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Levi-
食べること大好き、作るのも大好き、きれいが大好き
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November 23, 2005
テーマ： ゴハンな話(435)
カテゴリ： 料理
体が温まるおかずで家族みんなが食べられて手間がかからないお料理をと何を
たまに前日から決めていることもあります。
今日は数少ない悩まない日です。
＜茶碗蒸し＞
エビさんが沈んでしまった地味な茶碗蒸し
茶碗蒸しは卵と家にあるもので作れるのでとても重宝するおかずです。
今日はスタンダードな具ですが、えのきあんやかにあんなど具無しであんで
食べることもあります。
ボリュウムを出したい時はお饂飩やお餅を入れます。
毎度のことシャトルシェフで作るのでスが立ったことがありません。
＜さば味噌そぼろ＞
母がたまに作ってくれたさばの味噌味そぼろです。
ご飯に乗せて食べると美味しいんです。
生のさばからつくると味が染みてなじむまで時間がかかるので「さば味噌煮缶」
を使いました。
・さば味噌煮缶180g缶＝１缶 白ねぎ＝１０cm ニラ＝３本 ごま油＝少々
味噌、砂糖、酒＝適宜 しょうが＝１片
（作り方）
1.白ねぎとニラをみじん切りにし、ごま油を引いた鍋で炒めます。
2.さば味噌煮缶、酒を加えさばをほぐして煎るように加熱。
3.味見をして好みで味噌、砂糖を加えすりおろしたしょうがを加えて出来上がり。
ニラは冷蔵庫に少しだけ残っていたものを入れたのでいつもは無しで作ります。
しょうがは多めに入れるほうが美味しいですよ。
炊きたてのご飯でいただきました。
たまに前日から決めていることもあります。
今日は数少ない悩まない日です。
＜茶碗蒸し＞
エビさんが沈んでしまった地味な茶碗蒸し
茶碗蒸しは卵と家にあるもので作れるのでとても重宝するおかずです。
今日はスタンダードな具ですが、えのきあんやかにあんなど具無しであんで
食べることもあります。
ボリュウムを出したい時はお饂飩やお餅を入れます。
毎度のことシャトルシェフで作るのでスが立ったことがありません。
＜さば味噌そぼろ＞
母がたまに作ってくれたさばの味噌味そぼろです。
ご飯に乗せて食べると美味しいんです。
生のさばからつくると味が染みてなじむまで時間がかかるので「さば味噌煮缶」
を使いました。
・さば味噌煮缶180g缶＝１缶 白ねぎ＝１０cm ニラ＝３本 ごま油＝少々
味噌、砂糖、酒＝適宜 しょうが＝１片
（作り方）
1.白ねぎとニラをみじん切りにし、ごま油を引いた鍋で炒めます。
2.さば味噌煮缶、酒を加えさばをほぐして煎るように加熱。
3.味見をして好みで味噌、砂糖を加えすりおろしたしょうがを加えて出来上がり。
ニラは冷蔵庫に少しだけ残っていたものを入れたのでいつもは無しで作ります。
しょうがは多めに入れるほうが美味しいですよ。
炊きたてのご飯でいただきました。
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