2012年03月の記事
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特別講習（土曜日クラス）・・・五穀と米粉のパン ミルティプチ！
今日の教室は特別講習でした。今日は今までで一番多い人数での講習になりました。その為、テーブルも増設。椅子は間に合わなくて、娘のを借りました。さあ、頑張りましょう。メニューは「五穀と米粉のパン」パン用米粉に五穀米を入れて捏ねます。成型した生地に、さらにゴマをたっぷりつけ、クープを入れ、バターをのせて焼成。香ばしくて、モチモチして・・・美味しいパンです「ミルティプチ!」生地は紅茶の葉を入れ牛乳と水で捏ってあります。焼成後紅茶のフォンダンをつけ、生クリームをサンド。こちらも甘くて美味しいパンですね。お楽しみメニューは「浮島」でした。今日はいつもより人数が多かったのでちゃんと、説明が伝わったのか心配です。でも、とっても賑やかで楽しい時間になりましたね。初めて参加の方にも喜んでいただいて、次の予約も入れて頂きました。これからも頑張ります。宜しくお願いいたします
March 31, 2012
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オーブン
今日、午前中は実家の仕事だったので午後からゆっくりしようと思ってたら・・・注文していたオーブンが届きましたよ明日は教室です。オーブンを設置して、試し焼きしましょうデオデオで注文していたオーブンでしたがABCの料理教室で同じオーブンが２５０００円も安く斡旋がありデオデオさんにはキャンセルしてABCの方を購入。なので・・・設置は自分でしなければ。次女さんをバイトで雇い、今あるオーブン２台をそれぞれ使い勝手に合わせて移動させ教室で一番使いやすい位置に新しいオーブンを設置しました。私一人では重たくて持てないオーブンも次女さんは「母さん邪魔」って、一人で抱えてくれました。腰は大丈夫かな～？一番、焼き加減が分かりやすい「山型食パン」を焼いてみました。途中、鉄板の向きを変えなくていいのが売りのこのオーブン。だけど、山食２本だと・・・変える必要がありそうですね。ホントは何度か試し焼きしたいところだけど・・・明日の教室、大丈夫かな～
March 30, 2012
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お泊まり♪
今日は長女さんのお友達が泊まりに来ました三次出身の彼女。県外の大学に進学するのでなかなか会えなくなります。「ブリオッシュが作ってみたい。」って、聞いてたのでお誘いしましたよ。娘達に計量からしてもらうと「化学の実験みたい～。」って喜ぶし。グルテンの説明をしてやると「グルコースの仲間？」って、理系女子には化学式が頭に浮かんでるんだろうな～丸めも出来ない我が娘に対してお友達は上手美味しそうに出来ました。途中、おじいちゃんから連絡が有りお土産をもらいに行きました。かに・エビ・お刺身・・・今日はごちそうになりそうですでも・・・パンを焼いたので、夕食はパスタの予定です。すごい組み合わせになったけどまあ、喜んでくれたので良かったです
March 28, 2012
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お勉強の日（五穀と米粉のパン）
今日はお勉強の日でした。本当は昨日がお勉強の日でしたが次女さんの学校説明会の日。泣く泣くキャンセルして今日に振り替えてもらいました。新メニュー「五穀と米粉のパン」もっちりしてとても美味しいパンです。お楽しみメニュー「キューブビット」を習いました。後は中級の復習です。とても美味しかったので早速、講習に取り入れようと思いますお楽しみに～
March 27, 2012
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初級クラス（土曜Cクラス）・・・マヨネーズパン、ハムロール
今日は初級クラスの教室です今日は体験の方、振り替えの方もご一緒に賑やかな教室になりました。メニューは「マヨネーズパン」手ごねで頑張ってもらいました。今日のクラスは、手ごねでパン作りをされている方、天然酵母の方。ケーキ屋さんにお勤めの方、他のパン教室に通っておられた方など・・・粉の扱いも慣れておられて手ごねもお上手。グルテンチェックもバッチリさすがですね～「ハムロール」薄切りハムを巻き込んだ生地をハート型やふたご型に成型して、タマネギとマヨネーズをあえたものを載せています。お楽しみメニューは「スノーボールクッキー」でした。 パン経験者の皆さんは、なんでもよくご存知 質問の内容もちょっぴり高度で、何も疑問に思ってない私も勉強になります。未熟者ですが・・・これからも宜しくお願いします 最後にSUNTORY 金麦 × クスパ コラボレーション企画で、ビールを３本ずつお配りして・・・はいポーズ
March 24, 2012
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ひゃ～(>_<)
