埼玉　大宮の地酒屋日本酒、ウイスキーブログ

スプリングバンク 21 年　 シェリー樽原酒 55 ％＋ポート樽原酒 45 ％

スプリングバンク 21 年は 1990 年代に定番商品として流通し、ウイスキー愛好家の舌を唸らせてきた伝説のウイスキーで、 2012 年から年 1 回極少量のみ生産が再開された 21 年熟成の限定商品です。今回はリチャーしたシェリー樽原酒 55 ％とファーストフィルポート樽原酒 45 ％を使用。

世界で 3,600 本の限定ボトリングで、日本へは 294 本の入荷です。

香りはダークベリー、フルーツケーキ、ジンジャー、ハチミツを感じる温かみあるアロマが広がり、奥から古いレザーカバーの洋書の香りが現れます。味わいは柔らかで品があり、塩キャラメルやトフィープディング、ココア、ジンジャーブレッド、レッドベリー チーズケーキの味わいと共に感じられる潮のニュアンスがキャンベルタウンを吹き抜ける海風を思い起こさせます。フィニッシュにビスケット、黒糖が加わり、長い余韻が続きます。

スプリングバンク蒸溜所はモルティングからボトリングまでの工程を同一敷地内ですべて行っている数少ない蒸溜所で、「スプリングバンク」、「ロングロウ」、「ヘーゼルバーン」という 3 つのタイプの異なるシングルモルトを生産しています。スプリングバンクは軽くピートを焚き込んだ麦芽を使用し、 2 回半蒸溜でつくられるキャンベルタウンを代表するシングルモルトです。