2007年10月の記事
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続・ＰＢは世界を救う？
ＰＢってなんだべさ？ってよく考えた....ＰＢのＰの字はPrivateのＰ....の筈なんだ。この用語の定義に一番近いものは実はラベル貼り変えの品になる....スーパーとかコンビニとかで見かける「Top Value」とか「セブンプレミアム」みたいなもの。簡単に言うと....製造業者には おらっちの名前付けて売るからよぉ～ まとめて卸してくれや～ そしたら、安くできるべぇ～顧客には おらが名前にかけて 品物には間違いねぇからよぉ～ 安心して買ってけろぉ～ お安くしとくからよぉ～というわけである。なんか芋焼酎界でいうところのＰＢとニュアンスが微妙に異なるんだけどなぁ....外観だけを変えた Pose Brand とか Paint Brand とか、企画立案だけの Planning Brand、企画内容の指揮指導まで含む Programing Brand、原料の持込から方向性まで明確にする Produce Brand、これらがまた蔵元さんとの共同開発でダブルダッチとなるとPartner Brand とも呼べるわけで、しかもそれが販売戦略で活用された場合は Public Brand でその上、実験的、試験的販売を行おうものなら、いっそ、 Pilot Brand なんていっちゃおうかな～ おぉ～い、どこまでいくんだぁ～！ 誰か、止めてくれ～！ごく一部だけれど本当に個人的な記念碑的な Personal Brand ってのも.... 本当にもう、いい加減にしろ～！はいはい、わかりましたよ。要はＰＢのＰをこじつけてみただけなんだけど、余計にややこしや～、ややこしや～！そこで、具体的な例をいくつか.... たとえば、この５本の焼酎。通称、ギルド系と呼ばれるお酒軍団のほんの一部。しかし、厳密を期すならば、これらのうち真ん中の「坐忘」がそうであるようにギルド系列のうち、実はギルドの品ではないものがある。まぁ、そもそも酒職人ギルドというくくりが流動的で宣伝の手法として、勝手に一人歩きした部分が大きいよう.... たとえば、この３本の焼酎、大島コレクションのごく一部。原料持込から販売統括まで行う株式会社大島さんの完全なるＰＢ。酒米の対して断固としたこだわりを持っている。 たとえば、この３本の焼酎、中村酒造場さんの品だけれど....「玉露本甕仕込み」は完全なるＮＢ、ナショナルブランド。「玉露甕仙人」はＰＢとして誕生し、現在はれっきとしたＮＢ。「限定玉露甕仙人」は芋原料持込の完全なるＰＢ。定番商品として育ちゆくひとつの流れがある。 たとえば、この６本の焼酎、侍士の会関連の品だけれど....両サイドの「侍士の門」「薩摩桐野」とその間の４銘柄は意味合いを異にする。いずれも原料にこだわり、造りにこだわりしてできた品ではあるが、「侍士の門」は原料持込提案型で生まれ育った大久保酒造さんのＮＢ。「薩摩桐野」は共同開発に近い形で生まれ、ゆくゆくは中俣合名さんのＮＢになるであろう銘柄。商品を育てる姿勢が明確に示されている。 以上、ウチ自身がこの１年半の芋ライフで出会い、思いを深くしたものたちの今なのねん。ひとつひとつが銘々の物語を持って誕生するＰなブランドたち。Ｐなブランドはこれからも世に出てくるんだろうね。複雑パズル （Puzzle）な芋焼酎たち。みんな、飲まれてなんぼの焼酎なのだ。限定だからとか有名だからとかではなく、また、表向きの名前だけでなく、Ｐの内容もしっかり理解した上で、飲み続けたいと思うのよねん。 旨けりゃいいじゃん！がもちろん一番なんだけど、できれば、こだわりのＰは大切にしたい。商品のイメージだけに振り回されないでね....それがそれぞれの銘に刻まれた造る人たちの思いをきちんと受け止めることだと思うから....恋は一時の幻想でも、愛ってやっぱり育てるものなのよ～芋らぶ、万歳！！！！！ 『ＰＢ』と『Ｐなブランド』とは意味が異なります、あしからず＾＾；明日は本格焼酎の日.... なにか開けようかな～
2007年10月31日
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ＰＢは世界を救う？
3000とも4000ともいわれる芋焼酎の名前。その多くが実はＰＢであったりする。いわゆるプライベートブランドってやつ。野村総研の経営用語の基礎知識によると 「全国に展開されるメーカーのブランドと、 小売業者・卸業者が独自に開発し自社の店舗のみで展開するブランド」ということらしいが、どうも芋焼酎業界の場合、毛色が違う気がする。実際、一口にＰＢといっても、その内容は実にさまざま。いろんな切り口で見える姿が変化する。まず企画の主体がどこなのか....酒屋さん？ 問屋さん？ 民間企業？ 個人？ etc.etc.そして、その比重....それから、実質的な中味....単純にラベル貼り変え程度のものから、企画者の味の要求に応えて微妙に濾過変えたり、寝かせたり、果ては企画者側が原料を持込み、造りにまで関与するもの。また、流通ルート、エリアによっても全国展開したり、地域限定としたり、新製品の売り出しの手法として、統一イメージを押し測ったり....そして、それらの販売管理責任がどこにあるのかでも微妙に位置づけが違ってくる。 侍士の会関係 酒職人ギルド系 酒屋さん関係 酒匠乃一座一のんべえの立場では小島よしおよろしく、 でも、そんなの関係ねぇ！ 飲んで旨けりゃいいじゃん！なわけであるが、ここんところずっとある酒屋さんのＰＢにはまり、また、ある銘柄の成り行きを見守ってたら、ちっとも関係なくないことに気づいた。ひとつは価格....それから、熟成....そして、安定供給....最後に産地呼称の功罪....それぞれの仔細については次回（未定）に回すとして....技の伝承と新しい味の開発は並列が望ましい。しかし、今の芋焼酎界の現状は厳しく、あまりにゆとりがない....かな....だからこそ、ＰＢが担う役割は大きくて重いんだけど....無謀なるかな『日本焼酎』構想。ウチが勝手に考えてる日本を代表する蒸留酒の誕生という夢ね。この誇大妄想が古代幻想に負けないためにもＰＢの持つ可能性を大切にしたいと思うのだけだけれど.... やっぱり、牛が好き！
2007年10月29日
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写真でつづるはっぴぃないと！
