2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
全30件 (30件中 1-30件目)
1
とうとう9月も終わり。といっても景色は変わらず。 NHKを観ていると日光では紅葉が始まったり季節がはっきりと移り変わっている。やっぱりいいよね、日本は。いまだに内装工事は始まらない。いったいどうしたもんか?この国だからか? そうとしか思えない。皆、頭いいのにね~。もったいないよ、ちょっと考える方向を変えればすごいパワーになるのに。 これじゃあ投資する人は考えちゃいますよ。コストが掛かりすぎ。夜は中華風野菜炒めとシャルドネをあわせました。なんだか最近疲れるので夜中のNHK連ドラを観たら寝ます。
2003年09月30日
コメント(2)
女性起業塾の仲間はなんだか忙しそう!本の出版!、会社へ就職!動いてるよね~。なんだか置いて行かれる気がして焦ります。せめて本でも読まなきゃ!位でモチベーションが・・・。誰か遊びに来てくださいよ~。
2003年09月29日
コメント(3)
この週末、セールが催されている。なぜだか不明。でも15~20%安いので化粧品を久しぶりに買いに行った。こっちの人は結構買い物好き。 皆カードを持ってガンガン買っている。夜9時ごろだって露店は賑わい、子供も目がパッチリして雑技なんかをかぶりついてみている。皆とっても元気なのです。
2003年09月28日
コメント(0)
今日もテニスの約束が。でも・・・、二日酔い。そんなに調子は悪くないが、脱水症状。なんせビール、日本酒、ヴォカと色々飲んだ。でも皆待ってるし。最初はよかったけど中盤はほんとに倒れそうでした。あ~、こうやって突然死は起こるのね~と実感したのでした。くれぐれもスポーツの前は体調を整えましょう。
2003年09月27日
コメント(0)
今夜は日本から買ってきた本わさびを魚に一杯飲むことに。わさびといえば板わさ。早速日系スーパーに買いに行くが見当たらない。 納豆などのところにあるかな?と思っていってみるとあった!でも凍っている。大丈夫?と思いながらもこれしかないので買ってきた。ゆっくり冷蔵庫で解凍し、フィルムを取ってみると・・・。え~、これ~?こんなのかまぼこじゃないよ。でももう間に合わない。K社長に事情をお話し、それでも一応食べようという事に。見たことも無い’板わさ’の出来上がりでした。他にも’TAI’と書いてあったのでカルパッチョにしようと買った魚がほんとにまずくてこれまた失敗。何事も経験だという事を身をもって実感したのでした。でもでも肉じゃがは全て材料から作ったので大成功!初めてお目にかかったM氏もほんとに楽しい方で、大人の飲み会(会話で十分盛り上がれる)になり宴会は深夜まで続いたのでした・・・。
2003年09月26日
コメント(0)
ほんとによく雨が降った。それも結構強く、雷付き。涼しいのはいいけど、気分がふさぎますね。週末はテニスもあるのでスカッと晴れてほしいな。まだヤモリ効果現れず、いつ来るのか?
2003年09月25日
コメント(0)
あ~、ほんとにため息が出ちゃう。帰って早々、店舗の管理会社から設備関係での追加が出てきた。聞いてないよ~。 もちろん予算も取っておりません!契約書にも載ってないし、法律でそうなってるなら仕方ないけど、それ以外の理由なら絶対にやらないよ!も~、必要な設備投資なら仕方ないけど、それなら絶対に契約時に言うはずだし、思いついたようなこと言わないでよ!あ~、どっと疲れたので英会話サボり。 9時からTV見ながら寝ちゃいました。明日はパッと晴れるといいね。
2003年09月24日
コメント(2)
夜中無事到着しました。ほんと、今回の出張はハードだったので疲れましたが、コミニュケーションの大切さを改めて感じました。会って話す、これ大事です。これからもどんどん皆と話して、お互い理解したうえで進める事にします。飛行機の中では3本も映画見ちゃいました。面白かったのはコメディーで「アンガーマネージメント」すごく太った猫の他の洋服を企画する主人公(アダム・サンドラー)の話です。話の筋とは関係ないけど、とにかくすごい猫。お腹なんか床にくっついちゃってるし、とにかく動かない。(動けない?)その猫にほんとに可愛いフードつきのニット等を着せるので笑えました。(彼の名はミートボール!)相手役はこれまた好きなジャック・ニコルソン。ほんと彼って良いですよね~。(恋愛小説家もよかった)夜中家へ着くと、なんとヤモリがいた! あ~やっと帰ってきてくれたのね~。という心境でした。一緒に仲良くしようね!
