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シサン
まいにちのごはんと飲んだお酒を中心につづっています。
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2006年04月27日
テーマ： 今夜のばんごはん(52487)
カテゴリ： ヘルシーごはん
＜ゴハン＞
・生春巻き２種
・アボカドサラダ
・青じそきゅうり
・にんにくの茎としいたけのエスニックソテー
・豆腐のステーキ エスニック風
＜飲みモノ＞
・ソーダ水（私のみ）
・プレミアムモルツ（相方のみ）
・Ｂａｃｏ（先日の残り、相方のみ）
今日は エスニック って気分だったので、こういうメニューになりました
「生春巻き２種」 のうち、
「アボカドサラダ」 は、サニーレタス、パプリカ、タマネギ、鶏ムネ肉に、練りゴマとマヨネーズを合わせたソースをいっしょに巻きます
「青じそきゅうり」 は、青じそ、きゅうり、鶏ムネ肉、にんにくの芽をいっしょに巻いて、テンメンジャンと酢とみそを合わせたソースをつけていただきます
両方とも、 「エスニック～」 って感じではなかったけど、さっぱりしておいしかったです
特に 「青じそきゅうり」 のほうは、むしろ和風といってもいいかもしれません
夏！！ って感じの味でした。
きゅうりと青じそでそう感じたんでしょうけど
「にんにくの茎としいたけのエスニックソテー」 は、４センチぐらいの長さに切って茹でたにんにくの茎と薄切りにしたしいたけ、それに刻んだ唐辛子をいっしょに炒めてから、ナンプラー・砂糖・酒を合わせたものを加え、最後に炒って粗く刻んだピーナッツをいっしょに和えるとできあがり
ピーナッツは、自家製（いただき物ですが）です
ナンプラーを使っているので、これはちゃんとエスニック料理になっていました
「豆腐のステーキ エスニック風」
今回は、エスニック風なので、しょうゆのかわりにナンプラーを使いました
結果、見事にエスニックになりました
この料理は合い方がかなり気に入っているので、豆腐が余ったときなどによく作ります＾＾
海苔が香ばしくて、お酒によく合う一品です♪
今日はかなりヘルシーで相方も満足していました。
そもそも、ヘルシーごはんにしているのは自分のためということもありますが、相方のためでもあるのです＾＾：
でも、もともとカロリーが高い料理が好きだったみたいなので、作るほうとしてもさっぱりしたヘルシー料理をいかにおいしく食べてもらえるか、腕が試されるわけです
大変っちゃあ大変ですが（そもそも野菜も基本的にはあんまり好きじゃないっていうし）、考えて作ったものが「おいしい」って言われると余計に嬉しいという面も無きにしも非ず・・・ ごにょごにょ
まぁこのほうが上達するのが早いかもしれないから、いいんですけどね＾＾；
とりあえず、 愛 ということにしておきます＾＾
しかし、よく考えたら、ビール２本飲んでワインも飲んでたら、ゴハンをヘルシーにしてもあんまり意味ないような気も・・・。
今日は、食後にさらにブランデーも飲んでたし。
・・・ちなみに、私は当然まだお酒は禁止です
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