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ゴーヤのピクルス
ヤフーのレシピが、クックパッドと統合！すると…ヤフーでお気に入りのレシピを登録してなかったものなんかは、探すのが大変になってしまったということで、コピペ★まりまり★さんのレシピ材料 （ 500ml瓶１個 ）ゴーヤ 大１本すし酢 100cc水 100ccミックスハーブ（無くても） 小さじ１１：すし酢と水を合わせて、沸騰させ粗熱をとる。２：ゴーヤをさっとゆがく３：合わせる４：半日～ぐらいから食べごろこのレシピ、本当に美味しい！知ってからは、夏は毎回作ってるし、周囲でも大好評♪
2012年06月28日
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カキと豚肉のごまみそ鍋
今日のＮＨＫで放送されていた料理。 あまりにおいしそうだったので、今日の夕食にしたいなぁ。 カキさえお手頃な値段ならば。メモは以下の通り。カキと豚肉のごまみそ鍋材料だし汁 1.5ＬＡ：醤油 大２、 みりん 大３、 味噌 大４、 ごま油 大１Ｂ：すりごま 大４、 一味 少々カキ、豚バラ薄切り、野菜作り方１：カキを水洗いし、水気をとる２：カキに片栗粉をしっかりまぶし、豚バラで巻く。巻終わりも片栗粉をつける３：野菜をきる４：スープの準備。だし汁にＡを合わせて、煮立たせる５：野菜と２をいれてふたをし、約５分。６：火が入れば、Ｂを入れて出来上がり。まだ作っていないけど、きっと美味しいに違いない！！
2012年02月20日
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変わり餃子 おつまみ編
本日の夕食餃子（白菜＋豚肉）麻婆豆腐涼伴黄瓜（きゅうりとにんにくの和え物）チャーハン （卵とベーコン）スープ の４品。 涼伴黄瓜は、中華料理の前菜によく出てくるもの。作り方は、きゅうりを包丁の背などを使って叩き割り、食べやすい大きさにする。（ただ私は4等分に切った後、手のひらに体重をかけて「押しつぶし割り」！）塩・にんにくのみじん切りを合わせて、しばらく放置。水がでてきたら軽く絞って、ごま油をたらして出来上がり。味の素を加えるとより濃い味になるが、買い置きがないので、上記まで。 さらに、餃子の皮が余ったので、ビールのアテに・とろけるチーズ＋ケチャプ＋パセリの芽・だいだい味噌＋クリームチーズの2種を包んで焼きました。 おともは、ひさしぶりに琥珀エビス♪
2012年02月19日
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だいだい味噌
実家から橙（だいだい）が送られてきたのでそれを使って柚子味噌ならぬ だいだい味噌を作りました友人から教わった柚子味噌レシピはゆず８個、味噌１kg、砂糖400g、みりん大２１：ゆずのしぼり汁＋皮を擦ったもの（白い部分は入らないように）２：これに、味噌・さとう・みりんを合わせて中火～弱火にかけて煮詰める だけ。手順は簡単。皮を擦るのと煮詰める根気だけが必要なレシピです。今回はだいだいが主役。味噌は白みそ、さとうはやや少なめに変更して仕上げました。ふろふき大根・こんにゃく・焼き魚・食パンなどにつけて食べたりクリームチーズと混ぜてクラッカーに乗せるのも美味しい！
2012年02月11日
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ごぼうとこんにゃくの炒め煮
本日の夕食★ごぼう と こんにゃく の炒め煮ごぼうを酢水でさらしたあと、酒・水で煮るこんにゃく・鷹の爪・砂糖(小１)を入れて煮る醤油を入れて炒め煮にする最後に酢を少し入れる。 ★白菜のツナ煮鍋に、白菜・もやし・ツナの順に重ねる酒をふりかける中火→弱火にかける白菜から水分がでてきたら、醤油をいれる★山芋とスナップエンドウの炒め物山芋10cmを拍子切りにし、醤油を絡まさせるスナップエンドウの筋をはずして、三等分ぐらいに切る山芋・スナップエンドウを炒める味付けは、サンクゼールの四川風万能タレで。 ★魚の干物★豆腐のくんせい
