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2006年11月の記事
全39件 (39件中 1-39件目)
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ドイツで食べる中トロ丼～ 愛妻残飯整理料理編♪～
昨夜、悪友たちと共にまたまた飲み会を拙宅にて♪～愛妻は、スタート時にはいないということで、寿司飯を少々頼んでおりました。仕事から帰宅して即席に、中トロをタルタル風に叩き切り、それにオーガニック沢庵の細切りとシソの葉を加えて、海苔をボート風にしてトロたたき、沢庵とシソ和えの握りを作りました。 スターターとしてはシャンパンにもいけて～昨夜の本命は、ラックレットだったので、マグロが少々余ったこともあり・・本日、明後日からの出張の準備など諸事情により早々に帰宅～ 愛妻エリーちゃんが、この度の残飯整理として作ってくれました、お昼ご飯は～デュッセルドルフは愛妻特製の残飯整理的、「中トロ丼♪」でございました！中トロの良い旨味が乗っていて～ 美味しかったですよ！ まだシャリが残っているということで、↑ の丼を食べた後、Tomochanが台所に入り～オーガニック鱒のスモーク丼（Tomochanの残飯整理料理、出刃で切ってしまったので、最悪の切り身に）！！良いお醤油を少々かけて、食べましたよ、こちらも。 お昼から幸せな気分になれました～ハハハ
Nov 30, 2006
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ドンペリよりも好きなシャンパン、１９９６ Billecart-Salmon Cuvee nicolas Francois Billedart
1996 Billecart-SalmonCuvee Nicolas Francois BillecartChampagne Brut昨日飲んだシャンパンですが、これは先日飲んだDon Perignon 1996試飲の熟成香と似たものがあるのですが、2杯目～3杯目になって、個人的にはこちらのBillecart－Salmon の、綺麗な酸！ の方が好みです。素晴らしい凝縮感、Cristal以上でしょうか・・・それでいてエレガント！先日の試飲で気に入ったので、昨夜、いつもの悪友たちとBollinger Special Cuveeも飲んだわけですが、こちらは、クリーミーでいわゆる「美味しい！」系のシャンパンでしょうか・・・Billecart-Salmonのヴィンテージ シャンパンは初めて飲みましたが、ドンペリとクリスタルのエレガンスを横取りしたような位置づけになるでしょうか・・・ 元になるワインのレベルの高さには、目を見張るものがございます。もうクリスマスの音が聴こえて来そうな～ そんな一夜でした。
Nov 30, 2006
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こんなクリスマスの飾りが家にあったなら～
全部分が、お菓子の家！ 子供の頃、ヘンゼルとグレーテルを読んで（読んでもらって？）、いつもこんなお家があれば良いなぁと思ったものです。f^^:このお菓子の家、どの位大きいかと言いますと～これだと「食べ応え」がありますねぇ・・・ヒヒヒケルンの街中、買い物通りHohe Str.近くの有名なCafe Eigel（アイゲル）の店頭にて。
Nov 30, 2006
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デュッセルドルフのクリスマス市場名物、グリューワイン！（ホットワイン）
Gl?hwein＝グリューワイン毎年、同じ場所に同じお店が立ちます～ 寒くなったり、温かくなったり、なんだか変な天候ですが、赤ワインに身体を温めるハーブミックス、オレンジジュースを入れて、沸き立たせたものに蜂蜜などでお好みの甘味を付けたものですが、体の芯から温まります。こういうお店で販売しているものは、お水を混ぜたりもしているようです。お好みで～グリューヴァインの作り方はこちらから♪Tomochanは、お水は入れません･･･ お好きな方は、ブランデーや、リキュールを少々入れたりするバリエーションも楽しいですよ！
Nov 29, 2006
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こんな試飲会をやるべきかなぁ・・・？！
全て２００５年ですが・・・飲んでみたい方は、ご連絡くださいませ♪当地にて～ f^^;
Nov 29, 2006
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デュッセルドルフ、一番美味しいデザートってぇ?!
1960年代からやっておられます。今は、初老のマダムの手作り、その場で一枚一枚焼き上げてくれます。 人が一人やっと入る程のスペースで、焼く機械を２つ並べて･･･特製レシピ！ この日は、どういう訳か行列はありませんでしたが、いつもはこのお店の前だけ行列です。 おっッとぅ～、 誰だもう齧ったのは！ ヒヒヒプレーンのワッフルに通常はパウダーシュガーを振り掛けるそうですが、よだれ夫婦は、何もかけないで～とお願い致しましたぁ。。外はカリカリっとしていて、中はジュクジュク～～～ ほのかな自然の甘さがタマラナイですよ♪♪♪！ デュッセルドルフは、旧市街Bolkerstr.の市庁舎に近いところにあります。^＾
Nov 28, 2006
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友との別れ～ デュッセルドルフの寿司をつまみながら♪～
よだれ縁というものは、異常に思ったより深いようで･･･この度、ミュンヘンへ引っ越してしまう大会社のコンサルタント マネジャーを転々とやってきているというDiva！ 窓際族とコンツェルンのプロダクト マネージャーがどういうきっかけか知り合ったこの腐れ縁。鈴木社長と浜ちゃんのようなもの～ハハハ別れを惜しみながら。。。ヨーロッパの９０ｋｇ級のマグロです。２００ｋｇ級のマグロということで、脂分が多いということで、ほんの少し炙り、それをクラッシュして、シソとウニとで･･･あん肝のニギリ～今夜は、お任せで当地デュッセルドルフではNo.１ということになっているお寿司屋さん、「やばせ」にて～楽しませて頂きましたぁ。全部の写真は撮っておりませんが・・・まず、中トロ （各２貫ずつ）愛妻エリーちゃんが一番のお気に入り～スズキ 旨味がもう一息～ブリ 日本からとのことですが、養殖物でしょうねぇ。（近年の養殖ものには、目を見張るものがありますねぇ。というか天然ものって言われて誤魔化されそうな・・・）大トロ（９０kg級）（小さいマグロのトロです。旨味に醍醐味がかけますが、クールで美味しい！）大トロ炙り（200kg級）（ものすごいトロでした。f^^; 炙ることで少々の脂分を飛ばしてあり、この焦げた部分のアロマと共に･･･やっぱり美味しい！）ヤリイカ （前回のヤリイカが美味しかった 10月中旬）トロ、ウニ、沢庵、シソの握り （今まで、トロとシソのコンビは経験あり。ヨーロッパのウニということえ、コクは今ひとつですが、それでも微妙な食感のニギリ）アワビ （フランス産ですが、結構大きい！） 我々、よだれ夫婦にはそのままで。お客人には、初めてなので少々炙りを入れて～アワビ、ウニとあん肝和え （アワビが好きそうなので、ご主人がささっとぉ～）アナゴ （これは、冷凍物ですねぇ・・・）しめ鯖とシソ入り巻き （先週、Tomochanが作ったしめ鯖の方が美味しかったかも～ヒヒヒ）あん肝のにぎり～ （地中海のあんこうは、肝も身もあっさりです）最後に、もう一度アンコールで、トロにウニと沢庵、シソの握り♪愛妻エリーちゃんはお気に入りの中トロ～お吸い物 （ほぼ土瓶蒸しを全てお椀に入れたような）これで、めでたしめでたし～飲み物は、Tomochanと愛妻エリーちゃんは、地ビール。お客人は「アサヒビール！」その後、三重のお酒でオーガニックの純米吟醸！一升瓶でぇ･･･f^^;美味しかったぁぁぁぁぁぁぁ。良く食べましたです。。。ハハハ ここは、ほんとドイツなんだろうか･･･「ミュンヘンにも遊びに来てね！」「喜んで！」「でも、ミュンヘンにはこんな和食のお店はないわよ・・、ドイツ一って言われるイタリアレストランならあるけど・・・」なんていうことで、当地デュッセルドルフは実はドイツで一番美味しいお寿司が、というよりもここ「やばせ」が、一番美味しいんだろうということが、再認識できた次第でした。 ドイツで一番美味しいお寿司と一番美味しいイタ飯の対決ということになりそうですが、いつミュンヘンに行けるんだろうか･･･でも、日本の美味しいお魚（よっぽどのマグロを除いて）と比べますと、やはり大味ですねぇ。。 これにて、本年度のTomochanのお小遣いは終了です。 トホホ
Nov 27, 2006
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ドイツにて、クリスマスマーケットいよいよオープン♪です！
デュッセルドルフのクリスマス市です。 旧市街の通路がこういう風に可愛いブースで埋め尽くされます。デュッセルドルフ市庁舎前にて～ケルン大聖堂横の広場にて～大きなサンタさんが座っている建物は、天下の「Dom Hotel」です。かつてグスタフ マーラーが交響曲第5番をケルンにて初演した際に泊まった（らしい）とのこと。 由緒あるホテルもこういうキャラクターで勝負？！ケルンにも「窓際族」は、雑用で使いッ走りをさせられ･･･人使いの荒い上司を持つとねぇ。。。 華やかなクリスマス商戦のラストスパートってところでしょうか。クリスマスマーケットは、雰囲気があって好きですが（特に雪の日など）、殆どのブースがクリスマスとは関係がないものばかりですねぇ。。。 その中で、グリューヴァイン（スパイス入りホットワイン）を、歯をがたがた言わせながら（そんなに寒い日に）口に入れますと体の芯から温まって、とても気持ちの良いものです。 異常気象で、ここ数日また温度上昇して１５～６度になっておりますので、しばらくお預けですが･･･
Nov 26, 2006
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クリスタル １９９９、ドン ぺリニョン １９９６、・・・!!!
