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本来、前回の冷製スパゲッティ初挑戦!は、こうなる予定だったんですが…肝心の生バジルの葉が売り切れていたので、急遽チャービルで間に合わせたわけで…ププッ ( ̄m ̄*)ま、後は…前回はディチェコの#10 フェデリーニで作ったのを、#9のカッペリーニで作ったという事と…グリーンオリーブを使う代わりに、バジルペーストを使った事ぐらいでしょうか…今回は、4人分で500gのパスタを茹でたんですが…はっきり言って、冷製は飽きます!(笑)雰囲気的に、お茶碗1杯分ほどの量が一番美味しくいただけますね( ̄▽ ̄) ニヤただし、他に何か作らないと…お腹がいっぱいにはなりませんが…σ(^◇^;)ポリポリちなみに、昨日のお昼は…上の子と、マクドで済ませました上の子も、僕と同じく…午前中いっぱいは中学校主催の廃品回収に出ていたんですが、部活動単位で手伝う地区が決まっていたらしく…僕とは別の地区の手伝いをしていたようですこの日(日曜)は、奥様が下の子のサッカーの応援に行ってたんですが…突然の豪雨と突風で、テントは飛ばされそうになるわ、サッカーのゴールは風でゴロゴロ転がるわ…最悪な状況だったようで…(;^_^A アセアセそれでは、今日も早いですが…そろそろ寝るとしましょ♪明日は、雨でラジオ体操…中止になんないかなぁ~(笑)
Jul 29, 2008
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昨晩は、得意先の方と【横浜 天下鳥】という焼鳥屋へ…焼き鳥と言えば、昔から…地元チェーンの【秋吉】で、小振りの肉を塩焼きしたのが当たり前になってるので…こちらの創作風な焼き鳥は、ある意味カルチャーショックでもありましたね♪( ̄▽ ̄) ニヤ生のササミとか…ワサビを乗せた焼き鳥なんて初めて食べました(笑)たまには、こんな焼き鳥もアリかな…って感じですね♪さて、今日はまた300kmのロングドライブの日…(;-_-) =3 ふぅっ天気は曇りっぽいので、まだ暑さはしのげるかな?って読みですが…どうなる事やら…
Jul 25, 2008
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昨日は、奥様とお子ちゃまを連れて…旧・松岡町の【やまむら亭】へお食事に行って来ました♪こちらのお店…以前は、市内にあって行きやすかったんですが、郡部に移ってからはなかなか行けなくなってしまい…久しぶりに行けましたね…こちらは、お箸でお料理を食べれるので…子供が一緒でも楽なんです♪まずは、オードブルから…今日はマグロのカルパッチョ、サーモン、クリームチーズでした次いで、ジャガイモとカボチャのヴィシソワーズ…セイコガニのサラダ…季節外れの冷凍のカニを使わなくても、旬のサザエとかアワビにすればよかったのに…(´ヘ`;) ハァ魚料理…鯛とホタテのグリル…バジルとトマトのソース肉料理…若狭牛のステーキ…美味しうございました♪デザート…ヨーグルトジェラート カスタードソースがけと、チョコケーキ以前より華やかさがなくなったかな…という印象でしたが…ま、美味しかったからいいか(笑)ホントは、日・月と会社の慰安旅行で大阪へ行くはずだったんですが…順番で回ってくる電話当番で、居残りでしたので…旅行の積立金が返って来たから、その分での家族サービスでしたが…奥様もお子ちゃまも満足していたようなので、よかったかな♪( ̄▽ ̄) ニヤ実際、慰安旅行に行くより…こっちの方がよかったりするんですけどね…ププッ ( ̄m ̄*)
Jul 22, 2008
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( ̄~ ̄;)う~ん…最近、車ネタを書いてないなぁ~(汗)車ネタを期待して巡回していただいてる方には申し訳ないのですが…今日も車ネタではありません…m(_ _)mしかし…約半月前から、社用車のエアコンが調子悪くて…連日、汗だくで運転しているせいか…昨晩も、AM1:00頃にこの記事を書こうとしていて…7割ほど書いたあたりでウトウトしてたら、画面に書きかけのウインドウがない…( ̄◇ ̄;) ハゥーもちろん、再度開き直したウインドウに、文字の痕跡が残っているはずもなく…(T^T)うるうる仕方がないので、いちから書き直しでございます…ヘ(´o`) とほほ・・・・さて、先日の土曜日…普段なら『冷製スパは好きじゃないからヤダ!』という嫁が、何を血迷ったか?『暑いし、冷製スパゲッティが食べたいなぁ~』なんて言うもんだから、早速チャレンジです♪初回の作成なので、恒例のレシピは書きますが…思いっきり我流(材料の選択も分量も思いつき)なので、参考にされる方は覚悟の上でお願いいたします♪ププッ ( ̄m ̄*)使った材料は…・パスタ (ディチェコ #10フェデリーニ1.4mm)本来なら、1mm程度のバミセリを使うべきなんでしょうが…僕が細麺を好きじゃないので、最大限の譲歩です…σ(^◇^;)ポリポリ・ミディトマト(フルーツトマトなのかも?…)・モッツアレラチーズ・チャービル(セルフィーユ)…セリ科のハーブホントは、バジルを買おうと思ったんだけど…売り切れてたからこっちにしただけ…(笑)・種なしグリーンオリーブ・オリーブオイル・ニンニク・塩・胡椒くどいようですが、分量は適当なのであえて書いておりません♪…真似される場合には感覚でお作り下さい♪( ̄▽ ̄) ニヤとりあえず、フライパンにオリーブオイルと、潰したニンニク、みじん切りにしたニンニク、スライスしたニンニクを入れて…オイルに香りを移しつつニンニクチップを作って、潰したニンニクだけを取り除いて、粗熱を取っておきますトマトは1/4~1/6の小口に切って、細かく刻んだオリーブ、細かく刻んだチャービル(3割ほどトッピング用に残した)、モッツァレラチーズと一緒にボウルに入れて冷蔵庫に入れておきますパスタを茹でたら、水でさらして…氷水でしめて、↑のボウルに↑↑のオイルと一緒に入れて和えるだけ♪あとは、塩・胡椒で味を調えたら、残ったチャービルとニンニクチップを乗せて完成でございます♪( ̄▽ ̄) ニヤなんとアバウトな作り方…でも、それなりに旨かったっす♪今回は、イタリアのベルデッキオ種のワインを併せてみました♪独特の酸味はありますが…軽快な飲み口が、爽やかでイイ感じでしたね♪全部、食べ終わった後で…実家からサザエをもらったので壺焼きに…前もってわかっていれば、それを含めたパスタも考えたんですが…σ(^◇^;)ポリポリ仕方がないので、こちらは純米吟醸で美味しくいただきましたよ♪(笑)
Jul 16, 2008
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これも、お子ちゃまからのリクエストが多いので…よく、作らされるメニューのひとつなんですが…意外なことに、前回記事にしたのは大晦日でした…前回使用したチーズ(ペコリーノロマーノ)は、当然もう残っていないので…いつも使ってるパルミジャーノレッジャーノを削って使っていますま、どちらも味の雰囲気は似ていますが…ペコリーノロマーノの方が、塩味がキツイ感じですね今回からは、新兵器が投入されたので、作業効率はすこぶる良くなりましたね♪もちろん、作ったのは日曜の夜ですけどね…σ(^◇^;)ポリポリ さすがに平日は作ってられません…ま、カルボナーラについては、作る頻度も高いんですが…試行錯誤もほぼ出尽くした感じで、僕の中では…ほぼ完成型の域ですね♪ま、もちろん…他に美味しい店はあるんだけど、それと同じ物は【僕のオリジナル】ではないので…ププッ ( ̄m ̄*)次は、何を作ろうかなぁ~ペコリーノ・ロマーノ 100g-P【shef'’n シェフィン】THE PEPPER BALL ペッパーボール CF-0001
Jul 8, 2008
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記事としては、1月以来ですが…パスタの中では、お子ちゃまからのリクエストが最も多い【ミートソース】…2ヶ月に1度は、必ず作ってる感じですね…(笑)お料理カテゴリーの初期の頃の記事でレシピを書いてると思うんですが…結構ワインを使ってる(ボトル1/3ほど)ので、ミートソースを作る時は安いワインしか使いません(笑)今回は、奥様があらかじめサラダを作ってくれていたので、サイドメニューは作りませんでした♪パン屋でスライスしてもらったバゲットを、軽く焼いただけ…バターを塗ったり、アンチョビを乗せたり、トマトを乗せたりして食べてます♪グリーンオリーブが残ってるつもりでいたら、1粒しかなかった…(T^T)うるうるそういえば、今日は…奥様が朝からバレーボールの試合に行ってたので…食事は、朝も昼も夜も…全部、僕が作ってましたね…σ(^◇^;)ポリポリお昼は、冷やし中華で簡単だったんですが…相変わらず、盛りつけが雑です…どうせなら、綺麗に盛り付ければいいんですけどね…σ(^◇^;)ポリポリ意外と、朝がめんどう…(笑)卵と、ベーコンとソーセージだけなんですが…僕は目玉焼き(サニーサイドアップ)、下の子が目玉焼き(ターンオーバー)、上の子が炒り卵が好き…で、みんな譲らない…ププッ ( ̄m ̄*)ま、たいした手間ではないんですけどね…(笑)
Jun 23, 2008