今日の教室はお休みになりました。ので、今日は娘達の入学準備を頑張りましょう。昨日、後期の結果が分かり、長女は私立大学に進学決定～。入学の手続きは２６日（月曜日）までです。急がなくっちゃ沢山の書類を書き、市役所、銀行・・・前期６９万振り込み次女さんの制服代振り込み。（長女は、大学のスカラシップ制度で１００万給付がとれました。後から１００万振り込まれると分かてても一度振り込むのはきついですね。来年度からも特待生になれれば良いけど・・・）入学式のスーツ、カパン、靴など購入。証明写真もとって・・・デオデオで娘のパソコン購入。ついでに私のオーブン（３台目）も購入。今日、一日で１００万使いました。ひゃ～まだまだ、これから出費が続きます。だけど、県外の大学へ進学されるお家はもっと、すごいんだろうな～地元の大学で我慢してくれた娘に感謝しないといけないかしら。
March 22, 2012
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特別講習 （WOクラス） メープルワッフル クープノン
今日は特別講習ですメニューは「メープルワッフル」「クープノン」お楽しみメニューは「抹茶プリン」でした～Wさんに九州のお土産をいただきました。いつもありがとうございます。今日も美味しく楽しいひとときでした
March 21, 2012
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誕生日
今日は私の誕生日～パパが、”ルションのケーキ”を買ってきました。美味しそうなケーキ達。ん～喧嘩にならないと良いけど。 充実した○○歳を過ごせるよう、日々頑張ります
March 18, 2012
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初級クラス（土曜クラスB） メロンパン・ピザ
今日は初級クラスの教室ですメニューは皆さん大好き「メロンパン」「ピザ」お楽しみメニューは「キャラチョコ」でした今日も美味しくいただきました。皆さんの美味しい笑顔を見られて幸せな時間です 子供達の反抗にも主人の機嫌の悪いときでも（いつもじゃないですよ～）この小さな幸せの積み重ねが私を支えてくれてるのかも 皆様～ありがとうございます
March 17, 2012
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半分、春です。
今日は公立高校の合格発表でした発表直前に次女さん、ドキドキしていましたが・・・（時々、おぇ～って、聞こえてきます。）そんなに心配なら勉強すれば良かったじゃないねぇ。最近の合格発表は、ホームページに掲載されるのでそれで合格だったら・・・中学校に「合格通知書」を受け取りに行きそれから、高校に「請書」を提出しに行きます。（広島市内の高校を受けた人は直接高校で「合格通知書」を受け取ります。）なので、次女さんは高校の掲示板を見て「きゃ～」は、ありませんでしたが「あった～、良かった～」って、家中を飛び回ってましたよ 仲良しのFちゃんとなぜ、顔を隠すの～。まあ、ブログ用には丁度良いけど・・・ 後は、長女さんだけ・・・半分、春って感じです
March 14, 2012
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中級クラス（先輩ママさんグループ）～スイートドーナツ・ピロシキ
今日は中級クラスの教室ですメニューは「スイートドーナツ」「ピロシキ」今日も油で揚げたものを試食。お持ち帰り分はオーブン焼きでお楽しみメニューは「ソフトプリン」でしたあ～、食べる量を控えようとしているのに・・・美味しくて今日も完食です。皆さんと同じように毎回食べてたら太っちゃいますよね～ 昨日で長女さんの受験生活も終了後は、結果を待つのみです。次女さんも卒業式が済んだので、２階で仲良くゲームし放題随分賑やかでしたね～春まで・・・もう少しです
March 13, 2012
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次女さんの卒業式！
今日は次女の卒業式です昨夜、「明日の卒業式は何時から？」って、聞くと「知らん」って最後までやってくれるわFちゃん、いつも問い合わせてごめんね～高校でもお世話になれると良いんだけど・・・体育館で行われた卒業式。在校生達が”Let's serech for Tomorrow”を合唱してくれ卒業生が答辞の後に”YELL”を合唱しました。やっぱり、合唱は良いですね高校の卒業式には無いものだわ。高校生はこの時期、歌どころではなかったでしょうから・・・卒業式が終わると、教室へでも、他のクラスの保護者は教室へ入れるのにうちの子のクラスは子供達が入れないように”ガード”どうして・・・って、思ってたらあの子達のサプライズ先生や両親達への歌のプレゼントです。合唱祭でゴールデングランプリをとった「アンジェラ・アキ 手紙 ～拝啓 十五の君へ～」です。私ももう一度聞きたかったので嬉しくて涙が出てきましたいろんな事があったけど、最後は一つになれて良いクラスで良かったね友達を大事にね教室での写真撮影の後は部活の卒業式。こちらもよく頑張りましたこれから、この子は勉強するのかな～次女さんの計画には”遊び”しかないようで・・・不安です。まあ、どこででも生きていけるでしょう
March 10, 2012
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初級クラス（赤ちゃんグループ）・・・マヨネーズパン、ハムロール
