2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
全29件 (29件中 1-29件目)
1
私の大切なキッチンエイド スタンドミキサーです。日本のふんわりパンを、アメリカでも食べたいと思い、買いました。どんなキッチンにも合うよう、色は白です。お友達から3クォートのボウルを、夏の間、お借りしてまして、記念にこの写真を撮りました。小さいボウルを重ねて収納できます。この小さいボウルはとっても便利。卵白二つのあわ立てでは、まだまだ余裕でした。5個は軽くできるのではっと思ってます。いつか買いたいな・・・日本だと、スタンドミキサーは、目が飛び出そうな金額ですが、こちらでは、日本のHBと同じくらい。その値段から、さらに割引クープンに25ドルキャッシュバックなどを重ね、安値で買いました。クイジナートにしろ、キッチンエイドにしろ、一体、どうやったら、この値段がこうなるのかという位、値段には差があります。日本の家電は高すぎですね~~。明日から、家族で旅行に行きます。なので、ブログもお休みです。ちょっとの間の旅行なんですけど、冷蔵庫の掃除もまだだし、パッキングも、もちろん!まだ。。。今晩早く寝るためにも、がんばらなくっちゃ。
2005年05月27日
コメント(1)
今日のおやつは、マンゴープリン。やわらか~く泡立てた生クリームに、アメリカンチェリーをのっけて、出来上がり。「今日のおやつなに?」学校に迎えに行くと、真っ先に聞いてくる上の子も喜ぶこと間違いなし!っと思って、つまみぐいしてみたら、あれ~~~、プリンがちゃんと固まってない!!ゆるゆるですぅ・・。「今日、こんなのだよぉ」昨日も言われたばっかりなのになぁ・・・実はまたレシピをいじってしまいました。グラニュー糖の一部をはちみつにしたり、生クリーム大さじ一杯、大目に入れたり何がいけなかったんだろう・・・お菓子作りって難しい・・・。
2005年05月26日
コメント(4)
最近気になるのは、手作りせっけん。ナチュラルな生活には憧れますが、まだ食べものを手作りするくらいで、自然にやさしい生活にまでは、至ってない私。自然にやさしい生活、勉強したいなぁと思ってたところなので、このあいだヨセミテ国立公園に行ったとき、ふと入ったお土産屋でこのせっけんを目にし、迷わずGETしました。っというのも、一人目を産んでから、手あれがひどくなり、がさがさの手に紙オムツが触れると、痛いと感じるまでになってしまいました。日本では、なるべく自然なせっけんを使って、水仕事してましたが、アメリカでは、なかなか探せなくって・・・こっちの洗剤はキツイです。うちの子、babyのおしりふきで、かぶれちゃうくらい・・・肌が違うんですよねぇ~~~。食器洗い洗剤が一番興味あるんですけど、これは普通のせっけん。バニラ&オーツ オリーブオイル ソープです。とりあえず今、我が家にある石鹸のなかではさわり心地も、洗い心地も一番です。もっともっと、いろいろ勉強して、私の手はもちろん、子供たち、自然に優しい生活したいと思います。何しろ、全く知らない分野ですので、何から入ればいいのか、それすらわからないんですけどネ。いいせっけん、あったら教えてください。
2005年05月26日
コメント(3)
手作りジャムの賞味期限が迫ってきたので、ケーキに入れてみました。卵黄と卵白の別立てでいつも作っているので、今日も何も考えず、別だてにしました。ジャムが入るので、砂糖を1/3に減らしたら、焼く前から生地がぱさぱさっぽくなってしまいました。う~ん、お菓子って化学なのね・・・・焼いたら案の定、いつもと違う出来上がり・・・・イメージは朝ご飯に食べれるお菓子。食べた感じは、甘さは丁度いい感じ・・・でも、誰にもおすそ分け出来ないデス。おすそ分けの予定だったんだけどなぁ・・・あと8個も残ってる。どうしよう・・・
2005年05月25日
コメント(2)
