2007年08月の記事
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サンバル・エッグ、ａｙｕ+さんパン
昨日の夜はムカついたっ！だってだって、、、結構？かなり？？長いコメント書いて、、、、アップした途端、メンテ中って、、、どうよ？昨日は、ある時間までアクセスできませんとかメンテ中とか出てたのね。で、今日はダメだわ、、、と、諦めてて、1時間ぐらい経ってからアクセスしてみたら繋がったのよ。で、もう大丈夫だろう！と思って、いつもお邪魔してるブログを回りはじめたわけ。そして、３つめぐらだったかな？読んでて、ちょっと思うところがあって、かなり長いコメントを書いたのね。そして、実行、、、メンテ中のため・・・。、、、おーい！今までの労力はどうしてくれるっ！って思ってたら、、、今見たら、昨日、自分の日記のコメントのお返事を全部書いたのに、間違いなくアップしたのに、７件も消えてるんだよ、7件もっ！あ～、むかつくっ！！書き直しだよ、、、楽天よ、どうしてくれよう？？日記アップしてる最中に、、、って人も居ただろうし、そういう人に比べたら、しょうがないって諦められるっちゃ、諦められるけどさぁ。それにしても、最近、アクセスできませんとか、アクセス集中につきとか、、、多すぎ。たしか、一昨日も、そんな感じだったし。楽天、しっかりしてよっ他のBlogは一時保存が出来て当たり前なのに、一時保存が出来ないんだしさぁ。さて、昨日の夕飯は、アジアンエスニックです。サンバル・エッグ。Cook Padで見て、作ってみた～い！って思ったの。コストパフォーマンスよさそうだし、調味料は、うちにあるものでOKだったし。（ココナッツミルク常備してる家ってのも珍しいのだろうけど）そして、調味料は、ブラジル・バイーア地方の料理とほぼ同じ感じ。なので、どんな味になるかな？ってのもあったし。チリパウダーを入れすぎたかな？と思ったら、、、やっぱり入れすぎだったみたい。。ダンナが一口、そして一言。から～い！と。でも、ブラジル料理じゃないの、当たり前だけど、アジアンエスニックなのよ、完全に！面白いことに、調味料がほぼ一緒なのに、全く違う味わい！違うのは、ショウガぐらいなのに、、、ちょっと不思議な気分。これ、いろいろアレンジできそうだし、具を変えてもおいしいかも？作るのに、ココナッツミルク缶を空けたけど、1/4しか使わなかったので、まだまだある。容器に移して、冷蔵庫にいれたけど、、、どのぐらいもつものなんだろう？悪くなる前に、とっとと何か作らなきゃ。ayu+さんパン。あんクリームパン1個がでっかいです。あんことカスタードクリームという、食べたこと無い組み合わせ。面白い組み合わせだけど、いいわぁ、こういうのも。コーヒークリームベーグルコロネ型のベーグルにコーヒークリーム入り。コーヒークリーム、苦味が効いてて、あますぎず、おいしいわぁ。ムッチリした生地だけど、コロネ型だから、クリームが飛び出すこともないしね気軽にアジアンエスニックを作ろう！ 本場のエスニックの味エスニック調味料セット ＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆【☆HandMade Ranger☆】手作り好きの集まり♪私も入ってマス☆チャットも楽しいよ♪興味あったら、バナーをクリック！
Aug 31, 2007
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自家製海老ドリア、カプレーゼ
やっちゃったぁうちには、グラタン皿がなかったんだ！！ってコトに、料理の最終段階で気がついた。で、仕方なく、普通のお皿で、、、 海老ドリア残りご飯があったので、、、。でも、上のような理由で、普通のお皿、、、やっぱり見栄え、悪いね～。バターと小麦粉と牛乳に塩コショウで、ホワイトソース手作りして、小海老を入れて、、、ご飯の具は、玉ねぎ、ピーマン、種をとったトマト。トマトピューレとケチャップ、コンソメ、白ワインで味付け。さて、ご飯にホワイトソースを乗せて、上にパルミジャーノ・レッジャーノを削ってかけて、、、と思って、お皿お皿、、、、、と思ったところで気がついた、、、お皿が無いッてコトに。・・・我ながら、気付くの遅すぎ、、、。仕方なく、普通のお皿に入れて焼きましたとさ。でも、味のほうはバッチリ！他に何作ろうかと思って、、、 カプレーゼ。ミディートマトを半分に切ったのと、モッツアレラをさいの目切りしたのと、ベランダのプランターから摘んできたバジルを細かくちぎったものを、オリーブオイル、レモン汁、塩コショウで和えただけ。いつも思うんだけど、トマトとモッツアレラとバジルの組み合わせ、これは間違いない！＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆【☆HandMade Ranger☆】手作り好きの集まり♪私も入ってマス☆チャットも楽しいよ♪興味あったら、バナーをクリック！
