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2011年02月の記事
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ガヤって・・・
ついこの間もまたまたお蕎麦のおかげで 旬の食材などなどいただき、 またわらしべ長者状態で 大変恐縮をしてございます。(。-人-。) なんか、練習したものをもらってもらってるのにね～ たいした腕前でもないのにさ～ ホンとにかえってすいませんm(__)mこの場を借りて御礼申し上げます。先日も旬の「生わかめ」と「ガヤ（エゾメバル）の干物」 それと俺の大好きな「オクラの漬け物」もちろんどれも大変美味しかったのは言うまでもありません。 ただ、「ガヤってどんな魚？」と家族から質問をされ、 「ガヤっていう魚だべや。」と 最後の語尾をごまかし、なんとかその難題をのがれ 今に至るわけでございますが… 知ったかぶりで終わるのも恥ずかしいので とりあえず次は説明できるようにちょっと調べてみると、 エゾメバルとも言われて、昔はたくさんの漁獲があったようだけど 今は都会に行くと「北海メバル」と呼ばれ 高級食材であるとのこと(@_@。 知らなかった… 結構とれるポピュラーな魚というイメージしかなかった。。。 そんな刺身、煮つけ、焼き物なんでもOKの美味しい魚だそうです。 おかげさまで勉強になりました。m(__)m そしてとっても美味しかったです。
2011.02.25
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一人反省会
２日前、夕方ふと空を見上げると、 ひこうき雲が３本きれいに並んでました。こんな空に癒されながら、ここんところ ３月６日の蕎麦打ち段位認定試験に向けて精進をする毎日・・・去年受けた初段では蕎麦粉とつなぎ粉（中力粉）で800グラムだったけど 今回は２段なので１キログラムに増量。 それで時間は変わらず、切って片づけして手をきれいに洗って 「●●番終わりました！」 と言って40分以内に終了しなければいけません。。。 昨日も帰宅前に２回練習をしたけど・・・ まったくもって調子が悪い(-"-;A ... 貴重な練習なのに2回とも大ハマりで時間はかかるし 思ったように打てないし・・・゜(゜ノT-T)ノ で、散々な結果でした・・・ ってなことで、昨日も一人反省会・・・ 仕入れた若松ポークマンのチャーシューとコンビニで見つけたシルクエビスで贅沢にリフレッシュ！ そして、また明日頑張ろう！ と決意を胸にビールを流し込む俺。 もちろんちゃんと、どこが悪かったか反省もしますヾ(_ _。) すると、２缶目途中にして撃沈( ｕ _ ｕ ) クゥゥゥ。ｏ◯ 気づいたら座ったまま寝てた・・・ またまた睡魔に勝てなかったみたい・・・ しかも2缶目途中とは・・・ お疲れさま～俺～ さて今日も頑張るか～！
2011.02.24
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俺たちのNO.1 そして俺のベスト５!!!!
たまにロンドンハーツでやる 「俺たちのNo.１」という企画ご存知でしょうか？ 出演してる芸人さんたちがそれぞれ好きな女性芸能人を５人発表して、 得票数が一番多い女性芸能人が 「俺たちのNo.１」に輝くという なんともくだらないけど男にしか分からないロマンあふれる企画です。 男しか分からないと断言するのには理由があって、 それは、家の奥さまが 男ってバカだよね～こんなんで盛り上がれるんだからさ～女には分からんわε-(ーдー) といつも呆れて見てるから・・・なのです。 まぁ多分、こんなんで盛り上がれるのは男くらいでしょうね(笑) ちなみに俺が５人を選ぶとしたら・・・ ・檀れい・仲間由紀恵・中谷美紀・YUKI・南野陽子 となります。 皆さんはいかがでしょうか？ 俺と多少でもかぶる人いるかな？ ちなみに興味のない方はまったく知ったこっちゃないと思いますが この５人はまずもって不動のメンバーです。断固として言えます。 だけど、いちいち好きな理由は説明しません。 興味ある方は直接聞いてください。(笑) そんな俺のベスト５にランクインしている 仲間由紀恵と檀れいさんは以前もブログに書いたとおり、 今、こんなドラマやってます。 ベスト５のうち２人が共演なんて何度も言うようですが、 俺にとってはなんとも贅沢すぎるドラマです。昨日、録画してたのをまとめて観たけど、ものすごいことになってますね。(;´Д`A ``` 仲間由紀恵が怖すぎる…(@_@。 そんな俺のベスト５の一角である仲間由紀恵の代表作と言えば そう！