌ・モーリス・ガヴィネ シャンボール・ミュジニー レ・ボード[2000]外見的に観察すると細かいオリが全くみられずフィルターをかけているイメージです。抜栓してみるとコルクの裏にワインが着色しておらず、つい最近の瓶詰めにも思えるコルク状態。グラスに注いでみると色はけっこう明るく熟成がかっています。香の起ち方としては弱々しくて話しになりません。時間経過でラズベリー、御香、少し獣、なぜか熟成シャンパンに由来するフルーツフランベ・・・。味わいも中途半端に閉じているのか平凡で深みに欠けます。時間経過で余韻に鉄。この因子の同類項はジェラール・セガン。もっと熟成させるべきなのでしょうか？？？暴れながら飲み進めていると香は石油樹脂、熟したフルーツ、薔薇・・・。味わいはいわゆる『薄旨系』と称される部類になりつつあります。疲れている時は濃いピノで癒されたいです。
2007年08月15日
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しんどいです
勤務は10：00－23：00（休憩１回のみ）11日から７連勤シフトなんですがこうも毎日忙しいと身体が持ちません。10日に右肘に注射したのですが、こう忙しいと回復もしません。今日も手抜き更新ですんません。
2007年08月13日
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Sauvignon Blanc [2005] Harvey Nichols
勤務は11：30－23：30（休憩１回のみ）超多忙・・・。明日は10時出勤ですが終わりはラストなのは確実。明日を思えば飲んでいる場合ではないのですが、疲れを癒すためには。しかしこの局面ではいい物は開けられないです。お気軽ワインにします。1500円級のスクリューキャップです。アルコール度も12.5の並酒です。しかしこのクソ暑い環境ではアテと愉しむにはなかなかです。アルコール度の低さから飲みやすく、ソーヴィニオン・ブランの教科書通りのニュアンスも感じ、一日の疲労を癒すには最適なワイン。このようなワインは重宝できます。で終える一日がで〆る一日となります。この価格帯で納得したことがなかったのですが、今日のコレは納得できます。安いワインなので詳細コメントは省略いたします。
2007年08月12日
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Clos St Denis [2004] Jean Paul Magnien
昨日はホテルスタッフとワイン勉強会でした。13：30－22：00までの長い飲み会となり、帰宅即に就寝しました。メインはクロ・サン・ドニでした。旨かったです。今日は飲み疲れで激しい入客の一日でしんどかったです。日記更新も手抜きいたします。
2007年08月11日
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Chablis Blanchot [2002] Raveneau 他色々・・
本日は公休日。楽しみにしていた飲み会でした。会場は堺筋本町『アンブロッシア』網タイツシャンパンで始まりました。アミューズの冷製パスタでラブノー 02、ドーブネ 90 ピュリニ・フォラティエール。キャヴィアののったパスタと合わせる。次のプルミエがラヴノーと相性が良い。桃、鱧、雲丹のミルフィーユはラヴノーのピーチ風味と素晴らしいマリアージュでした。牡蠣のコロッケも美味しかったです。98のレシュノーが登場です。これがまたかなり素晴らしい！！トリュフたっぷりのフォアグラと96 シャルム デュガ、92 ミュジニー ヴォギュエと合わせました。 デュガは至福の空間を提供してくれました。メインの鴨で69オーゾンヌ。〆でヴィンサントでした。ヴォギュエは予想通りの展開でした。６年前にマグナムを飲んでいます。93からの復活前の少しお寒いヴォギュエです。この会をセッティングしていただいたみっきさんに感謝です。
2007年08月09日
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Gebrey Chambertin VV [2002] S・C・Guillard
勤務は11：30－23：00本日はスタッフが少なかったです。昼は予約が少なかったのですがはじまれば１回転目は満席でした。ヤラレました。クタクタです。夜も予約数の少ない状況で１回転満席でした。引きが早かったのですが４人で片付けでしたので終業はいつもどおり。帰宅して 気になる です。チョイスは『神の雫』系ワイン。ジュブレシャンベルタン ＶＶ [2002] ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール抜栓すると熟れた果実、ドライプルーン、オレンジピール、梅、ラムネ。グラスに注いで時間経過でサクランボ。味わいは中程度の熟成された感じでしんみりとした甘みと溶け込んでいないタンニンのザラツキで少しバランスが悪い状態。香と味わいにギャップがある状態です。飲み頃はまだ先でしょう。悪くはないのですが『神の雫』で騒ぎ立てる程でもないような気がいたします。さらに時間経過した今では香は張り詰めた酸ののった赤系果実香となっています。少し茎っぽい香もします。 微量にヨーグルト香もします。飲み干した空のグラスからでも香が散漫しています。味わいは果皮の苦味が出てきました。肉厚ものってきてやっと能力の片鱗がうかがえます。追記かなりの忍耐で香はピュアな赤系果実。スワリングしてジャミーな黒系果実。やっとまとまりあるブルです。
2007年08月07日