Aug 29, 2007
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牛乳ビシソワーズ、フレンチトースト、ayu+さんパン
食欲ありませーん。いいことなのか、悪いことなのか？？お盆に増やした体重は、ちょっとだけ落ちましたでも、まだお盆前には戻ってないけど。。ダンナに、少し痩せた話をしたら、、、まだまだ、、、と。あと5kg、あと10kg、あと15kg、、、はいはい、頑張ります。自分でも自覚あるし。太ったのは、結婚1年前から。職場の組織改変と異動で激務＆ストレス＆重圧があって、1年で太った！仕事柄、それまで着てたようなビジネスカジュアル系のファッションじゃなくてもOKになったのをいいことに、カジュアルで楽な格好ばっかりしてたのも原因かも？でも、、、それ以前に買ってた服は全部着られなくなるし。スーツも入らなくなるし、、、アドルフォ・ドミンゲスの服が着られなくなったのが一番キツイ、、、どれも高かったから勿体無いので捨てられないし。一度も着てないのとかもあるし、、、自分でも何とかしなきゃ！とは思ってるんだよね。。このまま、イッキに痩せられるか？それとも、、、？？？さて、、、金曜に作ったビシソワーズ。土曜のブランチにしようと思ったら、、、ダンナ、休日出勤でした～。で、結局、日曜のブランチになりました。牛乳で作ってます。生クリームの買い置きが無かったし。玉ねぎをバターで炒めて、そこに蒸したじゃが芋を加えてフードプロセッサーで潰して牛乳少しずつ加えて伸ばして、最後に塩コショウ。で、冷蔵庫で冷やしただけ。牛乳だからコクは少ないけど、味のほうは美味しかったよ。そして、今日の私のブランチ。 フレンチトースト。固くなったバケット使いました。牛乳、卵、砂糖、塩、それとコーヒーミルクのポーション。分量は完全に適当、、、無塩バターを溶かしたフライパンに入れて、蓋して弱火で両面をカリっと。お皿にもって、シナモンシュガーを振りました。味も丁度良く、そのうえ、外がカリカリ、中がと～ろとろで、美味しかった！一昨日と昨日のブランチに食べた、ayu+さんのパン。 ビアリー。ベーグルの仲間のパンだそうです。でも、ベーグルとは全く違った食感で面白い！具はゆで卵、ピーマン、ベーコン、チーズ。チーズの焦げ具合と塩気が効いててとっても美味しいかった！ベーコン、すごく美味しいベーコンが乗ってたんだけど、、、地元産のものなのかな？ さつまいものマフィン。中は、、、 さつまいもだけかと思ったら、餡子も！どっしりシットリの生地に、薩摩芋の甘み、餡子の甘みがぴったり！大きさも大きかったけど、それより、この充実度！で、1個でも食べすぎってほどの食べ応えでした。＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆【☆HandMade Ranger☆】手作り好きの集まり♪私も入ってマス☆チャットも楽しいよ♪興味あったら、バナーをクリック！
Aug 27, 2007
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ブランチはSalmorejo、夕飯は親戚丼・・お届けモノにポチったものに、、、
今朝は朝っぱから、ダンナから、キツーい一言。いつのまに、そんなにお腹出たの？なので、私も言い返してやった。いつのまに、そんなにお腹でたの？と。そしたら、、、俺は昔からだ！と。・・・たしかに、、、・・・全く反論にならんかった。。誰か、私に簡単なダイエット方法教えてくれぇ～い！！・・・って、やっぱり、コレしかないか？？？でも、、、ダンナに入隊止められてるんだよね。ドタバタしたら、近所迷惑だ！って。まぁ、私の体重でドタバタしたら、たしかに地域限定地震も起きるでしょうけど・・・やっぱ、近所迷惑だそんな今朝は、ビッシビシビシビシソワ～ズ♪何故か朝からビシソワーズ作り。暑くなるっていうから、じゃが芋と玉ねぎ消費も兼ねて、夕飯に冷たいスープもいいな？と思って作ってみたけど、、、気温も思ったほど高くないし、蒸してないし、風が涼しくて、過ごしやすい！ま、明日はダンナもお休みだし、ブランチ用にしてもいいか？ブランチといえば、、、昨日の私のブランチは、これ。 サルモレホ・・・スペインの冷製スープ？冷製シチュー？？前日の夕飯に作ったパスタは、アレンジしたもので、これが本当のサルモレホ。具は、ゆで卵、生ハム、玉ねぎ、ピーマン。本当は、具は全部、角切りにして、真ん中にどーん！って感じなんだけど、これは、ちょっとオシャレにしてみた。