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よーへー4002
珈琲豆を自家焙煎しており、自家焙煎した珈琲を通して、珈琲のおいしさを伝えるサイトです。 ただ、時には珈琲のこと以外に趣味の家庭菜園や釣りのことも掲載していきたいと思っています。
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2006.03.04
カテゴリ： 珈琲
この前買ったコロンビア２回目の焙煎しました。
最近火は強めにして、水分抜きのときは遠目にし、少し長めにやっているんですが、そうしてから肌こげ豆が減った気がするので、今回もそのパターンで焙煎してみました。
豆の焙煎具合としては、前回焙煎したときとほぼ同じ状態で、１ハゼが１８分から２０分、２ハゼが２２分から始まりました。それから１分程度焙煎を続け２３分で煎り止めしました。
見た目は結構良い感じで焙煎できてると思うんですが。前回のフルシティとの味の違いを確認してみます。
ロースト：シティロースト
１ハゼ：１８～２０分 ２ハゼ：２２分～ 煎り止め：２３分
コロンビアスプレモ（生豆時100g）
コロンビアスプレモ1kg
最近火は強めにして、水分抜きのときは遠目にし、少し長めにやっているんですが、そうしてから肌こげ豆が減った気がするので、今回もそのパターンで焙煎してみました。
豆の焙煎具合としては、前回焙煎したときとほぼ同じ状態で、１ハゼが１８分から２０分、２ハゼが２２分から始まりました。それから１分程度焙煎を続け２３分で煎り止めしました。
見た目は結構良い感じで焙煎できてると思うんですが。前回のフルシティとの味の違いを確認してみます。
ロースト：シティロースト
１ハゼ：１８～２０分 ２ハゼ：２２分～ 煎り止め：２３分
コロンビアスプレモ（生豆時100g）
コロンビアスプレモ1kg
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