お約束のケーキ！我が家の定番、長～いケーキ。 ４本のキャンドルは４人の気持ち旦那と子供たちからお財布。 初めての赤いお財布お財布につけたストラップは実はあんと。さんからのプレゼント。やさしさたくさん、ありがとう、あんと。さん。 愛と幸福がいっぱい自分への贈り物は.....あんと。さんのお店でチョイスしたイエローオパールのネックレス。 ワンポイントのとんぼ玉、メチャきれいです あれこれコーディネートしてみた.... 乙女心である.... しかし、これが一番似合ってる...... なぜーっ！......くぉーっ！めげずに祝いじゃぁ～！そつを持て～！ 白波 大黒 とっくり玉露！先だって皆様にご協力いただいた「初めて飲んだ芋焼酎」のランキング１位の「白波」ウチはまだ飲んだことがなかった....つい見落としがちなこういうレギュラーにこそ、芋オタクの基本があるのではなかろうか....とそんな小難しいことを考えたフリして、飲んだ。 はまった....どうやら、術中に落ちてしまったよう....いささかの頭痛とだるさの中、こうして日記書いてるんだけど....無事にこの日を迎えることができて、本当によかった....ありとあらゆるものに感謝して、ありがとうの心を忘れないでいたい....です。 馬場農場さんの芋掘りが終わり、とうとうブルー瓶の仕込が始まる.... 春が待ち遠しい。
2007年10月28日
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はっぴーないと！
今夜ははっぴぃないと。今はかなり気分いいから～ちゃんとした日記は書けそうもないので、詳細は明日ね～でも、今日飲んだ焼酎だけ報告～！一番手は白波！二番手は大黒！三番手は玉露とっくり！いやあ、たまらんぜよ。らぶりぃなお芋さんたちに心から、乾杯！芋焼酎ってほんとにいいもんですね。
2007年10月27日
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やっちゃった！
居間がどんどん狭くなっていく。どう考えても飲酒量と購入量のバランスがよくないのに、わかっていながら、ついつい....とにかく開けてしまえば自然、飲む量も増えるかとポコポコ開けてみたら、ますます収拾がつかなくて...でも、もはや飲むことあたわずと思ってたものがあったら、そりゃ、触手も伸びるってもんでしょ。というわけで今日届きました。 がんこ焼酎屋 がんこに古代米 25度 大石酒造 数あるがんこシリーズのひとつ。 だけど、ただ一度だけだけ仕込まれた「がんこに古代米」 とっくの昔に無くなってるものと諦めてたら、 なんと酒屋さんで瓶熟されていた！ 兄者芋（あんじゃいもん） 25度 中俣合名 終売になって１年以上。 西海米、ベジータレッド、鳴門金時、ネオマイセル吟醸麹 この麹ものが飲んでみたくて追いかけてて.... １本くらい残ってるかも....って店主が探してくださった。 この幸運に感謝！ブームの終わりと言われながら、気になるものが続々登場してるこの頃。 ウチのお財布も間違いなく秋（空き）が..... 「小さな小さな蔵元で～」の５年古酒、遭遇するのは幸福か否か....
2007年10月26日
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１号の宿泊学習
１号の通う小学校に宿泊学習というのがある。どっかにお泊りしてなんかやるらしい。自炊だったり、キャンプファイヤーだったり、あるいはグループで博物館や歴史的建造物に行ったり、いろいろ。で、６年生の１号は会津へ出かけた。23、24日と一泊二日。鶴ヶ城とか県立博物館とか行ったり、手仕事体験とかもやったらしい。赤べこの絵付けやら、手びねり陶芸等等。 ちょっとうらやましいぞぉ～ふんふんと話を聞きながら、土産物を開く。 お菓子は一瞬の夢であった。 なんともお茶目な赤べこ 母は気に入ったぜ！そして、今宵は喜多方ラーメン！母はこれから食事の準備に取り掛かるのだ！では、皆の衆、さらばじゃ！ 明日、届く予定なんだけど....
2007年10月25日
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真夜中のぼぉーついで
真夜中のぼぉーのついでに、分布図作ってみた。こういうのって公表するのはどうなんだかな....リンクスはコミュニティ「芋男芋女｣からのデータ。 コミュニティに登録してても、ブログ休止状態の人はいるし、登録してなくても芋ファンのブロガーはたくさんいるんだけど....最近、絡みようがないネタが多くてすんまそん。なんか、漠然としたものが胸中にあって、形を成さないもので、とりとめもないネタが出没しがちです。なんだろうね、これ....
2007年10月23日
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ミニボトル
今朝も３時前に起きちまってまたしてもぼぉーっと時間をやり過ごす。ひとり酒の気分でもないし....ただ、ひたすら、ぼぉー。せっかく目が覚めたのに....ぼぉー。 だから、また、手遊び。こんなんどうかな。 ミニボトル。みにぼとる。身にボトル？ 子供らに鼻カゼもらったんだけど、欲しい方いませんかぁ～？
2007年10月23日
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ある思い.....
この日記を書き始めるきっかけは飲んだ芋焼酎の味を忘れないためでした。スペックとかではなくて、味そのものを記憶したくて....まぁ、始めた頃は麹も芋の種類もなんにも知らなくて、銘柄はもちろん、定価さえもわからなくて、ネットで検索かけても「おいしい焼酎」で出てくるわけじゃないし、酒屋さんに行っても選びようがなくて、第一、芋焼酎を扱ってるお店自体も知りませんでしたし...暗闇の中、ほんと手探りでした。そんな時、素人のウチでもわかりやすいレポートのページを見つけ、とても勉強になったし、銘柄選びの参考にさせていただきました。ことに「蘭」のレポートは秀逸で旦那もシンパシィを感じ、ふたりして、懸命に読み漁り、ページの更新を待ち望んでおりました。「磊山（らいざん）」や「枕崎」はそうして飲んでみた焼酎です。 芋幸治さんをご存知の方、いらっしゃいますでしょうか.... 当時は酒の阿波屋さんのサポーターみたいなスタンスであったと認識しています。そのページが、この春からHPとして独立して、同時にブログも開設され、焼酎以外の日常を書かれるようになって、少し身近に感じるようになりました。愛媛県生まれの広島在住の方です。どこにでも芋焼酎が売ってるわけではない周辺事情に一段と共感を覚えて....自分らしさが大切であることを教えて下さった芋幸治さんに深く感謝して、今日の日記です。ありがとうございます、芋幸治さん。これからもテイスティングレポート楽しみにしています。芋幸治の「芋焼酎研究室」～勝手気ままな独り言芋幸治の「芋焼酎研究室」ブログ編 春の嵐のせいでここまでご紹介が遅れました....