2012年01月21日
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もやし
もやし。本日は１袋19円。家計にこんなに優しい野菜はない！ということで、本日もタジン鍋。タジン鍋に・もやし１袋 19円・しめじ１パック 87円・豚バラ４枚を適当に切っての順に積み重ね、・酒、煎り酒を振りかけて火にかける。あとは、カボチャのそぼろ煮をかなり多めに作った。今日はそのまま。おそらく明日はチーズをのせてグラタン風またはコロッケになるだろう。その他、冷や奴＋ザーサイ。
2011年05月12日
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タジン鍋と 切り干し大根と
夕食のメニュータジン鍋で和風パエリア・昨日の蒸し料理でできた出汁、切り干し大根の戻し汁・舞茸、葱、もやし、やまいも・醤油切り干し大根の炒め物・切り干し大根・葱、小松菜・塩麹、醤油、みりん焼き笹かまぼこ・醤油燻製・チーズ、鶏むね肉
2011年05月10日
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今日もタジン鍋
今夜もタジン鍋。10分もあれば準備ができるのでとっても重宝♪下からもやし・新じゃがいも・きゃべつ・鱈・ねぎ・舞茸の順に盛り上げていき最後にバタ－・塩・醤油・酒・あらびき胡椒をかけて準備終わり。バターは最近カルピスバターにしている。コクがあって、普通のバターと全く違う。業務用なら買えるお値段（800円＋α）あとは、こんにゃくと辛子明太子の炒め物。食べ終わった鍋には、美味しそうなスープが残っていた。これは明日のパエリアに♪舞茸が残っているので、和風にしてみよう。
2011年05月09日
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タジン鍋
タジン鍋頂いたものだが、最近活躍中。パエリア。中身はなんでもあり。前日の残りを入れて作れてしまう。１：タジン鍋で、トマトの缶詰を利用したキャベツときのこの蒸し料理。２：野菜を食べて残ったスープを、次の日にパエリアに利用。なんてこともしてみた。米を炊くのもいいけど、パエリアならメイン料理ともなる。気をつけるのは、火加減。火のそばをあまり離れられないけど、調理しながらなのであまり気にならない。
2011年05月08日
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ホームパーティ 献立
ビールに合わせて・ソーセージ（豚肉・羊腸）・燻製（とり胸肉・卵・チーズ）・キャベツとトマトとソーセージ（鶏肉）の蒸し物（タジン鍋）・ピクルス・ピータン豆腐・トマト・ブロッコリーのサラダメイン料理すき焼き（魯山人風：歳をとってからの料理法を使用） 出汁＋醤油 葱・豆腐・赤身肉 煎り酒・梅干しをたたいたもの（つけだれ） 野菜日本酒に合わせて・酢の物・れんこんのキンピラ出せなかったもの・燻製（ししゃも・鮭）・揚げ出し豆腐・ほや・ゆで卵味噌漬（ゆで卵・味噌・ヨーグルト・砂糖）
2011年05月07日
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大量の野菜
帰省して大量の野菜をいただいたゴーヤ・なす・おくら・枝豆・ピーマン・にら・みょうが・きゅうり・かぼちゃ・じゃがいも・タマネギひたすら料理して贅沢な野菜三昧の日々♪10日が経過して、残すはなす1本・ピーマン・かぼちゃ・じゃがいも・タマネギここ数日の献立を材料別に。ゴーヤ・チップス（カレー味）・夏野菜カレー・ピクルス・チャンプル・きんぴら風にら・チヂミ・酢の物・味噌汁・ナムル・炒め物・チゲ鍋なす・夏野菜カレー・ナス・挽き肉と炒め煮（お酢入り）・味噌汁ピーマン・ビーフンと挽肉と炒め・じゃこときんぴら風・カレードリア・ジャガイモと炒め・肉詰めならぬジャガイモ詰めおくら・みょうが・きゅうりは、上記のどれかに入れたり豆腐と合わせて冷や奴に。枝豆は焼き枝豆にして食べました。他にも作ったような気がするけど…いただいたものを美味しく最後まで使いきらなきゃ♪
