2010年12月の記事
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よいお年を～～(*^^)v
今年の北海道は雪が少なく本当に楽をしています。ここ何年かは年末から元旦にかけて大雪というのが常だったんですが・・・こちらの雪は東北や北陸に行ってしまったのでしょうかね ?その代わり道路はどこもかしこもツルツルでスケートリンク状態です。滑るので注意して歩かないとなんですごく怖いです。(^_^;)寒さのせいなのか今年はいろいろスイッチが入るのが遅くというか・・何もしたくない感じ・・・でも暮れのものが出来合いのものばかりというのも何なんで今日からボツボツ買い出しに行ってます。年賀状も27日に何とか投函でちょっと一段落ではあるのですが・・・明日からは忙しくなるので今年の日記は今日で最後になると思います。つたない日記にアクセス・コメントをいいただき誠にありがとうございます。m(_ _)mいろいろお世話になりました。来年もよろしくお願いします。皆様にとって来年が最良の年でありますようにさて今年最後の曲は(って・・来年もやるのかい ? (^_^;))GLAY 「 a Boy～ずっと忘れない～ 」(DRIVE-GLAY complete BESTより)GLAYの曲は何とも表現しがたい切なさがあるのですが元気で前向き思考にさせてくれるのでお気に入りです。♪design by sa-ku-ra*
2010年12月28日
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年越しの準備(^_^;)その2
今年も残すところあと5日となってしまいました。(^_^;)さてもうとっくに出来てなければならない年賀状中々裏面が決まらなくて・・・昨日と今日でやっと印刷までこぎつけました。投函は月曜日あたりになりそうです。昨日は〆飾りや鏡餅などお正月用品の買い物にあちこち回ってHCなども除雪用具沢山並んでいます。定番の「ママさんダンプ」です。それとこういうのも出てきているんですね「伸縮式屋根の雪落とし」新商品みたいです。今までのは棒が真っ直ぐだったのだけどこれは柄のところが角度がついていてこの頭の重みが雪にくいこみ簡単に雪落ろしが出来るというおふれそれにしても4780円とお値段も豪華だけど今までのよりはいいのかもしれないです。今シーズン買いかもです。昨日は車道の雪が溶けるぐらい暖気だったのに今日は氷点下5℃と今年一番の冷え込みですごい寒さです。明日も寒いのだとかでも12月としては雪は少なめで年末も降らないようです。今年は普段手をつけられない所の掃除までと思っていたのですが年賀状で予定がすっかりずれ込んでしまったのでどれだけできるでしょうかね・・・大晦日まで仕事だし。。。。さてyoutubeが簡単に貼れるようになって(*^^)v音楽ファンの私としては嬉しいかぎりです。GLAY pure soul 少し気持ちが落ちているときに聴いていた曲これぞGLAYのど真ん中(^_^;)これも歌詞がいいのよdesign by sa-ku-ra*
2010年12月25日
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つづれおり
あんなに暑かった日がもう遠い日の出来事のように思え野菜ネタもなくなりこれからは色彩のない季節が始まります。雪国の宿命なので仕方ないのですが何だか寂しい感じです。やらなければならないこと沢山あるのですが中々進みません。っていうことで久しぶりに音楽聴いてみました。(*^^)v昔よく聴いていた「岸田智史」さんです。岸田さんの曲はメロディーもさることながら歌詞も美しいのです。好きな曲 2曲 UPです。日本語が乱れているといわれる今日では何だか貴重な存在に思えます。若い人は知らないかもだけど「岸田智史」さんは「渡る世間は鬼ばかり」に出演していました。(^_^;)今年初孫が出来たそうです。月日が経つのは早いなぁ。。。時間のあるときにでも聴いてみてね(*^^)vdesign by sa-ku-ra*
2010年12月20日
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除雪機初出動＆氷点下の温泉(^_^;)
