2010年11月の記事
全11件 (11件中 1-11件目)
1
-
雪降りました。（＞_＜) 鍋の季節(*^^)v
予報通り雪降りました。昨日の朝起きて外見たら一面真っ白の雪景色内陸では大雪40ｃｍというところもあったのですが今日はどんだけ～っと思っていたら以外と降らずに12ｃｍぐらいの積雪で午前中には少し溶けました。西側の畑にまだ採ってないダイコン白い部分の色が変わり黄色くなってます。今日は氷点下と冷え込みがキツイので畑に行く気にもならなかったのですが写真だけ撮りました。道路はまだらに溶けた雪でバリバリのアイスバーンになってます。さて整骨の方だけど15日からまたまた毎日通っているのですが何だか今回は治りが遅くていつになったら違和感なく右腕が使えるのだろうかという感じです。もう一ヶ月以上も通っているのよね・・・・かえって骨折れたとかいう方が早く治るみたいです。でも治るまで行かなくっちゃです。さて寒い日には食べたくなる鍋物だけど一人前の「牛肉すきやきうどん鍋」以前は電気のグリル鍋でどっさり食べてたのですが胃が最近ヘビーになってきたので試しに買ってみました。今回で2回目(^_^;)種類も豊富で「ぶたすき」や「とりすき」「キムチ鍋」とか好みに合わせて人数分だけ選べます。ちょっと物足りないような量ですがこれに収穫の白菜を入れたり他にもつまみにお刺身などを加えていろいろ食べられるので腹八分目で丁度いい量です。これって手抜きのようですが材料を買って作るよりお得かもです。鍋が美味しい季節になりました。(^_^;)design by sa-ku-ra*
2010年11月30日
コメント(1)
-
白菜が少し生長(*^^)v＆ニシン漬けを試食
採らずに一株だけ残しておいた白菜が前回収穫した時よりも大きくなってきました。保温の為のビニールキャップが効いているのでしょうか11月17日に収穫の白菜は割った状態はこんな感じでした。どこまで大きくなるのか白い部分が増えるのか見届けたいので暫くこのままにしておこうと思います。種を蒔いたのが一ヶ月も遅いということで期待は薄なんですけれどね・・・(12月は暖かく根雪も遅いということで・・)・ここ何日間午前中は陽射しの温もりが感じられる気候になりました。でも午後からはすごく寒く今日などは3℃ぐらいかなと思うほどの冷え込みそして明日からは荒れて雪マークだって（＞_＜)この冷え込みのおかげなのか漬けて2週間になる「ニシン漬け」「酸味さよなら」を入れても酸味が全部抜けているというわけではないのですが少し止まったみたいで出して試食してみました。このぐらいの酸味なら大丈夫な感じの仕上がりになってます。お酒の肴にも最適なのですが我が家は飲める方ではないのでご飯が進んで困ります。(^_^;)まだ塩も「酸味さよなら」も回りきっていないので暮れまで熟成待ちです。(*^^)vこれは一本だけ残した「夏ダイコン」中はどうなっているか分かりませんけど(多分食べれる状態でない)来年の春に花が咲くのが見たいのでこのままにしておこうと思います。今年のダイコンは秋よりも夏ダイコンの方が成績が良かったと思います。(^_^;)design by sa-ku-ra*
2010年11月27日
コメント(1)
-
まだ野菜が採れてるよ(*'ー'*)＆酸味さよなら～♪