2007年10月21日
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芋比べ.....というても
お芋さん、こんにちははるばるようこそ、みちのくへ！人参芋、種子島紫、紅おとめ、黄金千貫、パープルスィートロードいろんなお芋が食べてみたかったのねん。まとめて買っちゃったのねん。鹿児島は姶良郡福山町の久木田農園さんの有機栽培芋。だから、今日のおやつはカラフルお芋！さっそく、子供たちと食べちゃった。一番人気はなんと黄金千貫！さっぱりしてて食べやすかった。何本でも食べられそうな気がするくらい美味しかったの。逆に最後まで残って、まだ残ってるのが濃い紫色のパープルスィートロード....甘味は一番強いけど、後味の苦味も強かった。面白かったのは初体験の人参芋。本当にニンジンの味がするんだもん。食感はサツマイモ、お味はニンジンって面白いよ。これってニンジン嫌いな子供たちも食べられるかもね。紅おとめは栗っぽいほこほこで、さすがは高系14号系統種。ただやはり、遅掘り向きのお芋だけに甘さがちと足りなかったかな。次回は焼き芋だな。残りの種子島紫は加熱すると紫が濃くなる面白い品種。ぼんやりやさしい甘さとねっとりしたお芋っぽさはそのまま、和菓子に使えそうに思えるわ。明日はカラフルスィートポテトにしてみようっと！ 黄金千貫って食べても十分美味しいじゃん＾＾
2007年10月20日
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R121 極の赤 （さつま無双）
涼やか系の香りの中に感じるものはなんだかとってもスパイシー。 なんだかな、 このコショウっぽいの....もちろん、お決まりの生。甘みはさほど強くない。どちらかというとぴりぴりとした感触が強い。しかし、それはアルコールによる辛さとは違うし、微発泡炭酸みたいなちりちり感でもない。 なんだかな、 ちょっと前に味わったことがあるような.... ふむ....しばし、考えてみる....。. この香りはよく知ってる、懐かしさを感じる。 思い出せ、落ち着いて思い出せ.... ..... そうか、千亀女だ！とすれば、このスパイシーさは木香というやつ？しかもかなり新しい！そう気づいてみると、一度につながる香りの記憶。子供の頃、通学路の脇にあった製材所の匂いだ 。あのつぉ～んとする杉の匂いだ。ほ、ほう、ほうと納得できてあらためて飲むとちょっときつくて、即お湯割へ....たいていのものはここで自分のテリトリーに取り込めるのだけれど、これはちょっと手強くて、甘さを求めて、ロックに転換。 ちょっと寒いけど、 コタツも出したし、まっ、いいか。突出した甘味を味わうことはできないけれど、それなりに飲みやすかったりする。かめつぼ仕込みのブレンドのおかげ。無双さんならではの安心感。一杯のロックを開けてから、ぐい飲みの飲み残しに気づく。すっかり冷めてしまったお湯割りの残り。 あ～ら、もったいない、 ウチとしたことが！ぐいっと飲み干し、はい、ごちそうさん！だけれども、どこが極みで何が赤なのかはちぃともわからんかった.... 極の赤 さつま無双 原料 紅さつま、米、黒麹 常圧蒸留 ベニサツマ原酒に、かめつぼ仕込みと木桶蒸留の熟成酒をブレンド。 食用芋に新品種「べにはるか｣誕生！
2007年10月20日
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R120 とっておき （大和桜酒造）
さあさあお立会い。御用とお急ぎでなかったら、見てらっしゃい、聞いてらっしゃい！ さて、ここに取り出しましたるが、ペットボトル。一見するにはただの水、がしかし、一口に水水といっても、そこにもあるここにもあるという水とはちと違う。何を隠そう、この水、日に２合で命が延びるという代物！ まさにとっておきの命の水！開栓するや匂い立つ甘い香りは銘柄違えど、これ大和桜に間違いなし！しかして、ひとたび口に含むやその味わいはそのすっきりとしたのど越しを感じて後、押さえ込まれた芋をはんなりとしのばせる。 しのぶれど 芋に出りけり わが酒は～30歳のお米と25歳のお芋の出会いから重ねて５年。長年の眠りより覚めて、なおやさしく、なお穏やかに体中にしみわたり、まったりとした揺らぎの中によみがえるのは遠き古里の風景に違いござるまい！そこまで鄙びた稀有なしょっつ、今日や昨日のレベルで造ることあたわず。この後、何年か先に会うこともありやなしやとお蔵さんに問うたところで、さつま天ならぬ野暮天というもの。あらら、ひぃっく、ひぃっくと癪が出てほどよき引き際が参ったようで。お耳汚しの数々と無頼な態度をお許しあれよ ではでは、またまたごきげんよう～ しょっつの神様、ありがとう 過去のいきさつに興味のある方はこちらをどうぞ 空き瓶は実家の床の間に並んでおりますの＾＾；
2007年10月19日
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R119 日南娘 白麹 （宮田本店）
まだ空けそめし茶色瓶の みかんのもとに見えしとき 前にさしたる花櫛の 花ある君と思ひけり やさしく白き手をのべて みかんをわれにあたへしは 薄白の秋の実に 人こひ初めしはじめなり 我が心なきためいきの その瓶の縁にかかるとき 楽しき恋の盃を 君が情けに酌みしかな みかん畑の樹の下に おのづからなる酔いどれは 誰が寝落ちさせたりやと 問ひたまうこそこひしかれとまぁ、かの島崎藤村が飲んだら『初恋』もこうだったかもしれない....口開けの香りのよさは柑橘系フルーツくらい涼やかで、いや、別にみかんの香りがするわけじゅあないんだけど、イメージね、イメージ！芋の香、芋味、いたって良好！奥に秘められたたくわんでうまい具合に厚みを重ねる。それは決してしつこくなく、淡き想いのようにふわっと消えていく。時を経てなお、涼やかさは消えず、しかしながら、奥のたくわんがちょいちょいと悪戯。好きと素直にいえない恋のもどかしさにも似て、こちらの気分で晴れたり、曇ったり....ただただ、思慕は募り、憧憬の念を膨らませる。 もはやここまで....これ以上放っておくと、ヒネた娘さんになってしまうかもしれない.... もう飲みきってしまおう彼女の香りに惹かれていたウチはそう思った....だけど.... こういう純真な娘さんは ヒネたところで魅力は衰えんさ。ヒネたオヤジになってしまった旦那が口を出すのよね～まぁ、待ってみるか....次はいつ買えるかもわからんし.... 日南娘（ひなむすめ） 25度 宮田本店（宮崎） 黄金千貫 白麹 宮田本店さんの魅力はこちらをどうぞ＾＾ 九州焼酎探検隊です。 こちらのサイトは面白くて好きです＾＾ 初恋の後は熟年の重みかな....
