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来週はホワイトデー。で、バレンタインはどうしたかというと今年は京都の『発酵食堂カモシカ』のお菓子にしました。雑誌で知ったお店で、発酵食専門のカフェ&レストラン。店名は『カモシカ=醸し家』、醸す(=発酵)という意味も込められ、メニューは発酵食品(醤油、味噌、漬物、納豆、チーズなどなど)にスポットを当てたもの。実店舗は未体験ですが京都へ行く際は立ち寄る予定です。さて、その『カモシカ』のお菓子。注文したのは3種類。・4種の発酵チョコタルト ¥2,000-・発酵生チョコ ¥600-・修道院ガレット ¥600-■4種の発酵チョコタルト/チョコレート焼き菓子 ¥2,000-・ブルーチーズ(クルミ/イチジク/ピンクペッパー)・甘酒&みりん粕(カカオニブ/ブランデー)・ラムレーズン(レーズン/レモン/麻の実)・ラズベリー&発酵バター高さ約2/3がチョコのタルト。味の濃いと感じたものから『ブルーチーズ(クルミ/イチジク/ピンクペッパー)』『甘酒&みりん粕(カカオニブ/ブランデー)』『ラムレーズン(レーズン/レモン/麻の実)』『ラズベリー&発酵バター』口溶けがとてもよく、指先に触れると滑るように溶け出すチョコは上質なビターでえぐみは一切なし。・匂いが強いチーズには爽やかなペッパー・甘みが深いものにはカカオニブで苦味を足し・ラムレーズンの強さにレモンの酸味で明るさを・ラズベリーの甘酸っぱさにマイルドなバターとトッピングがそれぞれ相性良く、配合のバランスもよく美味しいです。そして、なめらかでウォータリーなチョコなので噛んだときにいちじく、くるみ、カカオニブ、レーズン、ラズベリーといったものが歯ごたえのアクセントになっています。タルトは約φ40×h20mm。1個あたり500円になりますが、おそらく手間のかけかた、素材選びも丁寧ではないかと思われ良心的。チョコレート専門店に比べボリュームがありお得感も。賞味期限は5日。【原材料】・チョコレート:ココナッツオイル、カカオバター、カカオパウダー、 きび砂糖、メープルシロップ、ラム酒、バニラエクストラクト、塩。・クッキー:小麦粉、発酵バター、きび砂糖、レーズン酵母、塩。・フィリング:ブルーチーズ/くるみ/ピンクペッパー/イチジク、 みりん粕/米麹/カカオニブ/ブランデー、レーズン/レモン/ラム酒/麻の実、ラズベリー/発酵バター。包装は『赤+白+青』を基調。赤箱はチョコ。サイズは…メモ紛失。青箱はガレット。wd68×h43mm。白箱はチョコタルト。wd105×h42mm。3種類がまとまるデザイン。金糸にタグ。ロゴ。カモシカさん。■~体温で溶ける~発酵生チョコ ¥600-白砂糖、乳化剤といった添加物は使用せずメープルシロップ、ココナッツオイルと材料にこだわったビターチョコレート。タルト同様、摘むと指の温度で溶けてしまうほどで口へと放り込めばすぐに角がとれ固体から液体に。その口溶けに驚きながら鼻から抜けるチョコの香りは爽やか。チョコタルトとほぼ同じ材料のチョコですがこちらはチョコ単体でより分かりやすいのが食べたあとの口のさっぱり感。ものにもよりますがチョコレートを食べたあとの油膜感がないのでチョコが苦手な人でも「これは違うね」と驚かれるかも。【原材料】ココナッツオイル、カカオバター、カカオパウダー、きび砂糖、メープルシロップ、ラム酒、バニラエクストラクト、塩、バニラビーンズ、レシチン(大豆由来)。■修道院ガレット/焼き菓子 ¥600-口にいれてまず感じるキビ砂糖の主張、個人的に和風っぽさが強い風味。数回ゆっくりと噛むうちにクルミのナッツの香ばしさが加わり西洋よりへ変化します。キャラメルのねっとりとした感じがレーズンの凝縮した甘みとマッチ。甘みはありますが見た目ほど重さがないのはバター不使用だからでしょうか。