久々に遊びに行って参りました～、 当地でも有名なワイン屋さん、Vinique。愛妻エリーちゃんと、本当はフィットネスクラブで汗を流して、サウナに入ってから行こうよ♪なんて言ってたのですが、生憎の小出張で･･･フィットネスを飛ばして、上記のViniqueへ直接～ ヒヒヒ右からChampagne BollingerSpecialCuvee Brut クリーミーな泡、胡桃の香り、ドライシェリーのような香り、ボディーは丸く、花梨と洋梨の淡いフルーツ感、 フィニッシュには、へーゼルナッツの香り。空のグラスからは、殆ど香りなし。Champagne Com PerignonVintage 1996 Brutまず溝のような香りから、ポルチーノの香りに変化して最後まで保つ。 ポルチーノ入りパスタとシャンパンを同時に飲食している感じ～フルーティーというよりも、重厚なシャンパンを飲んでいる感じ。 フィニッシュにトーストの香り～ 空のグラスからは、蜂蜜の香り。一番左が、Champagne RoedererCristal Brut 1999 本年機会があって、Cristal Roseの750ml瓶とマグナム瓶と２回も楽しませて頂く機会がございましたが、それらとこの「普通」のCristalを比較する意味でも有意義なシャンパンでした。高飛車に言う訳はないのですが・・・ （めるちゃん１さんには、耳掻き一杯族！と叱られるかも知れませんが、これも勉強のため！ 飲んで飲んで飲みます。。ハハハ） クリスタル ロゼの1999を飲んだ人にはわかって頂けるあの抜栓した時にボトルから放つ、華やかな部屋中を満たすシャンパンの香りが、グラスの中でまずします。 こうして比べますと、クリーミーな泡というよりもキメの細かい生き生きとした泡～洋梨、マロンの香り、、、香りとしては、ドンペリの方が強烈ですが、ボディーの華やかさ、「ザ・シャンパンの王者！」という風格は、こちらに軍配が上がります。あまりに繊細で、シャンパンにフィネスという言葉が与えられるとするならば、クリスタルということになるでしょう！ 最後のフィニッシュは、活き活きとしたアグレッシブでは決してない酸とフルーツの融合体♪ 空のグラスからは、これも試した方でないと判って頂けない、義理の弟が作ります、蜂蜜の香り（普通の蜂蜜とは違いエレガントな香り・・・）がします。「普通」のクリスタルは、クリスタル ロゼと比べてやはり物足りない舞踏会のような華やかさはありません。 しかし、上記３種を比べますと、明らかに一番シャンパンらしくって、それでいて全ての要素が綺麗にまとまっているシャンパンといえると思います。ドンペリ１９９６は、 ボディーのしっかりとした熟成感を感じさせるやはり大御所っていうイメージでしょうか・・・ボランジェーの スペシャル キュヴェー は、このお歴々と比べるのは所詮間違いかもしれませんが、一番一般受けしやすい「飲みやすくって、クリーミー」なシャンパンということで、コストパフォーマンスからすれば良いとは思います。なんてやっておりましたら、グラスは空っぽ～ お代わりまでしてしまったよだれ夫婦（おいおいお勘定大丈夫かい？！）。 オーナーのご主人が目隠しで飲んでみてよ！ と、グラスを更に２つ持って来てくれました。もちろんシャンパンですが･･･上のシャンパンの後では、香りとクリーミーさを感じるものの、ボディーがとてもスリムで、どのシャンパンだろうか･･･と思考錯誤して（当て字）おりましたら、「これはドイツのスパークリングだよ! 悪かぁないだろ？！」とのこと。 恐れ入りました。 Sekt Schloss Vaux Assmannsh?user H?llenberg 2002 Brut 一寸わざとらしい味がするなぁぁぁ・・・とは思っていたのですが、ドイツもここまでやってくれております！ ^＾このクラスのシャンパンを立て続けに飲んでおりますと、心も豊かになり～あの一般的な、アグレッシブな泡と洋梨の香り、トーストの香り･･･に砂糖を感じさせるシャンパンは余り好きではありませんが、この域まで到達するともうこれは、立派なフィネスの世界ですねぇ。でも、やはりCristal Rose のマグナムがベストでした！ （当然だろ！ってぇ？）失礼しました。。。f^^:
Nov 26, 2006
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親友が東京のホテルで誕生日プレゼントにくれたもの！ かけがえのない友情に乾杯！
みなさんも良くご存知のワインオープナーですね。（^^） このオープナー、ラヨル！ このラヨル オープナーの２つの装飾に特にご注目ください。鞘の部分に埋め込んである「十字」は、友情のサイン。右端の角の「蜂」の形がありますが、「信頼」のサイン。。。あと、もう一つの大事な意味！ それは一本一本が手作りで、同じ物が二つとないということ！ （同じ友情と信頼は存在しないという意味）ドイツを出発する前から、誕生日を知らせてしまっていたので、「その日」が来ると、きっと彼のことだから、何かをしでかすだろうなぁ･･･とは思っていたのですが、小さな包みをみかけた瞬間に、興奮は最高潮に。 ワイン好きなら誰でもおそらく一本は持っているといわれる、「ラヨル」のワインオープナー。 実は、Tomochanも自宅に一本持っているのですが、これがほんの少し短いバージョンのもので開けにくくって仕方がない・・とこぼしていたんです。これを覚えていたんですね、彼は～悪友の言うには、「一生のうちに贈っても最高５本までと言われるこのラヨル。（ラギオールとも言いますが）このラヨルを贈る意味を知っているか？ （先の信頼と友情の印のことそれが、二つ同じ物が存在しないこと・・・うんうんと頷くＴｏｍｏｃｈａｎ） 今まで２本贈ったことがある。。。 もうおそらく贈ることがないだろうと思っていた３本目を、Ｔｏｍｏｃｈａｎに渡せるなんて、俺はなんて幸せなんだ！ 判るか、おい、この俺の気持ちが！ この後、４本目を贈るには、随分と年月がおそらく必要だろう・・・」ここで、東京のあるホテルの一室で男同士が抱き合い、美しく友情と信頼の確認をし合った訳ですが、Ｔｏｍｏｃｈａｎ、ここで胸が熱くなってホロロンとなりかけました。他５名に見守られる中での出来事でした。 友人と言いますが、高価なものをプレゼントするだけが真の友人じゃない！（はっきり言ってこのオープナーは高価ですが・・） 高いから贈る訳ではない、このＬａｇｕｉｏｌｅ の「友情と信頼」の印。これぞ、「よだれる」真意ぞ！ 貴重な友人に信頼と友情をプレゼントしたい方に～このＬａｇｕｉｏｌｅを使って楽しんでいるワインは、でございます。理解し合ったもの同士が集まって飲むワイン。 ワインに高いとか安いとかはない。真実はグラスの中に！グラスの前では皆、平等！持つべきものは友なり♪～Ｄａｎｋｅ！Tomochan、今夜一寸センチじゃないかって？ハハハ 嬉しいのですよ、こうやって一声かけて或いは、かけられて楽しむことの出来る友情が。。f^^;
Nov 24, 2006
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ずばり本日の我が家のランチ～ 久々に家に帰ると良いことがある?! ヒヒヒ
ご飯をお代わり３杯もしてしまいましたよ♪～ ハハハススム君ばかりオンパレードイクラご飯でイクラでもご飯が入る！玉貴特製の、味噌漬けワラビ ふきのとう（この度、山形の玉貴さんのところで購入！ もっと１００個ほど買っておけば良かったと後から大後悔･･･）日本の天然の長いも！（密輸入？！）お餅のように凄い弾力です。これを柚子風味で。愛妻エリーちゃん特製、お漬物～ ルンルン。etc.我が家にしては珍しく「白いご飯」ですが、黒ゴマ塩（黒ゴマと自然塩を炒ったもの）を振りかけたりして美味しく頂いておりますよ。。やはり愛妻の味は、良いなぁ! これからは、お昼はずっと家で食べたいと思った次第。なんて書くと、「夫は留守で元気が良い！」なんて、声がどっかから聴こえてきそうな気配を、遠方から感じておりますよ。 愛妻エリーちゃんは、ほんと仕事もあるのに、家庭のことを良く守ってくれて感謝しても感謝しきれません。さてさて、満腹（これでも腹八分？）になったことだし、仕事へ再出発です！※ 今日は、お昼に日本にいらっしゃるとても素敵なお方と、初めてお電話を致しましたぁ。 天使のような甘い声で、温かい人格がヒシヒシと伝わって参りました。声だけでもその誠実さが伝わってくるような、こんな方のようになりたいと願いました。ありがとう！さぁ、今日も頑張るぞー！