そして夕飯。 親戚丼？具は鴨と玉ねぎの親子丼風。上に枝豆乗せてます。お味のほうは、、、親子丼の鴨バージョンって感じ・・・当たり前か。。それと、、、おくらの味噌漬け、カッテージチーズ和え。おくらの味噌漬けをカッテージチーズで和えて、白胡麻をひねって振りました。味噌もチーズも発酵食品なので、合うんだよね。それと、、、昨日、届きました。コレ。 そう、「梅酒三種セットで乾杯賞」の商品、白扇酒造さんの梅酒3種セットです。飲むの、楽しみ♪梅味醂ってのも入ってるんだけど、どうやって使うのかと思ったら、、、炭酸水で薄めて飲むと美味しい！と。仕事で白扇酒造さんに取材に行ったことのある友人が教えてくれました。料理にも使えそうだけどね・・・鶏の照り焼きとかに使ったら美味しそう。そして、今日。ayu+さんパン。はい、大量です！何個あるかって？それは、、、ヒ・ミ・ツayu+さんのパン、今は7ヶ月待ちだって！！私も半年ぐらい前に予約してたの。（興味ある方は、こちらから問い合わせしてね。）指定で御願いしたパンもあるけど（2種類、12個）それ以外は、オマカセ。殆どがオマカセなので、初めてのパンばかりです！食べたら随時報告しますね。そうそう。またポチっちゃいました。送料無料のアイスコーヒー用の豆のセット。先日、水出しポット買ったときにセットになってた豆でアイスコーヒーを作ったら、とっても美味しかったの！で、そこのアイスコーヒー用の豆をポチったってワケ。中身は、、、タンザニアドライ50杯分。モカなアイスブレンド50杯分。Bitterなアイスブレンド50杯分。8月31日までは、500g（50杯分）増量中！ってことで、サマースタイルブレンド50杯分も！トータルで2kgなのに、送料コミで2,990円（税別）安いしお得だしね先日買ったHARIO 水出し珈琲ポットで、簡単に入れられるし、美味しいから、2kgあっても、すぐ無くなりそう、、、。＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆【☆HandMade Ranger☆】手作り好きの集まり♪私も入ってマス☆チャットも楽しいよ♪興味あったら、バナーをクリック！
Aug 24, 2007
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サルモレホ（Salmorejo）でパスタ
酔っ払いでーす、珍しく。今日はダンナは、定時で帰宅。今日は、寝るまでず～～～っとサッカー見るんだって～いつもは、なかなかお風呂入らないのに、帰宅してすぐお風呂も入ってるし。定時で帰ってきたので、夕飯は？と聞いたら、お風呂でたら食べるというので、お風呂に入ってる間に用意。実は、野菜消費大作戦の一環で、朝からサルモレホ（Salmorejo）を作って冷蔵庫で冷やしてたの。サルモレホっていうのは、スペイン料理で、有名なトマトの冷製スープ、ガスパッチョと少しにてるもの。ただ、具が入ったり、スープっていうより、冷たいシチューみたいな感じの料理。潰したトマト、ニンニク、固くなったパン、オリーブオイル、酢で作った、濃度の強いスープを冷やして、具を入れたものなんだけどね。この料理は、パンといただくことが多い、、、てか、ご飯とは合わないかも？でも、、、ダンナは、夕飯に絶対パンは食べない・・・お腹にたまらないんだって。そこで、パスタにしちゃいました。 サルモレホでパスタ具は、生ハム、カッテージチーズ、玉ねぎ、ピーマン。この具は、スパゲッティにしたときに合うものをと思ってチョイスしたものだから、本当にサルモレホと、だいぶ違うけどね～。そこに、胡椒を振って、ベランダのプランターから＾バジルを摘んできてオシャレに。お味のほうは、、、もとがスープ的なものなので、そんなに塩気が強くないんのに、パスタにしたから、ちょっと味がぼやけたかな？ただ、全体を混ぜたときに、生ハムの塩気とカッテージチーズの酸味が丁度いい味にしてくれて、美味しくいただけました。今日は他に、、、カッテージチーズ乗せアボカドのわさび醤油と、叉焼野菜が無さそうだけど、実はパスタですごくタップリの野菜が取れてるから。今日はダンナが早く帰ってきたってこともあったし、野菜とかスイカで、冷蔵室も野菜室も一杯だし、それなのに、これから梅酒とか届くし、、、ってのは、単なる理由付けってハナシもあるけど、、、料理的にもワインに合うかな？ってことで、お盆前に、従姉妹から貰ったワインを開けることにしました。ドイツのワイン、、、どっかから貰ったいいモノらしいけど、よくわからない。。白の甘口、、結構美味しかった。寝不足の上、久々にアルコール飲んだからか、ちょっとよっぱらいーになった。そして、、、まだまだあるぞ、サルモレホ。明日、正統派のサルモレホ作って、ブランチに食べる予定♪そして、、、現在。TVは占領されてるし、何しよ？って感じ。私もサッカー好きだけど、、、でも、今日の試合はどうでもいいんだよね～。やっぱり、ネットするしかないか。。＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆【☆HandMade Ranger☆】手作り好きの集まり♪私も入ってマス☆チャットも楽しいよ♪興味あったら、バナーをクリック！