先週末の暖かさから一変して今日は肌を刺すくらいの寒さです。近頃また「雪虫」が飛んでいるということは2週間後には根雪なんでしょうか雪虫って10月に一度発生して今月の上旬に初雪だったのに2回も発生した年って今まであったでしょうか・・・暖かくなったり寒くなったり今年は冬もおかしな気候です。さて寒い中まだ頑張ってる葉采たち本日の収穫です。食べる分だけ少しづつ採ってます。今までのダイコンは東側に植えていたものなんですが本日のは西側に植えていたもので長さはイマイチなんですが太さとしては一番ビックになりました。といっても総太りという感じではありません。ベビーリーフの中で名前の分からない葉采が2種類あります。左の葉が丸いのは小松菜だと思うのですが右側のダイコンの葉によく似ているけれどちょっと違うような・・・葉ダイコンなのでしょうかこの葉っぱはベビーリーフというよりダイコンの葉よりも大きく巨大に生長してしまいました。本日はこの野菜たちをフル活用でダイコンの葉ととうふのお味噌汁カレイの煮魚にダイコンの輪切りも入れ葉ダイコンらしきものは「おひたし」にし「水菜」はあらびきウインナーと一緒に炒めました。寒さの中で育った葉采はどれもシャキシャキで歯ごたえがよくほどよい甘さがありダイコンは甘さは格別です。～(*^^)vあ。。。忙しいので時間のかかる料理は出来ませんがなるべく手を加えたものを作るようにしています。先週末の暖かさで我が家の漬物「ニシン漬け」と「白菜とダイコン」の一括漬けに酸味がついてしまいました。塩も2パーセントと減塩な上に麹で漬けているのでこれはしょうがないのですが一昨日「卵の殻」10個分を砕き樽二つに袋に詰めて入れておきました。酸化防止です。この日記に今まで3回ぐらいは登場している「酸味さよなら」本日買ってこれも入れておきました。漬けるときでも漬けてからでも酸味がやわらぐという卵の殻が主成分の酸味止めです。卵の殻といい「酸味さよなら」といいちょっと念入りに入れすぎたかなと思うけれど大目に入れても天然物の為心配はないようです。寒くなるのは嫌だけどこう天候不順だと無事に漬かってくれるのかどうか心配になってきました。(^_^;)design by sa-ku-ra*
2010年11月23日
コメント(1)
-
サンチュ ! 鉢上げ （＾Ｏ＾☆♪
週明けに降った雪もすっかり溶け今日は少し汗ばむくらいの良いお天気で畑の葉采たちもまたお目覚めです。サンチュは結構植えたのですがまだ肉を巻けるような大きさにはなっていません。このままでは近日中に収穫というより撤収なのですが二株だけ鉢上げをすることにしました。日差しの入るベランダでストーブのすぐそばに置いているのですが葉っぱが勢いよくなり元気に生長中です。サンチュは毎年春にこぼれ種から発芽してかなり採れていたのですが今年は草刈のときに間違って刈ってしまい種から秋に植えたのは今年が初めてだったのです。このサンチュってスーパーなどでは結構高いのね・・・大きな葉が10枚ぐらいは入っていると思うけど昨日見た値段は198円でした。とにかく今時期は野菜が普段の2倍のお値段で漬物用のキャベツなどは中玉4個で1400円でした。不作な分輸送料がかかっているのでしょうね立派でなくても今時期まで収穫があるってことが今年は驚異です。白菜も新聞紙に包んで物置に保存してあるしダイコンもまだ採ってないのが少し天気がいい間に少しは大きくなってくれたらとまぁ・・どのみち・・もう採ってしまわないとなんですけどさて人間取扱説明書 というサイトを覗いてみました。性格診断みたいなところですが本名とニックネームとどちらを記入しても同じ回答が出てきました。へぇ～そうなの・・・人間取扱説明書 アストロメリアは一人では寂しいですが、大勢も疲れてしまいます。束縛されて自由な時間がなくなるのは嫌いますが、ほっとかれるのも嫌いです。そのように極端な状況は苦手ですので、程よい距離を保つようにしてください ふ～ん・・・これって微妙に当たっているかも・・・(^_^;)皆さんもどうですか ?時間のあるときにでもちょっと気分転換になりますよー(*'ー'*)design by sa-ku-ra*
2010年11月20日
コメント(1)
-
未熟白菜を漬ける＆たくわん漬け(^_^;)