2010年09月08日
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玄米スープ
以前漫画に掲載されていた玄米すーぷ気になってネットで探したら、レシピが出ていました。本日の夕食玄米すーぷ１：玄米を煎る（１カップ。８割がた弾けるまで）２：煎った玄米半カップ・こんぶ３枚・梅干し１個・水１リットル ３０分ぐらい煮る３：濾す温かいうちにいただいた方がいいとレシピにあった。濾して残った玄米は、朝食に使おう。あゆいただいたものたて酢をかけてピーマンとじゃこの佃煮トマトサラダ切ったトマトに塩・オリーブオイル・バルサミコ酢を合わせかけて冷蔵庫へ。冷や奴昨日は･･･普通にネギ・しょうが・醤油・かつおぶし・ごま油今日は･･･おくら・めかぶ・きゅうりにしよう！
2010年08月15日
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アジ 鯵
やっと落ち着いた生活がやってきましたがエアコンのない我が家エアコン購入と帰省、結婚後初の夏は物入りです。本日の夕食アジの蒲焼丼 ご飯の上に錦糸卵をのせ、蒲焼にしたアジをのせました。アジのなめろう アジの半身をなめろうに。青じそ・しょうが・ミソを混ぜてたたきました。豚肉の冷しゃぶ たまねぎ・きゅうり・大根おろしをトッピングにした冷しゃぶ。 ズッキーニ・ナスを焼いたものもトッピングしました。もしかして、けっこうガッツリ？
2010年07月25日
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11ヶ月ぶり！！
え～、やっとブログの存在を思い出しました。いらん掲示板のコメントなんかを削除したところ。で、この約一年で変わったこと。住むところ。姓。ばたばたしすぎて、早一年でした。今日の晩ご飯。荷物の片付けに追われて・・・手抜き。・ごはんそぼろを作って、冷凍庫のご飯を温めて混ぜ、チーズをかけてオーブンで焼き色をつけた。・手羽先酒と塩をしたものに１：柚子胡椒＋みりん２：豆板醤＋テンメンジャンの２種をぬってグリルで焼いた。・甘酢づけ塩もみしたきゅうり＋しらが葱＋あぶった油揚げを甘酢につけこんた。・旦那が作った煮魚（２日目）煮込んだので、骨まで食べられた。連休の一日目。（明日は仕事だが）洗濯は全部旦那がしてくれた。こんなに甘やかしてくれて感謝しきりです。
2010年04月29日
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割り干し大根の漬物
習わんね作らんね「阿蘇ん味」さんHPよりレシピをまる写し。http://www.asofan.net/jinzaibank/kyoudo.html伊香保温泉で購入した割り干し大根。このレシピで漬物にしたら、とっても美味しくできたので、保存用に♪丸干し大根（割り干し大根）２００ｇしょうが １かけ 赤唐辛子 １本 昆布 ６ｃｍ ・調味液 醤油 ３／５カップ（１２０ｃｃ）みりん 大さじ６杯（９０ｃｃ）酢 大さじ６杯（９０ｃｃ）砂糖 大さじ４杯（６０ｃｃ）炒りごま（白） 少々 作り方（１）大根は水洗いして薄い輪切りにし、水にもどす。（２）しょうが、昆布は千切りにする。（３）調味液を合わせて煮立て冷ます。（４）容器に（１）と（２）と唐辛子を入れて（３）をかけ、小皿を重石代わりに乗せて、４～５日漬け込む。（５）大根を漬け汁から引き上げ、汁が半分くらいになるまで煮詰めて冷ます。（６）容器に大根をもどし、ごまを入れて汁をかけ漬けこむ。
2009年05月22日
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さざえ と うど
