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2004年02月の記事
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ジワジワッ
今日はネットや、ＦＡＸ広告をみてご来店いただいた新規のお客様もあり、来週の予約も入ったりとジワッと効果も出始めて来ました。でもまだまだ、今日もビラ配りをし、来月の広告の打ち合わせをしました。 たぶん３ヶ月は販促し続け、そこで初めて本当の効果がわかるのだと思います。Ｋ社長とＴさんも来て下さったので思わず２次会へ。もちろんマジシャンのいるバーです。でもとっても賑わっていて、マジックがよく見えなかったのが残念。今度ゆっくり行きたいと思います。
2004年02月27日
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雨のち曇り
あ～、今日は暇。とりあえずチラシを配り、後は店内の掃除。掃除は大切。自分の部屋は本当に掃除嫌いですが、店は別。空気を磨くつもりでと教わりました。（サントリースクール）その後はグラス磨き。 これも良くやっています。だから家のワイングラスは当たり前ですが伏せていません。グラスは立てている形がもっとも美しくなるように作られているので伏せてはいけないとこれも教わりました。こんなに準備万端なのに～、っと思ったらお客様です！いらっしゃいませ～。ではでは。
2004年02月26日
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バイトと責任者のビラ配り
今日は久しぶりに英会話の勉強を再開しようと日本でかよっていたＢ社訪問。早速レベルチェック。 どうしよう全然勉強してないし、喋る相手はタクシーの運転手さんだから全然ヘンテコ会話だし。と思っていたが、先生はそんなに前回（9ヶ月前）のレベルと変わってないから大丈夫、小さなミス（Ｓを付けないとか）だから少し練習すれば大丈夫ですよ。と優しいお言葉。ちょっと安心し、リーズナブルな（でも高い）セミプライベートで申し込み。 一緒に勉強する女性とスケジュールが合えばすぐにスタートできるらしいので楽しみ。また、ここの先生がハンサム！それもグーでした。終了後は無性に日本そばが食べたくなったのでちょっと奮発して日本人が手打ちで出しているお蕎麦屋さんで天ぷらそばと冷やしうどんのセットを食べる。久しぶりに出汁の聞いたおそばでとっても満足でした。シェフのＹさんと待ち合わせ、ドイツ人が作るソーセージを買いに行き、夜試食する事に。前からアポが入っていた銀行さんを待たせてしまい、あわててお店に帰り、インターネットバンキングの説明を受ける。ウンウン、やっぱり便利ですね。 経費はかかるけど、キャッシュフローの管理には必需品なので、早速申し込み。夜は手作りチラシを持って駅からお店への途中になるセンターポイントの少し先でチラシ配り。これは私が証券会社のときにもやったことがあるので、ポイントを知っている。 多分人種は違っても受け取る人が必要か必要でないかわかるので、こちらも無駄が無いし、受け取る人も興味があればもらうし、無ければ断る。簡単だけど今日は Japanese Wine Bar is opened!と言って渡すと反応がわかる。今日はカップル中心に（男性は長袖のシャツ、女性はＴシャツ＆Ｇパン以外の服装のカップルに絞る）渡した。時間は約1時間、誰にでも渡さないので歩いてくるカップルをじっくり見てさっと一言添えて渡す。Ｗｈｅｒｅ？と聞いてくれる人もいるのでまあまあでしょう。（レスポンスを観るためにチラシを持参したら○○のおまけ付き）当分時間を決めて実行してみる。でも結構孤独かなと思いきや、既に先にチラシを配ってりる若い女性（多分バイト）はとにかく誰にでも渡しているが、要らないと断られても要るのを観てバイトと責任者の違いを見たと思った。明日も配ります！
2004年02月25日
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ヤッタ！