今日遊びにきたお友達が、これおいしいよといって教えてくれたお料理。平野由紀子さんのルク本から・・(オレンジ色の表紙。和食ではない方)本でみたときは、「え?何これ」(ごめんなさ~い)と思ってたのですが、おいしくて、好評だったと、お友達が言うので、早速、今晩のおかずに。結果は、美味しい! 味見のつもりが、何回も何回も味見してしまい、面倒なので、シチュー皿によそって、つまみ食い?(普通の量をよそって食べてしまいました)。ちょっと多めに作ったので、明日はこれで、ドリアの予定です。
2005年05月24日
コメント(2)
自分でも不思議ですが、お料理は、巻いたり、つめたりしてあるのが大好きです。飲茶なんて、最高に好き。そんな私がつくる和食のまきまきお料理は、これです。。母の影響かも知れませんが、お鍋は浅めのお鍋がすきです。野菜なんかも、普段は浅めのお鍋で茹でてます。浅い分、熱効率もよく、使い勝手がとてもよい気がします。当然ル・クルーゼもビュッフェキャセロールが一番出番が多いです。これは22センチ。色はグラナイトっていうグレーです。和食器の大皿感覚で使ってて、とても気に入ってます。鍋焼きうどん、1.5人用かな・・・なので、いつもこんな、ちょこっとした料理に使ってます。
2005年05月23日
コメント(6)
明日、子供のお友達が遊びに来るので、マフィンを焼きました。12個ある型って丁度いい数で重宝します。レシピは型についてたWilliams Sonomaのレシピの応用です。レシピはRasberryですが、ブルーベリーに変え、砂糖は50g減らしてます。ブルーベリーがとろりとろけて、とてもいい具合になりました。焼いてる途中も、いい香りがぷぅ~ん。この匂いのために焼いてるのかも・・・パンを作ったり、焼いてるときの匂いも、お菓子を焼いてる匂いも、わたしにとっては、ベイク好きの母の香りなんです。あぁ、だけどオーブンの出来上がり合図の音で、子供が昼寝から起きてしまいました。。ママのお楽しみ時間は、おしまいデス。
2005年05月23日
コメント(3)
先週月曜日に行ったものの、洪水で入れなかったヨセミテ公園。主人の母が遊びに来てる間に、再チャレンジしました。洪水後のヨセミテは、滝の水量も増しているとのことで、ホテルはどこも一杯。また日帰りコースになってしまいました。しかも朝起きてから、行くことになったので、家を出たのは9時半。いきあたりばったりとはこのことですねぇ・・・ヨセミテのスケールは、想像以上でした。そびえたつ岸壁から、雪解け水が止むことなく、猛スピードで落ちてきます。色々な形の岸壁。そこの岩の隙間から、轟音とともに落ちてくる滝。大自然の中に自分がいるんだなっと、とっても不思議な感覚になりました。どうやって、こんな場所が自然に出来たのか、自然の力を改めて思い知らされました。(前回は洪水で国立公園入り口で引き返すことになったし・・・それが帰ってよかったかも知れません)またこんなところを探しあてて、厳しい大自然とともに生きてきた、インディアンの人たちの生活も、心も、とっても豊かであったのに違いないと思いました。ここに遊びにこさせてもらっても、いいのかしら・・・とすら思いました。何しろ小さい子供を連れての、日帰りなので、ヨセミテバレーの中しか回ることが出来ませんでしたが、それでも充分満足しました。今度はグレーシャーポイントなども行ってみたいです。ヨセミテの大自然さま、また遊びに行かせてくださいませ。
2005年05月21日
コメント(6)
BerkeleyにあるIndian Rocksを見に行ってきました。Indianが昔、見張り台に使ったと思われる、大きな岩。とっても大きくて、何百年も前の彼らの生活を考えさせられました。岩はberkeleyの街全体から見ると、家の敷地、数件分にすぎないのですが、彼らの雄大な生活を思わせるものでした。景色もすばらしく、オークランドはもちろん、サンフランシスコまで、一望できます。もしかすると、今、私が住んでる家も、インディアンが住んでいたかも・・・とっても不思議な気分です。白人によって侵略されたんだと思いますが・・・ちょっと歴史を調べてみようと思います。どなたかご存知方、いらしたら、教えてください。
2005年05月20日
コメント(0)