Aug 22, 2007
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エビタイカレーと、連発キャ～！！
昨日今日と、きゃ～！！が続いています。昨日のキャー。朝、洗濯モノを干していました。うちは、ベランダに物干し竿があって、そこに干しています。まずは、、と、外側の物干し竿に、バスタオル干そうとしたところ、、、いきなり手前の物干し竿が落ちてきて、、、は、鼻にっ！！直撃です。。。特にぶつかったツモリも無いし、何で落ちたのか、不明。。腫れてないし、色も変わってないし、特に変化ないので、医者には行ってないけど、、、触るとちょっと痛いです、、、打撲だね、たぶん。。今日のキャー、２連発。今回は、帰省が長かったので、帰省中のメールの数も膨大。今日、そのメールを整理していたら、、、TAXI3の試写会が当たってた！ネットから応募したけど、まさかメールで連絡が来るなんてっ！！試写会は17日、、、はい、帰省中でした、、、まぁ、仕方ないわね。。そして、、、先日の白扇酒造さんのトラックバックキャンペーン、覚えてるかな？結果が発表になりました。な、なんとっ！！「梅酒三種セットで乾杯賞」に選ばれていましたぁビックリです！！！選ばれた理由は自分では分かりませんが、、、レシピは決まったものの中からだったし、アイディア勝利だったのかな？まぁ、応募者も少なかったみたいなんけどそして、梅酒三種セット。こんなのがセットになって入ってるみたい。 梅美醂 酒蔵の梅酒1種は見つからなかった。。う～ん、それにしても、美味しそう！今から届くのが楽しみちなみに、、、トラックバックした日記は、コチラ。 さて、昨日の夕飯は、コチラ♪海老タイカレー海老を使ったグリーンカレーです。具は、海老、しめじ、たけのこ、ナス。これ、ちょっとこだわって作りました。こだわりってのは、、、殻を剥いた海老を下ごしらえした後、レモン汁を振っておき、臭みをとったこと。それと、海老の殻でスープを取り使ったこと。このほうが旨みが増すかな？と思って。それに、バイマックルー（コブみかんの葉）も無いから、レモン汁で臭み取りもだけど、少々の酸味で、タイ風を増すかな？とも思ったりして？旨み以前に、ダンナには辛すぎたみたい、、、一口で、辛い！！だって。グリーンカレーペーストは使ったけど、他に辛くなるような調味料は入れてないんですけど～？それと、、、エスニックなアボカドペーストサラダ。アボカドを潰して、レモン汁、玉ねぎみじん切り、それと、エスニックチックにするために、ライスペーパーのたれ、、、本当はナンプラー入れたかったけど、使い切っちゃったので、ナンプラーの香りが強いライスペーパーのたれで代用、、、それとチリペッパーを混ぜてペーストを作って、トマトとキュウリを和えました。冷やしてなかったので、なんか、ぬるまっこくてイマイチな感じ？大量だったので、半分は冷蔵庫に入れて冷やしてあるんだけど、、、どうかな？＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆【☆HandMade Ranger☆】手作り好きの集まり♪私も入ってマス☆チャットも楽しいよ♪興味あったら、バナーをクリック！
Aug 21, 2007
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舞浜おトク情報と、玉ねぎと枝豆と若芽の酢の物
ただいまぁ！土曜日に、ダンナ実家から帰ってまいりました。うひひ、ひひひひ自分の実家に帰ってる間に、嬉しいことが。ダンナが、自主的に、バースディ旅行のホテルを予約しておいてくれたんですぅうちは、ダンナと私の誕生日が、かなり近いので、毎年ちょっと豪華にって思ってるの。（プレゼントとかも無いしぃ～。出所は一緒でしょ？ってダンナが、、、。）とは言っても、行き先は毎年、舞浜のディズニーリゾート＜旅行といえるのか？そして、今年も例年どおり、、、シェラトン・グランデ・トーキョーベイのバリュー＆リッチプランでしゅ～このプランが発売になった案内があったので、早速予約してくれたんんだってこのプラン、9月に舞浜に行く予定がある人には、絶対オススメっ！だってだって、、、1人に10,000円のレストランクーポンが付くんだよ！！