夕食のよていさざえの御飯１：さざえを茹でる。２：身を取り出して、肝は裏ごし３：さざえの煮汁・肝・酒・醤油・生姜の絞り汁・水で炊く４：炊き上がった御飯に身を混ぜる。さざえのガーリックバター１：さざえの身を殻からはずす２：身を刻む３：殻に戻し、ガーリックバターをかけ、パン粉をかける。４：オーブンで焼く。うどの酢味噌和え１：独活の皮をむき、軽く茹でる。２：わかめを適量刻む３：１と２を盛り付け、酢味噌（味噌・酢・みりん・さとう各１）をかける茄子味噌マヨ田楽（クックパッドより）１：味噌・マヨネーズ・すりごまを混ぜる２：厚めの輪切りにした茄子のうえに、１をぬり３：さらにパン粉・粉チーズをかけて、オーブンで焼くほうれん草の胡麻和えたらのムニエル以上の予定。さあ、連れは仕事してるので、ゆっくり作るぞ♪
2009年05月17日
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下町の隠れ家 れんこん （上野）
漫画に掲載されていた店上野にある「れんこん」れんこん料理を中心としたメニューがならぶ。さくっとしたレンコンの歯ごたえと、ほんのりとした甘みを充分楽しめるお店。近くにある不忍池はハス池ともなっておりそれにあやかったらしい。今回は、れんこん焼き・コロッケ・れんこんの挟み揚げ（白身魚）などをいただく。他にも、れんこんニョッキ・ふろふきれんこん・れんこん麺などもある。開店直後に入店したが、すこし経つとすぐに人があふれてきた。テレビでも紹介されているようで、かなりの人気店らしい。自宅でもれんこんコロッケを作ってみた。１：蓮根を摩り下ろしたもの・少し大きめのみじん切りにしたものをつくる。２：摩り下ろしたれんこん＋とき卵少々＋小麦粉少々で合わせる。３：たまねぎのみじん切り・ミンチを炒め、塩・コショウで味付け４：２と３を合わせ、コロッケの形を作る。５：小麦粉・卵・パン粉の順につけて揚げる。も一つ。蓮根を薄切りにして、素揚げし、塩をかけて･･･れんこんチップスお店のコロッケは小ぶりだったけど、自宅で作ると、まとまりが難しく大ぶりになってしまった。あの小ぶりさの方が食べやすかった。さすがはプロ。
2009年05月17日
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花豆
こちらは草津温泉への旅行で購入こちらも初めてみる豆。紅花隠元。種類は、白花豆・紫花豆など原産地は中央アメリカのチアパ及びグアテマラの高地、標高約２０００ｍの地域。 （"Beans Cafe Nuts DOM"さんHPより）日本には江戸時代末に伝来した。もとは鑑賞用として栽培され、紫花豆は鮮やかな赤色の花を咲かせる。寒冷地・高地での栽培となり、北海道では白花豆長野などの寒冷地域では紫花豆など栽培されている。軽井沢あたりでは、赤飯は紫花豆で作るらしい。テレビで見たときには、驚いた。なんせ、豆が巨大すぎ！！ってことで、レシピを調べて･･･まずは、１日水につけておく。（一晩でないところが、この豆の巨大さ･･･）３～５回、茹でこぼす。次から味付け。１：砂糖を何度かに分けて、甘く煮る。草津でも甘納豆をみかけた。しかし･･･甘いのは避けたほうが･･･ということで、レシピ検索結果より途中でコーヒーを入れてみた。２：赤飯にする軽井沢では甘く味付けした豆を用いるので甘めの赤飯になるらしいが、慣れていない味付けなので、味付けせず普通の赤飯に。３：天ぷらにしてみる皮が硬い･･･充分食べられるが、外してもよいかも。豆はほこほこして、味が濃い目。美味しい！！
2009年05月10日
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ふだん草 （不断草）
今日送られてきた、初めてみる野菜「不断草（ふだんそう）」いろいろ調べてみた南ヨーロッパが原産で明治時代に日本に伝わり、葉先が丸く肉厚。新品種の導入も活発で、大型の「ビエトロ」種が増えている。西日本では「うまいな」ともいう。真冬を除き、いつでも食べられるので「不断草」。種まき ３～10月収穫 ５～翌３月レシピを調べると、熱湯にくぐらせればおひたし・汁の実・和え物・煮物などなど何でも使えそう。トルコ料理でも利用されているようだ。さて、とりあえず昼食は牛丼なので、味噌汁の具にしようか♪