2007年10月18日
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バザールでござる
話は先週の土曜日。小学校のバザーとやらに行ってきた。こういう時って何か買わないと損した気になるのだわ。やっぱり、貧乏性なのねん。 たち吉、たち吉、HOYA GLASS 一番悩んだものは....この箱 怪しい某国の土産モノ？まぁ、中身はこんなだった でも、４客しかない。細工はこんなんだけれども 見事なまでに雑！安物買いの銭失いにならないようにしっかり使うことにしよう！心に誓うのだ！ 久しぶりにテイスティングレポート書きたいわ＾＾
2007年10月17日
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錫.....補講です....
すいへいりぃべ ぼくのふね なまがーる しっぷ すくらーる かっか スコッチばくろーまん、テコにドアがゲアッセブルク.... 知ってる人は知っている。元素の周期表に基づく元素の覚え方。だけれども、今日のテーマの錫はこのずっと先、原子番号50、Snというやつで、 教科書の後ろのこういうやつ高校の化学の教科書には説明すらなかったような....（いや、単に覚えてないだけ？）昨日、ろみちゃんぷ～さんから 「錫ってどうなの？」って質問もらったので、ちょっと調べちゃった。錫ってやつは純度が高ければ高いほど柔らかい。よほど加工や細工が施しやすいらしく、B.C.1500年頃には既にエジプト王朝で利用されてたらしい。奈良の正倉院に錫の器が納められてるっていうから、日本に来たのは奈良か平安かそのあたり....。かなりな貴重品で、宮中で使用されるようなお品。それは江戸時代になって、やっと特権階級の方だけのお道具から町民に降りていく。16世紀の中国、『本草網目』という医学文献の集大成本に「井戸の底に錫板を沈めて水を浄化した」との記録あり、また、錫の事を徳利と呼ぶこともあったそうな。 西洋の貴族社会で銀食器がもてはやされたのと 似たような理由なのかな。そのイオン効果（オリゴジナミー効果）とやらで、、バクテリアや菌類をやっつけちゃう～その辺は金・銀・銅と同じだぁね。入れ歯に使われる金と西洋食器に重用される銀と10円玉に使用される銅とお華の剣山にメッキされる錫.....なんだな。そ・れ・か・ら～酸やアルカリに強く、熱効率がよくて、保温性が高い。温まり易く冷めにくい、冷たくなり易くぬるくなりにくい。金属臭がないので、お酒の味が変わらなくて済む～～～分子の目が粗くて、余計なものは吸着されてまろやかになる～～～ただし、融点が低いので、寒冷地には向かないんだって。気温13℃以下の環境では結晶構造が崩れて、ぼろぼろになってしまう....科学的環境が整っていなかった時代の鉱山で肺病患者が多発した要因....よって、使用上の注意として.... 1. 融点が低いから、コンロなどの火にかけちゃダメ！ 融けちゃうよぉ～ 2. 汚れたときのお手入れは水か中性洗剤で洗い、 柔らかい布でふいてから 乾かす。 3. 柔らかい金属なので金属ミガキなどで擦ったり、強い衝撃はタブー。 変形するだけなんだけど.... 4. 冬季は屋外に放置しない！ ぽろぽろ崩れちゃうから～ 万事オーケーかなぁ～？本日の補講はこれにて終了！解散～～～！ 3000年経っても殺菌のメカニズムは解明されない、自然の驚異～＾＾
2007年10月16日
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商品検索の悲劇
たま～に楽しむ楽天のウィンドウショッピングも面白そうなもの見つけると、とりあえず、ブックマークつける.... でも、たいていは、後で、なんてこともなく放置状態。そして、今日現在、なんと１２３件も溜まってた....整理の意味もかねて、少し記録を....《キッチン雑貨編》 【箸置き】徳利とぐい飲み のんべ 2種 【箸置き】いらっしゃいませ…と書いてある巻物型 有田焼の問屋ショップを知ったので削除です.... 本錫製 猪口 薩摩錫器 盃 直径6cm ぐい呑み うすぐも 朱 あこがれの錫、すず、スズ！ リサイクルショップ探そう.... 《インテリア雑貨編》 呑み助箱 めちゃめちゃ便利に思えるけど....焼酎10本分。《変わりボトル編》 【岩手の地酒】横顔もセクシー♪遠野河童ボトル 720ml箱入 2008年おおいた国体キャラ焼酎【めじろん とっぱい】 出水に鶴が来たってね！北から出荷ってホントかな？
2007年10月15日
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ビーズ....