今日も新規のお客様ご来店！ありがとうございます。そして、そして・・・先日Ｉさんより頂いたお仕事のお話がほぼまとまりました。後は皆さんが喜ばれるようなお食事、ワイン、漢方のお話をよ～く考えます。こうしてひとつずつお仕事が積み重なると本当に前向きになれるし、ワクワクするのでこのお店を使って色々試してゆきたいと思います。私は結構話し好きなので、話すのは自信が有るのです。特に漢方系の話は止まらないのです。ハハハ・・・。今から楽しみだな～。土曜は皆さん会社もお休みだから薬膳ディナーでもやろうかしら？明日は美味しいドイツのソーセージを求めてシェフのＹさんと行動します。皆さん、来週からソーセージが変わりますのでお楽しみに！
2004年02月24日
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ちょっと前進？
今日は先週の土曜のお客様が再びご来店。落ち着いて飲めると気に入っていただいたようで、嬉しいです。他にも同業の方がお見えになり、色々教えてもらい刺激になりました。本当に今は種まき、一人でも多くの方に来ていただくことを先ず第一に、それにはどうしたらいいか。もちろんお気に入りに入れていただけるよう、サービス、品質はもちろんの事。こんな日は売上は二の次で、もお客様にきていただいたことが嬉しいんです！
2004年02月23日
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お客様の視点
今日は土曜日昼はテニスをしたが、首の筋を痛めた。店では臭いので湿布薬を貼れないが、右手を伸ばす動作をするだけで痛い。とりあえず湿布薬を買っておいて閉店後すぐに貼ることにする。今日は新規のお客様が2組もみえた。嬉しい！ 一組の方は店の前を通っていたそうだが、店がきれいでおしゃれなのと、外からはダイニングスペースしか見えなかったので、高いんじゃないか？（ワインだし）、一人でテーブル席は嫌だし・・・。という事で気にはなっていたが、入れなかった。今日は上司の方と食事をするので、今日なら（二人なら）入ってみようということでお越しいただいた。よく観たらカウンターもあったし、ウインドウにグラスワインの紹介（価格）もあり、黒板にフードメニューもちゃんと価格入りで入っていたのでとりあえず、そんなには高くないかな？とも思った。という訳で、オーストラリアの赤をボトルで飲んでいただき、カルパッチョもお試し。 気軽に飲める値段のワインが多いのと、おつまみも色々あるからいいよね！と気に入っていただいた様子。 次はこれ飲もう！と次回はイタリアのキャンティを飲むことに決められ帰られました。こう言われてみると確かに店は新しく、きれいだし、ワインを置いているのでそこそこ見栄えも良い。きっとグラスワインは安くてもボトルはすっごく高かったり、チャージを取られたりと警戒心も働いただろうし、良かれと思ってカウンターが丸見えにならないように木目のスノコ状のついたてがあるので、外からはカウンターが判りづらい。 月曜からはカウンターが見えるようにウインドウのカーテンを調節しますね。ありがとうございました。
2004年02月21日
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家の猫は天才？
ブルーには朝起きたときと仕事から帰るとすぐにご飯をあげる。そのとき「さあ、ご飯だご飯だ」と私は声に出してキッチンに行くのだが、ブルーももちろん小走りで着いてきて「ゴハンニャ～」と言っている。そう聞こえる！多分私だけがそう思っているのだと思うが、頭もいいので音を真似できているのじゃないかと思う。今日から朝起きたら、ブルーに営業目標を言って聞かせることにする。「営業、売上目標○○！、稼ぐんだぞ～」もちろん変な顔してにらんでいる。これは自分に言い聞かせているのだが、独り言より相手が居たほうがいいので、ブルーに聞かせる。気分を変えて、ＨＭＶでNorah JonesとMichaelBubleのアルバムを買い、店でかけてみる。う～ん、Michael Bubleの声は良いね～。ルックスもちょっとプレスリーの若い頃に似てるし、彼がここで歌ってくれたらおばさんで一杯になるだろうね～なんてＹちゃんに語るとちょっと呆れられた。3月は第一週、第二週とパブリシティーを出す事に決定しました。