泊まる日によるけど、2人で宿泊なら、1人13,500～17,500円。4人なら、、、1人11,000～13,000円。その料金で、一人1万円のレストランクーポンがついてるわけです。だから、実質の宿泊料金は、、、1人1,000円～7,500円部屋数が決まってるので、早いもの勝ち。とりあえず、プラン内容と料金は、ココをクリックして確認してねさて、今年のお盆の帰省。休み前に、ダンナの会社の保養所でキャンセルが出たそうで。ダンナが、その抽選に申し込んでみたら、当選！で、ダンナ実家行く前に、そこに一泊。場所は、山の中の別荘地。一応、避暑地、、、です。避暑地のハズ、、、です。しかし、、、、、、、、暑い、、、一応避暑地なので、館内のどこにもクーラーってモノが無いのです。部屋には、一応、扇風機はあったけど。夜中も部屋の窓あけて、扇風機つけて寝たけど、、、暑い！！ダンナに至っては、汗だくで寝られなかったとかもう、この保養所は申し込まない！今度申し込むときは、クーラーあるかどうか確認してから申し込む！！だそうです。。まぁ、申し込んでも、滅多に当たらないらしいので、今回、当たっただけラッキーだしそんな選り好みしてたら、当たるワケもないんだが、、そして、ダンナ実家では、、、はい、毎回のコトですが、毎日、な～んもせず、ゴロゴロ。食事の用意も全くせず、義母に甘えてきましたそして、帰る日の朝。農家をしている義母の妹さんが、野菜をいっぱい持ってきてくれました！山のような枝豆。山のようなプチトマト。山のようなナス。そして普通のトマト1箱。おくら。ピーマン。大きなスイカ。大きな夕顔の実。それから、、、買って来てくれたらしいリンゴと、もずく。山のような3品は、義母と半分ずつにしました。それ以外は、全てお持ち帰りぃ～。そのほかに、義母が妹さんから貰ったけど食べきれないという玉ねぎとじゃが芋を山ほど貰って帰宅。野菜、冷蔵庫に入りきれません・・・無理に入れたけど。すいか、、、冷蔵庫に入らないので、冷してないし。夕顔も、もちろん、キッチンの床に転がしてあります。しかし、、、夕顔。子供のころ、旅行先で、かんぴょう作ってるのは見たことあるけど、実を調理したことナシ！一応、調理方法は聞いてきたけど、食べきれるのか？？さて、昨日の夕飯は、早速、貰ってきた野菜をつかって、、、玉ねぎと枝豆とわかめの酢の物。枝豆、食べきれない可能性あるしね。酢の物にしても美味しいかな？と。コレ書いたあと、夕顔の実がわからないだろうと思って、スイカと夕顔の実を並べて写真をとろうとしたら、、、スイカが割れていることに気付いた切って冷さないと！！でも、、、冷蔵庫も野菜室も、いっぱいいっぱいなんだけど、、、どうしよ冷蔵庫整理、必要だな。。対比写真がとれなかったので、夕顔の大きさわかりそうな写真、ひろってきた。こんなのだよ！ちなみに、これを、かつらむき状態にして干したのが、干瓢。＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆【☆HandMade Ranger☆】手作り好きの集まり♪私も入ってマス☆チャットも楽しいよ♪興味あったら、バナーをクリック！
Aug 20, 2007
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なめたけなめろう
実家から、本日、帰宅です。でも、、、一時帰宅？？明日から、今度はダンナ実家へ～実家では、毎日、朝6時半とか7時ぐらいから3時間ほど、実家の近くの家庭菜園やってる土地の草むしり。連日、毎日、ほんと大変！！日焼け止めバッチリで、首にはタオル。帽子かぶって、半そでTシャツに腕カバーに軍手。完全武装なのに、10分もすると汗ダクダクで、日焼け止めの効果なし！朝早いっていうのに、暑さも日差しも、もぉ、すごい、すごい！！4日間の草むしりの成果は、、、顔のシミが増えたぁでも、100坪の土地が、かなり綺麗に。まぁ、4日のうち2日間は父も手伝ってくれたんだけどね～。さて、その間、毎日の昼食、夕食も作ってました。。でもねぇ、、、実家には、いろんな種類の調味料があるわけじゃないし。まず、変わったものたべてくれない。その上、父は好き嫌い激しいし母は贅沢言うしで、CookDoとか買ってきたり。刺身で手巻きにしたり。そんな中、思いつきで、こんなものを作りました。 なめたけなめろう。写真は、携帯で撮ってきたの紫蘇のみじん切りとなめたけ生姜すりおろしを混ぜてたたいて、そこに、秋刀魚の刺身を加えて、たたいて混ぜただけ～。分量は適当。もっとも、実家には、計量スプーンなんてモノ無いので、分量は不明ナノダこれ、味にかなりうるさい母が、すごく気に入った1品！普段は、一口とか味見程度なのに、一人で半分以上食べてたし。簡単なのに、かなりのヒットでした魚は、鰯でも鯵でもいいかも？そして、、、このままだと、酒の肴とか、そのまま食べるのにピッタリ！ご飯に乗せるなら、醤油を少したらすといいし、その上からだし汁かけたら、美味しいお茶漬けになるかな？と。よかったら試してみてね！＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆【☆HandMade Ranger☆】手作り好きの集まり♪私も入ってマス☆チャットも楽しいよ♪興味あったら、バナーをクリック！