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先日、舞鶴市のLe Cielでも食べてきたんですが…いつも食材を購入している店で、安売りをしていたので…マグレカナールを購入です♪( ̄▽ ̄) ニヤマグレカナールってなぁに?…って感じですが、フォアグラ用に育てられたミュラー鴨の胸のロース肉なんです。脂にもフォアグラの風味があって美味しうございました♪添付の案内文にも書いてあったんですが、急激な温度変化は肉質を悪くするらしいので…氷水に漬けて解凍しました♪写真は、余分なドリップを拭き取って…塩コショウした状態ですね♪添付の説明文では『200℃のオーブンで、5分ほど焼いて…』って事だったんですが…面倒だったんで、フライパンで表面を焦がすように強火で焼いて、アルミホイルに包んで馴染ませました♪半量をバルサミコ酢で…残りをワサビ醤油でいただきましたが、激旨でしたよ♪特に、ワサビ醤油は…日本酒でも十分イケるお味でした♪。('-'。)(。'-')。ちなみに、今日のワインは…ラ・パッション・グルナッシュ 2006…これまたお値段、1200円程のワインですが…しっかりした味のバランスがイイ感じでしたよ♪南仏はルーションの、グルナッシュ種のブドウ100%のワインなんですが…最近は、ラングドック・ルーションのグルナッシュ種の評価がやたら上がってるから、気にはなってたんだけど…こんなに旨いとはビックリです♪(V^-°)イエイ!ルーション地方の土壌はシスト土壌と粘土石灰というテロワールなんですが、グルナッシュ種との相性がバッチリだったんですね…バイヤーの伊藤さんが、瓶詰め前のタンクの状態でで購入して…自分でラベルデザインまでやっちゃうぐらいですから、相当入れ込んでるのがわかりますね…ま、すぐ近くのスペインワインの評価が上がってるから…余計に気になってた部分もあるんだけど…これも箱買いしていいお味ですね♪香りは、ベリー系(イチゴやラズベリー)や、チョコレートの様な香りがありますが…およそ1000円台とは思えない深みとコクが、やみつきになりそうな予感です♪ちなみに、サイドディッシュは…天使のエビのトマトクリームソース先日の、スキャンピを購入する際に…商品レヴューを書く条件で、無償でいただいた、ニューカレドニア産の【天使のエビ】を、トマトクリームのソースで仕上げてみました♪いやぁ~やっぱり、料理は楽しいですねぇ~♪次回は、フォアグラ買おうか…仔牛のフィレ肉を買おうか…( ̄▽ ̄) ニヤフォアグラを採取後:鴨の副産物マグレカナール(鴨ロース)【父の日特集2008】【まだ間に合う080612】【お買い物マラソン0611】ラ・パッション・グルナッシュ 2006 750ml
Jun 15, 2008
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これまでも何回となく写真をアップしているんですが、やはりウチのお子ちゃまからのリクエスト頻度が一番高いので…毎月、1回は作ってんじゃね?って感じですね…(;^_^A アセアセま、そんなわけなので…もうレシピも、経緯もなにも書きませんので…( ̄▽ ̄) ニヤ気になった方は、画面左列の【Category】>【・お料理&飲食店】から遡ってみてください♪m(_ _)mワインは、いつも…(イタリアの)ソアヴェとか、トスカーノの白を併せる…というか、調理に使った残りを呑むんですが…今回は、珍しく、フリザンテ(発泡性)のワインを併せてみました♪リオンド プロセッコ スパーゴま、安いワインなんですが…例のパーカー氏が、90点をつけたフリザンテ…やっぱ、全然アテにならんね…びゃははは (≧ω≦)bスペインワインには、やたら点数が甘いし…気分で点数付けてるフシがかなり見受けられるし…(;^_^A アセアセヴェネト(ヴェネチア)のワインって事で、ブドウ品種はプロセッコ100%…花と青りんご系の香りで、爽やかな酸味はありますが、基本的に軽快な飲み口…ワイン自体の主張は弱いですねコルクを、シャンパーニュの様に針金で縛らずに、凧糸で縛ってあるのは、ある意味お洒落かも♪アルコール度数10.5度と若干低めだし…クセのない味でミネラルウォーター的に料理を選ばずにイケるので、カジュアルに呑むのにはいいかも♪( ̄▽ ̄) ニヤ今日は、グリッシーニにプロシュート(生ハム)を巻き付けて食べてたから…もう少ししっかりしたワインでもよかったかな…σ(^◇^;)ポリポリそうそう…そろそろ、北海道産の2Lサイズのグリーンアスパラをお取り寄せしなくっちゃ♪と思っていたら、ちょうどいただいちゃったので…とりあえず、そのまま塩で茹でてみました♪さすが、旨い!(V^-°)イエイ!この辺りに売ってる、スジスジのアスパラとは…全然別モノですね♪甘みも強いし…欲を言えば、切らずに丸のまんま茹でれる…長さのある鍋が欲しいですね…ププッ ( ̄m ̄*)残った分は、クリームソースのパスタにでも使いましょうかね♪リヨンド プロセッコ スパーゴズィンゴニア・グリッシーニ Zingonia Grissini
Jun 9, 2008
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毎年、この時期の恒例となってまいりました…お得意先との食事会に行って参りました♪当然、今回も行ったお店は…京都府 舞鶴市のフレンチレストラン【Le Ciel (ル・シェル)】…そもそもの始まりは、北朝鮮の拉致事件の地村保志さんや、オバマ氏の応援で一躍有名になった福井県 小浜市の得意先でワインの話になりまして…Dr:『どうしてそんなにワインに詳しいの?』僕:『ああ…ソムリエの資格持ってるんです』Dr:『小浜に、むちゃくちゃ美味しいフレンチあるの知ってる?』僕:『いえ…』Dr:『そこの奥さんがソムリエなんだけど…話合うんじゃないかな?行ってみる?』…から始まったのが、6年ほど前ですかね…それから毎年ご一緒させていただいてます♪その当時は小浜市に店舗があったので、Dr.には早い時間にタクシーで帰っていただいて…僕は、AM3時~4時頃までシェフに付き合ってもらって、完全に酒を抜いてから帰ってたんですが…もちろん、最初からそれで抜ける程度の量しか呑んでませんけどね…σ(^◇^;)ポリポリと、言うか…シェフも4人で中国語のお勉強(麻雀)をしてたりするんですけど…( ̄▽ ̄) ニヤ一昨年の冬に舞鶴市に移転してからは、Dr.に『タクシーで帰ってくれ!』って言う訳にもいかず…料理だけを堪能して、酒ナシで送り迎えする事になっちゃいました…(;-_-) =3 ふぅっこれがまた、ワインを飲みたくなるお料理が続くからツライんですが…(T^T)うるうるでは、今回のお料理を…・サザエのグリル ブルーチーズ仕立て採れたてのサザエのグリルと、ジャガイモをブルーチーズのソースで和えてありました♪・Clos de Vougeot 2001(クロ・ド・ヴージョ)お値段聞いたら、腰抜かしそうな…クロ・ド・ヴージョのグラン・クリュ…σ(^◇^;)ポリポリ無理言って、小売りよりも安い価格で出していただきましたが…僕はテイスティングだけ…(T^T)うるうる・マグレカナール バルサミコソースファオグラを採取したミュラール種の鴨肉のロースです♪激旨です♪ワイン呑みてぇ~(泣)・フォアグラとナスのソテーDr.も僕も、大のお気に入り♪イイ素材が入ってると、必ずメニューに入れてくれます♪ソースが絶品です♪ ワインが呑みたいのです…(T^T)うるうる・カボチャのポタージュちょっと一休み♪カボチャ嫌いのDr.も残さず飲んでました♪・テンダーロインステーキ言わずと知れた、フィレ肉のステーキですね♪これも間違いないお味でした…この辺りでワインが飲めないのは、拷問に近い鴨?σ(^◇^;)ポリポリ・デザート(手作りバニラアイスとイチゴのコンポート、オレンジ風味のチーズケーキ)甘みを抑えたデザートは、男の方にもバッチリですね♪仕方がないので、エスプレッソのダブルを飲んで我慢であります…(笑)・シャトー・デュ・ドメーヌ・ド・レグリース 1997今日のサザエを持ち込んだ、ワイン好きの漁師のおにーちゃんが途中から同席したんですが…その彼の持ってきたワインを抜栓しました♪もちろん、僕はテイスティングのみ…(T^T)うるうるお料理は、もちろん文句の付けようのないお味でしたが…クロ・ド・ヴージョに、レグリース…ここのところ、3000円以下のワインしか飲んでないだけに…飲みたかったなぁ…(T^T)うるうる来年は、代行で帰るか?ププッ ( ̄m ̄*)また、創作意欲がわいてきたぁ~♪次は、マグレカナールでも買うか!( ̄▽ ̄) ニヤ【追記】ちうか、明日は朝から富山で会議だっちゅうのに…日記を更新して、巡回してたら、もうこんな時間…(;-_-) =3 ふぅっ (現在、AM3:22)今日は直帰したから、日報も何も書いてないし…明日は会議でプレゼンしなくちゃいけないし…ああ…もう、寝よ!ヾ(@^▽^@)ノ わはは
Jun 7, 2008
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今日は4時まで仕事して、6時半までジムで汗を流して…出てきたら、なんだか急に赤ワインが飲みたくなった…(笑)『今から手の込んだ料理を考えるのもなぁ~』ってんで、嫁に電話して…またトマトソースのパスタを作る事にした…で、ボンゴレロッソ…( ̄▽ ̄) ニヤ合わせたワインは、もちろん…最近お気に入りのエストラテゴレアル♪( ̄▽ ̄) ニヤそりゃぁ、箱買いしちゃったしねぇ~σ(^◇^;)ポリポリでも、マジ…毎回『このお値段で、この味ですか?』なサプライズはありますね…1本、1000円前後で買えちゃうし…(;^_^A アセアセついでに、先日…1/3だけ使った生ハムの残りとルッコラ、ミニトマトで簡単サラダも…今回の試行錯誤は、ちょっとドライトマトなトマトソース風に仕上げて…アサリは完全に後のせにしてみました基本的な味付けは変えてないんですが…究極の味付けを求めて、毎回…若干作り方を変えているんです( ̄▽ ̄) ニヤちょっと濃厚な感じになりましたが、今回も美味しかったっすよ♪(V^-°)イエイ!●WOW!絶対にケース買いすべきだ!●こんなにおいしいワインがこの価格で買えるなんて!エスト...