早く忙しい思いがしたいよ～。それにしてもキッチンアシスタントに応募に来たインド人女性には呆れた。 まあ、いつもの事だけど、昨日来るはずだったのに来ない。もちろん電話もなし。きっともう来ないね～なんて話していたら電話が来た。昨日行けなかったのはバス代が無かったから。（バス代って多分35～50円くらい）バス代を出してくれないか？と言うので、他のパートの人にも交通費は支給してないから出せないと断る。（面接のときにその話もしたのにだめもとでもう一度聞いてくる）バス代も無いくらいなら働けばいいのに、どうしてそう考えないのか不思議。挙句の果ては、自分のお母さんを面接に行かせるという事になった。でもなんかこんな家族雇ったらひどい目に合いそうなので多分断ると思う。（よっぽど良いお母さんなら別だけど・・・）人にはホント苦労します。
2004年02月20日
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お父さんは稼ぐ人
暇だと、とっても不安になるので、ローカル向けにチラシを作ることにする。（これをオーチャドで配るんだ）とにかく、私は営業、お魚を取ってこないと子供たちが死んじゃうのでのんびりとはしていられない。私はお父さん役なのでとにかく営業して稼がないといけない。でもパブリシティーの効果を待っていてもイライラするので、すぐに効果が出そうなこともやってみたい。やってダメならまた他の方法を考えればいいし、その方法はやめればいいから。だから元手をあまりかけずに出来る方法に限られる。 本当は新聞の折込なんかやりたいけど、今は無理。今週中に作業して来週月曜から試して見ます
2004年02月19日
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ちょっとワクワク
今夜はＫ社長で6名様のご予約。セサミステーキが好き！と仰っていただいたＵさんもご一緒だったので、メインはステーキで。終了後は仲良しコンビのＩさんとＳさんご来店。いつも一緒なので’親子以上’と思うのは私だけでしょうか？Ｉさんからはビジネスのお話をご相談いただいたのでとっても嬉しかったです。 どうなるか判りませんが、是非チャレンジしてみたい案件でした。家ならではのサービスが出来ると思いますので、是非ご健闘下さい。こういうお話を頂くとワクワク、目がパッチリしちゃうんです。今まだ店舗ですが、家へ帰れば多分ブルーと一緒にワイン飲みながらああでもない、こうでもないと考えるのでしょう。（ブルーは煮干？）仕事ってこういうことがあるから楽しいんですよね。もちろん成功させるためには色々クリアしなければいけないことも多いので、その分大変ですが、新しい営業方法の試みとしては避けては通れない道。これまた楽し！でしょ。
2004年02月18日
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祝ニューオープン！
今夜は色々お世話になっているＦ氏（店舗デザイナー）が自らデザイン、経営されるバーにお邪魔しました。飲み友達のＨちゃんと一緒に閑静なホテルに着くと、肝心のバーの名前を知らなっかたったので、レセプショネストのお姉さんにＨちゃん、マジシャン？と聞いているでは有りませんか！（確かに私はマジシャンがいるからまさかマジシャンバーじゃないよね？とは言いましたが・・・）2階にあるバーはとってもシックでおしゃれな大人のバーで私好み？インテリアもファニチャーもゆったりとしていてもっとおしゃれしていかなきゃな～、と思ったのでした。もちろん肝心なお酒もＧｏｏｄです。 女性バーテンダー（日本人女性です）のつくる繊細なカクテルは冷えて心地よく、仕事がこのあとなければもっと飲みたかったのですが2杯で我慢したのでした。とっても古いけど、ず～っと好きなマティーニとダイキリ。次回はグラスホッパーをプース・カフェスタイルで飲みたいです！（Ｆさん、宜しく！）次回はＨちゃん以外の素敵な男性と飲みに行きますよ！お店はＢａｒ８４ tel: 6235 0002です。（ロバートソン・キー）また飲みに行きます～。
2004年02月17日
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出会いと別れ