2009年05月10日
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たけのこ
連休３日目にして、やっとまともな夕食作りたけのこを利用して2品☆たけのこ煮筍の水煮わかめしいたけ以上を、だし汁・醤油・みりんで煮る。☆たけのこ炒めたけのこを薄切り。にんにくのみじん切りを炒め、たけのこを加える。醤油とみりんで味付け最後にわかめを炒め合わせる。盛り付けて、削り節をかけ出来上がり。昨晩は、以上に、連れが買ってきてくれた餃子・きゅうりの酢の物・豆御飯なり♪ビールのあてとして餃子の皮に味噌・ねぎのみじん切り・削り節を混ぜたものを塗りオーブンでこんがり焼きました。★本日の読書『細雪』もうすぐ終わり。
2009年05月05日
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高野豆腐の肉詰め ほうれん草餃子ほか
先週末より本日までのレシピ★土曜◎とりむね肉の新たまねぎソースかけむね肉は、塩・胡椒をして干す（３日以上）水分が抜けて、ぷりぷりの食感になるそのむね肉をソースに漬込んでから焼き、さらにかけて食す。ソース新たまねぎをすりおろす。そこに酢４・醤油４・油2/3を混ぜる。（レミさんのレシピらしい）◎アサリと春きゃべつ蒸しフライパンに砂だししたアサリに春きゃべつをのせて水・バターを入れてふたをし、蒸す。できあがったら、粒胡椒をかけて完成。味が薄かったので、醤油をひとかけした。◎ほうれん草のごまあえ★日曜◎高野豆腐の肉詰め１ミンチ・しいたけ・人参を合わせ、醤油・酒で味付け２戻した高野豆腐に切り込みを入れて、１を詰める３醤油・みりん・酒で味付けしただし汁で煮る４彩りに、小松菜も一緒に煮る◎ごま鯖の味噌煮味噌・みりん・だし汁を合わせた中にごま鯖を入れて煮る臭み消しに、しょうが・ねぎを一緒にいれる◎炊き込みご飯肉詰めに用いた、人参・しいたけを入れるしいたけの戻し汁・酒・だし汁で水量を調節★本日◎ほうれん草餃子１ほうれん草を茹でて、水分を切る２１を細かく刻み、シーチキンを入れ、醤油で味付け３餃子の皮で包み、焼く。４表面が焼けたら、水で溶いた小麦粉をかけて、餃子に羽をつける。５今回はポン酢でいただきました◎マーミナーチャンプル豆腐があったので、先日と同じく。◎ピーマン炒め１ピーマンを細切り２先日の肉詰めの中身があまっていたので、投入。３醤油・砂糖・みりんで味付け◎きゅうりのあっさり漬け１きゅうりを板ずりし、叩き割る２ごま油・醤油・砂糖・ごまを混ぜたものに、１を漬込む◎鮭ごはん米を通常の水加減で炊飯器にセットそこに、醤油・酒・塩昆布を少々いれる。さらに鮭の切り身を１切れ乗せて、炊く。炊き上がったら、切り身を取り出し、骨を除いて身をほぐしたら、炊飯器に戻して混ぜる。☆先週からの読書☆『ウンコに学べ!』 有田正光・石村多門著、筑摩書房、2001『細雪』谷崎潤一郎
2009年04月29日
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マーミナーチャンプルほか
クッキングパパよりマーミナーチャンプル（もやし炒め）もめん豆腐を水切りしておく１豆腐を手で崩して炒める。２もやし・鰹節を入れてさらに炒め、 醤油・胡椒・塩で味付け３ニラ・とき卵を入れて軽く炒める完成週末料理。残りはマーボー茄子、山芋・わかめの和え物、ニラのナムル昨日は昼食に切干大根お好み焼き。キャベツの代わりに切干大根を入れる。醤油で味付け。夕食にはとりもも肉の粕漬け。酒かす・味噌を混ぜた床にもも肉を削ぎ切りにしたものを漬込み、グリルで粕ごと焼く。（漬込み期間は１週間ほど）
2009年04月19日
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わかめ こんぶ づくし