2日間降り続いた雪は40ｃｍを超え路面も固まってきたのでいよいよ除雪機の出番です。機械と手作業とで2時間近くかかりました。最初に降った雪はべた雪で重くて久しぶりの除雪だったこともあり(こちらでは除雪というより「雪投げ」というのですが)あちこち堪えたみたいでまだ右肩も完全でないため温泉に行ってほぐそうかと思い晴れ間が覗いたので出かけました。農道はすっかり冬景色になりました。お昼近くなのにかなりの混雑で車がいっぱい多分、近隣の農家さんなどが除雪の後に来ているんでしょう。露天風呂にはテレビが設置してありお風呂に入りながら寝た状態で見れるのですが何せ氷点下という寒さなので流石に入る人はまばらです。私もパスでした。お風呂上りの「たこ焼き」ここはとっても美味しいのです。ノンアルコールの「ゆず入りジュース」も甘くて美味しかったです。ぽかぽか温まったので油断してその後、買い物までして帰ってきましたがちょっと昨日の寒さはキツカッタようで風邪ひきそうになりました。今日は持ち返しましたが今度はもう少し暖かい日に行かなくっちゃです。(^_^;)たまにいいですね・・冬の温泉(*^^)vdesign by sa-ku-ra*
2010年12月18日
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しょっぱい白菜漬けの再利用 (^_^;) 根雪だにゃん～
先日、知人より「白菜の塩漬け」のおすそ分けがありました。立派な白菜(*^^)v 1株を4つ割りです。「少ししょっぱくなっちゃったんだけど・・」とは言っていたけど試食してみると・・・・これが私にはしょっぱすぎで「塩辛」か「筋子」のような具合塩抜きしないと食べられない感じなのです。せっかく持ってきてくれた知人の好意と勇気(^_^;)には感謝なので何とか消費しないとと思い洗っただけでは取れない塩を(^_^;)水に浸して何度も塩抜きしごま油で炒めてチャーハンにすることにしました。発酵食品に熱を加えると酸味がまろやかになり味の深みが増す感じでこれが割りとイケてるのです。何とか再利用がないかとネットで調べてみたのです。具は冷蔵庫にあるものだけで作りましたが玉ねぎは自家製です。水出ししてもなおしょっぱかった白菜は炒めると気にならず少し薄味のようになってしまったので付け合せで焼いた「カツオの照り焼き」の身をほぐしてチャーハンにまぜまぜすると丁度いい味になって隠し味の醤油を少し入れてもいいくらいでした。使った白菜は 1/8カットでしたが残りはどうしょう。。。。野菜炒めでもいいようですが塩出しして2回目に漬けた白菜に足そうかと思います。って・・これも斬新な(^_^;)試みでどんなことになるのか分かりませんけど。。。。さて今期で3回目の雪景色です。我が家の裏庭前回降った雪は溶けて道路もアスファルトが覗いていたのに今日は朝から雪で積もりました。これは根雪になりそうです。しかも氷点下とすごく寒いです。長期予報がうってかわり12月は寒くて雪が多いそうです。いよいよ来ちゃいました。本格的な冬到来です。植えっぱなしにしていた「アスパラ菜」も寒そうでしょdesign by sa-ku-ra*
2010年12月15日
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ニシン漬けをおすそ分け＆わんにゃんこ(*^^)v
本日は朝一で美容院でした。先月行った時、先生が「ニシン漬けを食べたい」と言っていたので持参することに・・・今年の漬かりはちょっとどうかなと思い先生の反応が心配だったのですが「あら・・美味しい ! このぐらいの酸味なら全然大丈夫よ(*^^)v」と言ってくれたので安心しました。麹が溶けるころが熟成していてまだ美味しくなるので(麹を入れることでニシンの魚臭さを消す。)もう少し遅く持っていきたかったんですけれど先生のお宅には珍しいお客さんがいました。生後7ヶ月になる「にゃんこ姫」です。娘さんの猫を預かっているそうです。カメラを向けると緊張するのか目がシャキーンとなってしまうけどおとなしくて全く騒ぎません。先生の腕に抱かれてすっかりくつろいでいます。犬猫系・・特に子猫・子犬は大好きで他所のにゃんこ・わんこでも可愛くて仕方がありません。お持ち帰りをしたくなるほどですが本日お持ち帰りをしたのは「ギンナン」です。先生に「ギンナンってこの辺に落ちているとこってある ? 」って聞くと銀杏の木が近くにあるよ帰りに寄ってみたらというので行ってみると沢山ありました。でもすっかり柔らかくなって何か梅干みたいになってます。これはもう遅いのですよね(^_^;)とにかくこの年になってギンナンが落ちているところを初めて見たっていうのもびっくりものですね(^_^;)美容院に行っていいお勉強になりました。先生のとこのにゃんこを見たということで我が家のワンコ「健太りん」も久しぶりの登場です。3才になって我が家では一番のヤングです。散歩は日に二回一日中「アイコンタクト」で遊んで攻撃がすごく勢いがありすぎて飼い主が負けそうです。(^_^;)老猫のにゃんこもいるのでそのうちまたUPしますね(*^^)vこのわんにゃんこは我が家の子供で～す。design by sa-ku-ra*
