2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2007年09月の記事
全8件 (8件中 1-8件目)
1
-
久しぶりの自家製天然酵母パン♪
昨日、久しぶりに自家製天然酵母を使って角食を焼きました～～今までは元種にサフを少し加えて焼いていたのですが、今回は元種のみ。やっぱり天然酵母のパンは香りがいい～～～この連休は主人の実家に帰省するのでお土産にしました。ひょえぇぇぇ～～～～またもや角、カクカク～～実は、天然酵母だからってのんびりしちゃいました。2次発酵、だって2時間経っても型の7割ぐらいだったので、半分諦めてたんだよねで、気付いたら型から出そうなぐらいまで膨らんでましたでも、酸味もなく、おいしそうな香りだったので多分、味もいいと・・・粉はビリオン酵母はレーズン酵母1次発酵 7時間⇒パンチ⇒2時間ベンチタイム 30分2次発酵 2時間45分230℃ 30分焼成それと、ずっと前に焼いたフランスパン。コレはサフで焼きました。焼き色が薄いですね・・・しかも、仕事がザツ中も、ザツ～～～久しぶりに焼いたからかしっかり修行せねば・・・粉はラ・トラディション・フランセーズ1次発酵 120分⇒パンチ⇒60分ベンチタイム 30分2次発酵 60分250℃ 30分フランスパンの修行はたびたびせねば・・・
September 21, 2007
コメント(6)
-
ハンガリー石けん
随分前に仕込んだハンガリーウォーター。全く使わず半年ほど過ぎてましたなので、ハンガリーウォーターを使って石けんを仕込みました。ハンガリーウォーター色は渋いですが『若返りの水』と呼ばれてますので～～＜レシピ＞オリーブオイルパームオイルパーム核オイルひまし油EOコリアンダージュニパーベルガモットOPハンガリーウォーターこの香り、とってもいい香りカウプレの参加賞にしますが解禁までかなり時間がありますのでしばらくお待ちくださいね
September 21, 2007
コメント(0)
-
パン・オ・レザン・ノア
はたしてこのネーミングであっているのだろうかレーズンと胡桃が入ってるからこのネーミングにしました。うぎゃぁあぁあ～～～カットする前の写真撮り忘れました久しぶりのどっしり系のパン。しかも、レーズンとくるみ入りおいしかったです。でも、焼成不足のような・・・もう少し焼いたほうがよかったかなぁ。粉はラ・トラディショナル・フランセーズフランス産のフランスパン専用粉。酵母はレーズン酵母。今回もサフの力も借りてます。ちなみにレーズンは無農薬レーズンを使用。今までこちらの店舗が近かったので、月に何度も粉や副材料の買出しに行けたのですが、引っ越してからは近くにこういうお店がないので寂しいです。実際に商品を見て買えるというのはホントにいいことですよね♪さて、この少し失敗気味のパンカウプレに入れちゃいました。毒味してもらおうっと
September 13, 2007
コメント(14)
-
白パン改め・・・
今度こそ白パンをと、意気込んで焼きましたが、今回も撃沈～～～どう見てもタダのプチパンなので、ネーミングを改めました。ふわふわはちみつパン白パンを焼くのは諦めましたレシピを変えれば白パンになるのかしら？ん～～～粉は麦の里えべつ酵母はレーズン酵母それに、少しサフを足しました。すっごくふわっふわではちみつとバターの香りがふわわ～～ん。焼いてるときに思いのほか膨らんで隣同士がくっついてるけど、おいしかったのでカウプレの1品にしました。
September 12, 2007
コメント(4)
-
ポテトベーコンパンとモロヘイヤの洋風白和え
今日は今までに比べて随分涼しいです。やっと秋に向かっているのか・・・いやいや。やっぱり彼岸までは油断できませんねさてさて。先日作ったパンです。ポテトベーコンパン生地にゆでてつぶしたジャガイモを加えています。それに全粒粉も入っています。中身は・・・ベーコンとブラックペッパーがたっぷり久しぶりの惣菜系。おいしかったです。粉はリスドオル酵母はレーズン酵母です。先日、パンをたくさん焼いたのに、写真を撮る前に食べられたりして今日のパンのアップはコレだけです心もとないので、今日の夕飯の一品モロヘイヤの洋風白和えです。モロヘイヤはゆでて細かく刻み、絹ごし豆腐はレンジで軽く温めて水切りします。コーンとツナとモロヘイヤと豆腐をボウルに入れてマヨネーズとしょうゆとみりんで味付け。簡単でおいしかったです。軽く塩コショウをしてもよかったかな？？
September 10, 2007
コメント(6)
-
カウプレ抽選結果発表～～♪
昨日抽選する予定でしたが、本日、カウプレ抽選しました～～たくさん参加者があればくじ引きをしようと思っていたのですが、3名と少なかったので、あみだくじにしました順番はエントリー順です。で、結果がこちら当選者は美紗柚さんおめでとうございます～～私のヘタクソなパンを送らせていただきますのでメールくださいね。めろんさん、いかぽんままさん、残念でしたでも、今回参加者が3人ということで、参加賞を送らせていただきます。石けんを送ろうと思いますので連絡お待ちしてますホントに皆さんのおかげでここまでこれました。これからもがんばりますのでよろしくお願いします
September 6, 2007
コメント(10)
-
1階の床ができました
今日は1階の床部分が出来上がりました。台風の影響で雨が降るとのことでしたが、ビニールシートを屋根代わりに、テントのように上に張って作業をされたようです。この上にグラスウールをたくさん張ります。明日は1階壁部分の工程になるそうです。我が家の担当の現場監督さんはとってもマメな人。逐一報告をくれて、こうやって写真をメールしてくれます。場所が遠いので私たちはなかなか見に行けないのですごく助かります。
September 6, 2007
コメント(0)
-
カウプレ締め切りました
先日はカウプレに参加してくださってありがとうございます。無事に締め切りました～～参加された方はめろんさん美紗柚さんいかぽんままさんの3人でしたと言うことは確率は1/3明日、抽選をします♪昨日と今日、パン作りに精を出していました。でも、パンを焼くのに精一杯で写真撮れてません冷凍庫に入ってるので、また食べる時にアップします～～
September 4, 2007
コメント(12)
全8件 (8件中 1-8件目)
1
-
-
- スイーツ★スイーツ
- ファミマ！無限クリーム3種ヽ(^o^)丿…
- (2026-11-06 15:41:44)
-
-
-
- パン！ぱん！パン！
- 【デイリーヤマザキ】こだわりのメロ…
- (2026-11-10 05:27:14)
-
-
-
- 食べ物あれこれ
- モンテール”牛乳と卵のカスタード&ホ…
- (2026-11-10 17:25:34)
-