Jun 1, 2008
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先日作ったリブが、お子ちゃま達に好評でしたので、また作る事になりました♪( ̄▽ ̄) ニヤ前回は半分を醤油ベースのタレに漬け込んだんですが、今回は全量スパイス&ハーブにしちゃいました前回とほぼ同じく…ステーキ用のシーズニングスパイスと、ニンニクのスライス、ローズマリー、オレガノ、胡椒をてきと~に振り掛けて、220℃のオーブンで20分ほど焼いただけの簡単調理♪そのままでも十分美味しかったんですが、後半は味に飽きてきたのでバルサミコ酢をかけて、美味しくいただきました♪あとは、昨日の残りのプロシュートと、ルッコラを乗せたサラダを…500gで届いた生ハムの1/3を解凍して昨日のPIZZAとサラダに使ったから、まだ2/3も残ってます♪事前に、奥様が春野菜のポトフも作ってたんですが…写真を撮るのを忘れてました…(汗)ちなみに、今回合わせたワインは↓↓こちら…(;^_^A アセアセ先日、蓼科で参加したアルファロメオデイの記念品のワインなんですが…モノが安物すぎて、長期保存してもビネガーになっちゃうだけだし…ってんで、空けちゃいました( ̄▽ ̄) ニヤ記念にラベルだけでも剥がしておこうか?…とも思ったけど、また来年行けばいいだけだしね…しかし…イタリアワインなのにカベルネソービニヨン(フランスの葡萄品種)って…(汗)せめて、D.O.C.G(補償付き原産地統制名称品)つけてくれよぉ~♪モンテプルチアーノとか、サンジョベーゼの安ワインの方が、まだ納得できるってもんですF.A.J.(フィアットオートジャパン)が関わってるわりには、配慮が足りなさすぎのワインですね…(笑)ただ、原産国がイタリアというだけの安ワイン…ISOLAで具々ると、紙パックワインしか引っかかって来ない…お味は…飲む1時間ほど前にデキャンタに移して、十分空気に触れさせてやったんですが…どうにもこうにも…なお味でしたね…σ(^◇^;)ポリポリお値段を付けるとすると、ボトルで300円台でしょうか…(;^_^A アセアセ
May 26, 2008
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今回で3回目になりましたPIZZA作成チャレンジですが…これまでのチャレンジをおさらいしますと…初めての第1回目を作った上での課題は『絶対的火力の少ない電子レンジ(のオーブン機能)で、どう焼くか?』…で、これをデロンギのピザ・ストーンを購入する事で対策した第2回目で残された課題は『カリッとドゥを焼くための粉の配合』でした…粉の配合については、1回目・2回目ともイタリア産のピザ用の00番小麦粉に、デュラム小麦のセモリナ(パスタに使う小麦粉)を比率を変えてブレンドして使ったんですが、とりあえず今回はイタリア産のピザ用の00番小麦粉だけで作ってみました♪基本的にここまでの手順は、前回までと変わっていません。興味のある方は、こちらを参考にしてみて下さい♪で、焼き上げたのが…↓↓こんな感じになりました♪イタリア産プロシュート(生ハム)とルッコラのPIZZAバレーナ社製アンチョビフィレと、ベーコンのPIZZAかなりイイ感じに焼けるようにはなってきたんですが、やはり粉の配合と火力には納得がいきません…特に、生地については…00番小麦だけでは、拡げるときに以前よりベタッとした感じになりました。焼くときにはそうでもなかったんですが、いまいちカリッって食感にはなりませんね…まだまだ試行錯誤が必要なようですね…(+_+)ちなみに食材は、どちらも、↓↓一番下の欄外にある【お買い物リンク先】でお取り寄せしたんですが…国産とはまた違った味わいで美味しかったです♪( ̄ー ̄)v ブイ!もちろん、PIZZAだけでは足りないので…ペペロンチーノも作りましたよ♪そうそう…先日のアルファロメオデイでいただいた、ワインクーラーも早速大活躍でした♪中身は、チリ産のシャルドネなので…(;^_^A アセアセ 1200円ほどだったかな?やはり、次回は…以前から気になっている全粒粉をブレンドしてみますね♪( ̄▽ ̄) ニヤ
May 25, 2008
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先日、奥様が勤めている会社のポストに…↓↓こんなチラシ(名刺)が入っていたらしい……で、『あなたの会社の方が近いんだから、偵察に行ってきて!美味しかったら、会社の(社長)の奥さんと食べに行くし…』って…俺は、人体実験か?…゛(`ヘ´#)むっきぃ~!というか、ウチの会社の方が近いのに…どうしてウチには入っていない?(;^_^A アセアセ…ま、そうは言っても…お値段も安いし、僕も興味はあります…で、怪しげな店内に足を踏み入れてみると…どう見ても日本人じゃない夫婦風の2人が経営している様子…早速、ランチメニューを見てみると…他にも、いわゆる定食風のランチ(680円)もありましたが…例の名刺を出すと、どちらも600円になるそうで…ちうか、天津飯と豚骨ラーメン食べて…600円って…ホントにそれで採算取れるのか…(((( ;゚Д゚)))ガクガクブルブルお腹がすいてたので、炒飯をあらかた食っちゃってますが…↓↓こんな感じ…僕は、台湾ラーメンと炒飯のセットを食べたんですが…特別美味しいわけではないけど、600円なら上出来以上♪って感じでした…多分、また食べに行くことになると思います…σ(^◇^;)ポリポリ
May 23, 2008
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以前、こちらでもご紹介しました…お友達がやってるカレー屋さんですが…そういえば、通販始めるって言ってたなぁ~と、思いながらも、忙しい時期に突入して放置してあったら…『もう、とっくに始めてるよ!』との事…(;^_^A アセアセせっかくなんでご紹介しときましょ♪( ̄▽ ̄) ニヤ結構、あとを引く旨さです…しばらく食べてないと、また食べたくなる…●ベンガルカレー 680円大きな鳥のモモ肉を柔らかく煮込んであります。モーニングトマトのおすすめ!一番人気のカレーです。これが、↓↓こんな状態で届くのです…業者さんとの提携で、衛生的に梱包されてます。レトルトじゃないから、作りたての味が再現されますね●キーマナスカレー 900円キーマカレーにたっぷりのナスを入れました。Yahoo!のカレー特集でも取り上げられたカレーです●特製ホワイトソース 630円新鮮な牛乳、バター、チーズ等で煮込んだ、コクのあるソースです。パスタはもちろん、ドリアやフライ物等、色々な料理に活用して頂けます。ご注文と、他のメニューは、コチラカラ!僕のお薦めは、バターナスカレーかな…( ̄▽ ̄) ニヤこれぐらい念入りに宣伝しときゃ、ランチ1回ぐらいはサービスになるダロ?びゃははは (≧ω≦)b【追記】早速、注文してみようか…と言ってくれている方もいるので、店主からのご注意を…( ̄▽ ̄) ニヤ『袋から出して鍋に移したら、カレー1人前につき大さじ一杯位の水を加えてトロ火で煮込んで頂くと、香り高い美味しいカレーが出来上がります。チーズを入れたら更に美味しいカレーになりますよ!』『消費期限は、クール便での到着後冷蔵庫で5日間となっております。』『時間指定や曜日指定も可能なのでよろしくです♪(゜゜)(。。)ペコリ』…との事でした♪よろしく~【さらに追記…】5/21(水) までのご注文につきまして…↓↓こちらの【特製トマトソース】を、サービスで付けていただく事になりました♪写真は2人前ですが…サービス品は1人前です…σ(^◇^;)ポリポリワーイ♪\(^ω^\)( /^ω^)/ワーイ♪ よっ!太っ腹!ご注文の際には、どこかに【kadryo♪経由】と明記していただくか…このブログに発注した旨書き残していただけると…( ̄▽ ̄) ニヤ
May 17, 2008
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昨日は、朝7:00~18:30まで、下の子のサッカーの試合で奥様が出ていたので…どっちにしても僕の調理担当の日になっていたんですが…先日、楽天で購入してあったスキャンピ(手長エビ)を使ってスパゲッティを作ってみました♪以前から気にはなってたんですが…1年ほど前のドラマ【バンビーノ】でも松潤が作ってて…『作りてぇ!』って…( ̄▽ ̄) ニヤ調理自体は、簡単♪ 焼いて乗せるだけ!(笑)おおっ、ひさびさのレシピ書きだ…ヾ(@^▽^@)ノ わはは1日かけて冷蔵庫で解凍しておいたスキャンピを、包丁でまっぷたつに縦割りにして背わたを取っておきます。思いの外、殻が固かった…ププッ ( ̄m ̄*)フライパンにたっぷりのオリーブオイルを入れて、包丁の腹で叩いて潰したニンニク2片を熱して香りを出していきます。で、ここいらへんで別の鍋でパスタを茹で始め…フライパンにはエビを入れていきましょうか…麺のゆで加減や、塩加減は…トップページ左ライン>Category>・お料理&飲食店の最初の頃に書いていた気がします(笑)エビは、軽く塩・コショウを振って…廻りのオリーブオイルをスプーン等でかけながらサッと熱を通していく感じでしょうか…ここいらで刻みパセリなんかも入れてみました(笑)で、いったん焼けたエビを別の皿にあげておいて…そのままのフライパンで、刻んだタマネギを炒めたところにホールトマト缶を開けます…丸のままのトマトは、手でグチゥ~ッって握りつぶしながら入れるとストレス発散に…ならねぇ~か…σ(^◇^;)ポリポリピリッと辛みを付けたかったら、種を抜いて、水で戻した鷹の爪(赤唐辛子)も投入してください♪今回は、あっさりした感じにしたかったので…ソースは塩で味を調えるだけにしました。季節柄、菜の花やサヤエンドウなんかを入れても美味しいかも♪ここいらで、パスタが7分(ぶ)ほど茹で上がってると思うんですが…軽くお湯を切って、茹で汁が少々垂れた感じのままフライパンの中に投入しましょ♪麺の中にしっかり白い芯が残った状態でトマトソースの中に入れて、トマトソースで茹で上げます。こうすると、麺がトマトソースを吸い上げて…味がしっかりしますあとは、お皿にパスタを盛ったら…先ほど焼いたスキャンピを乗せて…フライパンに残ったソースをかけるだけ♪ 簡単っしょ♪ただ、エビの味は濃厚で臭みもなく…最高に美味しかったんですが…身が少ない…σ(^◇^;)ポリポリおまけにもらった別のエビも入れときゃ~よかったかなぁ?って感じでした(笑)下にもリンクがありますが…4尾1150円(G4)でオマケ(天使のエビ)付きと激安だったんですが…イマイチ小さかったっす(笑)もうひとつ大きいサイズを買えばよかったですね…(;^_^A アセアセ【お試しパック】スキャンピー(手長海老)G4:4尾入【お試しパック】スキャンピー(手長海老)G3:4尾入【お試しパック】ニュージーランド産スキャンピーG1:2尾入(手長海老)