2010年12月13日
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もう一度白菜漬け(^_^;)＆ごった煮
前回漬けた時の「麹」や「酒粕」が残っていたので最後の収穫白菜と保存していた未熟白菜2株を昨日「麹漬け」にしました。葉っぱの青いところは隠すように(笑)下段に使っていないバケツがあったので樽がわりにしました。白菜が少ないのでバケツがいっぱいになりません。それで冷蔵庫にあるキャベツ半分画像には見えてませんが収穫ダイコンをごちゃまぜです。(^_^;)白菜とキャベツの隙間には「酒粕」と「漬物用の味噌」をすき込んでいます。漬物といえば塩が決め手だといいますねこういう塩を使っています。リンゴ酸とクエン酸入りで漬物を美味しく綺麗に仕上げるお塩です。今まで試したうちでこれが一番お気に入りなんです。塩は長期保存としては全材料の2％では少ないのですが我が家では3％はちょっとキツイので2～2.5％にしています。寒いほど美味しく漬かる漬物だけど明日は一日氷点下という予報・・しかも雪これはどうなるのか ? ?・・です。(^_^;)見てくれが悪いのでUPしたくないのですが冷蔵庫の余りもの整理に週に一回筑前煮にします。いわゆるごった煮です。(^_^;)今回は収穫の夏ダイコンと冬ダイコンおすそ分けの長いも収穫の青い部分の白菜も一緒に煮込みました。結構な量ありました。ダイコンは辛味がすっかり取れ白菜とダイコンの甘みが染み渡り長いものコクも加わってこれが・・すごく美味しいのです。白菜を入れたことでまろやかさが増した感じなのです。おすそ分けの道内産の長いも3本は日にちが経っても全く赤くならずおろしにするとキメが細かくまろやかで何か極上品みたいです。我が家の食卓では出番の多い「山かけ」です。料理のうちに入りませんね(^_^;)design by sa-ku-ra*
2010年12月11日
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白菜がタイムリミット （＞＜）＆プチダイコン
最後まで採らないで残しておいた「白菜」ですが本日、朝は氷点下、日中は1℃という冷え込みで外葉がシナってきて中心が開いてきた為に収穫することにしました。ビニールのキャップをしていても中は水蒸気が凍ったみたいに雪のようになって薄くかかってました。前回UPのときよりも少し生長したみたいですがもうこれはタイムリミットですね。白菜は今回で2回目で最初の時は種の蒔き時が適期だった為そこそこ巻いて大きくなり好成績で白菜漬けも出来たのですが今回は蒔きどきが遅かった為に思うように育ちませんでした。教訓としては「種は適期に」ということを改めて思い知らされました。今度は学習能力ちゃんとつけなくっちゃです。(^_^;)でも寒い中ここまで頑張ってくれた「白菜」に感謝で～す。西側の畑に植えていたダイコン最後の最後になりましたが抜きました。プチりんダイコンです。(^_^;)今時期ではこちらではありえない寒水仙の蕾暖かかった日があったので春と間違えて蕾が出来てしまったのかしらね ?日曜日は大荒れの吹雪だというので今度こそ根雪になるのかなぁ。。。。design by sa-ku-ra*
2010年12月09日
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白菜の麹漬け＆たくわんを試食(*^^)v
11月17日に漬けた「白菜の麹漬け」「たら」とダイコンが入ってます。今日出して試食してみました。12月になってから暖かかったり寒波だったり急激に変わる気温のせいか漬物の漬かりも微妙で・・・酸味止めの卵の殻や「酸味さよなら」が効いているのかいないのか・・・痛んではいないのですが酸味はついてます。(^_^;)お漬物の「すっぱい」は失敗ではなく実は乳酸菌がたっぷりで整腸作用にバッチリだそうな下漬けダイコンと干しダイコンをいっしょくたに漬けた「たくわん漬け」これがダメになっているのではと気になっていたのですが一番小さいのを出してみると何とか漬かっていて味もまぁまぁの出来具合今月末にはもう少し美味しくなっているかもです。街はもうすっかりクリスマスモードですねいつもの焼きたてパン屋さんで「スノーマン」を発見です。我が家のツリーも先月から飾っています。クリマスといっても我が家はケーキだけなんですけどすっかり師走になってしまいましたね。。。暮れまでオオゴトになるようなアクシデントがないことを祈るのみです。(^_^;)design by sa-ku-ra*