Nov 23, 2006
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お隣さんのシャム猫ちゃんが、我が家のペットになりつつある♪～
朝は、目覚ましのいらない程、毎朝ほぼ定時に拙宅アパートのテラスへやって来てくれます。 そして、そのまま午前中は、ソファでしっかりと居眠りされます。f^^;それから午後と夜のご来遊～ 毎回、ドアーのところで「ニャオ～、ニャオ～･･･、ニャオ～、ニャオ～･･･」と繰り返して「早く中に入れて頂戴♪」って、すがるような目つきをするんですよ！可愛い!!!ほぼ我が家のペットとなりつつあります、この可愛いシャムネコちゃん。でも、ご飯は一切上げておりません！ もし、上げてしまうともう「実家」には戻らないような気がするからです。 最近、お隣さんが御挨拶の時に怪訝な表情をされるようになってしまいました。。。テラスへ来てくれる可愛い猫ちゃんを追い返す勇気もなく、毎日ダラダラと愛妻エリーちゃんと、今までに経験しなかったペットライフを、下世話やご飯の世話もすることなく楽しませて頂いております。これって、一番ズルイ!? これからどう展開しますやら～
Nov 23, 2006
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デュッセルドルフの街頭を小槌で叩けば「クリスマスの音」が鳴る♪
夜会服を着て、こういう赤い絨毯をエレガントに歩きつつ～仕事帰りに行った先は、こちらのアーケード内にございますフィットネスクラブでございます。f^^;日本の出張から戻って、時差ぼけはすっかり取れたのですが･･･ あの究極のお料理、皆様の真心、景色～とまだまだ引きずっておりますよだれ人、Tomochan。 街の中は、すっかりとクリスマス飾りで一杯のドイツでございますねぇ。 こちらの巨大クリスマスツリーは去年もご紹介致しましたが、今年は、一番下の階からも撮ってみました。音楽に合わせてイルミネーションを変えるショーもやっております、こちらはデュッセルドルフのシャドー アーカーデン（アーケード）という所にございます。もうすぐに待降節が始まりますから、そろそろクリスマス気分に浸った方が良いのですが、心の中では「そんな気分じゃねぇぇんだよ！」と嘆いていたりします。。。でも、やっぱりこういう「凄い！」クリスマスツリーを見ると気分が高揚しますよね。昨夜は外気温7度とめっきり寒さが増しますドイツです。 愛妻エリーちゃんの仕事帰りに待ち合わせて、「外食？」とも思ったのですが、やはりこういう時は、思い切って家に帰って二人きりのキャンドルライトディナーですね！ と、帰宅しますと。。。愛娘Hicciが大学からいつになく早く帰宅～（夜8時過ぎ）、愛妻の残飯整理料理の「残り」と、シュぺッツレ「Sp?tzle」というシュトゥットガルトのあるシュヴァーベン地方の郷土料理である麺と共に頂きました。 本来、小麦粉と大量の卵で作る麺なのですが、今回は行者ニンニク入りで頂きました。 次回は、この愛妻残飯整理料理の残りがどう化けますやら、それのご紹介を･･･（えぇ？もう見たくもないって？！ トホホ）ボルドーの残りと頂きました、残飯料理。 味は「愛情の味」でございました。ヒヒヒ
Nov 22, 2006
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「食品の裏側」を読んで、表側を考える?!
この夏に一時帰国の際に購入した本ですが、今の日本の食文化をとても考えさせられた本です。廃棄寸前のクズ肉も30種類の「白い粉」でミートボールに甦る。コーヒーフレッシュの中身は水と油と「添加物」だけ。「殺菌剤」のプールで何度も消毒されるパックサラダ。虫をつぶして染めるハムや健康飲料･･････。食品添加物の世界には、消費者には見えない、知らされていない「影」の部分がたくさんあります。「食品製造の舞台裏」は、普通の消費者には知りようがありません。どんな添加物がどの食品にどれほど使われているか、想像することさえできないのが現状です。本書は、そんな「食品の裏側」を、食品添加物の元トップセールスマンが明した日本ではじめての本です。いま自分の口に入る食品はどうできているのか。添加物の「毒性よりも怖いもの」とは何か。安さ、便利さの代わりに、私たちは何を失っているのか。本書は、それらを考える最良の1冊になっています。■目次序章 「食品添加物の神様」と言われるまで第1章 食品添加物が大量に使われる加工食品第2章 食卓の調味料が「ニセモノ」にすりかわっている！？第3章 私たちに見えない、知りようのない食品添加物がこんなにある第4章 今日あなたが口にした食品添加物第5章 食品添加物で子どもたちの舌が壊れていく！第6章 未来をどう生きるかおわりに加工食品のウソ・ごまかしを見抜く「安部式」添加物分類表添加物の世界には、消費者には見えない、知らされていない「影」の部分がたくさんあります。食品製造の「舞台裏」は、普通の消費者には知りようがありません。どんな添加物がどの食品にどれほど使われているか、想像することさえできないのが現状です。本書は、そんな「裏側」を告発するはじめての本だと思います。【目次】序章 「食品添加物の神様」と言われるまで／第１章 食品添加物が大量に使われている加工食品／第２章 食卓の調味料が「ニセモノ」にすりかわっている！？／第３章 私たちに見えない、知りようのない食品添加物がこんなにある／第４章 今日あなたが口にした食品添加物／第５章 食品添加物で子どもたちの舌が壊れていく！／第６章 未来をどう生きるか クリック！他の「添加物は恐い」的な本の内容とは一歩違って、便利さ♪もきちっと認めている訳ですね。その上で、子供の食から来る情緒不安定要素や、その他社会的なことまで含めて浅くですが、一応考察されている。 高飛車！ 自画自賛！何と言われても良いのですが。。。我が家で年に一、二度しか頼まない本家フランスのチーズ「Phillipe Olivier」という熟成士（フランスでナンバー１だと思っています）の熟成するチーズを、毎年、晴れの日に食べ続けてきている愛娘KacciとHicci～ 「は～い、目を瞑ってぇ！ このチーズはどのチーズ？」「ええッっとぉ、エポワス？」「当たり！！」なんていうゲームじみたことを、幼少の頃から楽しんでおりました。（年に一、二度だけです）ある夏、南仏でゆっくりと夏休みを楽しんでおりました時（悪友宅に投宿しておりましたからこれもお金がかからない・・・貧乏家族にはありがたい）、地元の悪友から「ここのチーズは、フランスの中でも優れたものを売ってるんだよ！」って、教えられ、なるほどそこの土地では、中々のチーズを楽しんだりして、やっと我が家へ戻って参りました。 なんだかドイツとフランスがあまりに色んな意味で違い過ぎて、少々フランス シック（ホームシック）にかかってしまっていたので、仕方なくいつもの「晴れの日」のルールを破って、Phillipe Olivierのチーズを頼んでしまいました。 早々に、木箱が到着。。開けて、食べ初めて愛娘たち開口一番、「やっと、『普通のチーズにありつけた!』」なんて言い始めるじゃありませんか･･･ あなたたち！ 普通のチーズではないでしょ！？と窘めようとしたのですが、その場は思いとどまり、この素晴らしいチーズを扱っているマダムに電話をして、娘達の言ったことをすっかりそのままお伝えしたんです。そしたら、マダム「ハハハ、良いわ、それ！ そうなのよ、このPhillipe Olivierのチーズが『普通のチーズ』なのよ!!! 他のチーズは、チーズの仮面を被った･･･」この後、マダムがどれほど「今のフランス人の子供たちは、全く『普通のチーズ』の香りと味を知らないわ～ このままじゃフランス文化も終わりねぇ･･･」なんて話し始める始末～おっとっとぉ～、失礼。こんな話を別に書くつもりじゃなかったんですよ～皆様、読み捨ててくださいませぇ～ 失礼。f^^;
Nov 22, 2006
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愛妻残飯整理料理～ ヒヒヒ