2003年09月23日
コメント(0)
今日もスケジュールはいっぱい。Yちゃんはチョコが好きなので高島屋で美味しいチョコを買った。(もちろんシンガでは売っていない)Yちゃんの名刺も切れていたので、追加でオーダーしたが余りバタバタしすぎていたので取りに行くのを忘れてしまった。(あ~送ってもらわないと)夜は大好きな’今井屋’へ行った。 自分でずうずうしく’どうせ行くなら今井屋が良い’と自分で予約した。う~ん、でもやっぱり美味しかった。日本酒も4種類?位の見比べ。 今回はホント日本酒付いていました。 白レバー、つくね、皮も全てエクセレント!また行く事をすぐに考えてしまうお店です。
2003年09月22日
コメント(0)
今回は時間的ゆとりが全く無いので、日曜は近所のユニクロ、マツキヨへ行きとりあえず買い物。マツキヨはお酒も売っているのでチェックするが、本当に安い! もう背負って帰りたいくらい。お酒は日本の倍から3倍ですから。夜は近所の中華料理屋さんで食事をし、本をどっさり買う。本も2倍はするので雑誌含め10冊も買った。もって行くのは大変だけど、本はまわし読みができるので喜ばれます。明日も忙しい、Yチャンへのお土産は何にしよう?
2003年09月21日
コメント(0)
早朝、成田着。会議まで時間が有るのでとりあえず、家へ帰る。でもちょうどいい電車もバスも無く、結局2時間近くかかってやっとだ取り付き、愛猫ブルーのお出迎えを受ける。普段なら無視してるのだが、今日から関東地方はすごく寒い。寒いと猫は人に寄ってきて温まろうとする。3時間ほど食事をしたり、猫の爪を切ったりして過ごし、会社へ。タクシーに乗ってついうっかり自分でドアーを締めようとしてしまう。(シンガポールは全て手動です)会議の後、食事をし、更に前職の証券会社の仲間との飲み会へ! ホントに久しぶりだったけど皆変わらず楽しかった。カラオケではIちゃんのリンダ・リンダ♪で大盛り上がり。どうしてこのメンバーだとこうなるのかホント不思議。他の人が見たら信じられない騒ぎです。そして4次会は北千住の居酒屋。日本はホント居酒屋でも美味しいよ~。ドリンクも美味しい。どうしてなんだろう?そして日付は日曜になるのでした・
2003年09月20日
コメント(0)
今から東京へ行くためチャンギ空港へ行きます。今ちょうど眠いんだよね~。 あ~、飛行機で眠れますように。多分無理、だって今日は満席だから、少しは早くついて通路側の席をゲットしないと。あ~となりにデブが座りませんように、団体のおじさんたちじゃありませんように(飲んでじゃべりまくるから)。明日の準備もできているので、後は行くだけ。夜は証券会社時代の皆と合流です。ホント偶然!なんか呼ばれてるのかしら~。行ってきま~す。
2003年09月19日
コメント(0)
急ですが、訳けあって日本に3日ほど帰ります。どうしてもクリアにしなくては問題があるので、自分で納得でき無いので直接話す事も必要かと・・・。流されれば楽だけど、今の立場ではそうは行かない。自分自身納得でき、ちゃんと説明できなくてはいけない。楽は無いのです。明日の夜中に発ちます。帰国は多分23日?かな~。とりあえずいくつか選択肢があるけど、最後は自分自身にもかかわってくるので、自分で考え結論出します。自分のマネッジメントは自分しかできないからね。
2003年09月18日
コメント(2)
とりあえずレシピ完成。後は試作と写真撮り。これが大変だな~。食器も決めないといけない。一緒に原価計算もしなくてはいけない。(また市場へ行かないと・・・)10月末までに全て終わらせるので、スケジュールを組んで計画的に進めます。Yちゃんには「家は超弱小企業だからランチェスター経営路線よ!」と本を渡す。 当たり前のことが書いてあるけど、末端の営業をやった事が無い人や、小売の経験が無いと結構築かない事も多いので、読んで貰うことにした。私は次の本へ移りたいが、週末しか読む時間は無さそう。あ~時間だけが過ぎてゆく。最近スーツを着る機会がめっきり減ったので、思い切ってパラゴンで買おうかとも思う。思いっきり高いヤツ。なんかビシッとしたい今日この頃です。
2003年09月17日
コメント(0)
