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2022.04.27
テーマ： 政治について(19761)
カテゴリ： 政治
新型肺炎発生から２年以上経過しました。アンケートによれば、新型肺炎発生前と比べて、２０２２年３月の売り上げが半減以下の企業は、宿泊業の50％、飲食業の34％と、まだまだ厳しいようです。
そうした中でも、工夫次第で売り上げを伸ばす企業もあるようです。居酒屋から一部焼肉に業態転換したワタミが好調なようです。私も行ったことがありますが一人でも気楽に入れて安いのでリピーターになりました、最近は体重が増えたので行ってませんが。大変な時ほど、経営者の才覚が試されるように思います。
■参考リンク
2022年4月20日 東京商工リサーチ【有効回答6,167社】第21回「新型コロナウイルスに関するアンケート」調査
◇調査結果のポイント◇
・コロナの企業活動への影響、「継続している」が70.0％
・3月売上高、宿泊業の50.0％がコロナ前比「半減以下」
・3月売上高、木材・木製品製造業の73.9％が前年比増収
・事業再構築、「既に実施」は14.0％に達するも「今後検討」は伸び悩む
・事業再構築、「既存債務が取り組みに悪影響」が約4割
「廃業」を検討する可能性がある飲食店（東京商工リサーチ）
2022.04 32.25%
2022.02 39.58％
2021.12 17.65％
2021.10 35.71％
2021.08 26.98％
2021.06 33.87%
2021.04 30.36%
2021.03 22.95%
2021.02 35.29%
2021.01 37.88％
2020.11 23.44％
2020.10 25.35％
「廃業」を検討する可能性がある織物・衣服・身の回り品小売業（東京商工リサーチ）
2022.04 -
2022.02 25.93％
2021.10 25.00%
2021.08 38.10%
2021.06 29.63％
「廃業」を検討する可能性がある道路旅客運送業（東京商工リサーチ）
2022.04 -
2022.02 23.81％
2021.12 -
2021.10 25.00%
「廃業」を検討する可能性がある宿泊業（東京商工リサーチ）
2022.04 19.23%
2022.02 27.27％
2021.12 28.57%
2021.10 24.49%
2021.08 25.58％
2021.06 36.84%
2021.04 32.35%
2021.03 16.22%
「廃業」を検討する可能性があるその他生活関連サービス業（東京商工リサーチ）
2022.04 21.25%
2022.02 25.00％
2021.12 27.78%
2021.10 14.89%
2021.08 29.17％
2021.06 36.21%
2021.04 36.73%
2021.03 34.69%
2021.02 34.55%
2021.01 29.69％
ワタミ「焼肉店」への業態転換で売上250％増の快進撃 逆張り値下げも2022年4月17日 7:00 週刊ポスト
抜粋
「ミライザカ」や「鳥メロ」など全国に居酒屋チェーンを展開するワタミもそうだ。今年2月14日には居酒屋業態を取る270店舗のうち、1割超の40店舗を年内に閉店する方針を公表した。そんな厳しい状況のなか、居酒屋120店を「焼肉の和民」に転換、2021年12月には寿司業態に参入し「すしの和」をオープン。思い切った判断について、同社はこう説明する。
「社長の渡邉（美樹）は『コロナ後に客足が戻るとしても70％くらい』と考えています。なんとなく利用されていた居酒屋より、焼肉やお寿司など行く店を事前に決めて予約をする人が増えており、コロナ後もこのスタイルがある程度定着していくと考えます」（広報室）
業態転換の効果はすでに現われているという。
「顕著だったのは、焼肉（和牛）の食べ放題ブランド『かみむら牧場』の郊外店舗が好調ということ。九州の畜産会社と直接取引して和牛の食べ放題をウリにできたことで、他社との差別化ができ、郊外立地であることもプラスに働いたと思います。コロナ前の他ブランドの時よりも売り上げは200～250％増になっています。焼肉は換気がコロナの感染対策になっていることもあるし、今は郊外に強みがあるのは間違いないです」（広報室）