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猛暑
勤務は11：30－22：30通勤で汗だくです。とろけてしまいそうです。今日は23：13の快速でいつもより早く帰宅できましたがワインの気分ではありません。です。昨夜のブショネの件でショップから連絡ありました。こんにちは「葡萄酒蔵ゆはら」の湯原です。ブショネの件ですが、大変失礼致しました。ブショネに関してですが、代替品があるものに関しては交換させていただいております。代替品の無いものに関しては、ご返金もしくは同等の価格の物と交換で対応させて頂いております。大変お手数ではございますが、弊社へ着払いで送り返していただけますでしょうか。ブショネに関してはワインの外観や、輸入元やの当店での品質管理とは関係なく、不可避的な事ということだけご理解ください。ドーヴィサの件も考慮されるのかはまだわかりません。
2007年08月06日
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Marsannay Cuvee BoiVin [2001] Joseph Roty
勤務は11：30－23：00（休憩１回のみ）今日も多忙日。しかしなんとか11：37の快速で帰れました。いつもより少し早い帰宅です。 → アテが青椒牛肉糸なのでちょうどぼんちゃんが中華とマルサネを愉しまれているようなのでパクリしました。チョイスは福袋に入っていたマルサネ ヴォア・ヴァン[2001] ジョセフ・ロティ抜栓してコルクを確認すると鼻がもげるぐらい強烈な雑巾臭、カビ臭。強烈なブです。このショップではドーヴィサでもクラってます。一度ならまだしも２度目なのでショップの対応をみてみましょう。
2007年08月05日
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無題
勤務は11：30－23：00（休憩１回のみ）終日忙しい。帰宅してクソ熱いのでで涼を取る。落ち着いたとこでアテと昨夜の残りのマコンです。昨夜よりトーンが綺麗でこなれたシャルドネとなっています。腱鞘炎ですが、就労中はシップ効果で肘痛は収まっていましたが帰宅して少しセラー整理をする時にケース函を持ちあげた瞬間に悶絶しました。
2007年08月04日
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Macon Verze [2005] Leflaive
公休日です。朝８時すぎに起床。オヤジが病院に通院するのに同伴です。私は右肘がどないもならないので検査です。重度なのでステロイド注射が普通なのですが、オヤジが痛風で通院しています。ですから医者が『オヤジさんの体質が遺伝しているのか痛風検査もしときましょう♪』と痛風検査採血、採尿でした。その検査結果でステロイド注射か投薬か決まるようです。今日は経皮鎮痛消炎シップをもらいました。肘痛で元気がないダラダラした時間を過ごし、夕食後に100分程仮眠。復活後にテレビで阪神タイガースの３位確定を確認してワインをチョイス。本日限りの特価です。マコン・ヴェルゼ [2005] ドメーヌ・ルフレーヴ をチョイス。04で２回飲んでいます。05がどんなモノか分析です。香は04同様に無口で内向的なタイプでなかなか香が上がってきません。時間経過でキンモクセイ、ユーカリなどのヴィオニエ的な香が出る。さらに時間経過でミネラル、柑橘類、グレープフルーツです。味わいもスタート時は果実の甘みも感じにくいギスギスしたバランス悪い状態。かなりの時間経過で白桃の皮の苦味と蜜、・・・・。爽快なマコンではなくディナーで１本をゆっくり飲み進めるタイプ。時間を強いられるワインです。
2007年08月03日
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右肘悪化
勤務は11：30－23：00忙しい日で休憩は昼の１回だけでした。風邪よりも肘がこたえます。通勤カバンを持つだけでうずきます。明日病院に行きます。（台風なら行かないかも・・）
2007年08月02日
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Alain Robert NV <Le Mesnil sur Oger> 375ml
勤務は12：00－23：00昼の２回転目に巨大団体があり瞬間風速が強かったです。それ以外が平凡でしたので体力的には消耗度が低い。風邪でしたが普通にこなせる流れでした。23時アップで23：15に勤務セクションを解散し、37分の快速に乗るためにホテルを24分に飛び出してダッシュです。 駅に到着は34分。しかし37分の快速は人身事故で30分遅れです。１本前の13分の快速は定刻だったようです。 いつも私の乗る電車から乱れるようです。出勤の電車も６分遅れでした。もしも37分をあきらめて12：02発 京都停まりをのっていれば今回も京都からの接続が無くなって乗り合いタクシーだったのでしょう。走って汗だくになっただけあほらしかったです。こんな日は怒りを沈下するワインです。アラン ロベール メニル セレクション ハーフこのキュべは３回目になります。手持ちはあと１本だけです。香はいつもどおりのエナメル、パイナップルフランベ、今回新たに金属香・・・味わいも前回から苦味の要素があります。ハーフワインですが１本を飲みきるまでに香は穏やかな癒しに変わり、味わいも飲むタイミングで複雑に変化して行きます。手持ちがあと１本ですが、来月ぐらいにまた市場にでそうなので購入してみたいです。
2007年08月01日
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