Ａｔｅｌｉｅｒ　Ｍａｍａ

豚とプルーンのブラウンシチュー

<a href="http://www.recipe-blog.jp/sp/mb/r161024a" target="_blank"><img src="http://www.recipe-blog.jp/sp/mbimg/r161024a" alt="プルーンの料理レシピ" border="0" /><br />プルーンの料理レシピ</a><a href="http://www.recipe-blog.jp/sp/mb/r161024a" target="_blank">プルーンの料理レシピ</a>４人分豚肩ロース４００ｇタマネギ大の１／２個ジャガイモ２個プルーン９０ｇハヤシライスルー２皿分ブイヨンキューブ２個豚は１ｃｍ厚さに切り、塩を振ってから小麦粉をまぶす。タマネギは薄切り、ジャガイモは大きめの角切り。深めのフライパンに多めにオリーブオイルをいれ、豚を両面焦げ目がつく程度に焼く。タマネギ、ジャガイモを入れ、水を２００ｃｃほど入れ、ブイヨンキューブをいれてしばらく煮る。半分ほど火がとおったら、プルーンを加え煮る。完全に火がとおったら、ハヤシライスルーを加え、ルーが溶けて、全体になじんだらできあがり。かりっと焼いたトーストと共に盛りつける。プルーンを煮込み料理使ったのは初めてですが、甘酸っぱい味が、深みを出して、おいしくいただけました。