今日も暇？と思いきや、11時になってお客様が3組ご来店。なんでアルバイトのステファニーちゃんが帰ると込むのか？う～ん、困るな。でも皆さんお食事が済んでいるので、ワイン中心に飲んでいただき、Ｙさんのテーブルでは先週新しく入った、オーストラリアの赤ワインをご馳走になる。カルベネソービニヨン、メルロー、カルベネフランのミックスだけどとっても飲みやすくて美味しかったです。（Ｙさんには土曜日も親入荷の南アフリカのガメをオーダー頂き、これまたゴチになりました。これはすごく軽いので16度くらいに冷やして飲むとアッという間に飲めて飲みすぎるかも？でもアルコールに弱い女性や、お刺身と合わせるのがグットです！）最近、販促について書いていますが、やってみないとわからないけど、結構楽しんでやってます。なんだか吉と出るか凶と出るか（経費倒れ）も楽しめたりして。最後は美味しく、楽しく飲めるかかな？～と思っている自分です。でも今夜は後半忙しかったので、閉店後の食事タイムに皆から販促アイディアが出たのがとっても嬉しかったです。経営の責任は自分にありますが、お店を造るという意味では全員参加型でないとうまく行きません。 どうしてもトップの意見がそのまま反映され、皆その通りにやるだけというパターンになりがちなので、現場からでる意見はとりあえずやってみるに限ります。 やってみなくてはいいとか悪いという判断は現場によって違うので私でも即答できません。ならばやるに限るのです。 ダメならすぐやめる、良ければ継続、さらに進化させる。 私は実践＝現場主義なのでほとんど、経費が許せばやってみます。 特に弊社は今は種蒔き、お試しの時期なのでどんどんやってみます。でも今夜はこちらに来てからお世話になっている、Ｓさんが日本に帰られると聞き、ちょっと寂しい気分です。こちらには駐在できている方も多く、いずれは日本に帰る方がほとんどですが、せっかくこちらで知り合えたのに、もう帰られてしまうと聞くと、もう？という感じです。もちろん新たな出会いもあるのですが、狭い日本人社会だからこそ生まれる親密感は日本ではなかなか生まれない物です。 Ｓさんはとってもまじめな好青年！なのでお嫁さんをもらってまたシンガポールに来てほしいな～と思うのです。（そのころは私はもっと年をとっている訳で・・・？？？）Ｉさん、私の年齢について追求しないで下さい！お願いします！ でもＳさんはまだ1ヶ月以上こちらにいらっしゃるので盛大な？送別会を企画したいな～。
2004年02月16日
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朝から晩まで
このところ、毎日晴天！でも暑さはこれからが本番。でも最近暑いのに慣れてないのでちょっとばて気味です。今日は日本から遊びに来ているＨ夫妻のアテンドで、シャンパンブランチを初体験。モエ飲み放題でシーフード、ローストビーフ、フォアグラも食べ、締めはチョコレートファウンテン！ イチゴやエクレアをチョコに絡め食べました。う～ん、美味しい。なんと3時間も粘り、満足満足。食後はショッピングを一緒にし、つい私も釣られて買ってしまいましたよ・・・。夜はお約束！シーフード。 ブラックペッパークラブ、チリクラブを食べ、ナイトサファリの最終トラムに乗りました。ナイトサファリはもう1年半以上まえにＩさんに連れて行ってもらって以来なので、楽しかったです。Ｈ夫妻も満足してもらえたようで、充実した1日でした。さあ、来週はＦＡＸ広告も打つし、新聞のプレゼント欄も出すので反応が楽しみ。 でも必ず効果が出るとは限らないので、次の手を打たなくてはいけない。う～ん、何しようかしら、いかに経費を掛けずに効果をだすかなので、頭使わないといけないですね。考えます。
2004年02月15日
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まだ出来てない
まずい、ファックス広告がまだ1件分しかできていない。ＰＣを持ち帰り明日昼には上げないと。とりあえず2週連続で出してみます。内容も連動して、読んでいただいた方に、ああ先週も着たな～って思い出していただければ・・・。作業してて、昔を思い出します。絵（イラスト）が書けないので、スキャナーでイラスト集を取り込んだりしてよく作りましたっけ・・・。結構楽しいんだな、これが。バイトしちゃおうかしら！Ｈさんと今日はショウロンポウ屋さんで夕食を食べ、彼女は一足先に帰ってもらい、今夜は早めに休んでもらいました。明日はリトルインディアだ！