寿司ネタの余り～ ＋昨日飲んだボージョレー ヌーヴォーの大半の余りを少々。。。 ＋お味噌汁やおかずの残りもの～これらに、少々の酢漬けのキャベツ、ビーンズを足して･･･美味しい美味しいフカフカのザ・ドイツが誇るじゃがいもを用意すれば～こちらでございます！ llこのジャガイモのふかし方をご覧下さい！ 愛情です!!! この夏と秋 ２回も大分の萩原シェフのお料理 を頂く機会に恵まれましたが、その時に感じたおそろしいほどの感性！ そしてフィネス!!! 今回のボージョレ ヌーヴォー入りのワインソースは、殆ど「ワイン」というものを感じさせずに、お味噌汁のコクや、ひじき・野菜の煮物･･･などの旨味が重なって、家庭的フィネスの世界へ～美味しかったぁぁ。 やはり愛妻の愛情料理と一緒に飲むワインは美味しいです！ ヒヒヒ
Nov 21, 2006
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愛妻と観たオペラ、フィデリオ。
こういう「内助の功」に触れてみるのも、たまには良いものですね。^^（ストーリーなどは、昨日の書き込みをご参照下さい）来年の春までは、仮住まいでの公演ということなのですが、掘っ立て小屋でみるオペラってのもなんだか「路地裏的」な効果で、いつもならオペラグラスで観る舞台や歌い手さんも、結構近くから観ることが出来て、それはそれで顔の表情（お化粧）や、コスチュームなどもはっきりと判るのでメリットも多いような気がします。 何でも本家のオペラハウスは、約一年かけて古くなった舞台裏を全て、「現在の安全基準」に則ってやりかえるんだそうです。 同じなら全部やりかえれば良いのになぁ、、と思うのは、血税を払う方の人間で、あちら側の人間はできるだけケチろうとする訳でしょうねぇ。やっぱりオペラハウスって言えば、パリのオペラ座やミラノのスカラ、ウィーンのオペラハウス･･･ドイツで言えば、ドレスデンのセンパー。。。などを想像しちゃいますよね。 と言いつつも、当地のデュッセルドルフのオペラハウスというか、オーケストラの格付けでは、ドイツではそのオーケストラのサイズによって格付けがあるらしいのですが、（サイズ＝実力っていうのが現状のようですが・・・）A～D位まであって、当地のオーケストラは「Aの最上」ということになるんだそうです。同格のところでは、ベルリン、ハンブルク、デュッセルドルフ、ケルン、フランクフルト（今では、Aの中ということになっておりますが、実力的にはAの最上）、シュトゥットガルト、ミュンヘンということらしいです。 日本なんかでは、ミュンヘンのバイエルン州立オペラや、ベルリンが一番有名だとは思うのですが、こういう各地の都市に良いオペラハウスがあるって言うこと自体、素晴らしいことですよね。 だって、よだれ夫婦が一人たった２０００円から３０００円でゴージャスな雰囲気を味わえる訳ですから。 ええ？ えらい安いねぇって？ だからオペラグラスがいる訳ですよ、、、ハハハところで昨夜の、レオノーレ＝フィデリオ役は、今まで観た中でも歌唱力があって、素晴らしいと思ったのですが（他の役の方々も全て素晴らしかった！）、サイズがXXXXLっていう感じのワーグナーオペラを、歌う歌唱力のある実力者だったので、一寸、「内助の功」を示すために男装！まですると、ズボンがハチキレそうだったりして、登場した時は、＠＠ えぇっ！って思ったのですが、 歌が素晴らしいのでそんな「表面的な」ことよりも、「内助の功」のことを感じ始めた訳ですね。Tomochanも、これからは、愛妻エリーちゃんや、愛娘Kacci,Hicciのために「内助の功」を発揮して頑張りたい！と思った次第でした。 ハハハそれで、オペラの後に、よだれ夫婦が飲んだワインですが・・・2005Schmitges Riesling Feinherbというモーゼルの中では、砂・石灰の土壌で育つ葡萄で作ったものだそうですが、ライン系のものとは、ミネラル感がやはり違うようです。アメリカでは以上に人気のあるワインメーカーらしいのですが、何もそういう予備知識を意識せずに飲んでみると、このクラスのドイツワインでも「美味しい」ものが随分たくさんあるなぁぁ！ というのが心情です。グラスはもちろんリースリング グラスで♪オペラ観劇の後は、ワインで感激！ハハハ失礼しました。。。
Nov 20, 2006
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弁当勉、いやベートーヴェン作のフィデリオを楽しむ
アーノンクール指揮、チューリッヒ～ DVDスペインは、セヴィリアが舞台になったオペラは、ロッシーニ作曲の「セヴィリアの理髪師」や、ビゼー作曲の「カルメン」などが有名ですが、今日ご紹介のベートーヴェン作曲の「フィデリオ」も、セヴィリアが舞台のお話。 ベートーヴェンっていうと固いイメージがありますが、、、 １９８２年と言えば、ボルドーの大当たり年!!!!! 灼熱地獄のように暑いスペインへ（確か４２～３度あった！）、留学生の身分の頃（今はよだれ人、プー太郎）、一人旅で、北欧→ドイツ（居住国）→南仏→バルセロナ→セヴィリアと行ったことがありました。 中でも、バルセロナからセヴィリアへの列車旅は、クシェットという6人相部屋の寝台で、一番上段だったのですが、昼間は「同室」のセヴィリア出身の親子連れのお母さんその他と、ボディーランゲージでのやりとり～ 「セヴィリア」というと、「いや、セヴィリアではなく、セヴィージャよ！」って、強い訛りで直してくれたり～ 生まれて初めてフラメンコtダンスを観たのもセヴィージャ！ 大聖堂から見える元タバコ工場（カルメンの舞台となった？！）や、街並が今でも脳裏に蘇って来ます。。。さてさて、前置きが長くなりましたが、本日の主題、ベートーヴェン作曲の「フィデリオ」というオペラのお話です。【第１幕】 時は１６世紀。舞台はスペインのセヴィリャ郊外の刑務所。この刑務所の所長ピツァロは悪人で、自分の不正を政治家フロレスタンにあばかれそうになると、彼を無実の罪でひそかに逮捕して、地下牢に幽閉するという「この印籠が目に入らぬか！」ののりの悪徳代官のよう。この悪徳所長にまんまと囚われの身になってしまったフロレスタン。。。この哀れな夫を救い出そうと立ち上がったのが、フロレスタンの妻レオノーレ。彼女は智恵を働かせて「フィデリオ」という男の名前を使い、男装して、刑務所の看守ロッコの下で働くことにします。ロッコの娘マルツェリーネは、フィデリオのまじめな働きぶりを見て、彼との結婚を望みました。観ている人は、「それって同性愛じゃん！」って、ハラハラしながら心の中では、印籠をいつ見せて解決するのか見守る訳です。 ハハハ ここで話はもっと複雑。。門番の青年ヤキーノがマルツェリーナに心を寄せていたのです。 ハハハ、見事な三角関係! 父親のロッコも結婚を承認するほどフィデリオは２年間懸命に働いて、信用を得たのでした。こうして地下牢に入るチャンスを伺っていたのです。それだけ、見事に男装を貫き騙すことが出来た才女！というよりは、ここでは、そこまでして夫を救い出して上げたい一念の妻の心情が～ そんなあるとき、刑務所の悪徳ブリを聞いた大臣ドン・フェルナンドが、視察に来ることとなります。ピツァロは、例によってフロレスタンを殺害して全てを無かったことにしようと企むのでした。さてさて、この辺で介さん、角さんの出番を期待したいですが・・・ 【第２幕】 墓の用意をピツァロに命令されたロッコは、地下牢に入ることを許可されたフィデリオとともに薄暗い地下牢で穴を掘っています。湿った空気が漂うロウソクのみの灯りを想像してみてください。。そんな雰囲気の中、レオノーレの男装姿である、フィデリオは、そこに幽閉されて心身ともにボロボロとなっている囚人こそが、自分の夫、フロレスタンだと気が付く訳ですね。 ここまでくれば話は見えてきますが、、 大臣フェルナンド（光圀公って感じでしょうか 笑）が迫っているこの時、ピツァロが地下牢に現れ、囚人のフロレスタンを剣で刺し殺そうと迫ります。この時、突然フィデリオが自分の夫を救うため命がけで割って入ります。自分はフロレスタンの妻レオノーレだと言って立ちはだかったのです。日本なら大和魂ここにあり！ってとこですが、、 その瞬間、大臣フェルナンドの到着を知らせるトランペットが鳴り響き、大臣の登場。フェルナンドは行方不明で死んだと思っていた盟友のフロレスタンを見て喜び、そしてピツァロを見事に逮捕。（でも印籠は見せる様子はありませんでしたが・・ハハハ） その後フェルナンドは、レオノーレにフロレスタンの手錠の鍵を解くようにうながし、夫婦愛と正義を讃えて、ピツァロは市中引き回しの上、島流し、獄門の刑に処すってぇのは、日本風ですが、これにて一件落着!!!当時、ベートーヴェンが愛したリベラリズムと共鳴したこのストーリー。 ナポレオン侵攻のため初演日を、繰り下げる羽目にもなってしまったそうな。