生わかめ と 生こんぶ大量に残っていたので、週末、この2品をメインに料理づくし生わかめ１．唐辛子でピリ辛炒め唐辛子・醤油・砂糖・みりんで炒める２．にんにく炒めにんにく・醤油にシメジを入れて炒める３．天ぷら某サイトで知る。じゃこ・ねぎを入れて、天ぷらに。ポン酢で食べた。４．辛し酢味噌和えきゅうりの薄切り（塩でもんだもの）と酢味噌であえる。こんぶ１．さんま巻きさんまの缶詰・かんぴょう・出し汁・醤油・砂糖・みりん・酒昆布でさんまを巻き、かんぴょうで結わえる。出し汁ほかで煮る。彩りに人参もいれた。２．ごった煮切干大根・人参・油揚げ・ささみで煮る。切干大根の戻し汁、醤油、砂糖、みりん３．こんぶ御飯細切りこんぶ・塩こんぶ・醤油（少々）を入れて普通に炊く。４．昆布巻き鶏肉・梅・だし汁・醤油・砂糖鶏肉に梅をのせて、昆布で巻くだし汁ほかで煮て、火が通ったら皿に盛り、煮汁は、水溶き片栗を入れてトロミをつけ昆布巻きにかける。まだ作ったような気がするけれど･･･髪が真っ黒になりそうな、そんな二日間でした。
2009年04月12日
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湯豆腐キムチ
ランチを食べ過ぎたカキフライ・ヒレカツ・とりのトマト煮込み・サラダのプレート味噌汁、卵かけごはん、コーヒーで８００円。贅沢なれど、美味しかった！でも、腹がはちきれんばかり…夕食は湯豆腐＋キムチ豆腐と昨日の残りのもやしを温める。そのとき、一緒にキムチも投入。そりゃもう、あっという間に夕食完成。豆腐１丁で、これまた腹いっぱいなり♪
2009年04月09日
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もやし＋卵あんかけ
本日の夕食もやし料理もやし 半袋 にら 半束卵 １～２個 塩・コショウ○醤油 大２○砂糖 大１○中華だし 小１○酢 大１○水 70cc○片栗粉 １ もやし・ニラを炒めて皿に移す２ 卵をふんわりスクランブルにして、１の上にのせる３ ○を合わせてトロミがついたら、２の上にのせる卵が多いほうがうまい…だが２個も食べたら…。今回は１個で。某レシピサイトで発見。そこではポン酢を利用。家になかったので…。レシピどおりなら、もっと美味しいだろうな…ただいま読書中『養老孟司の人間科学講義』
2009年04月08日
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食育 メモ
＊「食育」「五育」：「食育」「知育」「体育」「才育」「徳育」＊言葉の最初：明治時代。１８９８年に石塚左玄（陸軍軍医）「通俗食物養生法」「今日、学童を持つ人は、体育も智育も才育もすべて食育にあると認識すべき。」１９０３年には報知新聞編集長であった村井弦斎の小説「食道楽」「小児には徳育よりも、智育よりも、体育よりも、食育が先き。体育、徳育の根元も食育にある。」＊食育基本法 公布:平成１７年６月１７日法律第６３号 施行:平成１７年７月１５日
2008年03月26日
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行ってみたい店
日本で雲南料理を食べられるとは知らなかった。御膳房http://www.gozenbo.com/
2008年03月26日
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日曜の夕食
メニューを書き忘れた鳥手羽焼き（カレー味）大根とひいかの煮物昆布の炒め煮（昆布・人参・油揚げ・さつまあげ）人参とさつまあげをごま油で炒め昆布戻し汁、醤油、酒、砂糖で味付け昆布ご飯昆布と塩昆布を混ぜて、ご飯を炊く土曜はハンバーグ洋風と和風の二種類なり＊読書 「奇人」山田一郎とその時代高島俊男著
2008年03月25日
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レタス