2010年12月08日
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「タチ」の湯豆腐＆サンチュ収穫(*^^)v
タチが美味しい季節になりました。北海道で「タチ」といえば助宗鱈の白子です。地域によってはいろいろ呼び名があるようですね(^_^;)我が家の湯豆腐はこの「タチ」を入れます。濃厚であっさりした鱈の白子は一緒に煮込むとダシが出てとても美味しいのです。いつもは野菜も沢山入れるのですが昼にこってりしたものを食べたのであっさりと白菜だけにしました。収穫白菜を入れる予定でしたが今回は買ってきたものです。浸けタレには「めんみ」にショウガ・鰹節・ダイコンおろしネギなどを入れてます。唯一ダイコンおろしは自家製ですよぉ～(*^^)vこの日は出かけたのですが朝から調子がイマイチで帰ってきてから寝込んでしまいました。急激な寒気と雨のせいなのか食事の支度も無理かなと思ってましたが少し調子が良くなったのでやり始めることにタチ入りの湯豆腐とシジミの味噌汁パワーですっかり元気になりました。さてまだ畑に植えてあった「サンチュ」を根ごと収穫しました。まだ畑に残っています。サンチュは二回も雪に埋もれて氷点下近くに晒されたのですが寒さに強いですね葉がまだ青々しています。キツイ霜がまだ降りてないせいもあるのですが春に採れるのと違って葉っぱが肉厚でシャキシャキしています。今時期まで青々した野菜が採れるのが珍しいことなのでおすそ分けをしたら大層喜んでもらえたのが嬉しいです。design by sa-ku-ra*
2010年12月06日
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年越しの準備(^_^;)年賀状＆最後のダイコン
11月中に年賀状にかからないとと思っていたのですが整骨通いやら他の雑用に時間をとられて中々始められませんでした。やっと2日前から取り組み中です。春にPCがリカバリで帰ってきた時には住所録をバックアップしていなかったのでこれはちょっと大変だなぁと思ってはいたのですがやっと住所録が出来上がり後は裏面の段階まできました。いゃぁ。。。今日気がついたのですが筆王ソフトの住所録2年前にCDRにバックアップしてました。。。。筆王が使いにくいので筆ぐるめに住所を移行していたのですっかり忘れてました。筆王はまるごとコピー出来るのでしたよね保存した筆王のエクスポートのしかたが多分分からないかもだから新しく作りなおしでもよかったのですが今度は慌てないように「筆ぐるめ」もちゃんとバックアップをとらなきぁです。普段の勉強不足がたたりますぅ。。。さて先日降った雪も殆ど溶けて最後の一本になってしまった秋ダイコンを抜きました。細いです。来年の春までそのままにしておこうと思っていた夏ダイコンもどういう衝動なのか抜いてしまいました。(^_^;)上が夏ダイコンで下が秋ダイコンです。夏ダイコンは春から植えているので大きさがまるで違います。この夏ダイコンの中がどうなっているか気になりますね切ってみると地上に出ていた半分はシバレで透明になってます。下半分は何ともないようです。左は上の部分こんな時期まで夏ダイコンを植えていたことがないのでもうすっかりダメになっていると思ってたのですがこれは寒さのせいでダイコンが腐らなかったのでしょうかね?シバレタ上の方を「おろし」にしてみたのですが甘さが抜群 ! 夏ダイコン独特の辛さも保っていて何ともないのです。最後まで頑張ってくれた夏ダイコンはどうやって食べてあげれば喜ばれるのでしょうねこれは「おでん」にするっかないでしょっこちらではもう畑は「おひらき」になっいてこんなことをしてるお宅はないのですが後生大事にしている「白菜」もまだ無事ですよぉ～design by sa-ku-ra*
2010年12月02日
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