モーツァルトに続いて、宮廷のおかかえの音楽家ではなく、独立した音楽家としてもこの自由主義は、ベートーヴェンの胸を打ったことでしょうねぇ。。 あの有名な交響曲第三番「英雄」も、本当は当時、民衆の見方と思っていたナポレオンに献呈しようと、送っていた最中に、自分が皇帝になってしまったニュースを聞いて激怒したベートーヴェンは、その楽譜を取り戻し、インクペンで（当時はマジックペンやボールペンはなかったんでしょうねぇ ハハハ）、タイトルの部分をもの凄い力でかき消しています。この楽譜は、ボンのベートーヴェンハウスかウィーンだったかで見たことがあります。。。さて、長くなりますが以下、唯一のベートーヴェンのオペラには、日の目を見るまで相当な苦労の後が見られますので、ここにWikipddiaからの文章を抜粋しておきます。『レオノーレ』第1稿役人だった頃、トゥーレーヌで起こった事件を元に書き上げられたブイイのこの原作で作曲されたオペラとしては、ベートーヴェンより先に1798年にピエール・ガヴォーによる『レオノール』、次いで1804年にドレスデンで初演されたフェルディナンド・パエールによる『レオノーラ』がある。これと前後して、ウィーンの主要歌劇場を手中に収めたブラウン男爵が腹心のゾンライトナーに原作をドイツ語に翻訳させ、ゾンライトナーを通じてベートーヴェンに作曲を依頼した。何度も書き直すなどの苦労もあったが、だいたい1年ぐらいで完成され、初演は1805年10月15日に内定した。ところが、ナポレオン軍がウィーンに迫った（11月13日に占領）影響で、初演日は11月20日に繰り下げられた。ベートーヴェンは『レオノーレ』というタイトルでの上演を主張したが、前記2作との混同を避けるため、結局劇場側の推す『フィデリオ』のタイトルで、アン・デア・ウィーン劇場でベートーヴェン自身の指揮により3日間上演された。しかし、何人かベートーヴェンの友人と新聞記者を除けば観客の大半がフランス軍兵士であり、ドイツ語を理解できる兵士がいなかったこともあり大失敗に終わっている。[編集] 『レオノーレ』第2稿この初演ののち、ベートーヴェンは友人の勧めに従ってこのオペラを改訂することを決める。シュテファン・ヴァン・ブロイニンクの協力を得て、『レオノーレ』を2幕のオペラへと改作し、さらに序曲も新しいものへの差し替えを行った。改訂は1805年暮れ頃から年明けにかけて行われ、1806年の3月29日にリッター・イグナーツ・ザイフリートの指揮により初演、4月10日に再演され、いずれも成功を収めた。しかし、ベートーヴェンとブラウン男爵との間の金銭トラブルから、それ以上は公演されなかった。このときの公演でもベートーヴェンのタイトル案『レオノーレ』は受け入れられなかった。[編集] 『フィデリオ』第2初演のあと、1810年に『フィデリオ』の楽譜が出版され、しばらく上演されることもなかったが、1810年頃からベートーヴェンの作品（例えば「ウェリントンの勝利」）が人気を博すようになり、ウィーンの劇場主や人気歌手がその人気に便乗しようとベートーヴェンに『フィデリオ』上演を盛んに打診するようになった。その中で、主要歌劇場ケルントナートーア劇場（ケルントネル門劇場）の運営を任されていたトライチュケの申し入れをベートーヴェンが台本の改訂を条件として受け入れ、同時に音楽の改訂も行われた。改訂は1814年3月から5月の2ヶ月間に行われ、この際、タイトルも『レオノーレ』を強く推す事を止め、『フィデリオ』を受け入れることとなった。1814年5月23日に初演され、当時ベートーヴェンは難聴が急速に進んでいたが、ミハエル・ウムラウフの手助けを借りながら自分自身で指揮をした（1823年に行われたウィーン再演や、その翌年の『第九』の初演もこのコンビで行われた）当時17歳だったシューベルトも教科書を売り払ってまでしてチケット代を捻出し、これを聴きに訪れている。ちなみに、このときのピツァロ役はヨハン・ミハエル・フォーグルで、彼は後に「シューベルティアーデ」を通じてシューベルトと深い友情を結ぶことになる。序曲は、初演当時は作曲が間に合わず『アテネの廃墟』序曲で代用されたが、5月26日の上演から『フィデリオ』序曲を付して上演され、以後ウィーン会議のために来訪した諸侯のための上演を含め、1814年中に何度も上演された。最終的に、この版は大成功を収めて、以後『フィデリオ』は重要なオペラのひとつとして知られるに至っている。最近、音楽ネタが皆無でしたが、一体Tomochanどうしたのこんなに張り切っちゃってぇぇぇぇえ！と声が世界の各地から聴こえて来ましたぁ。 へへへ実は、今日このオペラを愛妻エリーちゃんと二人で観に行って参りますので、下調べをと思い一石二鳥で･･･ブログにてアップ～という訳でございました。 ヒヒヒ 今宵は、オペラで酔い痺れた後、ワインで酔い痺れてるんだろうなぁ。。ハハハ
Nov 19, 2006
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日本出張を懐かしむパーティー！禁飲週間に飲んだものも大公開！
昨夜、よだれ倶楽部一周年記念祝賀パーティーと同時進行で、実は、拙宅にて･･･この度の日本出張旅行を懐かしむ共に行動したメンバーによるパーティーをささやかながら、拙宅にて開催しておりました。 もう話題は、こういう話題 １ や、こういう話題 ２、それにこいう話題 ３や、こういう話題 ４で、もちきりでございました。同僚であり、悪友のムッシューUなどは、「普通」のワインが飲めねぇよ！ どうしてくれるんだい！ 「普通」食事ができねぇよう！ どうしてくれるんだい！と鼻息も荒く、昨夜は、よだれ人、Tomcohanの手料理と愛妻のいつもの残飯整理料理だったので、心配しておりましたが、鹿児島産のはまちを美味しい、美味しいと（贅沢ですよね！ こんな1万キロも離れたところでで・・・）唸りながら食べてくれておりました。前菜には、シャンパンと合わせて、しめ鯖とキュウリとぶつ切りたこの酢の物「柚子風味」をTomochan、頑張って作りましたぁ。 へへへ詳細は、こちらからクリック！こんなことを書いているうちに、やはり同時進行で、禁飲週間に飲み比べるボージョレ ヌーヴォー（シェ･タカさんとこのが入手できないので、取りあえず近場で入手可能なもの）３本を愛娘たちも含めて、試飲しておりました。。。f^^;１．Emmanuel FELLOT２．Georges DUBOEUF３．Jean LAFITTE全て Villagesです。親子であ～でもない、こ～でもない・・・と面白い談義。同じ２００６年のVillagesものでもこれだけ印象が違ってくると、面白いですねぇ。ノーズ、ボディー、アフターと纏まりが合るもの～エレガント系～酸とタンニンが荒いもの～ワーワー言ってますと、愛娘たちが「所詮、ボージョレ ヌーヴォーじゃないの！？ そんなに難しいこと言わなくっても良いじゃん！」だそうデェ･･･一本やられましたです、Tomochan～禁飲週間には持って来いの飲み物ですね。＾＾皆様、寒さが増しますこの頃ですが、どうかお体を冷やさないようにしっかりとお風呂に入って、体内は生姜紅茶を飲んだりして、体内から身体を冷やさないように気を付けましょう！
Nov 18, 2006
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よだれ倶楽部一周年記念祝賀パーティー！ いよいよ開催。。。
乾杯用のワインは、よだれ部長デザインのボージョレーで！本命のワインはこちら！甘口がお好きな方はこちらから♪デザートもこちらのもぎたてで、作った美味しいアップルタルト！今までに数本頂きましたが、ムートンの肩の力がとれた美味しいワインを飲みたい方にはこちらから！チーズにはこういうワインでということで、飲み物は売るほど用意してございますので、後は皆様の素敵な手料理を宜しくお願い申し上げます。ドレスコードは、「よだれ」でございますよ～和風がお好きな方は、こちらのお席へ洋風がお好きな方は、こちらのお席へまだ間に合います！ Tomochanの好きなワインのオークションが一円より入札できる！ 誰が落札するか!!!ヒヒヒではでは、始まり始まり・・・！
Nov 17, 2006
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ボージョレまでの道のりは長い？！
こちらからクリック！で、ボージョレまでの道のりを・・・遠いなぁ・・・
Nov 17, 2006
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愛娘を応援にケルンまで～