迷ってた....ずっとずっと迷ってた....だって、あんと。さんのショップには目移りするものがたくさん。そもそも、あんと。さんの日記にね、とっても素敵なアクセサリーが紹介されてて....ウチからするとハッとするようなものばかり....プロフィールの写真でもその凄さはわかってもらえるかなぁ。繊細でいて大胆、あんと。さんでなければありえないそのセンス....趣味で製作してるって書いてあったけど、とてもじゃないが、趣味の域はとっくに超えてる感じで....大好きなんだ、あんと。さんのアクセ。 ネットショップを開店されて４ヶ月。その間、ずっと、迷ってた。初めてのお買い物だから....何か意味づけしたくて、自分の誕生日に合わせちゃおうと、勝手に決めて....でも、やっぱり迷う。Sold Outした品の再製作をお願いしちゃおうか....それとも、自分には似合わないと言われながらも、今最も気になる一点を選ぼうか....こういう身に着けるものって本当はちゃんと手にとって合わせるのが一番だと思うけど、なんだかね、あんと。さんのアクセの場合は無条件に信用しちゃうんだ。日記の存在を知ったのが先立ったのも大きいのかな。なんのかんの迷いながら、やっと決めたんだ。何を選んだかは届いてからちゃんと紹介するからね。お楽しみにね～のんべえブログがこれで終わっちゃいけないって旦那のチャチャが入ったので....酒飲み用のビーズを..... 精米歩合はお酒の命！ ビーズでもやっぱりお酒なの、今日も元気にポチッとよ＾＾
2007年10月14日
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とっくり玉露
久しぶりに酒屋さんへぴゅ～～～！すっ飛んでいったのには理由がある。別にプレミア情報を得たからでもなく、新製品が欲しかったからでもないの。ずっとね、中村さんところの玉露が飲んでみたかったの。それもね、白麹のやつね。黒はよく見るし、いつでも買える、白だってそのうち買えるさぁ～って思ってた。それが、意外に置いてない、出てこない。てか、７月に福岡での目撃が初見だった。 どこか近場でないかなぁ....買いに行けそうな酒屋さん情報をネットで探す。 ないなぁ....そしたらさ、荒牧さんに見つけた玉露とっくり これって白麹じゃん！ あぁっ！ これはあそこのお店にあった～！チルチルとミチルは大喜び！幸福の青い鳥は実はウチの鳥かごの中にいたんだ！とばかりに酒屋さんにお電話ルンルン、でぴゅ～っと走り出したわけだ。そしたら、こんなやらこんなやらこんなんももいたよ。でも、買っちゃったのは.... 眺めてたら、本甕仕込と黒も欲しくなってきた.... なかむら戦隊ギョクロマン見たいかもと思ったら、ポチッとさぁ＾＾
2007年10月13日
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由緒正しいって....
ツツラツラツラ のんべえのダンス タラッタラタラ タラッタラッタラッタラ～ 飲んでるかぁ～い 飲んでるよぉ～ 酔ってるかぁ～い 酔ってるよぉ～ イェ～イ！！！昨夜のヤツはすごかった....まぁ、ここのところずっと忙しくて先週なんかは二晩しか家にいない感じで、ゆっくり晩酌などできない状態だったから、しょうがないといえばしょうがない....そして、ワンカップ大関についての不備を指摘する。 飲兵衛として、大事な根幹が抜けとる！ なぜ....、なにゆえ....、 正しいワンカップ作法について、語らんのだ！ ほよ？ ほよ、じゃねぇぞい！ せっかく、ワンカップのネタを取り上げたんなら、 由緒正しい立ち飲みのあり方を謳うべきじゃないんか！ へっ？ へっ、じゃねぇ！ まずは正しい開け方が....始まった....VSヨッパライ心得の条一、決して逆らわず、相手が言いたいことを言い終わるまで待て！ だから、こうやってライターを線の縁に沿って当てる これが100円ライターでなくちゃいかん！ あくまでもフツーのだ。フツーの！ 小さいのとかおしゃれなのはダメだ！ なっ！ ...... 黙ってないで、返事くらいするのが礼儀じゃないかい？ ....はい....VSヨッパライ心得の条一、相手の話にテキトーに相槌を打ち、 ちゃんと聞いてるのよ～という態度を見せよ。 やって見せるからよく見とけ！ はい....手首に力が入らんだの、最近のフタは固いだの言いながら、いささか苦労しながら、穴を開ける。てこの原理の応用だ....そうだ。 たかだか、ワンカップでも物理だぞ、物理！ （なんだか、大変そうに見えるんだけど） ほぉら、開いた！ これで、立ち飲みしても歩き飲みしてもこぼれなぁ～い♪ ....ねぇ、穴ちょっとでかくない？ まぁ、これはバージョンTwoだな、 基本は小さい穴を２つ開けるってことだ。 それじゃ、昔のネクター.... そう、まぁ、同じことだ....というわけで、飲んでみた。よせ、旨くはないから！と騒ぐ旦那をよそに軽く一口。不思議なことに昔あれだけ辛かった酸っぱい匂いにそれほど抵抗感がなかった。吟醸香の強いお酒を飲むよりは飲みやすく感じたよ。 へぇ....、割と飲めるじゃん。ご飯が食べたくなった.... 久しぶりに酒屋さんに行ったお祝いにポチッとよろしく＾＾
2007年10月12日
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R118 要助 （山縣本店）