朝から風邪を引いたよう。すぐに薬を飲む。、今日はビジネスランチのアポが前から入っていたので変更できない。(せっかくのフレンチ、ワイン・・・)でも薬を飲んだせいか、ちょっと元気になる。午前中は消費税の申告作業。ランチの約束があるのでYちゃんとタクシーで出かける。(私は体調が悪いと極端に無口になります)始めて来たエリア。 へ~、こんなところあったんだ。こじんまりしたお店はシンプルでウエイティングシートもあり、先ずは冷えた白ワインから始める。ここで、オファーの内容を確認し、ランチへ。シンガポールではホントに珍しい、洗練された味でした。フランク氏のお薦めでメインは鶉に決定。前菜のラビオリと海老も美味しかった。デザートは赤ピーマンのジェラート。ホントにおいしゅうございました。約、2時間半。英語を一生懸命聞かなくてはならないのでまたまた疲れました。帰ってからは増資の準備。メールにはさっきあったばかりのフランク氏から。 私がお礼のメールを出そうと思っていたところだったので、このスピードには脱帽です。 ここがシンガポールだとは信じられなくなりました。私は早いのが好き! これくらい早いととっても気分よくお返事が書けます。(でも変なのでYちゃんにちゃんとチェック、直しをしてもらいます)まただるくなってきたので、薬を飲んで今日は早く寝ます。その分、明日は早起きしてまたまた消費税の申告作業とメニューレシピもやりますよ~。とにかく今週はもっとも重要な売上に直結する戦略を立てるのですから。 そういう意味でも、今日のランチは有意義でした。(お金がいくらかかるか心配、というよりもう如何にでもなれ?!)シンガポールのお友達の皆さん!このレストラン、ほんとにエクセレントだったので行きましょうね。
2003年09月16日
コメント(0)
なんだかテンポが悪い。せっかく来社してくれてもお土産が無い。(お菓子とかのお土産では有りません)全く内容が無い、こちらのほしいものを持ってこない。「とりあえず、伺います」的。そっちはそれで良いだろうけど、こっちは本当に時間ばっかり食って全く進まないとイライラする。 オーチャドの地下街をのろのろ歩かれ、前へ進めないときと同じ。 暑いからのろのろもしたくなるだろうけど、私はのろのろ歩くと余計に暑くて疲れる。何とかポンポンと進まないのでしょうか? 早く聞いたことに全て答えて、見積もりだしてください。こっちが買う気があるっていってるのに、変なの~。もうやんなっちゃう。
2003年09月15日
コメント(0)
今週は目的に的を絞った行動計画を実行することにする。先ずは客層に応じたコンセプトを明確にする。大きく分けると個人客と法人需要。個人のお客様には当然居心地の良さや、利用のしやすさ、ムラの無いサービスと常に新鮮な店舗(料理、雰囲気)、もうひとつの戦略としては法人需要の獲得。これはちょっと難しいけど、他との差別化ができるかどうか。日本でも接待や接待とまでは行かない同業者の方との付き合いで飲食を共にするときは、ちょっとなの知れたところを選びたい。もしくは隠れ家。当然弊社は前者にはなれない。後者も店の規模からすると難しい。 でもいわゆる他社には無いサービスが提供できれば良い訳で、それは隙間的に多分誰もやっていない事を考案中。私の今までの経験では可能だと思う。 ツボさえ抑えればの話。このツボをどうするか今週、来週辺り考えます。こちらで知り合えた皆さんに最終的には意見をもらいたい。それによっては内装の一部変更も考える。絶対に流行らせる、利益を出す。これが必達ということは明白。これ以下は無い。来週からの面接でもこの部分を共有できる人を選びたい。少なくとも理解し、ついて来てくれ、自分できるベストを尽くしてくれるような人たちとで無いと多分達成できないでしょうから。人を雇用する場合、すぐに実力や考え方はわかりにくいので、一定の時間が必要。もし外れるとその後またやり直すわけですごく大変。 賭けみたいなもの、それは雇用される側も全く同じ。 変な会社に入ったら時間の無駄。少なくとも後悔させない、能力を伸ばせるステージを与えて上げられないといけない。でもお互いがこれくらい真剣でないと、効果はすぐに出せないし、お互いにできない理由だけを考える集団となってしまうような気がする。さあ、どんな人たちがどう見せてくれるのか楽しみです。こっちも十分それに答えられるよう、準備しますから。今日はモチベーションがすごく上がったので、色々考えもまとまり本当にいい日曜日でした。