町中、クリスマス市の準備で年末の喧騒とした雰囲気な中、慌しく駆けゆく人々の合間を縫って、の～んびりと歩くよだれ人、To☆Mochan家族♪ 昨夜は、愛娘Hicciの応援にケルンへと行って参りましたぁ。。。こちらからクリック！いつもいつもドイツまで遙々とお越し下さいましてありがとうございます！明日は、よだれ倶楽部の一周年記念祝賀会を、拙宅にて開催致しますので皆様奮ってご参加くださいませ！！！
Nov 16, 2006
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朝食を愛妻とのんびりと楽しむって、良いものですね。 ＾＾
久々に午前中時間があるということで、愛娘Hicciを学校へ送り出した後、よだれ夫婦は、お散歩に出かけました。 その道中にあります我が家の隠れ家にて ゆっくり過ぎ行く時間を堪能して参りました。愛妻エリーちゃん、いつもありがとう！ （^^）
Nov 16, 2006
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秋も深まり、冬の扉が聴こえてくるデュッセルドルフより
落ち葉がいつもの通勤路を覆い隠して、その風情がなんとも綺麗です。出張からずっとブットーしで仕事に励んでおります、To☆Mochan、、、「今日は疲れただろう、そろそろ帰っても良いよ。」とのお達し～ 世の中はボージョレー新酒が、いよいよ明日解禁ということですが、当地ドイツでは、売りに出されるものの、対岸の火事的な雰囲気も無きにしも非ず･･･ さて、口にしますかどうか･･･日本から戻って以来、休肝日には丁度良い感じのドイツワイン（モーゼル）ばかり飲んでおりますが、そろそろ美味しい赤も欲しくなってきたところでございます。Viniqueでは、来る25日には、シャンパンの大御所をグラスで飲めるそうな･･･ クリスタル、ボランジェー、ドン ぺリ、、、、、明後日の金曜日は、よだれブログ一周年を祝って拙宅ボロアパートにて、ささやかなパーティーを企画しております。ヴァーチャルでのご参加大歓迎でございますので、一品、一本なんでもお好きなものをご持参の上、お待ち受け申し上げます。さてさて、前置きが長くなりました。秋も深まったデュッセルドルフの様子はこちらからクリック！
Nov 15, 2006
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よだれ出張記、鄙びた素晴らしい温泉入浴後～
こちらからクリック！中華は、普段あまり食べませんので、こういう洗練されたものを頂くと、我々日本人には合っているのかなぁと思ったりします。 中国で頂いたものは、あまりの油と味の素の味に辟易としておりましたから・・・さてさて、いよいよ出張シリーズもこの辺で終わりです。 よだれ倶楽部2周年目に突入しまして、どういう展開になりますか、乞う、ご期待でございます。 いつもありがとうございます!!!ヒヒヒ
Nov 15, 2006
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To☆Mochanの よだれブログ、一歳になりましたぁ！！！
「８時間の時差の世界から」なんていう似合わないような、格好良いブログを書きたいと思って始めたこちらのブログ。 そうこうしているうちに色んなコラボレーションと共に、よだれ倶楽部へと発展！●羨望の的となるような話が盛りだくさんのブログ。これを読まなくては、君はドイツを語れない。音楽を語れない。人生を語れない。「Tomochanのよだれブログ」。感性を磨きたい、彼女にもてたい、人生を輝くしたい、とにかく何でもいいからしたい君、「Tomochanのよだれブログ」を読まなければダメだ。面倒くさければ読まなくてもいいから、ブログランキングだけはポチッと押すと、きっと幸せが訪れる「Tomochanのよだれブログ」。宣伝て難しいな～。お・ね・が・い。押してね。ニヒルなダンディーを装うって格好の良いブログを書き綴りたいなんていう甘いことを考えておりました、To☆Mochan！（←この綴り結構気に入ってしまったので、HNに適用！）さてさて、詳細は一年前の今日何が起こったかを、こちらからクリックヒヒヒよだれ部長は、今頃くしゃみしているだろうなぁ。。
Nov 14, 2006
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日本の秋を満喫！ ザ･鄙びた温泉・紅葉～
こんな出張なら日本へ毎週帰りたいと思う人は、To☆Mochanだけではないでしょうねぇ・・・ ヒヒヒ山形にて、最高の清流料亭お料理を堪能した翌日、仙台駅経由田沢湖駅までJRで参りましたが、その道中の紅葉には、みんな絶句状態！ 田沢湖も綺麗だったし･･･何が足りなかったかと言えば、時間です！！！はっするして頑張った仕事後、仕事前の温泉は素晴らしいですよね。 元デュッセルドルフ駐在の神戸在住の素敵なダンディー（悪友の一人に入れても良いかな？！ ハハハ）と、ホテルの部屋から、新幹線の車中からメール交信しながら入手しました、温泉情報！ 行って参りました！ 詳細はこちらからクリック！ドイツ人悪友たちも、初めは怖々だった温泉もすっかりと慣れてしまって、「温泉はやっぱり露天風呂だね！」なんて言い出す始末～。 JRの車中、バスの車中では、GBOさんから頂いた美味しい美味しいものを、お茶の友に～ メルシー 僕！
Nov 13, 2006
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山形、清流料亭「玉貴」にて、会食！
東京での出張仕事を終えて、一路山形へ～ 我らよだれ悪友軍団（計4名）のうち一人は東京のホテルに残って次の仕事の準備をするなんて言い出し、、東北新幹線車中で合流することに。残りの３名は、（うちTomochanを含む）悪巧みを企み、日光へ足を伸ばしてみた。個人的にはこの夏にも行ったし、以前にも数度足を運んでいるのだけれど、ドイツの悪友達はもちろん初めて。日光での滞在時間はしめて2.5時間。 タクシーで駅から東照宮を繋いでの駆け足観光となった。 その観光の後、宇都宮まで日光線で出まして、予定通りの新幹線に乗り込み～さて、一人残して来たドイツ人同僚は、乗っているかどうか･･･ いました!!!山形へ無事到着後、予約してあったホテルへひとまず入り、シャワーを浴びて夕方5時丁度に、玄関にて、素敵な山形を代表するカップルと夏以来の再会！ 市内のこのホテルまで、清流料亭「玉貴」さんがマイクロバスをわざわざ出してくださり、一時間もかかる道中も鼻歌を歌っている間に過ぎて、いよいよ待望の料亭での食事と相成りました。山形は、清流を眺めながら素敵な料亭で、楽しい仲間達と頂く洗練されたお料理～それに合わせてセレクションして頂いたお酒、ワイン･･･濃厚な山葡萄ジュースを、アペリティフに頂きまして、、、詳細、お写真の方は、こちらからクリック！まだまだ続きますよだれ悪友軍団『窓際族』出張旅行、乞う、ご期待！と、書き込みながらも只今出張中でござります。 早く家に帰りたい！
Nov 12, 2006
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ドイツへ戻るなり、いきなり小出張中～
日本での「よだれ窓際」出張から戻りまして、翌日から誠実に粛々と仕事をしておりますTomochan。 そう、Tomochanでも仕事をすることがあるんです。（っていうかいつも真面目にしております）年末、益々多忙になるこの時期ですが、ゆっくり～のんびり～愛妻エリーちゃんと愛娘たちと、家で遊ぼうと企んでいたよだれ人、Tomochan･･･世の中そんなに甘くはない。週末返上で、昨日はドイツのある街にてプレゼンテーションの打ち合わせがありました。 別に高飛車でいう訳ではないのですが・・・折角の日曜日をお楽しみの皆様に対して、愚痴りたくもないのですが・・・ 取引先が全く不用意で、いくら窓際に座っているTomochanだって、ワインが大好きだ！ とか自身を持って仕事をしている訳ですが、あの連中は一体何を考えて仕事をしているのか！ もうその場にいるだけで恥かしくなるような貧弱なプレゼンテーション構想なので、呆気にとられております。それじゃぁ、Tomochanは一体どんなプレゼンテーションなんだって？実は、恐くて、恥かしくて、ワインの汗を掻きながらも･･･とちりながらも～ヒヒヒ褒められましたです！ ダンケ!!!