先日、なんと、お友達がキッチンエイド スタンドミキサーの小さいボウルを貸してくれました。私が持ってるのは5クォート。彼女が貸してくれたのは3クォート。もう、以前から買おうかどうしようか悩んでたシロモノ。うれしくてうれしくて・・・早速使わせていただきました。使い心地も、よかったです。ケーキのレシピに、卵白、卵黄を別立てにするものもあり、ハンドミキサーと両方使うのはとっても面倒だったのです。次回は絶対、卵白、卵黄の別立てレシピにチャレンジしようと思います。今日は、バナナが真っ黒になったので、”たかこ@caramel milk tea さん”の「ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ」 本から、バナナとくるみのケーキを作ってみました。この本も半年前から、欲しくて欲しくて・・・日本だと、その場で買ったと思うのですが、なにせアメリカだと、高いのです。ゲットするのに、半年以上もかかりました。どのレシピも作れるかもって思わせてくれる本。くるみが多くってびっくりしましたが、おいしかったです。次は何にチャレンジしようかしら・・
2005年05月19日
コメント(0)
朝から、家族で楽しみにしてたヨセミテに行ってきました。家から車を飛ばすこと、4時間。やっとゲートに着いて、やった!と思ったら、洪水で、中には入れないとのこと。「え?じゃ、どうすれば・・・」っと思い、聞くと、ここから引き返して、近くのダムみたいなところに行ってみれば・・・と言われました。しかし、小さい子供を連れ、どうしようかと悩んでいると、近くにいたベルギー人の男の人が、「昨日は大丈夫だったけど、昨夜、一晩中雨が降って、今は肩くらいまで、水があるよ」というではないですか。泊まる予定のホテルまでは、ヨセミテ国立公園の中に入れないので、ぐるうっと回り道をして、4時間もかかります。遠すぎます・・・しかも高いホテル代を払って、明日もヨセミテ国立公園に入れなかったらどうしよう・・、悩んだ挙句、ホテルをキャンセルして、家に戻る決断をしました。結局ヨセミテ内にいたのは、ゲートそばの駐車場にいた30分だけでした・・・・なので、写真もありません・・・家に帰ると既に夜の10時すぎ。約12時間のロングドライブに、親も子もへとへとになりました。今日、幼稚園の先生に聞いた話では、今年は雪が多かった上、最近とても暖かい日が続き、雪解け水が増したせいで洪水になったそうです。洪水は1997年以降の出来事らしいです。あぁ、あと1日、早く行っていれば・・と思いましたが、前日は、ヤンキース戦を見に行った日です。前々からこれも楽しみにしていた行事だったのです。もうこれは仕方ないなぁって思いました。大自然の力を、思い知らされました。いつか、ヨセミテ、必ずリベンジしたいです。
2005年05月16日
コメント(5)
先日買ったチョコココナツがあまりに大きくて(テニスボール半分くらい)甘かったので、フードプロセッサーにかけて、クッキーを作りました。最後に粉砂糖をまぶして、よそいきになりました。
2005年05月15日
コメント(1)
今日はヤンキース VS 地元アスレチックの試合を見に行きました。もちろん、お目当ては松井選手!(日本でも見たことないデス)試合は両チームが点を取り合い、とってもいい試合でした。松井は1安打だけだったけど、近くで日本選手の活躍を見れて、とっても楽しかったです。球場の雰囲気もすごくよくって、子供たちまでのりのり。おまけに子供たちは、球場内のプレイグラウンドで、滑り台で遊んだり、手押し車を押したり、楽しかったみたいです。また行きたいな。
2005年05月15日
コメント(1)
去年お友達の作ったマンゴー&ココナツプリンを食べ、すっかりとりこになった。やっと最近レシピを教えてもらい、作ってみたら、やっぱりこの味。 う~ん、うれしい。だけどココナツは上の子があまり好きではないようで、ここは改良しなくっちゃ。私にとっては、マンゴー&ココナツって最高の組み合わせなんだけどなぁ・・。昔、香港で食べたマンゴープリン、おいしかったなぁ。上に白いのがかかってたけど、あれは、ただの生クリームだったのか、ココナツ風味のものだったのか、思い出せない。遠いからいけないので、マンゴープリンだけ、食べたいなぁ。ほんと、5分でいいから、ドコデモドアで香港のレストランに連れて行って欲しいなぁ・・・・