レタス・塩茹でして、オイスターソース＋ごま油をかける。・塩茹でして、ハム＋チーズを包み、コンソメスープで煮る。さといも・ゆでた里芋に、くるみ味噌＋鰹節を混ぜたものをかけて、オーブンで軽く焼く。グラタン・切った食パンに、カレー＋とろけるチーズ＋卵をかけて、オーブンで焼く。さといもと大根の煮物。ひつまぶしは、うなぎだけど、これを秋刀魚の缶詰にて。やはりうなぎのほうが…（笑）以上、日曜日のメニューなり。もちろん全てビールと日本酒の肴！
2008年03月17日
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ののはな
来年度の仕事が決まった。週４日の方は半年で別の仕事に。、週１日の方は辞めて、別の仕事に。明日、両方の上司に話さなければ。２月のこの時期に…迷惑をかけることがわかっているだけに心が重い。。。本日の夕食＊炊き込みご飯具材はいただきもの。お米もいただきもの。購入したのは、油揚げ・鶏肉・にんじんのみ＊茄子の味噌炒め炒めた茄子に酒・砂糖・味噌・醤油を混ぜた合わせ調味料を混ぜ合わす。＊魚の干物これもいただきもの＊しじみの味噌汁ねぎを安売りしていたラッキー♪＊鶏肉の味噌漬けかけつけ一杯に、ビールとともに♪本日の読書谷川俊太郎『ことばあそびうた』・『ことばあそびうた また』（福音館書店）本を開いた瞬間「これは、口に出して、読む本だ！」と思い、2冊とも朗読しました。イントネーションをつけるだけで、ことばの文字を変えるだけで、詩ができあがっていきます。笑いながら日本語の面白さを実感できる、そんな本です。親が子供に声をだして、読み聞かせして欲しい。そうも思いました。「ののはな」はなののののはなはなのななあになずななのはななのないのばな「たね」ねたねうたたねゆめみたねひだねきえたねしゃくのたね
2008年02月17日
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本日の夕食
先日漬けた山芋の粕漬けもう少し塩辛いもんかと思ったけれどかなりあっさりした味に。もう少し漬けるべきだったか、合わせる味噌を辛くすべきだったか要研究！今日の予定は＊ごぼうのたたき水と酢で煮たごぼうを、さらに酢・だし汁・みりんで煮てごまを散らす。＊白菜のベーコン重ね煮白菜とベーコンを重ねて塩・コショウ・牛乳で煮る。あとは頂き物のテリーヌをパンにのせて焼いて今日はワインですね♪本日の読書『新しいデカルト』渡仲幸利（春秋社、2006年）数日かけて読んでいます。やっと半分まできたところ。デカルトの有名な言葉「わたしは考える、ゆえにわたしはある」これは、内にこもって考えるのではなく、考えるということを実践するからこそ、疑いなく存在する、「わたし」がいる。と書いているように思います。実践する。これが、なかなか曲者で･･･自分が、真実だ、とまぎれもなく認めたものだけをみてそれを認識して、実践＝行動する。これを実際に行動するのは、かなり恣意的でないと･･･それでも、この行動する精神は、だれもが生まれつき平等に持っていて、なおかつ、実践する自由は、神にはなく、人間だけが持っているもの。なんてデカルトが言っていると書かれるととっても元気になってきます。まだまだ内容の意図を読み取れていないけれど、（上記も含めて！）なんども繰り返して読みたい本です。さて、買出しだ♪
2008年02月16日
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改めて
以前の日記は2003年7月から始まり2008年1月まで。改めて2008年2月よりはじめます。過去のいろんなことを改めるためにも。以前の日記を少し消そうかと思いましたが、それよりも、一気に改めたほうが気分がいい！ので。本日。溝口健二の「近松物語」を観て来ました。同日。市川崑の訃報をきく。昭和を意識した一日でした。料理。山いもの味噌漬け鶏肉（ムネ）の味噌漬けどちらも酒粕を混ぜた味噌でつけました。どんな味になるか。否、どんなに日本酒に合うか！味噌：酒粕 １：１みりん酒を合わせて床に。
2008年02月13日
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