おかしな寄り道

 たらは、クセがなく淡白な白身魚として、家庭でもよく用いられる魚の一種。
たらは良質なタンパク質を豊富に含んでいる。

 そのほかカリウムやカルシウム、リンなどのミネラル分も充実。
白身にしてはビタミン類も多め。さらに脂質が少ない分、カロリーも低め。

 クセが少ないので離乳食や高齢者の食事にもよく使われる。
味わいはあっさりとしていて、火を通すと身がほろっと崩れる…その鱈を使って～ ​

​ ​ たらの甘酢あんかけ​

材料（ 2 人分）：たら２切れ、塩こしょう各少々、片栗粉大さじ１～２，玉ねぎ 1/ 個、にんじん 1/2 （ 60 ｇ？）、しいたけ２個、
 あんかけ材料（水大さじ 3 ，しょうゆ大さじ２，砂糖大さじ１と 1/2 、みりん大さじ１，酢大さじ１，片栗粉小さじ１）、
油適量、小葱（長ねぎでも）小口切適量。

　たらはひと口大に切って塩（分量外）を振り、５分程度置いて水分をキッチンぺーパーでふき取る。
両面に塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。玉ねぎは薄切りにし、にんじんはせん切りに、しいたけはそぎ切りにする。
 あんかけ材料は混ぜ合わせておく。

　フライパンに油少々を熱し、玉ねぎ、にんじん、を炒める。玉ねぎがしんなりしてきたらしいたけも加え、さらに炒める。
あんかけ材料を加え、混ぜながらトロミはついて軽く沸騰するまで炒める。
  別のフライパンに油大さじ１を熱し、たらを焼く。
  焼き色がついたら返し、フタをして弱火で 5 ～６分蒸し焼きにする。両面に焼き色がついたら器に盛り、あんかけをかけ、
小葱をふる。

​​ ・…植物は正直だから、気温が高ければすくすくと伸びて花も咲き始め、翌日寒ければまたじっと待つ。人はダメだな。
天候にやられっぱなしだ。鼻水もとまらなくて“花粉症じゃないよ”ってもう何年も言っているけれど？？？   ​ ​

Ｉ `m sorry ​​​​・ P lease forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

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