2005年05月13日
コメント(2)
今日は主人の母を連れて、SF観光。晴天に恵まれ、子供たちと一緒に観光名所のフィッシャーマンズワーフ&ゴルデンゲートブリッジへ行きました。フィッシャーマンズワーフでは名物の、すっぱいパン、サワードウにクラムチャウダーが入ったものを頂き、カニも食べた。う~ん、ほんの少し、海辺気分を味わいました。近くのピア39で、ギラデリのチョコを沢山購入。子供たちは大喜びでしたが、母は、あまりの甘さにびっくり。甘くない製菓タイプのココアパウダーを購入できたのが、とってもうれしかった。これで、何を焼こうかな。最後はゴールデンゲートブリッジ。相変わらず風がきつくって、他とは気温が異なる別世界だったけど、ガイドマップに出てくる、有名どころに連れて行ってあげられて、とってもよかったです。
2005年05月13日
コメント(0)
今日、お友達からル・クルーゼのスパチュラ? スコップを頂きました。お返しは何がいいかしらっと考えたものの、何がいいか全然うかばなかったので、先日作った、我が家のイチゴジャムにしました。スコップ、穴が開いてるタイプは持っていて、お鍋の時など、重宝してたのですが、ミートソースを作るときは、穴にお肉がはさまって、洗いづらかったんです。うれしいなぁ・・・。早速今晩から使わせていただいてます。スコップの下に敷いてあるのは、ル・クルーゼのスプーンレスト。お箸からトングまで、何から何まで置ける、優れもの。
2005年05月12日
コメント(2)
主人の母がアメリカに来てくれたので、一緒にスーパーへ。TRADER JOEという、オーガニックで有名な店に行くと、たまたま金柑が売ってました。母がのどによいというので、金柑のはちみつ漬けを教えてもらいました。こういうおばあちゃんのレシピ、大切にして、子供に伝えて行きたいなって思います。1日おくと、とぉってもおいしくって、おやつ代わりに食べちゃってます。金柑のはちみつ漬け 作り方・金柑を洗う・なべに金柑を入れ、ひたひたになる位、水を入れる・はちみつ 大さじ 3杯くらいを入れる・お砂糖 大さじ 2杯~3杯くらいをいれる・10分位、煮込んでそのままおいておく
2005年05月11日
コメント(1)
昨日の朝、主人の母を迎えに空港まで・・・主人なんて、久々なので、そわそわしてて、見てるだけで、結構面白かったです。相変わらず元気そうでよかった。そして子供たちは、前、会った時のこと、覚えていないのですが、なつくことの早いこと、早いこと。おばあちゃんにたっぷり遊んでもらって、大興奮でした。こちらには2週間ほどの滞在です。我が家での生活、孫たちとの生活。たっぷり楽しんでもらいたいナ。
2005年05月10日
コメント(1)
急遽、思い立ってロールキャベツを作りました。ビュッフェキャセロールで・・やっぱりル・クルーゼで作ったロールキャベツは美味しかったです。実は私はロールキャベツを、お皿に盛り付けるときに、ぐちゃってなるのが嫌いでした。ビュッフェは、お鍋の高さが低いので、そのまんまテーブルに出します。そして、みんなそのまんま、ひょいと自分のお皿に。大皿感覚で使えて、とっても便利です。写真は、大根のスープ煮。めずらしくおいしそうな大根がアメリカでも手に入ったので、スープ煮にしてみました。いつもはふろふき大根を、とぎ汁でたいて、冷やして、また煮込んでっと・・・気の遠くなる時間がかかってましたが、これは、本当に30分。それでもって、ふろふき大根よりも美味しい。もうこれからは、スープ煮以外は考えられないです。スモークサーモンで飾りつけましたが、サーモンの味が濃すぎて、失敗でした。次の日、あまったロールキャベツのお肉に、お味噌、おネギを混ぜ、肉味噌にしたら、美味しくいただけました。これからは、この組み合わせに落ち着きそうです。美味しくて写真を撮り忘れました。。。。
2005年05月09日
コメント(3)