今日は初級クラスの教室です。メニューは「マヨネーズパン」手ごねで頑張ってもらいました。お子さんをおんぶしての手ごね・・・大丈夫だったかな？「ハムロール」お楽しみメニューは「スノーボールクッキー」でした。体験の方が一人加わり赤ちゃんは３人に・・・８～９ヶ月の赤ちゃん達です。試食ではまたまた、「美味しい～」ってすご～く喜んでいただきました。私まで嬉しくなりますこんな笑顔が見たくて、教室を続けていけるんでしょうね 今日は妹の「チョコうめこさん」に洗い物をお願いしました。時にはベビーシッターに助かりました。ありがとう 最後にSUNTORY 金麦 × クスパ コラボレーション企画で、ビールを３本ずつお配りして・・・はいポーズ
March 9, 2012
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おじいちゃんから孫へのメッセージ
父には孫が8人います。その内､５人が今年は卒業・入学をします。「お祝い貧乏じゃね～┐('～`;)┌」って、言うと「わしは、もう準備して待っとるのに誰も取りにこない。」って嬉しそうにのし袋を見せてくれました。こんなに多い年は無いよね。記念にパチリ(^^)vおじいちゃんから孫へのメッセージです。「早く取りに来いよ～＼(^_^)／」うちは、まだ二人とも行く所が決まってません(T-T)決まり次第､報告に来るからね～(^_^)/~~
March 8, 2012
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中級クラス（Cグループ）～スイートドーナツ・ピロシキ
今日は中級クラスの教室ですメニューは「スイートドーナツ」「ピロシキ」揚げたものを試食しました。持ち帰り分はオーブンで焼きましたよお楽しみメニューは「浮島」でした。今日は上手く膨らみませんでした。味は良かったけど・・・今日もドーナツ・ピロシキは、とっても美味しそうに出来上がりましたみんなも美味しそうって、興奮してる中、一人の方だけが、「どうしても美味しそうに見えない」って、そう、Yさんは甘いものが苦手。なのに教室に通ってくださって、自分は食べられないのに可愛い子供達の為に甘いパンもケーキも作られます。一番復習されてるんじゃないかしら・・・ドーナツは試食せずお持ち帰りです。今日も元気よく「先生、すぐ作るからね～」ってまた、報告お待ちしていますそうそう、今日はOさんが「ご飯パン」を焼いてきてくださいました。これも一緒に試食です。ホームベーカリーで焼いたパンを初めて食べました。もっちり、甘いパンでした。なかなかでしたよOさん、ありがとうございました。今度山食に冷やご飯入れて焼いてみます
March 7, 2012
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中級クラス（A'クラス）～クロワッサン・エッグバンズ
今日は中級クラスの教室ですメニューは「クロワッサン」「エッグバンズ」お楽しみメニューは、「ノワゼット・オ・ショコラ」でした。今日で今年のクロワッサン講習は終了です。最近私の体重は、少し増加気味かも。３月，４月の中級クラスは「ピロシキ」「スイートドーナツ」です。体重もまだまだ増加するかも？気を付けよう 今日もビールを持って「はいチーズ」
March 6, 2012
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上級クラス（月曜日クラス）・・・ココアブレッド、ポテトブレッド
今日は上級クラスの教室ですメニューは「ココアブレッド」ココア、生クリーム、牛乳等で捏ねあげた生地にフィーリングでチョコチップをたっぷり。とっても美味しいパンです「ポテトブレッド」茹でたポテトを混ぜ込んだ食パンです。こちらも美味しい・・・お楽しみメニューは「浮島」でした。大納言と栗の甘露煮がたっぷり！しっとりふんわりと柔らかく、上品な甘さがたまりません玄関でビールをお配りして、「はいポーズ」今日もありがとうございました
March 5, 2012
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初級クラス（土曜Aグループ） メロンパン・ピザ
今日は初級クラスの教室ですメニューは「メロンパン」「ピザ」お楽しみメニューは「キャラチョコ」でした今日の教室はクッキー生地の丸めから始めました。出来上がった生地を皆さんの所に・・・でも、明らかに状態が違うあっ、卵の分量を間違えてるすぐに一次発酵も終わるのに・・・急いで、計量からやり直しですバタバタでしたが・・・何とか美味しそうなメロンパン出来ました。今日からSUNTORY 金麦 × クスパ コラボレーション企画で、サントリーのビールを３本ずつお配りしています。お楽しみにビールが皆さんを玄関でお迎えしてます。
March 3, 2012
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卒業式
今日は長女の高校卒業式でした三年間、勉強にも生徒会にも全力でよく頑張りましたもう、大人だね～ちょっぴり、寂しいかも・・・。要領が悪いのに頑張り過ぎる所がある長女。次女さんと足して２で割れば丁度いいぐらいかもこれからの人生、楽しみながら頑張って今日の卒業式には珍しくパパも参加。営業所へ転勤になったら、きちんと子供の行事に参加できるんだね～パパもいるのでちょっと、ランチして帰りましょう。 次女さん抜きですが・・・ゾーナイタリアでお祝いしました。デザート（３種）、コーヒーを写し忘れましたちょっと、リッチな気分を味わえて幸せ～でしたよ
March 1, 2012
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