Aug 13, 2007
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鴨カレーと、友人からの御土産
今日も暑いです。。気温はさほどではないけど、湿気が！！じめぇ～っと、べたぁ～っと、、、暑い！！動かないのに、汗だくです。。明日から一人で帰省。そして、、、ダンナが迎えに来るまで、前回同様、実家の家事全般＆草むしりです。たぶん、一旦、月曜に帰って来るけど、翌日からダンナ実家に帰省、、、10日間ぐらいは更新できないかも？友達に、胡椒せんべいを買って来て！と、友達に頼まれてるので（普段は取り寄せしてるらしい）、荷物は増やしたくないんだけど、実家の近所にマックがあるので、PC持っていくか（そしてマックでネット、、、）考え中。。だけど、すごーく重いんだよね、このPC...ノートだけど。。ダンナのPCは、サイズ一緒でも、すごーく軽いのに。。胡椒せんべいは、ダンナも食べたいみたいだし、今日、午後に、歩いて買いにいってきます。帽子かぶって熱射病にならないように、気をつけよう。。さて、、、昨日は、最初に勤めた会社の同期が遊びに来ました。彼女は、同期とはいえ、同じ支店でも、近くの支店でもなく、2泊3日の研修で一緒になっただけその後、会社の資格試験の会場で顔を合わせただけで、同じ会社といっても、一緒に働いたことも無いんだけど、、、どういうワケか、すごく仲良くなって、今も付き合いがあるの。遊びに来るというので、ランチはうちで！と、リクエストを聞いたら、、、カレーがいい！と。で、朝から作りました。具にする鴨焼いて、その油で玉ねぎあめ色まで炒めて、人参とマッシュルーム。カレーのルーと、数種のスパイス、リンゴエキス加えて、ソース状のカレー。他の具は、じゃが芋蒸して、ゆで卵とブロッコリー。 鴨カレーです。写真は、ダンナの夕飯だけど、具は全く同じ。ただ、、、お客様用と違って、ダンナ用は盛り付けが雑ご飯は炊きたてがいいと思って、来る時間に合わせて圧力鍋で炊いてて、丁度、炊き上がったときに電話が、、、迷子になったらしい。。迷子といっても、聞いたら、うちの前の通りを数百メートル先にいっただけだったので、お迎えに。迎えに行くのに、ガスの元栓、締めようとして、圧力鍋に腕を！！！手のひら側の左手の手首と肘の間。長さ10cm、幅4cmのヤケド！痛かったけど、迎えにいかなきゃ！と、そのまま家を出て、戻ってきてから冷やしたけど、みずぶくれ～！痛いです。。紫雲膏もつけてみたけど、、、痕になるかなぁ？？ならなきゃいいけど・・・（なりそうだ。。）彼女の御土産がコチラ♪東京で一番美味しいといわれてる、阿佐ヶ谷のうさぎやのどらやき そして、、、話題の、クリスピー・クリーム・ドーナツ を、ドーナツを2箱も！！ オリジナル・グレーズド アソート1箱12個入り、、、写真撮る前に、アソートに入ってたオリジナルグレーズドを食べちゃったけど。一番喜んでもらえると思ったからコレにした～って。オープン前に、旦那さんが自転車で行って並んでくれたんだそう。普段は、早朝なら30分待ちぐらいなのに、さすが夏休みで1時間半待ち！だったそうです。溶けるから！と、旦那さんが送ってきてくれたんだけど、発泡スチロールの箱に保冷剤いれてその中に入れてもってきてくれました。（旦那さんは、彼女をおろして、隣の市の親戚の家へ行ったらしい）鴨カレーは、とても喜んでもらえました。それと、、、私が、こんなに家庭的だとは思わなかった！って。・・・昔からの知り合いには、かなり意外らしい・・・。そりゃ、昔からの友達でも、料理なんて出来ないと思ってる友達のが多いから～。ドリンクに、先日の水出し珈琲出したら、すごく美味しい！と喜んでもらえました。そして、、、この水出しポット、そんなに安いのぉ？とも。私は、豆もセットになってる、HARIO 水出し珈琲ポットセットっての買っちゃったけどね。ちなみに、友達に振舞った珈琲に使った珈琲豆は、このセットのアイスコーヒー用のモカ。＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆【☆HandMade Ranger☆】手作り好きの集まり♪私も入ってマス☆チャットも楽しいよ♪興味あったら、バナーをクリック！