最近少しずつ、OXO(オクソ?)のキッチングッズが増えてきました。デザインもいいですが、人間工学に基づいてるとかなんだとかで、とっても使いやすいです。うちは夫婦揃って左利きなので、道具選びは慎重です。先日スーパーでOXOが50%オフだったので、思わずピーラーを買ってしまいました。人参の皮をむくと、皮が透けて見えるくらい薄いです。おぉお!しばらくピーラーにハマリソウです。子供にも使いやすいかも・・・写真 左からアイスクリーム用スプーンビンオープナー (ビンがかたくて開かなくても、これでささっと開きます)ピーラー(真っ直ぐタイプ)ピーラー(Y型)フライガエシ(ル・クルーゼでも大丈夫。堅さも程よいです。)
2005年05月08日
コメント(4)
おいしそうなイチゴが売っていたので、今日はイチゴジャム。一度作ってみたかったのです。ル・クルーゼの本をみてると、20分くらいで出来るのかと思ったけど、1時間くらい煮詰めました。あくをとったりして、鍋に1時間もはりつきっぱなし。お鍋(赤)のグラデーション濃い色と同じ色合いです。庭になってるレモンをもいで、レモン汁をちょっとジャムに入れると、甘みがうん!と引き立ちました。(トップの画像も庭のレモン&お花です)
2005年05月07日
コメント(6)
我が家は、借家ですが、年中何かしらのお花が咲いています。カラーもその一つ。3月くらいから2ケ月間くらい、玄関先に咲いています。私が住むバークレーでは結構見かけます。切り花で売ってるのは、あまりみかけない気がします。球根は結構みかけます。。何も世話をしてないのに、次の年になると、ちゃんと立派な花を咲かせてくれ、しかも増えてる・・・・ピンっとしてて、強い花です。うちのは定番の白ですが、ピンクや黄色のカラーもあります。沢山咲いていたカラーも、多分これが最後。記念に1枚、撮りました。
2005年05月06日
コメント(0)
1日遅れで、子供の日のケーキを作りました。四角いケーキを焼いてみたかったので、天板で焼きました。子供が小さいので、デコレーションは、大騒ぎです。手や顔はもちろん、なぜか足まで、生クリームまみれ。イチゴをきったり、オレンジを準備している間に、次から次へと、食べられてしまい、おまけにスポンジの上に、ひじまでつく始末・・。美しいケーキ、あこがれますが、デコレーション、ぜんぜん上達しません・・・・今のところ、子供と一緒につくるケーキが我が家の定番です。
2005年05月06日
コメント(4)
世界には、日本食材がめったに手に入らないところもあると思います。本当にそんなところだと思って、やってきたバークレーですが、来て見てびっくり。日本の食材は、ほとんど何でも手に入ります。中国系スーパー、韓国系スーパーもいくつかあり、日本とよく似た食材が手に入ります。以前、ドイツに住んでいたお友達から、「納豆は冷凍してた」と聞き、「えぇ!?」っと思ってましたが、こちらも冷凍状態で売ってます。電子レンジでチンすれば、普通の納豆になります。餃子の皮も冷凍だったりします・・。大丈夫、解凍すれば、ちゃんと普通のと一緒です。薄切り肉、皮付きチキン、白菜、大根、ごぼうなどの、日本の野菜、幕の内弁当みたいなのまで、日系スーパーに行けば、手に入ります。カレーのルウだって、何種類もあります。サンフランシスコまで1時間弱、車を飛ばせば、紀伊国屋(本屋)まであって、本当に便利です。値段はどれも輸送代がかかってるので、とっても高めですが、手に入るだけ、ありがた~~い!!そう思って、せっせと日系スーパーに通ってます♪最初はローストビーフなど、おっしゃれ~~な食べ物を作るつもりでしたが、いまだに和食ばっかり。和食の方が、身体によさそうだし、ま、いいかしらん♪
2005年05月05日
コメント(2)
お友達から、ワッフルメーカーを、頂きました♪前から気にはなっていたんです。うれしぃいい。子供の日だからケーキを焼こう!と、朝からお買い物をしていたのに、子供は、おやつにワッフル焼いて~~。市販のホットケーキミックスみたいな粉も、一緒に頂いたので、早速、子供と混ぜ混ぜしました。じゃ~~っと生地を流し込んで、あっという間に、ワッフルが出来ました。これなら、休日の朝、子供たちが起きてから、焼いても、とってもよさそう。おいしいメイプルシロップを、子供にかくれて、こっそりかけて食べてみたい♪写真は、ワッフルメーカーとキッチンエイドのスタンドミキサーキッチンエイドのスタンドミキサーは、ポテトやかぼちゃをマッシュしたり、ハンバーグの具を捏ねたり、パン、お菓子作りに大活躍です。