2003年09月14日
コメント(0)
今日は曇っていて、テニス日和。午後2時からいつものコンドでテニス。皆さん夏休みでしばたくぶりにあう人もいたので、合間におしゃべり。話題はだいたい食べる事。 お店の進捗状況も報告。最後にサーブの練習をしたが、ちゃんと入るようになる。唯一これだけ褒められた!夜はM氏と食事。 和食と聞いたので浴衣でGO!途中、H嬢からメールが入り、アイリッシュパブでジョイント。ボーイフレンドのL氏と映画の話で盛り上がった。ちょっとインターナショナルな1日でした。
2003年09月13日
コメント(0)
う~ん、まだゲッコーちゃんは来てくれない。きょうは内装の打ち合わせとスケジュールの確認。申請関係がまだできていないので内装に取り掛かれない。開店は11月中旬にずれ込む。あ~ボジョレーの解禁日にはなりませんように。夜は漢方相談中のT氏とご飯。マネッジメントの話で盛り上がる。(私流漢方漫歩始めたので読んでね!)最近、こういう話をしていなかったので久しぶり。その後はなぜか私が泳げない(浮き輪を使う)、高所恐怖症(ジェットコースターに絶対に乗らない)、近視(普段メガネを掛けない)について「元彼はそういうのやだって言ったり、直したほうがいいって言わなかった?」「え~、言ったかもしれないけど、そんなの私の勝手でしょ?全然困ってないから良いの!」なぜか変わってるな~と言われたのでした・・・。
2003年09月12日
コメント(0)
ここ2日、運が無い。思い当たる事が・・・。3日前に我が家に住み着いていたゲッコー(ヤモリ)がちょうど窓のところにいたのでYチャンに頼んで外へ追いやってもらった。(台所に立っていると、足元に出てきそうで落ち着かないし~)ところが、k社長にこのことを話すと「ヤモリは運を運んでくるから追い出しちゃ駄目だよ」・・・。それを聞いてからなんか・・・。昨日はYちゃんが財布を落とし、ビザも入っていたので今日は仕事にならず、そしてYちゃんの親知らずがむくむくと出てきてとうとう明日歯医者へ行く事に、他にも・・・。これってヤモリを追い遣ったせい?あまりに続くので今日はお金が儲かる香炉でお香を焚いた。ついでに窓も開け、’ヤモリちゃん、入ってきて頂戴’と祈る始末。あ~こんな不安定な精神状態って何でだろう?明日はいい事有ると良いな。
2003年09月11日
コメント(0)
今回、自分たちの独自調査と、知り合いの方からの紹介で厨房設備等、かなり節約できた。これだって’こんなもんか~’と思えばそれまで。同じものではなくても近い仕様のものや全く同じモデルもあったりして、高いものを買わなくて済んだ。別に安くしてくれなくても、それがその会社のオファーなのだから仕方ない。あとは買うか買わないか。あ~、よかった。週末はお礼がてらサプライヤーの経営しているレストランで食事しましょう! 牡蠣とシャブリでね。
2003年09月10日
コメント(0)
今日は、近くにできたワインバーを見学。売りは現役モデルがいる! リーデルのワイングラスを使っている!位かな?コンセプトが全く違うので、参考になりませんでしたが、高いワイングラスはやっぱり良いけど、既にいくつも割れたと聞くと、そこそこのグラスを使ったほうがお客さんもこちらも気楽かな?と思った。もちろん何万円もするワインを飲むときはそれなりのグラスが必要でしょうけど。その後はお友達のO嬢と待ち合わせ、家庭の味を堪能。秋刀魚美味しかった~。ちょっと飲みすぎの1日でした。
2003年09月09日
コメント(0)
今日は電気調理器を使わせてもらいに工場へ行き、実際にお湯を交わしてみる。結構早く湧くのには感心。 できれば野菜炒めくらい造りたかったけど・・・。インドネシア産の椅子も見に行った。安い!数もある。デザイナーのF氏に見てもらってオーケーなら買っちゃおう。いつも行くホッカーのインド料理のお兄ちゃんが最近、他の店の料理を食べていてもペーパーナフキンを持ってきてくれる。ちゃんと二人分。 これじゃあ、インドカレーも食べないとね、結構商売上手ジャン!