Nov 12, 2006
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夜中の二時半に電話がなり、びっくりして飛び起きて出てみると~
RRRrrrrrrr･･･誰だぁッ！ こんな時間に･･･可能性は、２つ。１．時差のことをあまり考えないでたまぁ～に電話をかけてくる義父。２．緊急の電話。。。少々寒さが増しているドイツの、とある街の、とある寂れたアパートの、とある寝室の、とあるベッドから起き上がり電話機のおいてあるところに行って・・（耳元には電話を置かないようにしております。心臓に悪いから・・）「Moshimoshi、どなたでしょうか？」「あらぁ、Tomochanごめんね！ いくらなんでももう寝ちゃってたわよね。素敵なメッセージが入ってたからついつい我慢しきれなくって、遅いの覚悟で電話しちゃった。。」 夢うつつのボーっとした脳裏に、天使のような女性の甘い声が遠くから聴こえてくる。。。 それは、もうトンネルをくぐるとそこは銀世界～のように、辺りがパーッと華やかにきらびく、ときめく世界♪～ やっと、電話の主が誰だか判って、それまで眠気で声にならなかったのに、久しぶりの電話の主の声に、胸がドキドキ～ 正体は･･･････？ミュンヘンに小出張で出かけている愛妻エリーちゃんでございました。 アハハハハ～ ＾＾ 愛娘Hicciも昨夜は、Kacciのところへ遊びに行ってお泊りということで、一人ぼっちで寂しくしていたところだったので、（そう夢の中でも寂しいなぁ・・・と）嬉しかったぁぁぁぁぁぁ。 愛妻エリーちゃんもホテルの小部屋で、夜中過ぎにやっと仕事から解放され、Tomochanの声が聴きたくなって～いつまでも青く、赤や白や桃色が好きなよだれ夫婦でございます。f^^;ヒヒヒ今夜、愛妻エリーちゃんが戻って参りますが、生憎今度はTomochanも小出張で、今日、明日と･･･ トホホこれだから「窓際族」には、週末もない･･･
Nov 11, 2006
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ぺトリュスとロマネー サンヴィヴァン 過去回帰編
この度の日本出張にて、Tomochanにとっては神々しいワインを体験させて頂きました。まだまだ、続くよだれワイン出張記でございますが、過去の偉大な経験を蘇らせてくれたこれらのワインたち～その中でも、この度のぺトリュスとサンヴィヴァンには過去の想いがございます。青春胸キュンシリーズ、究極編とでも名付けたいほど・・・f^^;こちらからクリックで、どうぞ。当方のよだれブログにて、ワイン薀蓄を並べてしまうとコメントが極端に少なくなってしまうような気が致しますが、すみません。 この後、「鄙びた温泉」や、山形の某所での素晴らしい体験談などなど、控えております、この度のよだれ窓際族出張記～ 乞う、ご期待！ここまで来るとやはり、一生に一度でもR.C.を飲んでみたいと思うのは、人情ですよねぇ。。それもお猪口サイズで飲んだつもりになるのではなく!!! それまでは、ワインを飲むのを止めて貯金でも始めようかと～～～ トホホ車を止めて、一般交通機関＋徒歩家は、ボロアパート食は、愛妻作残飯整理料理衣は、全くこだわらないので万年パジャマ後は、何処で節約するか？！ ない頭を捻ってみましょう・・・ハハハ
Nov 10, 2006
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大分が世に発信する、究極とは正にこのことなり！
「無言歌」ということにしたいところですが、必見です！ こちらかをクリック！ で、あなたも究極を味わってみませんか？※ Tomochanは、？？？の回し者でもなんでもありませんので、あしからず。この素晴らしいよだれ感動をみなさんにお伝えしたいだけなのです。ハハハって、自分で書き込みながらタラ～ッてよだれている、よだれ人、Tomochanでございます。f^^;
Nov 10, 2006
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一夜で、２０数本の豪華ワイン、１６時間飲み続けました。ワイン合宿
これらのワインが一本でもあれば、ゴージャスな気分になれるというものが、一晩で???今回のよだれ出張旅行記第二段～夕方から夜まで続いた大分は、ル･セリエでのゴージャスなディナーの直後、引き続き「丘の上」にて、欧州組＋大分組＝沈没するまで飲み明かそうの会♪ル･セリエでのメンバー＋この若さでそんなに鋭敏な舌と鼻を持っていてどうするご夫婦さん！も加わってのドンちゃん騒ぎ。 こんなに沢山並んでいるワインを片っ端から、なにやらブツブツコメントを書き込んでいたような。。。Tomochanたちは、長旅の疲れもあったのか今回は、単にワインを楽しむことに専念。さて、いよいよ待望の丘の上ワイン会が開催されました。ガハハハハこの度のワインのラインアップもすごい！ 「丘の上」のワイン漬け、ワイン合宿にてご用意頂いた食べ物は、天然トラ河豚の初物!!!!! 大皿３枚＋から揚げ2枚＋オードブル2枚＝凄い!!!ゴージャスなディナーの後にもかかわらず、こればかりは別腹とばかりにムシャムシャ食べておりました。。。生まれて初めて食べるというドイツ組の悪友達。。。恐さ半分なんて言いながらも３枚位重ねて頂いていたりして～ お塩を一振り、カボスを一滴で頂くお刺身。ポン酢にザ・大分!!!＋モミジオロシを混ぜていただくお刺身。飲んだ、飲んだ、飲みました。 気が付くと全員沈没している中、一人でグラスを傾けながらお刺身の残りを、それは美味しいポン酢に付けて口に頬張りながら、ワインテーブルまで行き、好きなワインをドバドバっとグラスに入れては、「ウッシッシー！」なんて言いながら、、、 早朝になって、「丘の上」主催者でいらっしゃるめるちゃん１さん起きていらして、こちらはペースがかなり落ちている中、ゴクゴク～～～いよいよ朝8時頃にTomochanは、撃沈。。Zzzzzzzz,,,,,.....お昼の2時ごろまでぐっすりと眠ってしまいました。 ハハハしかし、生まれて初めて食べた「ザ・大分」は、美味しかったです!!!!!!!「丘の上」ならではの「ザ･大分」でしょうか??!!!一泊2日で堪能しきってしまった欧州組（フランス・ドイツ）は、この後、最終の便でそれぞれの「出張」の地へと旅発って行ったのでした。 さて、いよいよお仕事です。＾＾
Nov 9, 2006
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究極の萩原シェフのお料理と神々しいワインたち、 そのフィネスの世界
1.クリスタル ロゼ マグナム 1999年2.ルイ・ジャド コルトン・シャルマーニュ 2本 1997年 3.シャトー・デュケム 1986年 4.ＤＲＣ ロマネ・サンヴィバン 2002年5.ＤＲＣ リシュヴール 1997年6.シャトー・ラフィット マグナム 1996年7..ペトリュス 1994年もし、あなたがワイン好きなら～ 耳学問派でしょうか？ それともこの世に存在する以上、機会があれば一生に一度でも飲んでみたい実行体験派でしょうか？今年の夏休みに愛妻エリーちゃんとお伺いしました、大分はル･セリエというフランス料理の殿堂、ヌヴェル キュィジーヌではなく、素材とソースのみの本格派。本場フランスでも数少なくなって来ているこの王道を頑なに守りながらも、大分の海・山の素材を使用し、萩原シェフの底知れない感性から生まれる究極のお料理。 夏にお伺いした時の印象は、○視覚的に、色彩的にも量的にも器とのバランスが完璧であること。まるで美術品を見ているよう♪○嗅覚的に、お料理のタイトルを読めるが如く最高の素材から醸し出されるアロマがとても上品で、ノーズそして口のパレットへの抜け方の絶妙なバランスが完璧であること。○味覚的に、素材と「透明感」のあるソースの完璧な調和！ 素材の持つUmamiとソースの調和・融合性、パレットで広がり、締められる天才的なセンスのバランス。その最高点に「透明感」～ 完璧です。○触覚的に、スプーン、ナイフ、フォークから感じ取れる各々のお料理の「姿」！○まるで「音」が聴こえて来そうなエレガントな「余韻」 !!!そして、決して忘れてはいけないこと、、、○最高のお料理を、厨房からテーブルまでの橋渡し役であるサービスティームの方々の熟練度！ というものでした。 2度目にお伺いするという時に、何処へ行くにしても期待は一度目よりも大きく、またより膨らむものだと思います。こういう期待をすることさえなんと愚かなことであったろう･･･と、感服させられてしまった今回のお料理。。。この度、「窓際族」日本への小出張ということで、Tomochanの悪友たちに何とかこの素晴らしいお料理を体験してもらいたい！という一心で、召集かけようとまずは、地元ドイツの悪友兼同僚一人に声をかけてみました。ところが、最初に出た声は・・・同僚U「なんで日本へわざわざ行ってフランス料理なの？ もっと日本でしか食べられない和食とか食べに行こうよ！」というつれない返事。。。Tomochan 「だから日本でしか食べられない、本家のフランスでも食べられないような素晴らしいフランス料理があったとしたらどうだい？」うぅ～ん、まだ半信半疑の様子。ここで、Tomochan、夏に体験しましたお料理の数々の写真（ワインも）をメールにて送りつけました。 