May 5, 2008
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(ー’`ー;)う~ん…先日から、地元チェーン店ネタが続いてるなぁ~(;^_^A アセアセ…というわけで、今日は…かの大御所 五木ひろし氏も若かりし頃からお世話になっているという、元祖?ソースカツ丼の洋食屋…ヨーロッパ軒で食事して参りました…以前、こちらでも何度かご紹介させていただいた若生軒も、たしかこの店からの分家だって聞いた気がするんだけど…今日行った、木田分店も、総本店から見れば、分家なんだろうけど…僕は、やっぱり若生軒の方が好きなんだなぁ~(笑)ちなみに、今日食べた…ヨーロッパ軒木田分店のBランチ 1020円が、↓↓こんな感じ…で、以前記事にした…若生軒のBランチ1050円が、↓↓こんな感じ…カツ2枚に、ハンバーグ、ケチャップスパゲッティ、ロースハム、サラダ、ポテトサラダまで同じです…(笑)目玉焼きが多い事を抜きにしても、お味でも若生軒の方が好きですね♪なんだかんだ言ってますが…ヨーロッパ軒でも、ライス大盛りにしてガッツリ喰って来たんですけどね…ププッ ( ̄m ̄*)じゃ、どうして若生軒に行かなかったんだ?…って?…そりゃぁ、あ・な・た・…定休日だからに決まってるじゃあ~りませんか…ププッ ( ̄m ̄*)近所(車で5分圏内)に似たような店があって助かったよ♪ヾ(@^▽^@)ノ わはは
Apr 21, 2008
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今日は、子供も妻の実家へ泊まりに行ってて独りだけなので…呑みに出てしまおうか?とも思ったんですが…朝から当番出社で、1日中ぷりちんをお留守番させていたので、家で食事する事にしました♪…で、冷蔵庫の中を見たんですが…たいした材料も買ってなかったので『ペペロンチーノでも作るか…』と…フフフ ( ̄+ー ̄)キラーンこれならニンニクとベーコン、唐辛子だけで作れるし…オリーブがあったから、ついでに投入しときました(笑)特盛りですなぁ~♪ (≧∇≦)/ ギャハハハちうか、いつも麺の量も目分量なんですが…よくよく考えたら1人分だけって独り暮らししてた時以来作った事がない…(汗)で、てきと~でいいや♪って作ったらこの量…ププッ ( ̄m ̄*)もちろん、全部食べましたけどね♪
Apr 20, 2008
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昭和42年(1967年)2月11日加賀市国道8号線沿いの田んぼの真ん中に、掘っ建て小屋同然の粗末な店構えのラーメン店が開店しました。炒めた野菜をたっぷりのせたこの店のラーメンの評判はすさまじく、開店当初から大勢のお客様が行列をつくり、25席の店で、1日1,300杯のラーメンを売切るような繁盛ぶりでした。店の名前は、国道8号線にちなんで「8番らーめん」と名付けられました。店主は勿論8番らーめん創業者「後藤長司」です。8番の「野菜らーめん」を繰り返し調理しお客様に提供していく事は、創業時の「熱い心」を伝え続ける事であると私達は考えています。大仰な書き出しですが…子供の頃から、福井で『ラーメン屋と言えばココの事…』ってぐらいメジャーな8番ラーメンです(笑)ハチバングループホームページ奥様が海外旅行に行ってしまって…『早く仕事から帰って、ご飯を作んなきゃ…まだ、買い物にも行けてないし…もう19時過ぎてるし…』ってんで、お子ちゃま2人を連れて行ってきました♪僕は、写真の【味噌ラーメン・大盛り】子供達は、それぞれ【コク旨ラーメン】と【中華麺】を食べていました野菜のみ大盛りとか、トッピングの追加もできて、メニュー自体の数も増えてきました最近は、他のラーメン店(イマドキの背脂や、マー油なんかが乗ってるラーメン)へ行く事が多かったので、久しぶりになつかしい味を堪能できました♪そういえば、以前…神戸へ旅行に行った時に、タクシーでホテルへ向かう途中で…運転手に『このあたりで美味しいと評判のラーメン屋があったら寄ってくんない?』って言ったら…『今までに食べたラーメンで一番美味しいと思ったのは、福井県 敦賀市で食べた【8番ラーメン】って店でした!』と…L(・o・)」 オーマイガ(笑)『福井から来た!』って言ってなかっただけに、ビックリなのと照れくさいのと『マヂっすか?』な感じでしたが…σ(^◇^;)ポリポリそうそう…話は変わりますが…創業の1967年2月11日って、誰かの誕生日だったような…ねぇ? promoさん…( ̄▽ ̄) ニヤ
Apr 19, 2008
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なぜかウチでは、お子ちゃま達から『フランスご飯♪』と呼ばれて好評のリゾットなんですが…なぜに、フランスなのかはわかりません…σ(^◇^;)ポリポリ仕事も落ち着いてきたので、久しぶりに作ってみました♪あさりとキノコのリゾット過去にも何度かアップしているので、レシピが必要な方は過去の記事を探してみて下さいσ(^◇^;)ポリポリちなみに、今日の写真は僕の皿…超大盛りです♪(≧∇≦)/ ギャハハハパスタの時も、いつも同じだとツマランから…微妙に変えて作ったりしてるんですが、今日はあさりを後乗せにしてみました♪( ̄▽ ̄) ニヤワインで酒蒸しにした汁は、先にリゾットの鍋?に入れてあるんですが…いつもあさりが米粒まみれになっちゃって食べにくいから…ププッ ( ̄m ̄*)米自体も、いつもより固めに仕上げましたが…『これじゃ硬すぎるよ!』って言われるかと思いきや…これはこれでいいようなので、次回からはこの硬さで作る事にしましょう…調理中におにいちゃん(中1)に、チーズ(パルミジャーノレッジャーノ)を削るように頼んでおいたら、たくさん削ってくれたので…今日は、みんな雪山のようにバッサバッサかけてました♪(≧∇≦)/ ギャハハハさて、それでは…次回は、しばらく休業中のピザを再開しましょうかね…
Apr 14, 2008
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つい、うっかり…食べ始めてから写真を撮っていない事に気が付いたので…今日は、食べかけの写真でゴメンナサイ…m(_ _)m今日は『春野菜のスパゲッティ』って感じで作ってみました♪今回の具材は、下茹でしたタケノコとグリーンアスパラ、【さとうえんどう】という名前のえんどう豆 (笑)で、ベーコンとニンニク…を、オリーブオイルでさっと炒めて塩で味を調えただけの簡単調理♪やっぱ、旬のお野菜は美味しうございますなぁ~( ̄▽ ̄) ニヤ今日のお仕事は午後から出社したんですが…6時頃までで切り上げて、白ワインを買って帰って調理の体勢に入れました♪ピーク時は、日曜日も朝8時頃から会社に行って…日付が変わるまで作業してましたから、もう天と地の差ですね…ヾ(@^▽^@)ノ わはは多分、これで休日出勤も終われるかな…ε- (^、^; ふぅ~っちなみに、今日もぷりちんは足元で待機です♪( ̄▽ ̄) ニヤ近くにお皿を持って行ったら、ハフハフと湯気をナメてました…ププッ ( ̄m ̄*)ぷりちん用には、ちゃんと塩抜きした麺と野菜をカットしてフードにトッピングしてあげましたよ♪
Apr 7, 2008
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以前、予告しておりました…ラムのフレンチラックが届きましたので、早速調理でございます♪ま、調理っちゅ~ても、ただ焼くだけなんですが…σ(^◇^;)ポリポリフライパンで背面、側面、上面…とにかく焼ける側を強火で焼いて焦げ目を付けたら、そのまま180℃のオーブンに入れて15分焼くだけ♪ププッ ( ̄m ̄*)実際には、15分では短かったようで…10分ほど追加する事になりましたが…(;^_^A アセアセあまりにする事がなさすぎなので、タイムなんて乗っけてみました(笑)で、出来上がりは↓↓こんな感じ…ホントは、フォン・ド・ボーにポルトでも入れてソース作ればよかったんでしょうが、バルサミコだけです…(汗)…って、写真写りが暗くて不気味な色になってますが…現物はサクラ色にミディアムでした(汗)何の工夫もしてなかったわりに、たいへん美味しくいただけましたね♪(V^-°)イエイ!やっぱ、素材がいいとこうも違うのか…と、再確認でございます…バルサミコ酢は、さすがに15年ものとか20年ものなんて買えないから…今までは、安いのを買って…砂糖とか小麦粉入れて煮詰めてたんですが、ちょうど切らしたので…今回から試しに、最初から調味してあるモノを使ってみました♪付け合わせは、生ハムとルッコラのサラダと焼いた新ジャガ…実際には、ちょっと足りなかったようなので…スパゲッティも作ったんですけどね…(汗)ラム肉って流行ってますけど、こんなおいしいのめったにないですよ! フレンチラムラックプレミアム穀物肥育ラム[チルドフローズン品](仔羊骨付きロース肉)700g~980g位不定貫4200/Kgバルサミコの聖地:モデナからバルサミコソース登場!!
