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大好きな猫との暮らしの日々を綴っていきます
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2012.09.15
テーマ： 食べ物あれこれ(51768)
カテゴリ： ブレッド＆スイーツ（無水鍋・HB）
大げさなタイトルですが。。。＾＾；
初めてホームベーカリーを使って焼いたので、簡単でしたが嬉しかったので
初めは、何も入れないシンプルパンにしようかと思ったのですが、
それだと夫がジャムをつけないと食べてくれないので、
我が家のお初は「くるみぱん」となりました。
くるみ入りは私も大好き♪
卵と乳製品と油脂が入っていない「ダブルくるみパン」です。
夫が朝早くに病院に行ったので、いつもよりも早い時間から家事を開始。
今日は「白神こだま酵母」で作ったのですが、濱田美里さんのレシピでは、
そのほうが酵母の香りが甘くふんわりとするらしいです。
揃えておいた材料をどんどん投入～。
くるみは最初に一緒に入れてしまう分と、後で入れる分と分けておきます。
全部入ったらスイッチポン！
これで最初のこねが終わったら、白神こだま酵母の生種を入れます。
入れるタイミングまで15分くらいだというので、その間に家事を同時進行します。
と・・・・・。
この時床を拭きながら、何かが違うと私の中の何かが囁いてます。
何？何？何？。。。。。。
しばらく考えて、あーーーーーーー！あれだ！
急いでホームベーカリーに駆け寄り、スイッチをオフ。ふぅ～。
コースを間違えて選んでしまっていたんです。
白神こだま酵母のドライを使ったので、選ぶべきコースは「ドライイーストの食パンコース」
なのに、私は「天然酵母のコース」を選択してしまっていました。
（こっちはホシノ天然酵母用）
どーりで焼き上がりまでの時間が長すぎると思った。
一度オフにしてからもう一度コースを選び直してからオンにしたけど、
これって大丈夫なんだろうか・・・？
一抹の不安を覚えながらも、そのあとは順調に生種を投入、発酵と進んでいきました。
只今発酵中～。大人しくしています。
夫が帰る前に焼きあがったら、今日は出来立てを少し食べようかと思っていましたが、
思ったよりも早いご帰館で、「お腹すいた～」とうるさいので、
本日のランチは「そーみーちゃんぷるー」に変更。
でも久しぶりのそーみーちゃんぷるーはお野菜もたっぷりで美味しかったです。
1時過ぎにピーピーと焼けた合図。
さっそく取り出してみると、なかなかいい感じに焼きあがっています。
皮がパリッとしていて美味しそう。
すぐにでもかぶつきたい衝動に駆られましたが、
幸か不幸かお腹がいっぱいだったので避けられました。
これはおなかがすいているときだったら、絶対にすぐにぱくついてますわ。
焼き上がりの色は「標準」にしましたが、好みの焼け具あいです。
粗熱を取って一度保存袋に入れましたが、やっぱりどんな風に焼けたか中が見たい。
ちょっと味見をしてみたい・・・ということで、ゴクゴク薄切りにしました。
（↓これは写真用。こんなに食べてません＾＾；）
わぁ～。
ふわっふわ。
美味しい～～。
レシピ本よりも、塩もはちみつの量も、クルミの量もすべて少しずつ控え目にしました。
そして粉の配合も全粒粉を入れて変えました（本では全粒粉は入れない）。
そのまま作ってもとっても美味しいのはわかっていますが、
やっぱり夫に食べてもらうので、少しでも体に優しいものにしたくて。。。。
最初は高い物買っちゃったな～。
手ごねで頑張ればそれで済んだのに、と思ったけど、
やっぱり買ってよかったです。
ただ、電気代やら何やら気になることは色々ありますけどね。
しばらくは色々具材を変えて作ってみようと思います。
初めてホームベーカリーを使って焼いたので、簡単でしたが嬉しかったので
初めは、何も入れないシンプルパンにしようかと思ったのですが、
それだと夫がジャムをつけないと食べてくれないので、
我が家のお初は「くるみぱん」となりました。
くるみ入りは私も大好き♪
卵と乳製品と油脂が入っていない「ダブルくるみパン」です。
夫が朝早くに病院に行ったので、いつもよりも早い時間から家事を開始。
今日は「白神こだま酵母」で作ったのですが、濱田美里さんのレシピでは、
そのほうが酵母の香りが甘くふんわりとするらしいです。
揃えておいた材料をどんどん投入～。
くるみは最初に一緒に入れてしまう分と、後で入れる分と分けておきます。
全部入ったらスイッチポン！
これで最初のこねが終わったら、白神こだま酵母の生種を入れます。
入れるタイミングまで15分くらいだというので、その間に家事を同時進行します。
と・・・・・。
この時床を拭きながら、何かが違うと私の中の何かが囁いてます。
何？何？何？。。。。。。
しばらく考えて、あーーーーーーー！あれだ！
急いでホームベーカリーに駆け寄り、スイッチをオフ。ふぅ～。
コースを間違えて選んでしまっていたんです。
白神こだま酵母のドライを使ったので、選ぶべきコースは「ドライイーストの食パンコース」
なのに、私は「天然酵母のコース」を選択してしまっていました。
（こっちはホシノ天然酵母用）
どーりで焼き上がりまでの時間が長すぎると思った。
一度オフにしてからもう一度コースを選び直してからオンにしたけど、
これって大丈夫なんだろうか・・・？
一抹の不安を覚えながらも、そのあとは順調に生種を投入、発酵と進んでいきました。
只今発酵中～。大人しくしています。
夫が帰る前に焼きあがったら、今日は出来立てを少し食べようかと思っていましたが、
思ったよりも早いご帰館で、「お腹すいた～」とうるさいので、
本日のランチは「そーみーちゃんぷるー」に変更。
でも久しぶりのそーみーちゃんぷるーはお野菜もたっぷりで美味しかったです。
1時過ぎにピーピーと焼けた合図。
さっそく取り出してみると、なかなかいい感じに焼きあがっています。
皮がパリッとしていて美味しそう。
すぐにでもかぶつきたい衝動に駆られましたが、
幸か不幸かお腹がいっぱいだったので避けられました。
これはおなかがすいているときだったら、絶対にすぐにぱくついてますわ。
焼き上がりの色は「標準」にしましたが、好みの焼け具あいです。
粗熱を取って一度保存袋に入れましたが、やっぱりどんな風に焼けたか中が見たい。
ちょっと味見をしてみたい・・・ということで、ゴクゴク薄切りにしました。
（↓これは写真用。こんなに食べてません＾＾；）
わぁ～。
ふわっふわ。
美味しい～～。
レシピ本よりも、塩もはちみつの量も、クルミの量もすべて少しずつ控え目にしました。
そして粉の配合も全粒粉を入れて変えました（本では全粒粉は入れない）。
そのまま作ってもとっても美味しいのはわかっていますが、
やっぱり夫に食べてもらうので、少しでも体に優しいものにしたくて。。。。
最初は高い物買っちゃったな～。
手ごねで頑張ればそれで済んだのに、と思ったけど、
やっぱり買ってよかったです。
ただ、電気代やら何やら気になることは色々ありますけどね。
しばらくは色々具材を変えて作ってみようと思います。
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