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よーへー4002
珈琲豆を自家焙煎しており、自家焙煎した珈琲を通して、珈琲のおいしさを伝えるサイトです。 ただ、時には珈琲のこと以外に趣味の家庭菜園や釣りのことも掲載していきたいと思っています。
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2006.06.03
カテゴリ： 珈琲
パソコンでネットを再開してから初めての焙煎です。
コロンビア の焙煎のときに温度計の本体の温度が上がりすぎてしまい、温度が測れなくなりそうになったので、温度計は網から抜き、途中から適当に焙煎していたら、こんどは温度が上がりすぎたようで、１ハゼと２ハゼの間隔があまりなかったです。ただ、焙煎自体は１ハゼが１６分ぐらいで２ハゼが１９分ぐらいだったので全体で２０分ぐらいで終わる良い焙煎だったと思います。
２回目は ブラジル を焙煎したのですが、こっちの方は温度計も正常に動き、１２分ぐらいで２００度、その後も順調に温度が上がり、１７分ぐらいで１ハゼがあり、２０分前に２ハゼと良い感じの進行具合でした。
焙煎の前半でじっくり温度を上げながら焙煎していけば、しっかり火が通りそれなりの焙煎になるんですかね。けっこう上手に焙煎できていると思うのですが．．．。
私が今使っている温度計です↓
こっちの温度計の方が良いかな？↓
コロンビア の焙煎のときに温度計の本体の温度が上がりすぎてしまい、温度が測れなくなりそうになったので、温度計は網から抜き、途中から適当に焙煎していたら、こんどは温度が上がりすぎたようで、１ハゼと２ハゼの間隔があまりなかったです。ただ、焙煎自体は１ハゼが１６分ぐらいで２ハゼが１９分ぐらいだったので全体で２０分ぐらいで終わる良い焙煎だったと思います。
２回目は ブラジル を焙煎したのですが、こっちの方は温度計も正常に動き、１２分ぐらいで２００度、その後も順調に温度が上がり、１７分ぐらいで１ハゼがあり、２０分前に２ハゼと良い感じの進行具合でした。
焙煎の前半でじっくり温度を上げながら焙煎していけば、しっかり火が通りそれなりの焙煎になるんですかね。けっこう上手に焙煎できていると思うのですが．．．。
私が今使っている温度計です↓
こっちの温度計の方が良いかな？↓
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