TRICK 俺はこのTRICKが昔っから好きで、 それで仲間由紀恵がベスト５に入ったと言っても過言ではなく、 極端に言うと山田奈緒子（TRICKの役名） のキャラが好きなんですよね。 阿部寛とのかけあいのくだらなさがたまりません。 まぁTRICK見たことない人にはまったくちんぷんかんぷんな話ですが・・・ そんなもんで、昨年公開された映画にも行きたかったけど、 夏だったのでそんな暇もなく・・・ 結局DVDを購入・・・ ここで俺のDVDあるあるですが、 DVDって買っちゃうと安心してなかなか見ないですよね？ そんなことないですか？ 俺は多々あり、今回も例外ではなく、 かなり前に買った劇場版TRICK 霊能力者バトルロイヤルＤＶＤ・・・それをつい先日ようやく観た。。。 っていうか、土曜日に晩酌しながら見てたら、 朝からの蕎麦打ち練習と 夕方の子どもたちとのガチサッカー＆ガチバドミントンがたたり、 DVD再生半ばにして撃沈・・・ 奥さまに起こされ一言「面白かったわ～」 不覚にも睡魔には勝てなかった・・・ それでも気合を入れ、覚えてるとこから再度再生！ すると、途中でまた目を開くことができなくなり、 またもや撃沈・・・( ｕ _ ｕ ) クゥゥゥ。ｏ◯ さすがにあきらめ、次の日にちゃんと最初から観ました(;^_^A TV放送シリーズのときにあった謎も解ける内容で、ゲストも豪華だし やっぱ面白いね～TRICK そんなこんなで２日がかりでようやく観ることができたTRICKでした。 そしていつも以上に中身のない日記となりました。チャンチャン。
2011.02.22
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まさに、わらしべ長者(;^_^A
我が家では季節感を大切にしたいと、 玄関のちょっとした飾りを季節ごとに変えてます。 ３月はひな祭りということで、 毎年、３月は折り紙で作ったひな人形を作成して玄関に飾ってます。 遅くなったけど、昨日、ビール片手にちまちまやってました。ここから、２時間の晩酌休憩に入り・・・ ようやく完成！ ↓ということで、気が付いたらもう３月・・・ ３月といえば、もうひとつ素人蕎麦打ち段位認定試験・・・ 空いてる時間があれば、１回でも・・・と練習の日々 時間があればもちろん２回、３回と蕎麦を打ちます。 そんな練習で打った蕎麦はどうするかというと・・・もちろん捨てはしません。 ましてや我が家ではそんなに消費できません。 なので蕎麦が好きなご近所さんや知り合いに食べてもらいます。 そんな蕎麦がたまに素敵な食材へと変わることがあります。 こちらは捨てるのがもったいなくて食べてもらえると助かるのでホント恐縮ですが・・・(;^_^A この間は、今が旬のボタンエビに変わり、 おかげさまで今年の初物をいただくことができました。 まさにわらしべ長者みたいなもんです<(; ^ ー^) もちろん、旨し！！！！！ でした。 そして、後日、おばさん宅へ宅配したところ・・・ これまた、 旬のアンコウのともあえと、瀬棚海苔をいただき かえって、高級なものに変わってしまい、ホントに恐縮です(;^_^A 海苔は失敗作だから恰好悪いからね・・・と言われたけど、 味はまったくノープロブレム！ さっそく炙って、醤油でいただきましたm(__)m そして気づいたら、子どもたちが海苔ご飯に乱用・・・(@_@。 おいっ！もうこんだけかい？と突っ込んでる間に、あっという間に完食。 今度は子どもたちが寝てからこっそりいただくことにしよう・・・と心に決めた夜になりました。 そんなこんなで、食材にも季節感を感じることができて感謝感激！ ホントにありがたや～ありがたや～でございますm(__)m
2011.02.21
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小さくてもアンコウはアンコウ
所さんのダーツの旅。 昨日はせたな町が紹介されて キャラがたつ町のみなさんはもちろん 美味しい海の幸がいくつも登場してました。 俺も僭越ながら後ろ頭だけ登場！ 別にキャラが立つわけでもなく、たまたま近くにいたので画的に配置されただけです。 放送でも紹介されてたけど、ちょうど吹雪が２週間くらい続いた時期に撮影してて スタッフもかなり粘って粘って、ようやくアンコウ漁と岩海苔摘みを撮影できたそう・・・ どうも長い間お疲れでした。 おかげて楽しいVTRになったと思います。 そんなダーツの旅でもゲストが絶賛していた冬の味覚「あんこう」！ 漁師をしているおじさんに、以前あんこうの吊るし切りが見たいから 今度機会があったら見せてよと言っていたところ 小さいのあるから、吊るして切ってやるぞ～と携帯で連絡があり 行ってきました。 