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写真家・南川三治郎… 南川三治郎さん
日本チーズ党・幹事… 日本チーズ党・幹事長さん
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"Homemade orange peel"
Photo par Eri HOJO
辛丑の月（2012年1月）は、1月6日（小寒）から。
1月9日：満月
1月23日：新月
※お知らせ※楽天ブログが使いにくい為、2012年より 別ブログ
にエントリーします。
今までの記事はそのまま残しておきます。
2011.12.30
↑ここはスイス？！いいぇ、丹沢山系の大野山です。10月の終わりに山頂でお祭りがあって、富士山をバックにアルプホルンの演奏を聞いてきました。この山には牧場もあって、プチ・アルパージュな気分を堪能できます。本場スイスは1500m以上の放牧ですが（笑）。
↑カウベルの演奏もありました♪
11月くらいになると、もう、山のチーズが恋しくなり、神楽坂のアルパージュさんや、今月はフェルミエさんに、たっぷり山岳系チーズを注文してしまいました（笑）。
面白かったのが、フェルミエさんメルマガの「ラクレットを楽しもう！（じゃがいも３種類付）」のセットでした。
ラクレットがたっぷり400グラムと珍しいじゃがいも（さやあかね、シャドークイーン、ノーザンルビー）と珍しい羊のラクレットタイプとブルードサスナージュ等がついた、お得なセットでした。
石油ストーブの上で、じゃがいもを焼きつつ、鍋にチーズを入れて溶かして食べているのですが、石油ストーブって、同時に調理できるので便利ですね。
ラクレットをベースに、コンテ、ボーフォールなどを少しずつブレンドしています。
じゃがいも（時々さつまいも）＋溶かしチーズは冬の醍醐味
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