2005年09月26日
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今日は、秋芳さんのお料理教室の日。
かぼちゃのお粥と
ルーウィーと言う鶏肉の煮物
きゅうりの浅漬けを作った。
前回、さつまいものお粥を作ったけど
作り方は同じ。
さつまいもの時にも、皮を綺麗に剥いたけど
今日のカボチャも綺麗に剥いた。
少しでも皮が残っていると
綺麗にならないと言う。
だから、厚く殺ぎ落とすように剥いた。
皮の色がお粥に出てしまうと台無し。
綺麗に作ることで
見た目も美味しく頂ける。
目で見て、食欲が湧く。
だから、綺麗に作ることはとても大事 と言う。
色を大事に作るって、結構難しいよ。
食べる人のことを考えて
見た目も美しく作るなんて。
私は考えたことなかったなぁ。。
かぼちゃのお粥と
ルーウィーと言う鶏肉の煮物
きゅうりの浅漬けを作った。
前回、さつまいものお粥を作ったけど
作り方は同じ。
さつまいもの時にも、皮を綺麗に剥いたけど
今日のカボチャも綺麗に剥いた。
少しでも皮が残っていると
綺麗にならないと言う。
だから、厚く殺ぎ落とすように剥いた。
皮の色がお粥に出てしまうと台無し。
綺麗に作ることで
見た目も美味しく頂ける。
目で見て、食欲が湧く。
だから、綺麗に作ることはとても大事 と言う。
色を大事に作るって、結構難しいよ。
食べる人のことを考えて
見た目も美しく作るなんて。
私は考えたことなかったなぁ。。
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