2005年05月04日
コメント(1)
Williams Sonomaのお菓子の本に、オレンジを使ったマフィンが載っていたので、明日、お友達の家にお邪魔するときの手土産用に作ってみました。今日も、バラの型を使用。生地が残ったので、シリコンののマフィン型にも流し込みました。この形はハート。型はスッゴクかわいい!でも焼き菓子を焼くと、ぽっこりふくらんで、ハートのはずが、これなぁに?って型になってしまいます・・シリコン型は、これひとつしか持ってないんですけど、焼きあがりオーブンを開けると、ちょっぴりゴムの焼ける匂いが・・・これって大丈夫なんでしょうか?ケーキ自体はゴムの匂いはしないんだけど、安全性が気になります。。。アメリカのお菓子は甘すぎなので、自分で勝手にレシピから、お砂糖を50gも減らしました。そしたら、が~ん・・・ぜんぜん甘くなくて、おいしくない。せっかくのバラが見えなくなるけど、粉砂糖、ふりふりしちゃいます。アメリカのレシピは口に合わないことが多くって、難しいです。日本のお菓子本、早く届かないかなぁ~~~。今日こそ、届けて下さいナ。
2005年05月03日
コメント(2)
今日はお友達が遊びに来るので、シナモンロールを焼きました。実はこのレシピ、わたしのクイジナートのフードプロセッサーを壊してくれた、思い出のレシピ。回転中、突然モーターが止まり、煙がもくもく。まだ、買って3ケ月しかたってないので、あわててクイジナートに電話しました。「買った店に持って行くと、新品と交換してくれるかも・・」と言われました。「マジ?」ホント、ヒトゴトだと思って、いい加減な人。ソンナハズナイ!と思いながらも、フードプロセッサーを買った店に持っていきました。なんと結果は、その場で、レシートもないのに、同じ製品(もちろん新品)に交換してくれました。しかも、メタリックにはそろそろ飽きたので、白がいいなっと言ったら、「No Probrem!」主人とふたり、「おぉおお!アメリカのこのアバウトさ、なんていいんだろう。」っと感動しまくりました。さらに、私は新しいクジナートを壊すのがいやだったので、主人を説得し、パンを焼くために、新しいキッチンエイドのスタンドミキサーまで、ゲットしました。やったぁ。フードプロセッサーとスタンドミキサー、どっちを買おうかと何日も何日も悩んだんですけどね。二つとも、大活躍してくれてます。
2005年05月02日
コメント(3)
こどものとも「サンドイッチ」を手に、上の子が、「ママ、このパン作って」とおねだり・・・。本に書いてあるものと自分の毎日の生活とが、ちゃんとわかってるのがうれしかったです。キッチンエイドでパンを捏ねて、お庭で発酵。うちでは、「パン、ねんねするの」と言ってます。二次発酵が終わり、さぁ、焼こうと思ったら、型の中に砂が入って、ばっちい。どうやら、二人で中をつついていたみたい。もういたずらが過ぎるぅうう。
2005年05月01日
コメント(0)
今日は上の子の通う、幼稚園の10周年パーティ。卒業生の家族も含め200人近い人が集まりました。バブルマンと言われる、シャボン玉を操る芸人?が来たり、ゲームコーナーを親がやったり、子供たちは、1日中楽しんだ様子でした。一家族ごとに10人前の料理を持ち寄る(ポットラックと言われてます)ことになっており、我が家は昨日の煮豚を持っていきました。他の方はどんなものを・・・興味深々で見てみると・・パスタ、グラタン、サラダなどなど・・・こちらは料理を持ち寄る習慣があるので、皆さん慣れているみたいで、とっても上手に作ってらっしゃいました。最後にびっくりしたのは、ケーキ。200人分のケーキ、横幅1メートル位のが二つ。普通のスーパーに注文しておけば、作ってくれます。ですが、甘いぃいい。甘すぎて、ちょっとしか食べられなかった。。。。
2005年05月01日
コメント(0)
全29件 (29件中 1-29件目)
1