Mar 3, 2008
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(ー’`ー;)う~ん…どうも、湯気で携帯電話のレンズが曇ってしまって…美味しそうな写真が撮れない…(;-_-) =3 ふぅっ…って、美味しく見えないのは調理のせいだったりして…(;^_^A アセアセ今晩は、アサリがあったので…『ボンゴレにしようか?』とは思っていたのですが…奥様は『キノコが入ったトマトソースが食べたい!』って言うし…子供は『ベーコンが入ってるのがいい!』って言うし…(;-_-) =3 ふぅっじゃ、全部いれちゃお~か♪って事で…フフフ ( ̄+ー ̄)キラーンコンロは2つしかないし、麺は茹でなくちゃいけないし…で、アサリは先に小鍋でワイン蒸しにしておいて、別に作った【キノコとベーコンのトマトソース】に合わせて茹で上がったパスタにかけるという方法で作ってみました♪とりあえず、好評なようでしたので安心です♪(V^-°)イエイ!ついでに、後乗せのブルスケッタも作っておいたのでアップです♪これも、湯気で曇ってますなぁ~(;^_^A アセアセ…あらかじめ、スライスしたニンニクでオリーブオイルに香りをつけたものを冷まして…カットしたトマトをあわせておいたのを、軽く焼いたバゲットに乗せただけの簡単調理♪お手軽に美味しいので、あと1品にいかが?( ̄▽ ̄) ニヤちなみに、今日は…オーストラリアのセミヨン&ソーヴィニヨン・ブランを併せてみました♪いつもは、白だと…イタリアのトスカーノ・ビアンコとかキアンティ、ソアヴェを併せる事が多いですウルフ・ブラス・レッドラベル セミヨン・ソーヴィニヨン・ブラン[2004]年WOLF BLASS RED LABEL Semillon Sauvignon Blanc [2004]メロンや桃の香りとソーヴィニヨンブランの青草の香りがドッキング!有名オーストラリアワインの人気シリーズ!
Feb 25, 2008
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順番が逆になってしまいましたが、日曜日の調理です♪僕は基本的に、細麺の食感が好きじゃないので…いつもは、ディチェコの#11(1.6mm)を使ってるんですが、前回から奥様の要望もあって…同じくディチェコの#10(1.4mm)を試していますでも、やっぱり僕は1.6mmの食感が好きだなぁ~σ(^◇^;)ポリポリどうしてでしょうねぇ~?(汗)フィットチーネとか、太いのはいっこうに構わないんですが…細い麺は好きじゃない…次は、ヴァリラとか…メーカーも変えて検証してみようかな…(´ヘ`;) ハァちなみに、パスタは地方発送の予定をしておりませんので…悪しからず…ププッ ( ̄m ̄*)お腹をこわしても構わない…って方がいたら、ジップロックに入れて冷凍して送ってみる?( ̄▽ ̄) ニヤ
Feb 20, 2008
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20年ほど前から、お友達がやってるカレー屋さんなんですが…たしか、以前も記事にしたはずなんだけど見つからない…(汗)地元SNSで記事にしただけだったかな?…σ(^◇^;)ポリポリ『最近行けてないなぁ~』と思っていたら、今日のお昼時に近くへ行ける用事ができたので…同行中の後輩くんを引き連れて、ひさしぶりに食べてきました♪どうやら、この後輩くんが高校生の頃に『初めて1人で入った喫茶店』だったそうで…それからも、近くへ来る度に何回も来ていると聞いてビックリでしたが…基本的に僕は、ナスバターカレーと、きのこドリアがお気に入りなんですが…今日は、ランチメニューになっていた【親地鶏ときのこのカレー】を…ちなみに、後輩くんはシーフードカレーを食べてましたこれが…仕込みには、5日をかけているという特製カレーなんですが…特製と言うだけあって、たしかに他にはない味…コーヒーも全て、水出しのダッチコーヒーだったりします♪以前、あんぐらさんのネタに食い付いた…ベトナムコーヒーもこちらで出しております♪最近は、なかなか食べに行ける機会がないんですが…それでも年に何回かは食べないと禁断症状が…( ̄▽ ̄) ニヤ後輩くんも、ここ半年ほど食べていなかったようで喜んでました♪…というか、いつもは【常連さんの席】とあきらめていたカウンター席に座れたのが、なにより嬉しかったようですが…ププッ ( ̄m ̄*)福井駅から徒歩3分…西武・ロフトの裏通りですので、未体験の方は是非♪カレーの写真を撮ればよかったんですが、食べ終わってから気が付きました…(汗)かわりに、マスターの写真でも…フフフ ( ̄+ー ̄)キラーン近日中に、カレーの地方発送も始めるようなので…その際には、またご案内させていただきます♪地方って…ここが、地方ぢゃん…Σ( ̄ロ ̄lll) ガビーン
Feb 19, 2008
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昨晩に続き、今日はスペアリブをオーブンで調理する事になりまして……とは、言っても今晩は僕はお手伝いだけだったんですが…よくよく考えたら、奥様主導の料理をアップするのは初めてかも…わりと量があったので、半量を醤油ベースのタレで漬け込みました♪ちなみに、僕が手伝ったのは…タマネギのすりおろしだけなんですが…σ(^◇^;)ポリポリ残りの半量は、ハーブと香辛料、ニンニクで味付けてみました♪こちらも、僕は香辛料を振りかけたりしただけ…σ(^◇^;)ポリポリそれぞれ、出来上がりはこんな感じに…こっちが、タレで漬け込んだ方…で、こっちが香辛料で焼いた方ですま、美味しく焼けてましたよ♪(V^-°)イエイ!Wineがないと、ちょっと脂っこい感じでしたが…ウチは、普段は…あまりオーブンを使った料理はしていないんですが、何故か?ここのところ続いてますねぇ~σ(^◇^;)ポリポリ…で、こんなん作ってたら…またイベリコ豚の固まりとか、ラム肉のフレンチラックを使ってみたくなってきました…(;^_^A アセアセとりあえず、今日はバルサミコ酢しか注文しなかったんだけど…創作意欲が沸くのはいいんだけど、材料費は自分のお小遣いからだしなぁ~ププッ ( ̄m ̄*)ラム・フレンチラックブロック2ブロック約1000gイベリコ豚ロースべジョータ1kg前後ビストロの定番!仔牛ヒレ肉(生後6ヶ月程度/テンダーロイン)【1kg】
Feb 12, 2008
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前回の初挑戦で、いろいろな課題を残したピザ作成でしたが…問題点のひとつを解決するべく購入した【デロンギ ピザストーン】が届きましたので、2度目のチャレンジです♪まずは、前回同様…午前中の間に、仕込みだけ済ませておきました前回は1枚分を170gで用意したんですが、小さすぎたので…今回は、1枚分を220gにしたところ…ちょっとが大きすぎてピザストーンからはみ出してしまいました(笑) 次回は190gですね♪…で、購入したピザストーンをオーブンにセットして、300℃に予熱開始です♪前回は、トッピングを用意してなくてバタバタしたので…今回は、全て事前に準備しましたこれが、生ハムとルッコラのピザ…前回のとちょっと変わってるでしょ?( ̄▽ ̄) ニヤこちらは、マルゲリータ…これも前回のと比較してみて下さい今回も、4枚焼く中で…いろいろ焼き方の条件を変えて試行錯誤してみたんですが、一番イイ感じに焼けたのは…・すりこぎを使って、薄く伸ばした・いったん何も乗せずに軽く空焼きした後で、トマトソースや具材を乗せた・モッツァレラチーズ、チェダーチーズ等、数種類のチーズを乗せたでした♪( ̄▽ ̄) ニヤ今回も、小麦粉はイタリア産のピザ用の00番に、デュラム小麦のセモリナ(パスタに使う小麦粉)を6:4でブレンドしたんですが…イマイチ生地だけの味が面白くないので、次回は全粒粉やライ小麦なんかをブレンドしてみようかと…ププッ ( ̄m ̄*)チーズの味も、もうひとひねり欲しいんだけど…スカモルツァーノでも加えてみようか…さて、何回目で満足のいく味になることか…(´ヘ`;) ハァ全体に、薄く、カリッっと焼けるようにはなったんですが…まだ何かが足りない…(;-_-) =3 ふぅっま、今のままでも…『宅配ピザよりは美味しい』という評価はいただいてるんですが…
Feb 11, 2008
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それでは、早速…昨晩仕込んでおいた生地を整形して、焼いていきましょうか…( ̄▽ ̄) ニヤまず、ボウルに(仕込みに使った)00番小麦粉を少し出して、生地と手に粉を付けて伸ばしていきましょ♪麺棒なんかがあると便利なんでしょうが…何もないので、手でグニグニ伸ばしてみました(笑)もたもたやってると、生地がベタッとしてくるので…手早くやりましょで、後は薄くオリーブオイルと(いつもパスタに使ってる作り置きの)トマトソースを塗って、オレガノの粉末を振ったら…お好みの具を乗せてオーブンで焼くだけなんですが…本格的な高温のオーブンがないので、まずフライパンでドゥの裏側を軽く焼いてからにしてみました結局、この焼き方が一番パリッと仕上がりましたね♪(= ̄▽ ̄=)V…で、出来上がったのが↓↓こんな感じ♪生ハムとルッコラのピッツア上にかかってる白いのは、パルミジャーノ・レッジャーノ(パルメザンチーズ)ですねマルゲリータ (モッツァレラ・トマト・バジル)なんだかんだで、僕はコレが一番のお気に入り♪( ̄▽ ̄) ニヤオリーブとアンチョビとベーコンのピッツァ思ったより、オリーブの人気がなくて…僕1人でオリーブを食べてた感じです(笑)奥様が『スライスしてあれば食べれたのに…』なんて言うから、子供もそれに倣った感じでしたが…アンチョビ・トマト・ベーコン奥様は、コレが一番気に入った様子でした…ついでに、マイタケ入りのペペロンチーノも作ってみました♪(= ̄▽ ̄=)V意外でしたが、お子ちゃまの一番のお気に入りは【生ハム&ルッコラ】でした…ま、一番材料費がかかってるだけに…コレが選ばれると、素直に嬉しいですね♪ちょっと、お子ちゃま向きではない?…と思ったんですが…σ(^◇^;)ポリポリとりあえず『宅配ピザよりも美味しい♪』という評価をいただきましたので、成功ですね♪(V^-°)イエイ!ちなみに、今日もワインはトスカーノ・ビアンコ(トスカーナの白)でした♪ただ、やはり…火力が弱いせいか、厚めに整形したドゥの時や…生トマト等の汁気の多い具材を乗せると、生地がパリッと仕上がらないのが課題ですね…(´ヘ`;) ハァこんな↓↓アイテムも見つけたので、次回の作成までに用意してみようかな♪( ̄▽ ̄) ニヤ本格ピザ!手軽な便利グッズ!【送料無料】耐熱陶器製本格的石窯ピッツェリアデロンギ コンベクションオーブン ピザストーン