今年３月のある日、DSのプレ値のコーナーで見かけた。黒地に赤い文字の「かほり鶴」なる一升瓶.... なんじゃ、これ？聞いたことも見たこともない未知の瓶。プレコーナーにあるんだから、レア物には違いなかろうが.... しらんなぁ、ネットで調べてみるか....で、検索....驚いた....。米焼酎の17年古酒だった。 楽天内では小瓶だけ。 山縣本店ねぇ....わからん....芋らぶなウチには米の存在などアウトオブ眼中。だから、それはそれで、終わるはずだった。しかし、けんけんおやじさんの 「本州でも造ってるところあるのかな？」の書込みをきっかけに調べ始めたら、なんといきなりビンゴ！おったまげーしょん！山口県はあの「かほり鶴」の蔵元さんじゃありませんか！そんないきさつで書いた以前の日記はここ本当にご縁物だわ、とひとり合点して飲んでみた。 さすがに香りにこだわるお蔵さんだけのことはあるよ。封切った瓶の口から漂うのは甘くねっとりととろけそうな香り。それが、グラスに注いだとたん、あれあれ、どうしたことやら、日本酒のようなお米の酸味が立ち、鄙びた風景が広がるんだ。へぇ～と思いながら口に含むとそれはやっぱり素直にお芋。縦にすっと入ってくる感じね。ところがその先が鹿児島系焼酎と違う！潔いほどに気持ちよいキレ！ よっ！ 端麗辛口芋焼酎。濃い甘さとまったり感が欲しい方には物足りないかもしれないけど、香りたっぷり、お味は充分、芋焼酎。 「小さな蔵だからこそ、臨機応変に動けるんですよ」 「小さい蔵だからこそ、いろんなことに挑戦できるんですよ」グラスを口に運びながら、蔵元さんの話を思い出して、それが決して軽重浮薄なものではないと感じたのだった。 要助 25° 山縣本店（山口県） 山口県周南地区産のベニアズマ使用。 清酒製造の手法である「３段仕込み」を導入 桜の花びらから採取した野生酵母で発酵 創業者「山縣要助」の名前を冠する。 ランキング参加中。芋焼酎って素敵ねと思ったらポチッとさぁ＾＾
2007年10月11日
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ワンカップ大関
昭和39年10月10日....この日はあの東京オリンピックの開会式....だから、かつて10日は体育の日という祝日だったのね。。そんで、これに合わせる形で「ワンカップ大関」が発売された日。今や日常的に見られるコップ容器入りのお酒の第１号というわけ。当時にしてみれば、お酒の立ち飲み、歩き飲みなんて常識外の問題外だったろうね。その誕生にまつわるお話はＨＰできちんと語られてるよ。 昔から、大関のびんを生産してきた日本山村硝子さんにお伺いしたところ、時代とともに軽量化を図り、今の容器で４つ目のデザインに当たるそうだ。中で、一番大きな変化は1995年のＰＬ法（製造物責任法）施行によって、なされた工夫。以前の形は飲み口の部分がぽってりとして胴体の径より一回り大きかった。そこをすぼませる形で、径を縮めて、びんがぶつかるリスクを避けたという。 今は200mlばかりでなく、100ml～270mlまで、大きさもそれぞれ。庶民に愛され続ける努力は今後もなされていくんだろうね。ちなみに、「ワンカップ」っていうのはちゃんと商標登録されてて、「ワンカップ｣といえばこの「ワンカップ大関｣のことなんだって。宅急便といえばクロネコさんの事を指すのと同じだね。せっかくだから、ついでに聞いてみた。あの限定甕仙人のブルー瓶。「大関ブルー｣と呼ばれる透明感のあるきれいなブルー瓶。 正確には「大関スカイブルー」という色ガラス。透明なガラスにカラーパレットを溶かして作られる色ガラスだけれど、メーカーさんのために用意される色合いはそのメーカーさんの名前で呼ばれるようになるのが業界の常だそうだ。たかがびん、されどびん、生活の中に当たり前にあるものでも、ひとつひとつに物語があるのを実感する日なのだわ....ランキング参加中。やっぱりお酒は美味しいね、そういう方はポチッと♪
2007年10月10日
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雨降師さん、ありがとう！
本日、午後、雨降師さんより届きました。そうです、先だっての50000キリ踏みゲームの賞品です。実際のゲームでは恒例の次点につき、その身悶えする快感に身をゆだねておりましたところ、なにやら、またしてもタナボタの気配....そして、選ばせていただきましたのは さすがにこれではわからない？ではでは、モザイク崩しと参りましょう。 もう、おわかりですね。 くじら綾紫黒と三段仕込み！ これからのお湯の季節にぴったりの黒あ～や。そして、ウチにとってはちと苦い思い出の岩倉さんところの麦。こういう形で我が家に訪れるとは思いもよりませんでした。とても、感慨深いものがあります。ありがとうございます、雨降師さん....これで、ようやくひとつ、重たい荷物が降ろせたように思います。このご縁に心より感謝して....ランキング参加中。焼酎飲むのもご縁モノ。そういう方はポチッとね♪
2007年10月09日
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小ネタ３部作
ひとつずつ書いてるとどんどんネタが溜まるので、小ネタを集めました。その１ 旦那の土産 出張に出かける旦那に頼んだものは 「こなき純米」のワンカップ。 だけれども、ヤツが持ち帰ったものは 千代むすび酒造 純米吟醸 こなき爺って言ったのに.... なして、ねずみ男？ ねこ娘の梅酒 でもよかったのに....なぜ！その２ 旦那の土産２ 年に一度の慰安会兼ねた出張に 福島チームは芋焼酎を持参する。 去年は「別撰神川」と「坐忘」に「くじら」 今年は「日南娘」と「南泉」に「甑州」.... 「甑州」以外はきれいに完飲になった模様。 しかい、残り物には福がある！ 飲み残しは勿体ないでしょ！ 当然、我が家へ....スーパーラッキー♪その３ ウルトラ遊園地（瓶熟成功組） これは後に詳しくまとめたいんだけど 渋～く写真を撮らせてもらえなかった.... こらっ！ 邪魔するんじゃない！ どこにも行かなかった割りには騒がしい連休だった.... 男の子３人寄れば大暴れ明日からの静かな日々に乾杯しよう...とりあえずだけど.... ランキング参加中。おやおや、まあまあと思えたらポチッと＾＾.
2007年10月08日
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エコエコ アラ ラク!?