2004年02月12日
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やっぱり忙しい。
今日は友人の観光に付き合い中華街へ。いつものお気に入りの蘭州ラーメンで昼食。（ジャージャー麺です）雨季が明けたのか、スゴイ陽射し。 思わず私はここで待ってるから観てきて、と友人だけあちこちの店を見て回っていた。（その間私は日陰に腰掛、休憩）夕方からはオーチャド散策コースを作り、その通りまわるようにし、夜食事に立ち寄ってもらう事にしたが、９時になっても帰ってこない。え～、迷子か引ったくりにでも会ってデンワもできないのかな～？と心配しているとひょっこり現れ、買い物していたと言ってた。（さすが我が友。元気だね～５時間もご苦労様です）夜はさすがに早めに就寝。 明日はどうしようかね～。ｚｚｚ・・・。と思ったら猫が夜中にお腹がすいたと騒ぎ出す。 あ～、疲れてるのに。 でもドライフードを食べるとまたすぐにねぐらに戻り、勝手に寝るのでした。ふぅ～。
2004年02月11日
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忙しくなりそうな。
今日、ブルーが鼠瘡をしてしまった・・・。もちろん慣れないトイレなので、叱らずに慰める。（なんて優しいのかしら!）今夜は初めて英会話で一緒だったＴさんがご来店。皆でグラスワインをご馳走になり、白ワインも１本買って帰ってくれた。ご馳走様でした！明日から友人がとまりに来るので再度部屋を掃除。明日は午前中に銀行など用事を済ませ、午後はまた掃除です。でもブルーの毛が・・・。と言う事で、今週は昼、夜と忙しい週になりそうです。（ナイトサファリや観光名所も行かないと・・・）
2004年02月09日
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念ずれば・・・。
今日は掃除に洗濯。夜、頂いた「お金が儲かるノート」を読んでいるといつものようにすぐその気になった。著者の神田さんには以前薬局経営のときにコンサルしていただいた事がある。内容は本にも書いてあるが、とっぴな事ではない。でも毎日自分のなりたい姿、目標などを具体的に口に出すなど、自分自身のイメージトレーニングが大切と言っている。私自身もこれは１０年以上やってきている。 特にお酒を飲むと私はこうなりたい！といつも喋っていた。でも今思えば少しづつ近づいてきていると思うので効果はあると思う。（経費もかからない！）そんな事を考えていたらいざ寝ようと思っても眠れなくなった。考えても考えても尽きない今の時期・・・。早く第一次目標に到達できる事だけを念じよう。
2004年02月08日
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お店は暇でも。
今日はうって変わって暇。せっかくアルバイトも２名採用したのに～。と思っていたら、この日記を読んでいただいている方が偶然ご来店頂きました。他にも既に帰国されてしまった、こちらでお世話になったＤさんが突然入ってこられて、日本から出張できており、上のラウンジで飲んでいるので、’明日寄るよ’といってくださり、さらにお仲間を紹介していただけるというので、私もラウンジへ合流。（このお店はカラオケの無い、シックなラウンジでとっても素敵なお店です。Ｍちゃんもとっても美人でお店にも時々来てくれています）九州出身のＭさんは今度女性と一緒に行くよ！と今日はお店は静かでしたが営業活動が充実した１日でした。おまけに帰りのエレベーターで一緒になった見知らぬ男性がお店のことを利いてきたのでＰＲ。う～ん、充実。
2004年02月06日
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オープン初日