Aug 7, 2007
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花椒入り麻婆豆腐
今日も暑かったぁ。叔母のお見舞いで、朝から車で出かけたんだけど、、、車の中、クーラーフル回転でも３０度以上！どうなってんだ？？そんな状態で、片道２時間以上のドライブは、暑かっただけじゃなく、遠かった。。その途中に寄ったラーメン店が、そこそこ安いのに、美味しくてヒット！だった。知らずに入ったんだけど、ラーメン店としては、結構な有名店らしく、ラーメン関係の有名人のサインなどが飾ってあったり。さて、昨日の夕飯。花椒入りの麻婆豆腐。豆板醤、テンメンジャン、八丁味噌などで味付けしました。暑い日に、あまり辛いものは、、と、味付けの豆板醤を少なめにしてみたんだけど、、、花椒を少し多めにしたら、、、後味がからかったみたい！ダンナが、辛い、、、と。ご飯にかけて食べると丁度よかった気がしたんだけどなぁ。。邪道だけど、麻婆豆腐を少しとって、少しマヨネーズ混ぜてみたら、これが美味しかった！辛味がおさえられてコクが出る感じ？？さて、今朝、9時前にコレが届きました。先日、ポチったコレ。HARIO 水出し珈琲ポットセット水出しコーヒーのポットと、アイスコーヒー用の豆2種類のセット。豆は注文時に、コーヒーポット用に挽いてもらいました。初めて頼んだお店だったけど、簡易ドリップのコーヒー1袋と、消臭用のコーヒー袋（袋にコーヒーの粉が入ってるもの、、、私は、車に入れたんだけど、車がコーヒーの香りで満たされた！）がオマケもついてて、ちょっと嬉しかった♪そして、、、このコーヒーポット。使い方が超簡単！！粉をフィルターに入れて、セットして、上から水を入れていき、分量の水を入れたら、最後に、粉を少しかき回して、水と馴染ませて、冷蔵庫へ入れるだけ。水は、カルキ臭がしないほうがいいってコトで、カリタで浄水した水を使って、届いた瞬間に早速、淹れて冷蔵庫へ。冷蔵庫に入れて8時間程度ということだったけど、その後出かけて、帰宅するまで放置だったから、ちょっと（かなり？）時間を置き過ぎ！帰宅して、すぐにフィルターを外して、コーヒー飲んでみたら、、、うんまい！！喫茶店の水出しコーヒー、そのもの！ストレートで飲んでも、全然いけてる！！これは、かなりのヒットです！！夏の間、自宅でのコーヒーは、コレばっかりになりそうな予感も？＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆【☆HandMade Ranger☆】手作り好きの集まり♪私も入ってマス☆チャットも楽しいよ♪興味あったら、バナーをクリック！
Aug 4, 2007
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合鴨の味噌漬け
天気はよくないけど、今日も暑いですぅ～。それでも、まだ涼しいうちに、、、と、朝9時すぎから外出してきました。スーパーとか銀行とか、、、どこ行くのも歩きだからね～、暑い暑い！！汗だくです。外出中、建物の中に設置してある温度計を見たら、クーラーかかってるのに30度。朝10時前ですよ？10時前。信じられない！汗だくになりながら歩いて家に着いたのが、11時ちょと前。グッタリ、、、。鍵あけたら、家の中は、もぉわぁ～っと暑い。早速クーラーつけて、、、玄関でカタンという音が。電力会社からのご使用量のお知らせでした。それとともに入っていたのが、、、節電にご協力おねがいします。とのリーフレット。要は、中越沖地震の影響により、原発７基全てが停止してるので、電力需給が逼迫する可能性があるから、節電してくれ！ってコトなんだけど、、、こんな激暑で、節電も何も無い！！と思った。でも、一応、汗がひいたので、クーラー消して、扇風機に変更。しかし、、、風は、涼しくなく、どちらかというと、生ぬるい、、、もう少しして、室温があがってきたら、熱風になるんだろうな。。さて、昨日の夕飯はソーメン・・・暑かったしねそして、メインは、、、一昨日の夜に仕込んだコレです。 合鴨の味噌漬け。焼いた合鴨と、味醂で伸ばした味噌を、ジップロックに入れて、よく塗して、空気抜いて密閉して冷蔵庫で１日。味噌を落として薄切りにして、ミョウガを乗せました。これは、これで美味しかったんだけど、ソーメン用の薬味に用意した紫蘇を乗せて食べてみたら、これが絶妙で美味しい！次回からは、ミョウガより紫蘇だな。って思ったのでした。他に、冷やしトマト、おくらの味噌漬け、それと、アボカドの刺身。最初の話の続き、、、うちの辺りは、本当に暑いです。結婚して最初の年から、夏になると電話の子機が壊れる！ネットのルーターも壊れる！暑さでバカになるの。電話の子機は充電されてるのに、ウンともスンとも言わなくなるのは当たり前。