Jan 21, 2008
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先週、予告いたしましたPIZZAの自作ですが…明日の焼成に向けて、生地の準備でございます♪今回使った材料は…・ カプート ファリーナティーポ00粉 コンツィオーネ 400g・ ギャバン デュラムセモリナ粉 200g・ 塩 10g・ ドライイースト 5g・ 塩 10g・ オリーブオイル 5g・ 水 300ml・ ぬるま湯 50mlそれでは、逝ってみましょ~♪( ̄▽ ̄) ニヤ1:00粉、セモリナ粉、塩をボールに入れ、よくまぜます ※塩とイーストは相性がわるいので一緒にしません 粉は、強力粉と薄力粉を半々のレシピを参考にしたんですが…全粒粉を入れても美味しそうだ…2:ぬるま湯にドライイーストを入れよくまぜ、粉と混ぜます 少しずつ水を足していって、ある程度まとまってきたところでオリーブオイルを入れて、 更にこねていきます3:水分が多い場合は粉を少しずつ足していきます ※粘りを感じるまでこねます4:生地に粘りがでてきましたら、出来上がり♪ 1枚分づつ分量を量っていきます 20cmサイズで約170g、20cmクリスピータイプで100gに分けました。5:まるめて乾燥しないように薄く油を塗って、ラップで巻いたら…1晩冷蔵庫で寝かせます ※この状態で冷凍して保存しておくことも可能なようですね♪ここまでは、意外なほどあっけなく終わってしまったんですが…ホントにこれでいいのか?って感じです…σ(^◇^;)ポリポリ全ては、明日の焼成の後に明らかになるわけで…ここまで読んで『なんだ?簡単ぢゃん♪』って、真似してしまうと大変な目に遭うかもしれません…(T.T )( T.T) オロオロ作ってみようと思う方は、明日の夜の更新(多分その頃には食べ終わってる)を見てからにする事をお奨めしておきますね♪(≧∇≦)/ ギャハハハカプート ファリーナティーポ00粉 コンツィオーネ1Kgギャバン デュラムセモリナ粉500g
Jan 20, 2008
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なんか、いろいろ作りたいなぁ~とは思うんだけど…お子ちゃまからのリクエストは、今日もミートソース…(;-_-) =3 ふぅっもう、アップすんの6回目かな…(;^_^A アセアセそれでも、全部の写真を並べると微妙に試行錯誤してるのがわかると思うんですが…( ̄▽ ̄) ニヤ例えば、デミグラスソース風に作ってみたり…トマトのフレッシュさを生かして、あっさり味に作ってみたり…具材を変えてみたり…ヾ(@^▽^@)ノ わははま、基本的には、味付けの部分で調整して、似たような味になるようには仕上げるんだけど…食べ始めて『あれっ?今日のは少し違う?』な反応を見たり…『これぐらいでは気が付かないわけね?』な観察も面白かったりします♪今日のは、一緒に用意したパンの味付けが強すぎて…スパゲッティの違いには気が付かなかった様子…残念っ!(;-_-) =3 ふぅっちなみにパンは…フランスパンに切れ目を入れて、ドライトマトとバジルソースを詰めて軽く焼いた物と、ガーリックオイルを間に塗った物を用意してみました♪来週中には、先日注文した【イタリア産00番小麦】と【デュラムセモリナ小麦粉】、モッツァレラチーズ、パルマの生ハム、グリーンオリーブ、ドライイースト等が届く予定なので…次回は、手作りPIZZAに挑戦ですね♪( ̄▽ ̄) ニヤ
Jan 15, 2008
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と言っても、作ったのは日曜日だし…正月早々、自分の朝食や昼食は作っていたのですが…(汗)まずは、お昼に作った【アラビアータ】から…なんだか、昼の光の下で撮ると…それだけで2割ほど美味しそうに見えますね♪(笑)これは、黒いオリーブが入ってますが…ホントは、緑のオリーブの方が好きですね♪パスタに緑のオリーブを入れると、色あいがおかしくなりそうですが…(汗)最近、なぜか…黒いのは瓶入りで売ってるのに、緑色のは袋入りばっかりで…(T^T)うるうるそんなに一度に食えないって…自分で、瓶に詰めればいいだけなんだろ~けど…(汗)で、夜には…昨年から予告していた【ポルチーニ茸のリゾット】茸が中に埋もれちゃって、いつものリゾットと見た目が変わりませんね…(汗)こちらは、乾燥のポルチーニ茸 20gをぬるま湯で30分ほど戻して…軽く水洗いしたものと、戻し汁を1/3ほど入れただけで…基本的に作り方はいつもと一緒♪チーズは、今回もペコリーノ・ロマーノを使いましたが…メンマのようなシャキシャキした歯ごたえと、香りが好評でしたよ♪( ̄▽ ̄) ニヤさて、次は何を作ろ~かなぁ~。('-'。)(。'-')。ワクワクペコリーノ・ロマーノ 100g-PNEW YEAR SALE !12個入荷しました乾燥ポルチーニ(高級)20g
Jan 8, 2008
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いつもは、イタリアの【パルミジャーノ・レッジャーノ】って硬質のチーズをおろしてカルボナーラに使っているんですが…今回は、同じイタリアの硬質チーズ【ペコリーノ・ロマーノ】を使ってカルボナーラを作ってみました♪これはこれで、また違った風味が美味しかったっす♪(= ̄▽ ̄=)V↑↑こんなのです♪ついでに、500mlで4200円って…結構イイお値段のするオリーブオイルも手に入ったので、早速トマトとモッツァレラチーズを買ってきて、カプレーゼも作りました♪これがまた、いい香りするんだ♪バゲットに塗るだけでも美味ですこっちは、アップするの初めてなのでレシピ…って見たまんまなんだけど…トマトと、モッツァレラチーズを同じくらいの幅に切って盛りつけたら…塩とコショウを振って、オリーブオイルをたっぷりと振りかけて、手でちぎった生バジルを散らすだけです♪今回は、さすがに高いオリーブオイルだけあって…華やかな香りがフワッと立って、とっても美味しくいただけましたよ♪明日(31日)は、奥様の実家で晩ご飯をいただく事になるので…朝に子供から『お父さんの朝ご飯が食べたい♪』って言われなければ、これで年内は僕のお料理おさめですね…年明けは、【ポルチーニ茸のリゾット】から作る予定です♪( ̄▽ ̄) ニヤペコリーノ・ロマーノ 100g-Pガルバーニ モツァレラ バッカ(空輸)125gパルミジャーノ・レッジャーノ 100g-Pイタリアのキノコの王様!!イタリア産フンギ・セッキ・ポルチーニ モンテベッロ 20g(乾燥ヤマドリダケ)
Dec 31, 2007
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それでは、予告通り…昨晩アップしたハーブチキンのレシピでも…(笑)分量は、昨晩作った分(子供の掌大の鶏肉8枚分)で書くから…適当に増減してちょ♪【材 料】鶏モモ肉:4枚(大きさによっては8枚)マリネ液:オリーブオイル…大さじ8、レモン汁…大さじ1、粒マスタード…大さじ2、 塩…小さじ2、おろしニンニク…小さじ1、コショウ…適量 みじん切りハーブ(ローズマリー、タイム、ミント、イタリアンパセリ、バジル等)…合せて大さじ3 僕は、各種1袋ずつ小包装を買いました。種類は適当でいいですよ※いちお~目安に分量は書いたけど…かなりアバウトなので、味をみながら増減してください♪(笑)●生ハーブは、適当に種類を選んでとにかくみじん切りに…ボウルの中で、直接キッチンハサミで刻むと早いかも…フードプロセッサーがあれば、なおよい♪●別の小さなボウルにレモン汁と塩を入れて混ぜ合わせます。ザラッとした感じがなくなるくらい… 塩が溶けたら、オイル以外の材料とハーブを入れ…最後にオイルを全量加えます♪最初、オイルは完全に分離するけど…しばらく攪拌してると馴染んできますよ●鶏のもも肉は、軽く水洗いして水気を拭き取り…キッチンハサミ等で皮の周りにある黄色い脂肪を取っておきます。皮を剥がすように切り込みを入れ、奥側の1辺だけは切らずに残しておきます。鶏肉が大きすぎる場合には、皮が剥がれないように気を付けて…半分に切っておきましょう♪準備ができたら…鶏肉の皮を剥がさないように、皮と身の間にマリネ液をまんべんなく挟んでいきます●皮の上にはオリーブオイルだけを薄く塗って、軽く塩を振ったら…ラップをかけて涼しい処で2時間ほど寝かして味を馴染ませます♪●あとは、皮を上にしてオーブン皿に並べ…残ったマリネ液を軽く塗って、240度に熱したオーブンで30分ほど焼けば完成♪タイムなんかの枝付きハーブを上に飾って焼くと見栄えがいいかも♪( ̄▽ ̄) ニヤ焼く温度や時間は、あくまで目安なので…時々オーブンを開けて、流れ出たオイルをかけながら…皮がパリッ!とした感じになるまで焼いてくださいね♪(= ̄▽ ̄=)Vあとは、皿に盛りつけて…レモン汁でもかけて召し上がってください♪慣れると、全部目分量でイケますので♪(≧∇≦)/ ギャハハハこのレシピで作られた方がいたら、結果も教えてくれると嬉しいなぁ~♪
Dec 26, 2007
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昨年のクリスマスに作って、お子ちゃまから好評だったので…今年もハーブチキンを作ってみました♪( ̄▽ ̄) ニヤま、近々(多分、明晩…(笑))レシピも公開しますが…案外、簡単なので…適当に材料ぶっこんで焼くだけで…なんかスゴイ料理を作ったかのような評価をされるお得な料理です♪ヾ(@^▽^@)ノ わははマリネ液と、肉の下ごしらえで小1時間、焼きが35分程ですかね…ただ、昨年は…チキンとジャーマンポテトにしたら、若干物足りない感じがしたので…今回はバジルペーストも作って、バジリコ・スパゲッティも作ったんですが…味がカブって、あまり好評ではありませんでしたね…σ(^◇^;)ポリポリちなみに、ワインは…今回も泡モノだったんですが…今回も安価(1980円)なゼクト(ドイツのスパークリングワイン)のブリュット(辛口)…ここのところ、高価なシャンパンには縁がないですなぁ~(T^T)うるうるで、X'masケーキ第2弾は↓↓こんな感じ…もう、食べ過ぎでお腹パンパンです…(;-_-) =3 ふぅっ