今日からグランドオープンです。今までも緊張していたけど、今日はさらに緊張します。パブリシティ関係はまだ一部だけなので一般のお客様がド～ッと言うことも無く、今まで応援してくださった方々がやっぱり来てくれました。お花もたくさん頂き、いかにもオープン！という雰囲気も一杯です。（こちらのお花は色々で風船で花びらの形にしてある物もあります）なのに・・・。またウエイトレスが来ません。先週面接し、まだバイトが継続中ということで、今週からの予定だったのですが、確認の電話をしても出ない。 結局夜電話があり、もっと条件の良いオファーがあったのでそっちに行くとのことでした。 一日も働いてないのに・・・。また募集しなくてはいけません。今回は複数採用しようと思います。人が安定しないと販促も掛けられないので、ﾎﾝﾄに最初の一歩で足踏みしている感じです。あ～。（ため息では有りません、ため息をつくとその分幸せが逃げていくそうなので・・・）でも昨日はいつも贔屓にしていただいているＳ社の皆さんとキレイな女性も加わり華やかでした。Ｉさん、Ｓさん、競馬絶対に行きましょうね！ちゃんと普通のウエイトレスさんが見つかりますように！
2004年02月03日
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あ～、時間がない。
今日も朝からミシンと格闘。その後はブルーを迎え入れるための掃除と模様替え。（猫は上に登りたがるので登るだろうという場所にタオルを敷いたりする）のれん風、何とか縫えたけど・・・、落ち着いたら中華街で作り直してもらおう・・・。明日のお刺身の件でサプライヤーさんから電話を受ける。一部頼んだ物が手違いで入らない、う～ん困るね～。どうにか代案を考えましょう。（ご心配なくお刺身ではなく、添えるものです）出来上がったのれん風布と踏み台（Ｙちゃんが上の棚のグラスが取りずらそう立ったのでイケアで購入）を持ってもお店へ行く。（一人きりでお店にいるとなんか怖いのよね～）先週採用したウエイトレスはちゃんと来るだろうか？明日に限って衛生者講習会があるけど、ちゃんと５時に終わるだろうか？ あ～心配ばかり。Ｋシェフに頼まれていたキッシュ型も買わないといけない。（実はちゃんと有るけど、熱伝導が悪いと言う事で却下されてしまった）帰ったら西友で買ったお肉ともやしをいためて、一昨日からずっと飲んでいるシャブリを飲むことを楽しみにしながらもう一仕事だ！
2004年02月02日
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ミシンはご機嫌ななめ♪
今日は天気が良いので洗濯日和。シーツと下着は痛むし、縮むのでベランダへ干します。その後はミシンがけをするんだけど、何せ5年ぶり？だから糸の掛け方も怪しい。おまけにミシンの機嫌が悪く（油もさしてなかったからね・・・）30分後にやっと動く。でも布が化繊なので縫いにくく、中断。先にお店に昨日買った備品を置き、ブルーのトイレを買い、さらにイケアでブルーが滑らないようにラグも買わないといけない。ピザを焼き、Ｗｉｌｌｉａｍ Ｆｅａｖｅｒのシャブリを飲んだ。（どうしてワインなんかゆっくり飲んでるんだ、この忙しいときに！） このワイン昨日はお刺身と共に飲んだけどなかなかでした。 しゃぶりにしては辛すぎず、酸味も程よく、ピザにも会いました。さあ、これから行くぞ！今日のノルマはこなせるか？！
2004年02月01日
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- 糖尿病
- 眼科の入院宣告とナチュラルローソン…
- (2024-11-14 13:36:38)
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- 入浴後の体重
- 2024/11/28（木）・「０・３増」(´；…
- (2024-11-28 17:00:00)
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- 聖地・神社仏閣・パワースポット
- 越谷久伊豆神社（埼玉県越谷市）
- (2024-11-26 21:37:53)
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