いろんな形のボトルキャップがあるでしょ。それでもって、飲み干しちゃうと用無しでしょ。当然、ゴミになっちゃうわけ。もちろん、レアな銘柄入りキャップは、捨てるには忍びなくて、コレクションっぽく取っておいたりする。だけど、変哲もないものはポイする。このポイ、多くは不燃ごみ。金属とプラ、プラとコルク、または金属とコルク、そしてアルミホイル....ごちゃまぜだから、燃えないゴミにしてリサイクル不能....たまにプラスチック系ごみとして出せるものも見るけどまだまだ少ないね。そこでこういうのもあるんだよ、というお話。ネタ元は『醸界タイムスWEB版』いわゆる業界紙のWEB版だわね。この10月３日のこの記事....リサイクル可能なＵＣ栓についてね。しかし、これだけじゃわかんないから、ＨＰへぴゅ～! 以下コピーね。 【分別・リサイクルタイプ】分別廃棄可能(ポリエチレン単一素材なので プラスチックとして分別できます） 【使い易さ】 １）錆びない ２）リング付で開栓し易い ３）軽量化 ４）冠頭とのセット可能 【コストダウン】 単一材料であることと製造工程の短縮により コストダウンに成功 【その他】 1）開栓後再び栓をした後、室温上昇等によりビン内圧が上昇し、 栓が飛ぶ可能性は、栓のビンに接する箇所に溝を設け ビン内圧力をリークさせる事により解消（PAT.P） 2）当製品開発のため、従来研究されていなかった栓自体の 耐圧性能、減圧性能等、基礎的な研究開発を実施し、 あらゆる角度から検証済み。 3）2001年12月 ベンチャービジネスプランコンペ滋賀2001に おいて優秀賞を受賞し滋賀県知事表彰を受けました。 4）アルミ箔不使用の為、環境ホルモンの心配はありません。 5）プラマーク対応キャップのポリエチレンはリサイクルに回せるよ～印刷した金属で補強できるよ～デザインも印刷可能で８色もあってイメージ選べるよ～そんでもって、安いんだよ～.......ということらしい。今まで出会ったポリ系キャップで妙に緩いものに遭遇したことがある。瓶が倒れただけで栓が外れ、 焼酎出てきてこんにちは～で涙したことのあるのよ....ポリキャップは使ってみないとよくわからないけど、簡単にエコロジーできるに越したことはない。そのうち、どこかで遭遇すると思うけど、あら、楽ちん！っていえるといいな。 ランキング参加中。へぇと思ってもふぅんと思ってもポチッとよ＾＾
2007年10月07日
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リサーチご協力のお願い
今日は２号の幼稚園の運動会につき、早朝からバタバタ走り回っております～旦那、出張につき、すべて一人で準備です。ですので、自分で記事は書かないで、皆様に書いていただこうというわけで、リサーチのご協力をお願いいたします 質問はひとつ.... 初めて飲んだ芋焼酎を教えてください できれば、そのときのエピソードとか感想とかもあったら嬉しいなちなみにウチの芋初体験は「千鶴」そのときの感想はここ読んでね＾＾手抜きだ～!怠慢だ～!生意気だ～！とか、ご意見もいろいろございましょうが、何卒ご協力お願いいたします....よろしくね～～～～～♪ ｍ（＿ ＿）ｍ ランキング参加中。賛同できてもできなくてもポチッとな＾＾
2007年10月06日
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漫画家にはなれない....
何度読んでも造りの順番が具合が頭に入らんから、マンガでも描いてみようと思って.... 挫けた.... 漫画家にならなくてよかった.... 真面目に知りたい方は白金酒造さんのＨＰ、石蔵見学コーナーをどうぞ～ 映画「ラストサムライ」が実は西南の役をモチーフにしてたんだと今日、初めて知った....真田広之サマ演じる氏尾が桐野利秋にあたるそうな....いまさら....のネタだけどウチはずっと真田さんのファンだったから....ちょっと嬉しい。 きゃ～、こっち向いて～１９８６年、新宿コマ劇場楽屋口でのスナップ....若いね＾＾ 今？今はオダギリジョー仮面ライダークウガでしょ。サ行がきれいに発音できるといいのにね。ＤＶＤ見ながら、オバちゃんはダメ出ししてたりする。........酔ってるね、たぶん.... ランキング参加中。面白かったと思っても思わなくてもポチッとね＾＾
2007年10月05日
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森伊蔵は当たらない
森伊蔵は今月も当たらない....電話かけ始めてまだ、２年にも満たないから....しかも固定電話一回線だけだし....統計的に見るとどうやら10年はかかりそうだ....芋焼酎ブームが終わりを告げたとよく聞くけど、もともと購入に不自由な東北の地で店頭買いにこだわってあえいでた人間にとってはあ～んまりピンとこない....確かに、酒屋さんに行く回数は減ったけど、相変わらず飲んでるものは99％芋焼酎。まぁ、欲しい銘柄、飲みたい銘柄が限られてきてるのは事実。新しいものが出るからといって飛びつかなくなったし、生で飲むのが好きだから、生で美味しいものを買いたいしね。芋焼酎の売り上げが下がったからとか、出荷量が減ったからって芋焼酎が終わったわけじゃないよね。買うものは買うし、飲むものは飲む....ＣＤのオリコンチャートもそうだけど、あれにはレンタルショップの仕入れ枚数もカウントされてるでしょ。レンタルショップでバイトしてた経験から言うとたくさん入れたけど、回らない～そんな仕入れ失敗なんてことはよくあったね。だから、話題性の基準になっても本当に流行ってるかどうかの基準にはならない....。去年の５月「燃島」のことで萬世さんところに電話したのが最初であれから、ずいぶん市外局番099×をダイヤルした....そのうち、森伊蔵酒造さんへの電話回数なんて一割にも満たない。なんで、また電話しちゃうのかよくわからないまま、毎月電話してるだなぁ～....前に一度、居酒屋で飲んだことがあるだけ。それも開栓して軽く３年は越えてる古酒状態のもの。だから、ちゃんと飲んでみたいとは思うけど、多分、情熱が足りないんだわ.... 10年かぁ....長いなぁ....無事に焼酎飲めてればいいけどなぁ....確率、確認のためにもさしあたって電話は続けよう。酒屋さん走り回って、通い続けてようやく手にできる１本と電話だけで買える１本とどっちに思い入れるのだろう.... しばらく見ない間に楽天のプレものは 軒並み、価格が下がってる.... でも、定価にはまだまだ....