心のお料理 ル セリエ 大分 にて~萩原シェフの究極のフランス料理を満喫すると次の日までまたずに、同僚Uから連絡があり･･･「Tomochan! 出張日程どうにか操作して大分へ行こう！ このお魚の身の開き方は尋常じゃないぞ！！ このソースの透明感はスゴイ!!!」と、かなり興奮気味♪もう一人の悪友同僚Vにも声をかけてみる。 「TomochanとUが言うのなら間違いないだろう。俺も行くよ！！」と嬉しい返事～ これでドイツ組の出来上がり。今回、Tomochanもうひと企みしてみた。 南仏のグルメ、悪友のムッシューFに声をかけてみよう･･･ すると我々の出張時とほぼ同時に、フランスから台湾、ソウル、東京と回っているとのこと。 ここでTomochan「その日程どうにかして、同時に大分で会おうよ!!!!!」と大声で召集してみた。10月の終わり、ドイツ組は、デュッセルドルフ→フランクフルト→関西→大分入りフランス組は、上記のムッシューFの南仏→パリ→台北→ソウル→東京→大分ムッシューの子供たち二人（大人）南仏→パリ→東京→大分と三方からほぼ同時に、大分へ無事到着。 空港に到着すると、一時間以上もかかる市内から２台のお車で我々一向計６名を、ル･セリエのオーナー奥様直々、大分の男の中の男ムッシューG、 ル･セリエのサービス担当の可憐なBさんが出迎えて下さいました。 それぞれが、それぞれの想いとワインを持って到着しました大分。ル･セリエのオーナーご主人から皆さんの想いがこもったワインのラインアップに対して、萩原シェフが考え抜いて頂いたお料理のタイトルも事前に頂いておりました。底知れぬシェフの繊細な感覚。素材を、そしてワインたちを知り尽くしているからこそ出来るお料理。このお料理の繊細さは、針と針の先を重ねるが如く。この針の先端が見事重なる時、底には、この世のものとは思えぬ至福の瞬間が待ち受けているのです。＾＾ 大分 ル･セリエ 萩原シェフ フィネスのお料理の世界～ ←クリックであなたもどうして、わざわざヨーロッパから大分まで行く価値があるのかを是非とも拝読ください！！あぁぁぁぁぁ、よだれが。。。。。。。。。。。。。。。。ヨーロッパのワイン界の大御所、マイケル ブロードベント氏曰く「１９６１のぺトリュスは大変高価ではあるけれども、その全てのPennyの価値がある！」と豪語されたことは有名ですが、萩原シェフのお料理も同じく、お料理にお値段があるとすれば、その一円、一円に全ての価値が含まれております。この素晴らしいお料理をみなさんで試してみませんか・・・？！ ご希望の方は、直接、ル･セリエまで。或いは、オーナーご主人であられる、めるちゃん１さんへご相談してみてください。本当に気軽にご相談に乗って頂けると思いますよ～ヒヒヒ
Nov 8, 2006
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20度から１０度の世界へ
フライト中にネットで、昨夜はドイツの白ワイン（もちろんモーゼルですね！）を飲みたいと連絡しておりましたが、当地、デュッセルドルフへ戻ってみるとこれが寒い！ 日本の20度からドイツの10度へ～ 一寸、白を冷やして･･･っていう雰囲気でもなく、諦めて？ボルドーでもとボロアパートのセラーから持って上がってきたものの、折角、愛妻エリーちゃんが冷やしておいてくれたのだからと、自宅用にも注文してあったザ・Philippe Olivierのフロマージュをあてに、白ワインを（休肝日ということで）、愛妻エリーちゃん、夜遅く大学から戻って来た愛娘Hicciと三人で♪ 愛娘Kacciは生憎数学だ、物理だの講義の宿題に終われて帰ってこれる訳もなく。。。トホホ今回のよだれ窓際出張族のご報告を愛妻にしながら、また留守中にあった話を聞きながらの小パーティー。 仕上げに、やはりお願いしてあった蕎麦を頂き撃沈となりました。ハハハ日本の街中のあの騒々しい生活音・電子音から開放された感がありますこの静寂なドイツでの生活がまたスタート。 都会での通勤、生活音、渋滞、、、その反面、のどかな山奥のひなびた温泉、、、素晴らしい日本のサービス、、、撮って来たデジカメ写真を眺めていて、またトンボ返りしたくなったTomochanでございました。 次回は是非、愛妻エリーちゃんも一緒に出張したいなぁ･･･なんてね。ハハハ
Nov 7, 2006
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では、そろそろ休みます。またドイツより愛を込めて～
Zzzzzzzzzzzzz
Nov 6, 2006
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只今、空からの書き込みで～す。
現代技術というのは、素晴らしいですね。こういうところでも「よだれる」ことが出来るなんて。今回も関空から出発してずっと本州から北海道を北上して、左折～只今中国上空でございます。＾＾やっと機内食サービスも終わりPCに張り付いているところでございます。あと8時間ほどでドイツへ到着予定。 また明日から「窓際族」の仕事が「窓際」でしっかりと待っておりますが、今回、日本にて素晴らしい体験を数々しましたし、温泉にもどっぷりと浸かってますので、何とか乗り切れそうです！今、たまたまネット上にいらっしゃる方で、Tomochanとチャットして見たい方、どうぞご遠慮なく。後、2時間位は眠らないで頑張っておりまする～ハハハいやいや、日本の領土を離れたから言えますが、よだれてよだれてよだれて、もう雨が降りそうな勢いでございましたねぇ。。ヒヒヒ
Nov 6, 2006
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皆様、短期間の日本出張旅行でしたが、お騒がせイタシマシタ！
どうかTomochanの悪行をお許しくださいませ。。。またドイツから楽しい「よだれ紀行」をお伝えしてまいります！ ＾＾いつも思うことですが、 日本って良いですね!!!ありがとうございました！ヒヒヒ
Nov 5, 2006
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いよいよ日本出張も最終日に近づいて参りました～
いよいよ出張生活？（よだれ生活？！）も終盤になりました。その合間をぬって、後生掛温泉（八幡平 岩手県）という秘湯と言っても良いような素晴らしい温泉に行って参りました。田沢湖駅からバスに乗って延々と2時間揺られながら山へ上がって行くのですが、その間の景色も綺麗だし、、後生掛温泉で降りた途端にあの、硫黄の香りがプ～ンとして来てそこらじゅうから、プシューっと霧のように湧き上がる温泉に我々「悪巧みよだれ軍団」は感激!!! 温泉の人から勧められて行った裏の２ｋｍ程のコースは圧巻。 目の前でブクブク、グツグツ、シュワーッと湧き上がる温泉に･･･宿へ帰ったら即、まず大浴場へ～ ものスゴイ良い湯で、露天、打たせ湯、泥湯、、、、、、と満喫。 一緒に連れて行ったドイツ人の同僚たちも超感激！ 浴衣姿も中々似合っておりました。 ハハハそのうちに写真も大公開致しますから～何だかあちこちで、Tomochanの噂をしているようでSayurattaさんが忠告してくれたように、風邪を思わず引きそうになったのを生姜紅茶で治してしまいました。 冷える＝風邪ですからねぇ。。。http://www.goshougake.co.jp/後生掛温泉!!!!! こんなに素晴らしい温泉が日本にまだあったなんて感激です！！みなさん、是非ともトライしてみてください。出来れば2泊3日ほどしてみたいですね！ （本音は10日間ほど）おっと今夜も遅くなってしまいました。。。おやすみなさいませ。
Nov 3, 2006
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旧交を温めるって、素晴らしい。ザ・日本料理！
本日は、日本の紅葉悪友たちに見せたいと、まず早起きして日光へ行って参りました。いつもだと東照宮まで駅から歩いて行くのですが、今回は時間の都合でタクシーを利用。秋の清清しい天気の中、お祓いまでして頂いてなんだかすごく特をしたような・・・日光参拝の後、更に北上し夕方には現地にやっと到着しまして、ホテル入り。 軽くシャワーでリフレッシュして、待ち合わの時間に降りて行きますと、懐かしいご夫妻が暖かい視線で、お出迎え～ 約一時間のマイクロバス旅行の後、到着致しましたところは、、、す・ば・ら・し・い！！！３０種類以上のキメ細やかなお料理をたくさん、そしてそれに合わせて頂いたとてもおいしいお酒・ワインなどなどをたくさん、たくさん頂いて参りました。 今日が誕生日だったら良かったのに・・・なんて思ってしまったほど。この余韻を大切に～たくさんコメントを頂いておりますが、失礼しております。今もネットカフェからの書き込みです。明日は、更に北上致しまして、隠れ家的な寂れた温泉へ!！トモチャンッテイツシゴトシテイルノ？なんて聞かれそうだけど、これでもきちっとしておりますよ～ハハハ皆様、どうか気長にお見守りくださいませ。 今日は、色んな方々の話題でくしゃみをしてらした方も多いのでは？ヒヒヒ
Nov 1, 2006
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