2003年09月08日
コメント(0)
今夜は焼きの親方が変わった焼き鳥屋へ。違う!美味しくなった。 以前は硬くてしょっぱくて不味かったので、それ以来行っていなかった。今回はふっくら焼けていてとても美味しかった。 親方に美味しいというと、仕入れから変えたそうで、納得。ひじきの煮つけをサービスしてもらう。ラッキー!2次会は隣のハイアットのバーでまたまたシンガポールスリングをオーダー。甘すぎず味的には良いけど、グラデーションが無い。全て混ざっているのでちょっとね・・・。本場シンガポールなのに、なかなかめぐり合えないパーフェクトなシンガポールスリング求め、さらにバーめぐりは続くのです。
2003年09月07日
コメント(0)
今日は夜、試作をかねた食事会。ウエットマーケットで海老、イカ、魚を仕入れた。でも鯛が欲しかったのだけど、同じものは無く、似た物になった。(うろこ、内臓は処理してくれた)日本人だという事が一発でバレ、ちょっと高いような気もする。(前に買っていたインド人は2kgで20ドルだったのに、1kgで14ドル取られた)昼からは久々のテニス。でも今日は準備もあるので、2時で終わり、ちょっと後ろ髪を引かれながら帰宅。今日は前菜系3種、サラダ、メインのシーフードの香草蒸し、カレー風味スペアリブ、ブルーチーズのパスタ和え。Tさんのお土産ケーキはデザートで。このメインのシーフードに力を入れたのに、魚が不味い~。川魚のような泥臭さがある。以前に食べたシーバスも同じ味だった。やっぱり使ってみないと判らない、いい勉強になりました。このメニューに合う、魚を見つけるために、これからも通います。食後はカラオケ! K社長は特に力が入っている。3人でボックスで二時間、なんだか久しぶりで懐メロ大会でした。コンドは外でバーベキュウにしようねと約束し、帰宅。明日は粗食で良いかな~。
2003年09月06日
コメント(0)
今日も安くて良いものを探すため、アウトレットやウエアハウスへ。でもやっぱり良いな?と思うものは・・・。夜はワインの価格をネットで比較検討。う~ん、やっぱり日本とほぼ同額。食事は二分の一位なのに。 頭が痛くなる。明日も料理の試作、臭いけど市場へ行きます。シーフードだー。
2003年09月05日
コメント(0)
今日は午前中、ワインのサプライヤーフランス人のA氏が来社。(ワインの話になるとすごく話が盛り上がり止らなくなるA氏。ついついペースにはまりそう)すごく情熱を持っているのでこれから良いパートナーになってくれる事でしょう。でも好きと経営は違うのでここはシビアに。午後はこれまたワイン関係の女性経営者O女史と。すごくパワフルな方で、ちょっと元気をもらいました。仕事とは別にお付き合いしたい方ですね。オーチャドの事務所はとても素敵で、あこがれます。いつかああなりたいな~と思うのでした。(A氏のワイン、ご馳走様でした。調子づいて、夜はセバスチャンへ行ってしまいました)人との出会いは不思議ですね。最近’女性’についています! 女性の力、潜在力はすごいと思います。何かわかりませんが湧いてくるものを感じるのです・・・。これも縁なのかな?と思っています。今時分がこうしているのも縁、全ては縁なのでしょう。
2003年09月04日
コメント(0)
仕方の無い事だけど、予算やなにやら本当に頭が痛い。考えても仕方ない事だけど、でも眠れない~。でも今日はさすがに眠い。英語の授業はさすがに頭が回らず、日本にいたときよりも落ちてるかも?と言う始末。あ~、いかんいかん! 時間は皆平等、自分に厳しくしないといけませんね。今日もフランス人のA氏からの電話はホントに困りました。(英語だけど、フランス語に聞こえる)Larry先生の言葉どおりコツコツやるしかないのでがんばります。(ホントに切羽詰ってるので)今日はさすがに眠いのでもう寝ます。明日はフランス人のA氏も来るし・・・。おやすみなさい。