Dec 25, 2007
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すでに、カニ漁解禁から1ヶ月ほどが経とうとしておりますが…ようやく、我が家の食卓にもカニが並びました♪( ̄ー ̄)v ブイ!しかも、ちゃんと越前かにの証の黄色タグが…サイズは小振りだったんですが…内子も外子もギッシリ詰まって、旨かったっす♪ついでに、某・地酒の大吟醸もいただいたので…キュキュ~ッ♪っと…福井の地酒は、基本的に…淡麗辛口の、いわゆる『キレイな酒』が多いのです♪ちなみに、元々の晩ご飯は【おでん】だったんですが…いただき物ばっかりで、豪勢な食卓になっちゃいましたなぁ~( ̄▽ ̄) ニヤまた、そろそろ…牡蠣の美味しい季節…( ̄▽ ̄) ニヤこちらも、誰か…いただけないかしら?。('-'。)(。'-')。ワクワク『セイコカニ』(Lサイズ)大吟醸の一年もの、ふくよかでフルーティーな香り。【人気ギフト】黒龍 大吟醸 ギフト箱入り 1800
Dec 3, 2007
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先週に引き続き…あるものなんでも放り込んどけ!系ですなぁ~( ̄▽ ̄) ニヤとりあえず、入っているのが…エリンギ、マイタケ、トマト、ベーコン、アンチョビ、唐辛子ってな感じでしょうか…(笑)僕は、アンチョビ系はクリームソースのがイイんだけど…奥様がペペロンチーノ系のアンチョビ味がお好きらしく…ま、何でもいいんですけどね…ププッ ( ̄m ̄*)今日は、お天気が悪かった(突発性の土砂降りが繰り返されました)ので…お昼から2時間半ほどジムへ行った以外は何処へも行かず…σ(^◇^;)ポリポリ子供が、嫁の実家へ遊びに行っていたので…ゆっくり小説読んで、音楽聴いて、オークション探して、料理して…なんか、ダラダラ~っと過ごしてましたね( ̄▽ ̄) ニヤ
Nov 12, 2007
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久しぶりに、パエリアを作ってみました…( ̄▽ ̄) ニヤ思いっきり、冷蔵庫の中の在庫処分なパエリアです♪(爆)ちなみに、世の中では…魚介類が入ってるのがパエリアみたいな風潮がありますが…僕は、よほど新鮮な材料が手に入らない限り、魚介類は入れません!>臭いから…(笑)ただ、いつも色づけに使っているサフランを切らしてしまったので…急遽、冷蔵庫にあったミニトマトで色を付けてしまえ!と…(≧∇≦)/ ギャハハハしかし…不思議なもので、これがまた…いつものパエリアよりも評判がいい♪(笑)そんなわけで、レシピでも書いときましょうか…実は、いきあたりばったりな作り方だったので…自分用の備忘録って話もあるんですが…(笑)まず、今日使った材料は…ミニトマト10個、インゲン10本、マイタケ半株、シメジ半株、鶏肉(モモ肉を一口サイズで7~8個)、ベーコン5~6枚、粗挽きソーセージ5~6本、ナス2本、タマネギ小1個、固形コンソメ1個、オリーブオイル、塩、胡椒、米3.5合、ニンニク3片、白ワイン200cc…といったところでしょうか…ね、ホントありあわせでしょ♪( ̄▽ ̄) ニヤま、米3.5合にこれだけブチ込みましたから…材料は、米の量に応じて加減してください♪(笑)まず、フライパンに多めのオリーブオイルとニンニク2片を弱火で熱していって、オイルに香りを移していきましょ♪で、あらかじめ塩、胡椒を擦り込んだ鶏のモモ肉を炒めていきますある程度火が通りだしたあたりで、小口に切ったナスと、手でちぎったマイタケ、3cmほどに切ったインゲンを投入…鶏肉の表面がカリカリになるくらいまで炒めて、ニンニク以外をいったん皿に取り上げますそこへ、オリーブオイルとソーセージ、みじん切りにしたタマネギを入れて炒めます。軽く炒めた後、みじん切りにしたニンニク1片と、ヘタを取って半分に切ったミニトマトを入れます。今回は、ミニトマトの色を出す目的でしたので…木ヘラで、トマトを潰しながら炒めていきますそこへ、洗っていない生米をザザーっと全量投入です♪(笑)すかさず、200ccの白ワインを入れて…ざっと攪拌(かくはん)…1000ccのお湯に、固形コンソメ1個を溶いて…少しずつ足しながら焦げ付かないように攪拌しながら中弱火で炊いていきますこの時点で、塩を足しながら味を調整しておきましょう多分、それぐらいのお湯がなくなるほど炊いていくと…米が、リゾットより少し芯の残った硬さになっているはず♪逆に、それぐらいの硬さになるところまでお湯の量を加減していけばいいんですが…(笑)表面の水気がなくなってきたところで、さきほど別の皿にあげておいた鶏肉・マイタケ・ナス・インゲンを上に乗せて、アルミホイル等でフタをして…中弱火で7~8分蒸し焼きに…今日は入れてなかったんですが、半分に切ったミニトマトを数個入れておくと彩りがキレイでしたね…(汗)で、あれば…レモンかライムの汁をふりかけて完成ざんす♪キャーq(≧∇≦*)(*≧∇≦)pキャー思ったより美味しくできましたね♪(笑)次は、イベリコ豚でも入れてみようか…>スペインだし♪残りのワインは、もちろん一緒に飲みましたよ~♪( ̄▽ ̄) ニヤ今回のワインは、チリのルイス・フェリペ・エドワルズのシャルドネ…フランス産のシャルドネよりもフレッシュでコクのある感じ…最近ぢゃ、パーカーさんのポイントも上がってきているワイナリーです♪ルイス・フェリペ・シャルドネ 05‘
Nov 5, 2007
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ま、思わせぶりに…1日引っ張るほどのネタでもなかったんですが…ネタもない事なので悪しからずって事で…(〃∇〃) てれっ☆先日、某・ブログで『マイタケのクリームソーススパゲッティ』を食べたって記事を読んでインスパイアされまして…σ(^◇^;)ポリポリ↓↓こんなの…ぢゃ、作ってみましょうか…となったわけですが…よくよく考えたら、上の子はキノコがあんまり好きぢゃない…(笑)見た目はともかく、味と匂いが嫌なんだそうな…さて、どうしましょ?…と、いつものように味付けで誤魔化して、なおかつベーコンでも入れておくか…と、方針を修正…ププッ ( ̄m ̄*)もう、すでに…本来の目的から離れてきていますσ(^◇^;)ポリポリまず、ガーリックオイルでベーコンを炒めた後、シメジ・マイタケ・エノキ・シイタケを切ったものを一緒に炒めていきます。ちょっと、濃いめに塩を入れて…匂いも胡椒でマスキング…(笑)ソースの方は、牛乳を加えた生クリームを熱していって粉チーズと塩で味を調えていきますそこで、問題のパスタなんですが…さすがに700gの麺を一気に調理しようというのは、最近…かなり無理を感じるようになってきました ププッ ( ̄m ̄*)せめて、2度に分けて作るとか…鍋の中で和えるとか…なにか新しい技を導入しないことには、すでにウチのザルでは、茹でた麺を上げることすらできなくなってきています(;^_^A アセアセ…大きなザルとフライパンを買えばいいだけなんですけどね…(笑)ま、ソースに麺をブチ込んで…和えた上に、先ほど作っておいたキノコソテーと粉チーズ、刻みパセリを振りかけて完成させちゃったんですけど…味は、まぁ…外してないけど…見た目が…σ(^◇^;)ポリポリもぉ、本来の狙いから、かなりハズシちゃいましたね…やっぱ、写真を撮るときには…お上品な量で盛りつけて、いったん写真を撮った後で増量した方がいいのかなぁ~σ(^◇^;)ポリポリま、そんな事してる間に麺がノビちゃうから…ゆっくりもしてらんないんですけどね…(汗)
Oct 30, 2007
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これまた、登場回数の多いボロネーゼ(ミートソース)ですね♪今回も、パスタを4人分で700gほど茹でてます(笑)そろそろ、麺をあげるザル?からあふれるようになってきました…σ(^◇^;)ポリポリいつも、ディチェコ の#11(1.6mm) の、3kgパックを使ってるんですが…あれよあれよと言う間になくなっていきますねぇ~ ププッ ( ̄m ̄*)このまま、お子ちゃま達の食欲が増えていったらどうなるんでしょう…(;^_^A アセアセ…というか、多分…外でスパゲッティを食べるお年頃になったら…その、あまりの量の少なさに愕然とする事でしょう…ヽ(;▽)ノ アハハハハ| 遂にカードOK |ディチェコスパゲテイーニ NO.11 3kg
Oct 22, 2007
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どうして11月 6日解禁の越前ガニが…でしょ?( ̄▽ ̄) ニヤじつは、こちらは…9月に解禁の紅ズワイガニ(香住カニ)なんです(笑)某・水産関係の処からいただきました…( ̄ー ̄)v ブイ!パッと見の形は、ズワイガニ(越前ガニ・松葉ガニ)と似てますが…こちらは、お腹や脚の裏側まで赤い…身の味は、ま…似てはいるんですが、若干水っぽいかな?…カニミソは食べれるほど入ってないです…僕は、カニで一番美味しいと思うのはセイコガニ(ズワイガニの♀)ですね♪身肉ならズワイ…焼きガニならタラバ…ですが、セイコの内子と外子が最高ですね♪毛ガニは、鍋のダシ?…上海ガニは喰うとこがあまりないし…セイコなら価格もリーズナブルだし…って、自分で買った事ないけど…(汗)ただ、問題は…ウチの家族…カニの解体作業が出来ないんですよ…(汗)奥様あたりは、計画的…って気もしてますが…(汗)僕が、4ハイ全部…身をほぐして、皿に取り分けたところを他の3人がツツク…ププッ ( ̄m ̄*)もぉ、雛にエサをやる…ツバメの親鳥の気分です…(´ヘ`;) ハァま、カニを喰う日に、美味しい日本酒さえ用意しておいてくれれば…それ自体は構わないんだけど…3~4日間は手が生臭いのが一番困ります…(T^T)うるうる