雪も降ったことだし寒さでもうこれ以上は生長は望めない我が家の白菜昨日採ってしまいました。この大きさのが10株ありどうしようと思ってたのですが4株を漬物にすることにしました。一段目は友達のぢいちゃんからのおすそ分けの白菜下漬けしました。悔しいくらいしっかり巻いてます。(^_^;)その上に我が家の「白菜」をのせまして白いところがごくわずかです。下漬けしたダイコン3ｋと「棒タラ」800グラムしょうが・ニンジンなどを混ぜ麹で漬けました。三段目にも貰った白菜をのせ白菜には酒かすと味噌をすき込み白菜とダイコンの麹漬けを一つの樽でまとめ漬けにしちゃいました。全重量 6ｋこれはどんな味になるのでしょうかねお酒も入れているのでそこそこの味になるかもしれません。今年も半身の紅鮭が売ってなかったので「棒タラ」になりました。ダイコンも完全に干せてはいないけど漬けてしまいました。たくわん漬けです。(7ｋ)我が家の細いダイコン2本が見えてるでしょ(*^^)v上にダイコンの葉とたっぶりの混ぜヌカをのせて出来上がりです。玄米漬けの方が更に味UPなのですが今年は整骨通いなどいろいろ詰まっているのでパスしてたくわん漬けにしました。一昨日の雪と強風でビニールキャップをしていた白菜4株のうちキャップ三枚が風で飛んでしまい何処に行ったのか分かりませんが唯一雪に当たらず無事だったものが一株道内は21日ごろから約一週間高温になるという予報だそうで一つ残して採ってない白菜も少しは大きくなるのかもだけど2.7℃も平均気温が高く今日、異常天候警戒発表だなんて漬物が酸味ついちゃうんでないのかな・・・(^_^;)っていうか・・沸いちゃわないだろうね(^_^;)design by sa-ku-ra*
2010年11月17日
コメント(2)
-
ニシン漬け＆粕漬け完了(*^^)v
今年もまた収穫ダイコンで「ニシン漬け」と「粕漬け」を漬けました。我が家では恒例になってしまったのですが去年は11月15日でした。今年は12日に漬けたのでちょっと早かったんですね(*^^)v自家製ダイコン今年は少ないうえに小さめで6ｋです。キャベツは不作とあってか袋売りのものがあまり出回っていなくて札幌大球の姿は殆どありませんでした。で・・バラ売りの小玉を7個買うことにしそのうちのキャベツ4個(4.5ｋ)を使うことにしました。米のとぎ汁に2晩つけた「ミガキニシン」950グラムたっぷりの「麹」4袋と塩で漬け込みます。今年はニンジンが自家製でないことと量は去年よりもちょっと少なめなところアップです。全重量 12ｋぐらい一週間から10日で食べられるのですが熟成は一ヶ月ぐらいかかり暮れからお正月に丁度いい漬かり具合になります。去年はそこそこいい味で好評だったのですが今年はどうでしょうかね(^_^;)下漬けしていたダイコンの「粕味噌漬け」も何とか完了しました。粕漬けは5ｋです。今日は予報通りに雪が降りました。あいにく美容院の予約日で朝は降ってなかったので大丈夫だろうと思い自転車で行ったのですが帰りに降られちゃって3ｃｍぐらいの積雪がこれは帰れるのだろうかと心配になってきました。美容院の帰りに「整骨院」にも寄らないとなんで・・・一時、整骨を休んでいたら右肩がまたおかしくなってきて今日からまた通うことにしたのです。これは漬物漬けがタタッタのだと思いますが・・・痛いという感じではなく肩が炎症して熱いという感じです。美容よりも右肩よりもとにかく3℃あるかないかの寒さと雪で風邪引きそうになりながら帰ってきましたが明日も朝一で通わなくっちゃです。(^_^;)あ・・自転車はもう無理っぽいですね。激しく無謀なことしちゃいました。(^_^;)この雪は溶けると思いますが・・・design by sa-ku-ra*
2010年11月15日
コメント(1)
-
