PR
Freepage List
Keyword Search
▼キーワード検索
vitiano
山口県周南市でPASTA&PIZZA&WINEのお店をやってます。
Nov , 2024
Oct , 2024
Sep , 2024
Aug , 2024
Jul , 2024
Oct , 2024
Sep , 2024
Aug , 2024
Jul , 2024
Jun , 2024
May , 2024
Apr , 2024
Mar , 2024
Feb , 2024
May , 2024
Apr , 2024
Mar , 2024
Feb , 2024
Nov 5, 2005
テーマ： 食べ物あれこれ(50366)
カテゴリ： ＰＩＺＺＡの話
おはようございます＾＾
昨日の続きです。
2代目の生地では 食感 香り はＯ．Ｋです。
でも、もうちょっと 味に複雑さが欲しい と感じ
もう少し 粉のブレンドをいろいろ試してみました。
欲しい質の粉を 言って 探して持ってきてくれる地元の業者（協力会社）
の方のおかげで 僕のイメージしてた生地にまた近づきました。
これが今の3代目です。
配合は言えませんが、粉は何種類か混ぜたほうが
メインの粉に 少し混ぜる程度で かなり違ってきます。
ちなみに大豆の粉など 混ぜても いいようですよ＾＾
発酵の時間のなどは また今度にします。
Pizza Carbonara -ピッツァ カルボナーラ-
昨日の続きです。
2代目の生地では 食感 香り はＯ．Ｋです。
でも、もうちょっと 味に複雑さが欲しい と感じ
もう少し 粉のブレンドをいろいろ試してみました。
欲しい質の粉を 言って 探して持ってきてくれる地元の業者（協力会社）
の方のおかげで 僕のイメージしてた生地にまた近づきました。
これが今の3代目です。
配合は言えませんが、粉は何種類か混ぜたほうが
メインの粉に 少し混ぜる程度で かなり違ってきます。
ちなみに大豆の粉など 混ぜても いいようですよ＾＾
発酵の時間のなどは また今度にします。
Pizza Carbonara -ピッツァ カルボナーラ-
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
Calendar
「お父さんのじゃな…
New!
bar3bar3さん
CURRY FAN 集まれ！ King Of Tajさん
お気楽美女のひとり… アップル姉さんさん
Arancino のひとり… Arancinoさん
みかみ塾表日記 わがままみかみちゃんさん
愛をこめて・・・み… 炎_みかみちゃん。さん
まゆみの英会話教室… ＥＣＭのまゆみさん
夢を持とう！全ては… Kakunoshinさん
shinの じゅく日誌 shin1977jpさん
子供を賢くするため… こどもLOVEさん
CURRY FAN 集まれ！ King Of Tajさん
お気楽美女のひとり… アップル姉さんさん
Arancino のひとり… Arancinoさん
みかみ塾表日記 わがままみかみちゃんさん
愛をこめて・・・み… 炎_みかみちゃん。さん
まゆみの英会話教室… ＥＣＭのまゆみさん
夢を持とう！全ては… Kakunoshinさん
shinの じゅく日誌 shin1977jpさん
子供を賢くするため… こどもLOVEさん
Comments
© Rakuten Group, Inc.