2007年10月04日
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酵母の存在～鹿児島酵母
焼酎酵母のあり方が現実的には各県、各蔵の努力によりそれぞれに個性を生む背景は前述の通り。 じゃあ、具体的なところはどうなんだろうね～ただし、ほとんどがネット上でかき集めた情報だし、素人がおいそれと理解できる分野ではないので、間違い、勘違いもある可能性が高いことを念頭に入れて読んでくださいな。では、芋焼酎の聖地である鹿児島の酵母についてね。鹿児島県酒造組合が出しているのが２号、４号、５号の３種類。 ２号 九州の酒造メーカーの約８割以上で使用 芋の甘みとふくよかな香りを引き出す..........らしい 明るい農村赤芋仕立て 古の千鶴 ４号 別名、香り酵母 華やかな香りで吟醸香の高いソフトな焼酎を生む......らしい 寿中垂レ 薔薇の贈りもの ５号 重厚で甘い焼酎が出来る.............らしい 限定「小芋原酒」「伊佐舞」は鹿児島県工業技術ｾﾝﾀｰと共同開発した特許酵母（KO-CR-37株）を「 森八 」は特許品の極秘酵母を用いている。また、変わったところでは海洋酵母の「われは海の子」や吟醸清酒酵母を使用した「蘭初留とり･グラッパ」等.... もし、ほかにもご存じの方がいらっしゃれば、 ちょっと教えていただきたいわ～。酵母の種類どころか、酵母の存在も公にしていないものが大半。でも、少しネットサーフィンしただけでもこれだけ出てくるわけで、麹の分類に飽き足らなくなって追っかける人間も増えるかもね。だけど、今日の検索してて思ったことは蔵元さんの名前や麹の種類だけでわかった気になってた自分の奢り....やっぱり、結局は 飲まにゃいかん！ちゅうことだっちゃ。
2007年10月03日
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酵母の存在～焼酎酵母
魔王の件で白玉醸造さんにお電話して初めて意識した酵母の存在。千代むすび酒造さんがHPで明らかにしている協会901号。白相酒造さんで使用されてるツルバラ酵母。そういえば、山縣本店さんでも話に登場してたんだ。 迂闊だった.... なぜ、今まで繋がらなかったのだろうか....日本酒を愛飲されてる方ならよくご存知だろうが、日本酒は実に精密に分類されており、その表示が酒質を推し量る上での大きな要素となっている。具体的にデータベース化することがのんべえが受け止める焼酎文化にとって、必ずしもプラスであるとは言い難いけれど、勉強途中の経過として、軽くまとめておくことにした。1893(明治25)年、初めて日本酒のもろみから清酒酵母が分離されてから、110年余り。日本醸造協会が頒布できる協会系酵母（清酒、焼酎、ワイン用）は今30種弱。そのうち、焼酎酵母はわずか２種のみ。実質的には各県の試験研究施設で開発され、頒布されるものが多い。だから、鹿児島には鹿児島酵母、宮崎には宮崎酵母....というように県名を配した酵母が存在する。 鹿児島の芋焼酎と宮崎の芋焼酎は風味が違う.... そう言われる要因はここにある？？？ ちなみに麦チョコ風味で有名な「兼八」は つい昨今まで、鹿児島酵母を使ってたということ。 多くの芋焼酎好きに抵抗なく受け入れられたのも 意外とこの辺がポイントなのかもしれないね。そうして頒布された酵母の中でも良い酒質を生んで優良酵母として保存されるもの、毎年、繰り返される仕込の中で自然住み着いた『蔵付き酵母』の存在も重要であろう。それぞれの酵母をそれぞれの蔵の技で巧みに使いこなし、それぞれの蔵の個性が生まれることになる。１に麹、２に酒母(もと)、３に造り....これは決して日本酒に限った言葉ではないのだ。だから、今、ある焼酎が気になっているのよね。日本酒にお詳しい酒屋のご主人に教えていただいたもの。酵母が生み出す風味が醸造酒で華やかに開くのは周知の事実。 では、それを蒸留した場合にやはり吟醸香は堪能できるのか..... ただし、日本酒のヌカ臭さが苦手なウチは できれば極端な香り系は避けたい....こんな勝手なわがままな話を聞いて店主が案内してくれたのは 福岡の杜の蔵さんの吟香露(ぎんこうろ）これは近いうちに飲んでみたいと思ってる。幸いにも我が家には樫樽貯蔵の粕取り焼酎もいる。いわきオフ会でhirocchiさんにいただいたもの。 宮城の阿部勘酒造店さんの勝畫楼（しょうがろう）けっこう、面白い飲み比べができそうな気がするんだ。芋焼酎からは、離れるけどすべては勉強のため。酒文化の道は深く長いのであった........マル
2007年10月02日
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五番隊と広島芋焼酎....
ちょっと広島でうれしい話があったから、広島芋焼酎の２本でちょいとお祝い。「達磨 黒麹」と「鳴門金時ノ蒸留酒」中国醸造さんの２銘柄。どちらも前飲んだ時と印象がちょっと違う。達磨のスモーキーさは失せて、普通に芋焼酎。だけど、鳴門金時の方、これはいい！はっきり言って、上質な鹿児島焼酎にも引けをとらない。さすが、酒販組合のＰＢだけのことはある。ご縁がある方は一度試していただきたいわ～。 それにしても....せっかくのお祝い気分....なんか開けたいなぁ....って、またも新しいもの開けちゃった。しゅう君ですさんが珍しくＮＧ出した私領五番隊ね。桐野の絡みもあって、飲んでみたかったわけ。ただ、なんかこじつけては開けてみたかっただけなんだけど....いろいろとやってみた。 生では甘いたくわん、 ロックではアルコールが強く感じてつまんない、 お湯割りは一番合うかのように思えたけど.... 思ったほどではなく、残念。 で、ちょこっと水割り....あぁら、びっくり！ 甘み先行！ 出発進行！ ポッポー！おかんは....とたくわん苦手な旦那が言う。 おかんはウチだ！ 車掌は君だ！ ....なに？ お燗したらどうなんだろうなぁ.... お燗？ 千代香？ 前割り？ 用意？ セッティング～～～？ ........無理！ すでにかなりご機嫌モードなウチはもう、どうでもよくなっちゃった。 ふわふわ浮いてる、 ゆらゆら揺れてる..... 今、最高にはっぴぃなんだからぁ～ せっかくの幸福を奪わないで.... お願い... .ピンポンパンポ～ンえ～、一部告知しておりました『なかむらでナイト』は主催者側の都合により、延期となりました。お楽しみの皆様には申し訳ございませんが、明日以降の開催をお待ちくださいませ。ピンポンパンポ～ン....zzzzz
2007年10月01日
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