ひといき

本日の夕食

餃子（白菜＋豚肉）

麻婆豆腐

涼伴黄瓜（きゅうりとにんにくの和え物）

チャーハン （卵とベーコン）

スープ

の４品。

涼伴黄瓜 は、中華料理の前菜によく出てくるもの。

作り方は、

きゅうりを包丁の背などを使って叩き割り、食べやすい大きさにする。

（ただ私は4等分に切った後、手のひらに体重をかけて「押しつぶし割り」！）

塩・にんにくのみじん切りを合わせて、しばらく放置。

水がでてきたら軽く絞って、ごま油をたらして出来上がり。

味の素を加えるとより濃い味になるが、買い置きがないので、上記まで。

さらに、餃子の皮が余ったので、 ビールのアテ に

・とろけるチーズ＋ケチャプ＋パセリの芽

・だいだい味噌＋クリームチーズ

の2種を包んで焼きました。

 おともは、ひさしぶりに琥珀エビス♪