友達の畑(*^^)v その後＼(*^ ^*)／
気になっていた友達の畑先日、またまた行ってきました。すっかりカメラ小僧しちゃってます。(^_^;)はつかだいこんは初収穫で大きいのもで3ｃｍぐらいと2回ほど収穫したとのことでした。ベビーリーフも大きくなってきて間引きしながら収穫しているそうです。山東白菜ほうれん草も前回UPのときから見たら大きくなってきています。中央の一番発育が遅いのは「サンチュ」です。EMの畑・・・土が最初は粘土色だったのだけど黒くなってきています。虫食いがないのは急激な寒さのせいもあるのかもだけど殆どないのにはびっくりです。EMについては調べてみるとメリット・デメリットがあるのかもしれませんが自分の畑で試してみないと何とも言えない気がして今までのコンポストで作った堆肥とEMぼかしで作った堆肥を区分けして畑にどんどんすき込んでいます。来年の畑がどんなことになるのか期待と不安いっぱいです。さて話は変わりますが昨日、仕事のことでとても嬉しいことがあり目からウロコ状態でした。。。。。詳しいことは書けませんがこの試みは希望の光でエネルギー全開になりましたよぉ～(*^^)vあっ・・仕事のこと今まで書きませんでしたね小規模ながら自営をしています。design by sa-ku-ra*
2010年11月11日
コメント(1)
-
聖護院 ? 収穫 ＆ 粕漬けの下漬け
聖護院を収穫しました。葉っぱがないと聖護院だか何だか分からないくらい形もまばらで極小サイズです。玉ねぎの中サイズぐらい全収穫は約 2ｋ ありました。ダイコンも抜きましたが最初のUPのよりも殆ど小さかったです。でも全部で12kぐらいでした。聖護院は「粕味噌漬け」にすることにして昨日、下漬けしました。我が家では毎年定番になってしまいました。聖護院が思っていた以上に極貧収穫だったのでダイコンも足して計5Kを漬けることにしました。中身は異常がなかったみたいです。寒いのと毎日の雨で中々作業が進みません。それに昨日までサクサクネットが出来てたのに今日は随分動作が重くて日記書くのも一苦労なのです。どうしちゃったんだろう。(^_^;)design by sa-ku-ra*
2010年11月09日
コメント(1)
-
ダイコンを試し掘り(^_^;)
前回UPのダイコンいくらかではあるけれど太くなった気かするので試し掘りをしました。細いけれど長さが27ｃｍ弱ぐらいこの二本と聖護院これはまだ生長過程ですがこの一本を採って今日干しました。今年は聞くところによると農家さんでもダイコンやニンジンなどの土の中のものは生長が良くなく特にダイコンは「ス」入りだったり黒いスジが入ったり二股だったり小さすぎたり大きすぎたりだという。キャベツもダメでレタスなどは大きくならなくて困っているという。猛暑と大雨の影響なのでしょうか・・・それを聞くと我が家のダイコンが小さいのも頷ける気がします。でも数、植えているので何とか漬物には出来そうです。ダイコンを買おうかどうしょうかと迷っていたのですが一昨日買ってしまいました。10ｋで6本入りのものすごく太いダイコンです。こんなに重いダイコンを干したことがないので干し方がすごいことになってます。(^_^;)要は落ちなければいいのてすよねこれは干せるまで日にちかかりそうです。(^_^;)明日と明後日は久しぶりに気温も上がり好天気になるという。行楽日和か冬支度日和ですね(*^^)v寒くなってからするのも嫌なので残っているダイコンを全部抜いてしまおうかと思っています。design by sa-ku-ra*
2010年11月05日
コメント(1)
-
クロサンドラ.スーパーキャンドル＆大輪の菊(*^^)v