話してる最中に雑音が入ったり、かかってきた電話が取れなかったり。買い替えも考えたけど、、、でも、壊れれるのは、毎年、夏の間だけ。秋になると、ピタっと直るのです。暑さでバカになってる以外、考えられない。ということは、買い換えても、夏になったら同じ現象が出る可能性がある。つまり、買い替えも出来ません。。昨日、友達から月曜に遊びに行っていい？という電話があったんだけど、、、その電話の最中、すごい雑音というかノイズが入り始め、、、話の内容が全く聞こえなくなり、、、そのままプチっ。すぐに親機から電話したけど、友達も電話してくれてるみたいで、話中。やっと繋がったときには、なんで切るの！と怒られた一応、事情説明したけど、、、。そして、ネット。しょっちゅう、繋がらなくなる。ルーターのコンセントを抜いたり差したり、、、だって、繋がったとおもっても、５分も持たないことも多々・・・特に昼間はダメ。日記のアップも、登録を押した瞬間に繋がらない＝アップ失敗するんじゃないかと、恐る恐る・・。あ、、、もしかして、これって、子機使うな！PCの電源入れるな！その分節電しろ！っていう電力会社の策略？＜ソンナワケナイカ。。＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆【☆HandMade Ranger☆】手作り好きの集まり♪私も入ってマス☆チャットも楽しいよ♪興味あったら、バナーをクリック！
Aug 3, 2007
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合鴨サラダ仕立て
今日は、お天気がイマイチ梅雨が明けたってのに、朝から曇ってるしぃ～。でも、暑いけど。また、台風が来てるっていうし、、、被害が無ければいいけど。。とーとつですが、、、超久々にビーズ細工なんてのをやってみました。結婚前、私の周りでビーズが流行ったことがあって、よくビーズ屋に付き合わされたの。影響されたのもあったし、友達が上手だったのもあったし、こんなカワイイの欲しい！ってのもあったし、、、それ以前に、もしかしたら私にも出来るかも？と当時、ビーズ屋に付き合いついでにキットを買ってみた。そこで大きな間違い、勘違い！自分が、手先が不器用だってこと、忘れてた！ビーズなんて、穴に通していくだけだから大丈夫！なんてコトは無かったのだ。。でも、その上、もともと裁縫のような根気の要ることが苦手。しかも、熱しやすく冷めやすい性格。いくつか作ってみたりはしたが、、、熱はすぐ冷めた、、やっぱりというかナンと言うか。欲しい！ってだけで買いまくったので、当時買った手付かずのキットが、いまだに大量にあったりする、、、なんとなく、やる気になったので、１つだけ作ってみた。・・・ビーズのブローチ・・・。 ん～、、、出来上がりは、、、やっぱりイマイチ。。やっぱり、選んだのが、ちょっと難しめのキットだった。。あんまり上手に出来なかったけど。色は写真より、もっと深い色。出来上がってみたら、結構小さい。このブローチ、ブローチより、スカーフ止めなどにしたほうが丁度いいかも。こんなのだったら、簡単だったのかもしれないけど、、、はじめての方、ビーズキット・ネックレスさて、昨日の夕飯は、合鴨でぇす！合鴨サラダ仕立て焼いた合鴨を薄切りにして、ルッコラとトマトの上に乗せてソースをかけました。ソースは、ニンニク、玉ねぎ、醤油、バルサミコ、りんごソースリンゴエキス、白ワイン。リンゴエキスは、カレー作るときにも入れてる、脇屋農園のものです。今までは、売ってる場所が限られてた（私は草津行く途中の農産物直売所で買った）脇屋農園さんの商品、最近、HP作ってネットで販売始めたみたい。今回は、合鴨の焼き方を工夫してみたの。以前、フライパンで作った、ローストビーフの焼き方の応用なんだけどね。合鴨の両面にフォークで穴をあけ、塩コショウ。テフロンのフライパンを温める（油は引かない）合鴨の皮のほうを下に入れ、蓋をして中火で12分ほど焼く。皮目がパリっと焼きあがったら、裏返し、焼き色がつくいたら皿にとる。肉をアルミ箔でつつみ、置いておく。そしたら、すごく柔らかく、シットリ焼きあがりましたぁ。今日の夜も合鴨ぉ～！1袋解凍すると、2枚入ってるからね。昨日の夜、既に仕込んで調理済み。今、冷蔵庫で寝かせてあるんだけど、どんな出来になるかな？＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆【☆HandMade Ranger☆】手作り好きの集まり♪私も入ってマス☆チャットも楽しいよ♪興味あったら、バナーをクリック！
Aug 2, 2007
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