そうした中でも、工夫次第で売り上げを伸ばす企業もあるようです。居酒屋から一部焼肉に業態転換したワタミが好調なようです。私も行ったことがありますが一人でも気楽に入れて安いのでリピーターになりました、最近は体重が増えたので行ってませんが。大変な時ほど、経営者の才覚が試されるように思います。
■参考リンク
2022年4月20日 東京商工リサーチ【有効回答6,167社】第21回「新型コロナウイルスに関するアンケート」調査
◇調査結果のポイント◇
・コロナの企業活動への影響、「継続している」が70.0％
・3月売上高、宿泊業の50.0％がコロナ前比「半減以下」
・3月売上高、木材・木製品製造業の73.9％が前年比増収
・事業再構築、「既に実施」は14.0％に達するも「今後検討」は伸び悩む
・事業再構築、「既存債務が取り組みに悪影響」が約4割
「廃業」を検討する可能性がある飲食店（東京商工リサーチ）
2022.04 32.25%
2022.02 39.58％
2021.12 17.65％
2021.10 35.71％
2021.08 26.98％
2021.06 33.87%
2021.04 30.36%
2021.03 22.95%
2021.02 35.29%
2021.01 37.88％
2020.11 23.44％
2020.10 25.35％
「廃業」を検討する可能性がある織物・衣服・身の回り品小売業（東京商工リサーチ）
2022.04 -
2022.02 25.93％
2021.10 25.00%
2021.08 38.10%
2021.06 29.63％
「廃業」を検討する可能性がある道路旅客運送業（東京商工リサーチ）
2022.04 -
2022.02 23.81％
2021.12 -
2021.10 25.00%
「廃業」を検討する可能性がある宿泊業（東京商工リサーチ）
2022.04 19.23%
2022.02 27.27％
2021.12 28.57%
2021.10 24.49%
2021.08 25.58％
2021.06 36.84%
2021.04 32.35%
2021.03 16.22%
「廃業」を検討する可能性があるその他生活関連サービス業（東京商工リサーチ）
2022.04 21.25%
2022.02 25.00％
2021.12 27.78%
2021.10 14.89%
2021.08 29.17％
2021.06 36.21%
2021.04 36.73%
2021.03 34.69%
2021.02 34.55%
2021.01 29.69％
ワタミ「焼肉店」への業態転換で売上250％増の快進撃 逆張り値下げも2022年4月17日 7:00 週刊ポスト
抜粋
「ミライザカ」や「鳥メロ」など全国に居酒屋チェーンを展開するワタミもそうだ。今年2月14日には居酒屋業態を取る270店舗のうち、1割超の40店舗を年内に閉店する方針を公表した。そんな厳しい状況のなか、居酒屋120店を「焼肉の和民」に転換、2021年12月には寿司業態に参入し「すしの和」をオープン。思い切った判断について、同社はこう説明する。
「社長の渡邉（美樹）は『コロナ後に客足が戻るとしても70％くらい』と考えています。なんとなく利用されていた居酒屋より、焼肉やお寿司など行く店を事前に決めて予約をする人が増えており、コロナ後もこのスタイルがある程度定着していくと考えます」（広報室）
業態転換の効果はすでに現われているという。
「顕著だったのは、焼肉（和牛）の食べ放題ブランド『かみむら牧場』の郊外店舗が好調ということ。九州の畜産会社と直接取引して和牛の食べ放題をウリにできたことで、他社との差別化ができ、郊外立地であることもプラスに働いたと思います。コロナ前の他ブランドの時よりも売り上げは200～250％増になっています。焼肉は換気がコロナの感染対策になっていることもあるし、今は郊外に強みがあるのは間違いないです」（広報室）
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Last updated
2022.04.29 15:48:27
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