整骨通いも今週で3週目に入りました。毎日かかさず通ったおかげで大分右腕が楽になり力を入れても違和感がなくなってきました。ここに着たときから珍しい花があるなと思っていて先日患者さんの出入りが途切れた時に先生にお願いして写真を撮らせてもらいました。「クロサンドラ.スーパーキャンドル」終わった花を取っていくと次々と花芽が出て下から上へと伸びていくそうでオレンジの花がキャンドルの炎のように見えるそうです。ブログ見たら「楽天さん」でも紹介してたんですね(^_^;)これは珍しい花ですねと先生に聞くと「これね・・・高校生の時に整骨に通っていた男の子がいたんだけど今年成人になって尋ねてきて置いていったんだ。」「あらぁ～そうなんですか・・男の子がお花ですか・・」ここの先生は昔は気難しくて周りに人がいても患者を本気で怒るので(特に高校生などは)ちょっと苦手だったのですが高齢になった今でも治療に熱意があって手抜きを絶対にしないのです。ホントは自分も身体あちこちガタガタだというのに。この前は私以外誰も居なかったので先生が自分の腰に電気を当てだしたのにはびっくりで「あらっ・・先生 ! 大丈夫なんですか ?」・・・と言いつつ二人で電気を当ててました。(^_^;)スーパーキャンドルの花びらは驚くことに花が落ちても何日も枯れずにそのままの状態で先生は大事そうに机の上に花びらを並べています。花言葉を調べてみると「喜びを運ぶ」だそうです。先生は昔のキツサがなくなり今ではすっかり優しくなりました。毎日治療に通うのは大変なのですが自分の身を削ってまで治療に専念するこの整骨院からプラスのエネルギーを貰っています。患者さんより届けられた色とりどりの大輪「菊花展」の菊最優秀作品が玄関にずらりと並べられていて感謝の気持ちを伝えているかのようです。design by sa-ku-ra*
2010年11月04日
コメント(0)
-
ちっこい ! ダイコン。。。（＞_＜)
前回UPのときはそこそこ大きくなるのかなと思っていた我が家のダイコン・・・何だかあまり大きくなっていないのです。太くて径5ｃｍあるかないか聖護院のほうがいくらかがっちりしてて大きめのような気がするのですが・・・どうしてだろうと思って今日、販売店を視察に行ったところ今年のダイコンは小さいのとすごく大きいのと極端に分かれるそうで極端に大きいのは売っていたのですが中間ぐらいの大きさのが売ってないのです。しかも10本で980円って高いです。例年なら今時期でも沢山ダイコンが並んでいるはずなんですけど今年はあまり出ていません。植えたのが8月28日と遅かったせいもあるのかもだけどそれにしても小さくて・・・夏の異変の影響もあるのでしょうか単なる技量不足かもしれないですが・・・もうこちらではダイコン干しを先週あたりからしているのですが干すにはもう遅いというかちっこすぎて干せません。。。。寒くなるとダイコンが太るというのでもう暫く待ってみようと思うのですが我が家のダイコンは「粕漬け」「にしん漬け」にしてあとは買うかどうか思案中です。アンラッキーにも明後日は雪マークでダイコンは雪に埋もれても大丈夫なのですが青梗菜や水菜などの葉采をどんどん収穫して茹でて保存しています。この時期まで葉采があるなんて今までではないことなので嬉しいことは嬉しいのですが(^_^;)design by sa-ku-ra*
2010年11月01日
コメント(1)
全11件 (11件中 1-11件目)
1
-
-
- 蘭を咲かせましょう！
- Lyc.サンレイ ‘N-----’、Aer.ローレ…
- (2026-11-09 17:29:20)
-
-
-
- クリスマスローズについて
- クリロー四代目「ダブルファンタジー…
- (2026-11-04 00:00:05)
-
-
-
- グランドカバー
- 苗から育てるクラピアＭ１と秋植えの…
- (2026-11-07 06:25:38)
-