2003年09月03日
コメント(0)
今日は朝からずっと雨、もう雨季に入ったような天気です。10時過ぎには雨も上がったので予定通りチャイナタウンへGO!河童橋のような厨房設備一式扱っている店が2件あったのでチェック。ほとんどのものが揃いそうです。メニューを造り終えたら料理にあわせて調理器具、皿など回に行く事に。結構楽しく、薬味やソースなど入れても良いようなフライパンの形をした小皿が合ったので3個ゲット。早速土曜の食事会で使います。雑貨も見たかったのでいろいろな店に入ると、買い物虫が・・・。久しぶりに買い物しました。いつか使うお土産用にアクセサリーを入れる袋、お店のお姉さんが’お金が儲かる!と言う頭のはげたおじさんがおわんを持って座っている香炉(このお碗から煙がモクモクと出てきて、本当にお金が転がり込みそうで、思わず頭をなでました)お昼は予定通り蘭州ラーメンへ。久しぶりだったので迷ったけど、無事到着。いつも込んでますね。今日は野菜ラーメンとジャージャー麺、焼き餃子をYちゃんとシェア。 ヨーロピアン?のおじいちゃんも何度も店の前をうろうろしてやっと決心したらしく、麺とコーラを頼んでました。(アメリカ人か?)雑貨がありそうなタングリンモールへ移動。ここでも買い物虫が・・・。木でできたフラワーベースとシックな布でできた造花がとっても素敵だったので、購入。店でも使えそうなものもあったので、内装が終わったらゆっくり買いに来ます。夕方は内装の打ち合わせ。 許可申請があるので思うように進まない。おまけに予算超オーバー。これはスパッとどうしても必要かどうかで切るしかない!見積もりのコピーをとり、入らないものに印をつけ(本当は合ったほうが良いし、便利だけど)リストラ。フ~、かなり削った。でも椅子やテーブルはここで買わなくても見つけなくてはいけないので、結局1割しか減らない。多分、Kさんの方で多めに見積もっている分があるので、これに加えると約1.5割の節約。でもまだまだ。明日は、早速今日行ってきた厨房屋さんで、厨房機器を再チェック。これは必要だけど、高すぎる。(素人だと思ってボラれている様な気もするので他と比べて検討する)事務所の設備は全てリストラしたので、棚などは手作りすることにする。こちらでは東急ハンズみたいな店もあるのでDIYができる。机もディスカウントショップで買う。明日から2,3日はどこまで削れるか全精力をつぎ込みます。
2003年09月02日
コメント(0)
昨日実はすごく日焼けしていた。夜中寝る前に発覚。 なんだか足が痒い~。ひりひりする?昨日は2時間以上プールにいたが、曇っていたので上半身しか日焼け止めを塗っていなかった。(まあ、焼けたとしても足は細く見えるからいいか?)お風呂に入ったときは全く感じなかったけど、時間がたつごとに痒く、ひりひり。特に今日は背中やらあちこち痒い。あ~、体によくない事をしたと後悔。(日焼けは百害あって一利なし)でも、シェフの応募もボチボチ来ているのでホッと一安心。女性の和食職人、この道10年のパテシィエ。どっちも食べたいな~?(違う!)なんだか楽しみが色々始まりました。でも人を増やすのはとっても責任ある事。最後までここで働いていて良かったと思って欲しいし、次のステップにもして欲しい。明日は雑貨店周り。テーブルに置くスパイス入れや、籠などチェックしてきます。近々、HPもアップできるかも。(Yチャンががんばっています)ぼやぼやしてると時間ばかり過ぎてゆくので、本当にしっかりしないと。明日はチャイナタウンでお昼を食べる事にしています。蘭州ラーメンと言う手打ち麺を売りにしてるお店。以前2回ほど行って気に入っている。可愛い小娘もいるしね!
2003年09月01日
コメント(0)
全30件 (30件中 1-30件目)
1
![]()