小さいといっても「あんこう」は「あんこう」です。さっそく吊るしてもらいました。口がでかいっす。 お腹はちょっとかわいい感じでしょうか。 皮に切れ目を入れて皮をはがします。ホントは軍手が滑らなくていいらしいけど、この日は軍手が近くになかったみたいです。 あんこうは表面が滑るので吊るした方がさばきやすいので こうして吊るして切るそうです。 きれいに皮も剥がれ、腹の中からまずこれでしょう！ あん肝を取り出します。 そして、こちらは・・・胃袋！たまに、あんこうが食べた魚が入ってて ラッキーみたいなことがあるそうなので切って中を見てみます。 今回は残念ながらからっぽ・・・ そんなこんなで身を切り分けていくとこんな感じになります。 骨も鰭もいい出汁がでるので、残さず食材に使えるとのこと。 と言ってるうちに吊るし切り終了！ なんだか１時間くらいかかると思って行ったけど、 ものの１０分くらいで終わってしまった・・・・(@_@。 そんな感じだったんですね(;^_^A とにもかくにもご協力くださったおじさんには感謝です。 無理言ってすいませんでした・・・ ということで、そのときの様子はせたな町の観光動画でもご紹介してます。 ぜひコチラもご覧ください↓
2011.02.17
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手打ちうどんはコシが強いけど俺は腰が痛い・・・
体中が筋肉痛で切ない・・・ 来月、長万部で素人蕎麦打ち段位認定会があります。 昨年、手打ちそば愛好会の皆さんのご指導により なんとか初段をいただくことができたけど あの緊張感と練習の日々はやっぱり切ない・・・ だから、初段で良しとしよう！と心に決めたはずなのに、 2段位を受けるべく今は練習の日々・・・ 同じく昨年初段位に合格したほかの3人もそう心に決めたはずなのに、 こちらも練習の日々・・・ 結局みんな諸先輩方からの「受けるんだべ！」というお言葉で 「いいや受けません！」とは言えず、 水から荒波に飛び込んでしまったわけです。 やると決めた以上、みんなで練習に精進する日々を送っております。 なので、体中が筋肉痛で痛いのなんの・・・ そんななか、あのザックジャパンのアジアカップ制覇の感動さめやらぬ 日曜日の朝に町内会の雪かきボランティアがありまして 猛吹雪のなかお年寄りのお宅の雪寄せや屋根の雪降ろしなどなど、 2時間にわたり活躍してまいりました。 その影響からか、俺の体は筋肉痛と疲労でガチガチのロボット状態・・・ だけど、蕎麦の試験が心配で心配で、そのあと蕎麦打ちの練習へと向かい ガタついてる体に鞭を入れて、2回ほど練習。 エライ！ で、 いつも蕎麦ばかりだから、 たまには「うどん」も食べたい！ とおっしゃる我が家族の希望で、 前の晩、ザックジャパンの応援前に子供たちと「うどん」を踏んで仕込みをしていた俺。 蕎麦の練習を早々に切り上げ、その仕込んだ「うどん」を打つことに・・・ たまたまその日は、練習後、子供たちをスキー場に連れて行く約束で、（ホンとにハードスケジュールです・・・） うどんも早々に切り上げていくつもりが・・・一晩寝かしたことで、コシが強いのなんの。 何度延しても元にもどってしまうから、もう大変・・・ 四苦八苦しながらも、時間もないし、みんなの練習の邪魔になるしで フルパワーで延しまくり、多少の延しムラもそっちのけで なんとかかんとか完成！ 急いでたので延しの厚さを調整する間もなく 切ったため、やっぱり太さがまちまち・・・( p_q) まぁ、それはしょうがない！ だって急いでたんだから！ 俺がうまく茹でれば結果オーライ！という結論に達し、 l子供たちを連れ、スキー場へと向かい、 筋肉痛の体をさらに痛めつけてまいりました/(*ε*) アイタタ・・・ そして帰りに、小崎食料品店さんで天ぷらセットを仕入れ 「うどん」はご覧のとおり天ぷら乗せぶっかけ風でいただきました。ホントは温泉卵にしたかったけど、面倒なので半熟で妥協です(;^_^A それでも、子供たちとガンバって踏んだかいがあって、 うどんもコシがあってなかなかのもんでした。 蕎麦もうどんも手打ちにかぎりますね～。 さすがに、リクエストされた「うどん」は家族に・・・ といっても嫁さんと娘の女子部に大好評でした。 そして、息子と俺の男子部は渋く蕎麦をメインにいただきました。 こんな感じで、 深夜のサッカーの応援から蕎麦・うどんに雪かき、スキーとバラエティにあふれ、 そして、体をいじめ倒した週末でした。 さてと、蕎麦打ちの特訓してくるかな～
2011.02.03
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