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よーへー4002
珈琲豆を自家焙煎しており、自家焙煎した珈琲を通して、珈琲のおいしさを伝えるサイトです。 ただ、時には珈琲のこと以外に趣味の家庭菜園や釣りのことも掲載していきたいと思っています。
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2006.10.14
テーマ： 今日のコーヒー(5469)
カテゴリ： 珈琲
今日はガテマラオーガニックとブラジルサントスを焙煎したんですが、両方ともフルシティにしてみました。ガテマラは前回シティローストにしたんですが、なんとなく物足りない気がしたんでフルシティに、ブラジルの方はハイローストにしようかとも思ったんですが、今回は他の豆にあわせてフルシティにしてみました。
ガテマラのほうはじっくり水分抜きを行ってから、本格的な焙煎に入れたんですが、ブラジルの方は古い豆なのか、生豆の色をみると水分が抜けてるみたいで、水分抜きをしている途中で１ハゼになってしまいました。
ガテマラのほうは綺麗に焙煎できていると思うんですが、ブラジルはどうかな？
【ガテマラオーガニック】
【ブラジルサントス】
オーガニック グァテマラ珈琲送料無料♪ 無農薬栽培珈琲グァテマラ エル・コーロ農場 1kg【ヴ...
焙煎職人16cm
ガテマラのほうはじっくり水分抜きを行ってから、本格的な焙煎に入れたんですが、ブラジルの方は古い豆なのか、生豆の色をみると水分が抜けてるみたいで、水分抜きをしている途中で１ハゼになってしまいました。
ガテマラのほうは綺麗に焙煎できていると思うんですが、ブラジルはどうかな？
【ガテマラオーガニック】
【ブラジルサントス】
オーガニック グァテマラ珈琲送料無料♪ 無農薬栽培珈琲グァテマラ エル・コーロ農場 1kg【ヴ...
焙煎職人16cm
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Re:今日はフルシティローストで(10/14)
よしTea
さん
僕の持論で、合ってるかどうか分かりませんが、
水分のバラツキがあるときは電子レンジで加熱して水抜きをするのが効果的ではないでしょうか。
電子レンジって水分に反応しますから。
違っていたらごめんなさい
写真、まえより分かりやすくなりましたね。
もうちょっと寄ってみれますか？
(⌒-⌒)
(2006.10.15 00:53:51)
水分のバラツキがあるときは電子レンジで加熱して水抜きをするのが効果的ではないでしょうか。
電子レンジって水分に反応しますから。
違っていたらごめんなさい
写真、まえより分かりやすくなりましたね。
もうちょっと寄ってみれますか？
(⌒-⌒)
(2006.10.15 00:53:51)
Re[1]:今日はフルシティローストで(10/14)
よーへー4002
さん
よしTeaさん
＞僕の持論で、合ってるかどうか分かりませんが、
＞水分のバラツキがあるときは電子レンジで加熱して水抜きをするのが効果的ではないでしょうか。
＞電子レンジって水分に反応しますから。
＞違っていたらごめんなさい
＞写真、まえより分かりやすくなりましたね。
＞もうちょっと寄ってみれますか？
＞(⌒-⌒)
-----
まだ寄りがたりないですか？
次回頑張ってみます！
(2006.10.15 22:14:31)
＞僕の持論で、合ってるかどうか分かりませんが、
＞水分のバラツキがあるときは電子レンジで加熱して水抜きをするのが効果的ではないでしょうか。
＞電子レンジって水分に反応しますから。
＞違っていたらごめんなさい
＞写真、まえより分かりやすくなりましたね。
＞もうちょっと寄ってみれますか？
＞(⌒-⌒)
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まだ寄りがたりないですか？
次回頑張ってみます！
(2006.10.15 22:14:31)
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