Oct 16, 2007
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コレも、登場回数の多いメニューですね…σ(^◇^;)ポリポリウチのお子ちゃまの好きな食べ物BEST.1って事で、作っている回数は一番多いかもしれません(笑)今回は、子供のバレーボールの試合で行った…某・清水中学校の帰りに、【レ・プレジュール】ってパン屋さんに寄ってきました♪( ̄▽ ̄) ニヤココの、ドライトマトとガーリックバターを挟んだバケットは絶品ですなぁ~(笑)しかし…パンの通販もやってて…しかも、1度に1万円以上購入で送料無料って…無理あるよなぁ~(汗)今回も、ワインはイタリア産の安物を使用しましたので…特筆するほどでもないかと…σ(^◇^;)ポリポリ
Oct 15, 2007
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さて、久しぶりの飲み会…( ̄▽ ̄) ニヤと、言っても…某・得意先?のkoosさんとのFirst Session…ププッ ( ̄m ̄*)ま、自分の担当でないので営業かける気全く無しですが…(笑)…自分の担当先であってさえ、営業をかけるための飲み会は行かないんですが……で、1軒目は…自分的に、ほぼ定番化している…(お魚の美味しい)呑茶屋さん♪でも、焼酎頼んだら…こんなん出てきたりします…(笑)お味はしっかりした芋焼酎でした♪(笑)…で、小学校の同級生が経営するBAR【スマグラー】へ…こちらでは、意表を突いて…珍しい友人に会えたり、いつも一緒に呑んでる友人に会えたり…思いがけなく楽しい時間を過ごさせていただきました……で、今帰りなんですけどね…(汗)ま、明日も普通に仕事なんですけどね…(;-_-) =3 ふぅっ
Oct 12, 2007
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(´ヘ`;) ハァ…やはり、登場の多いカルボナーラ…(汗)今回は、作るとも言っていないのに…奥様がお買い物から帰ったら、テーブルの上に材料が…(笑)『作れ!って事?…』って聞いたら、迷いなく…(°ー°)(。_。)うんっ!(笑)ま、ほぼ毎週…何かしら作ってるからいいんだけどさ…(´ヘ`;) ハァ今回から、塩のメーカーが変わって…また塩加減が変わりました…(;-_-) =3 ふぅっま、最終的には味をみながら調整するから一緒なんだけど…せめて塩ぐらいは、毎回同じ銘柄を買ってきて欲しいなぁ~と…ププッ ( ̄m ̄*)
Oct 10, 2007
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ブログ休止前から『ダーツマシン入れたから、遊びに来い!』と、こちらのブログにもコメントをいただいておりました【砂漠玉子】へ行ってまいりました♪(V^-°)しばらく行ってない間に、eMacが置いてあってビックリです…会社帰りだったし、腰を据えて呑みに出るつもりまでしていなかったもので…ウヰルキンソンのジンジャーエールがお供という、なかなか淋しいシチュエーションではありましたが…156SWのお友達に、サクラムマフラー装着の赤Spider 3.2の方、元155&145に乗ってたマスター、BMWからブレラへ乗り換えを検討中の方と…やたらアルファ濃度の高い店内でございました( ̄▽ ̄) ニヤで、問題のダーツの方も5~6ゲーム投げてはきたんですが…本日の自己ベスト 488 (;-_-) =3 ふぅっ…あっちゃぁ~(×_×;) いくら投げてなかったとは言え…Bull(中心)に嫌われまくりでしたね…(汗)次回、行くまでに…ちょっと練習しとかなくちゃだわ…6("ー ) ポリポリ
Sep 29, 2007
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…なんて、ご大層なタイトル付けるとビックリですが…薄味のペペロンチーノ(作ってる途中でミネラル塩を切らしてしまった…)に、サラダ用ほうれん草を混ぜて…ニンニクと唐辛子を入れて、別に加熱しておいたオイルサーディンを乗せただけです♪ププッ ( ̄m ̄*)予想に反して、アンチョビ好きの奥様には不評…お魚のあんまり好きぢゃない下の子には好評でした…ヾ(@^▽^@)ノ わははでも、アンチョビ入れたんならまだしも…オイルサーディンでは、足りない塩味を補えるはずもなく…結局、アジシオを振りかけて味を調整する羽目に…久しぶりの失敗ですねぇ~(´ヘ`;) ハァちゃんと、材料(調味料)揃ってるかどうか…調べとかないとねぇ~σ(^◇^;)ポリポリ
Sep 25, 2007
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ん?…(°_。) ? (。_°)意外に普通に作ったペペロンチーノって…アップしてなかったんですねぇ~σ(^◇^;)ポリポリ食べてるのは、何度も食べてるんですが…当然アップしてるものだとばかり…(汗)昨晩、三国花火から帰ってきて…『小腹が空いたなぁ~』と、チャチャっと作ったのがコレ…しかし…23:00に帰って来て、0:00頃にこんなん喰ってるようじゃ…ダイエットの意味ナシですね…(汗)ジムも夏期休暇に入って、4日間お休みだし…体重計るのが恐いっす…(((( ;゚Д゚)))ガクガクブルブル
Aug 13, 2007
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また、日曜に【ナスとベーコンのトマトソース】を作ってみました♪わりと作ってると思ったら…記事としてアップするのは2度目なんですね…σ(^◇^;)ポリポリ前回の記事って、2006年の2月なんですねぇ~(汗)今回は、ポモドーロ風にサッパリ作ったけど…基本レシピは、前回の記事で書いてるから、気になった方は…そちらを参考にしてみて下さい♪( ̄▽ ̄) ニヤご近所の方が作ってる【バジル】を…『勝手に使っていいですよ♪』って言われてからは、楽になりましたね♪( ̄▽ ̄) ニヤ『あっ、買って来るの忘れたぁ~!』ってなってからでも摘みにいけるしね♪でも、作り置きの【バジルペースト】を作るときだけは…買ってこないと、葉っぱを全部むしる事になっちゃうからなぁ~(;^_^A アセアセ…ま、ウチでも栽培すりゃいいだけなんだけどね…ヽ(;▽)ノ アハハハハ
Aug 7, 2007
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ま、普段は…スーパーの安い、輸入養殖モノが食卓に並ぶ事が多いのですが…(笑)『やっぱ、旬のモノは…美味しいの食べなきゃね♪』…って、事で…今回は浜名湖産の天然物でございます♪(= ̄▽ ̄=)V…って、飯食い過ぎ?ププッ ( ̄m ̄*)おいら、バテてる時ほどガッツリ喰って…一気に乗り越えるタイプだから…( ̄▽ ̄) ニヤ…って、普段からこれぐらいのご飯食べてるんだけどさ…(汗)ちなみに、鰻は…関東風の、蒸してふわふわタイプより…関西風の、そのまま焼いてムチムチギトギトタイプの方が好きですね♪( ̄▽ ̄) ニヤそろそろ食べる量を減らさないと…身体動かしてる意味がなくなりそうな気もしてるんですが…なかなか減らないんですよね…σ(^◇^;)ポリポリま、学生の時は…独り暮らしで、晩ご飯1食の為に4合炊いてたから…少なくはなってんだけど…(笑)エンゲル係数高すぎです♪ヽ(;▽)ノ アハハハハ
Jul 31, 2007
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9時半に会社を出て、居酒屋→スナック→BAR→現在、1時50分で…まだ継続中(笑)お友達と呑んでまっす!明日も呑みに行きまっす!一気に、ボンビー確定ざんす…(T^T)うるうる【追記】ちなみに、締めは…某・BARで、いつもの【山かけワサビそば】でした♪解散は、AM3:00頃かな…(笑)
Jul 28, 2007
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さすがに、同カテゴリーで同じメニュー続きはヤバイっしょ…と、今日こそは【サラダ仕立ての冷製シーフードスパゲッティ】でも作りましょ♪…と思っていたんですが、多数決に負けました…(汗)しかも、よくよく聞いてみれば…お子ちゃま達が食べたかったのは…『緑色のスパゲッティ!』Σ( ̄ロ ̄lll) ガビーン ソレ…【バジリコ】ですから…(汗)しっかり、名前さえ覚えていてくれれば…1対2対1で、少なくとも同じメニューが2回続く事だけは避けられたんですが…(;-_-) =3 ふぅっせっかく、バミセリ(細麺)買って用意していたというのに…(´ヘ`;) ハァカルボナーラならカルボナーラで…せめて、フェトチーネ(太い平麺)使って作れば、雰囲気の違う仕上がりになったんですが…奥様が太い麺は嫌いなんですよねぇ~。。。ρ(-ω- ) イジイジたまには、違う物作らせてくれぇ~!( iдi ) ハウー
Jul 23, 2007
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さすがに、同じ物を6回もアップすると…書くことが無くなってきます(汗)それでも、毎回…微妙に変化を付けて楽しんでるんですけどね…( ̄▽ ̄) ニヤま、ここのところ…毎回、以前のレシピを参照していただいてますが…今回も例に漏れず…σ(^◇^;)ポリポリでも…パスタって、楽でイイですね♪材料の仕込みも含めて、30分以内に美味しいモノが食べれる…ま、ソースを仕込むときはもう少しかかるけど…基本的にトマトソースと、バジルペーストは作り置きだし…ちうか…よくよく考えたら、パスタばっかアップしないで…アンティパストとか、サラダなんかの写真もアップしてけば…写真の重複なしに回数を稼げるのか…(汗)(ー’`ー;)う~ん…これから、見栄え重視で作ることも憶えなくては…(汗)ほとんど全てを同時進行で作るから、見た目はかなり大雑把なんですよね…σ(^◇^;)ポリポリ
Jun 28, 2007
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