紅茶でも日本茶でも合うと思います。美味しいです。サイズは小さいけれども(箱の大きさ約wd68×h43mm)食べごたえはあります。ちなみに「修道院ガレットとはどういった意味?」とパンフによれば…『フランスの森の奥の小さな修道院でこっそりつくられて、 こっそり食べられているお菓子をイメージしました。』賞味期限は一週間。【原材料】小麦粉、きび砂糖、アーモンド、菜種油、豆乳、くるみ、レーズン、米飴、メープルシロップ、ラム酒、葛粉、レモン、バニラエクストラクト、塩。カモシカの3点に共通した感想は『ぎゅっと味が詰まった濃密さではなく、ふわっと味が広がるお菓子。』ホワイトデーでも、通常のギフトにもオススメ。
2017.03.08
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黄山毛峰は中国四大緑茶のひとつだそうで、香りが高く、刺激が少なめで飲みやすいらしい。『黄山毛峰』と前回購入した『雲南毛峰』と比べると、名前が似てて???って感じだけど、青味があり若々しく柑橘っぽいのが前回の『雲南毛峰』で、今回の『黄山毛峰』はいい渋味を感じ、香りが落ちついて(アダルト?)、全体的にクセがないかなぁ…という感覚。味覚に鋭く集中してこんな感想なので、普段通りに飲んだら「あぁ美味しい♪」で終わりそうw今回も何杯も楽しめるので、一煎目は軽めに。ちょっと他のことしてたら開きすぎたっ!でも浅い色づき。月末から10連休。上海、香港、台湾あたりどうかなぁと思っていたけどさすがに情勢が…旅費を来年に回し、近場でゆっくりしようか間際になっても決まらず悩む。
2012.09.17
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今日は暑さは控えめで過ごしやすかった一日。ただし18時くらいから落雷が容赦なく、数キロ圏内にも落ちた ド━(゚Д゚)━ン!!子供の頃よりも大人になってからの方が怖い。昔より雷が強力になってるような気がするんだけどな。これもまた異常気象なのかしらん(((( ;゚Д゚))))先週のお盆休みの私の食欲も異常だったようで、一ヶ月前に痩せる兆しがあったけど、元通り。。。なので、口がさみしくなったらハーブティーでなんとかしたいなぁ。ブレンド内容は…レモングラス、ジンジャー、ローズマリー、ジュニパーベリー、ネトル、カモミールジャーマン、ステビア。・レモングラスのまるみのある柑橘系・そのレモンのような風味に合うジンジャーのスパイス感。・カモミールの安堵感のある花の香りまず、柑橘系の香りで癒されて、口にふくむみ、喉もとを過ぎるあたりで、ほんのり生姜のピリっと。すぅーっと胃に落ちていくとカモミールの花の香りがふわっと。見た目は、葉や茎などのグリーンが目立つので、華やかさはない。でも、この素朴な感じが目にしたとき色彩を意識せずにお茶の準備ができるかも。人は無意識に色を認識してるらしいので、ちっちゃなことだけど、ハーブのブレンドの色でも気分を少し左右されると思う。お湯を注ぐと浮きまくるハーブ、色も鮮やかになるとき。3-5分くらい蒸す。このレース模様がかわいい。じわじわ抽出中。そして、ハーブは水分を含みふくらみ、沈んでいきます。浮いていたハーブもほぼ沈殿、しっかり水色がでてます。レポし忘れてた気がしますが、最初に購入したカップとの違いはフタもで、フチ部分がシンプルに。フチがなくても、きちんとストレーナーは置けます。できあがり。水色は、やや濃いめのイエロー。仕事を終えて、ほっとできる香りと後から生姜がじんわりと身体を温めるので戦闘モードから、楽園モードへの切替には良さそうです。
2012.08.22
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前回のつづき、『ドライフルーツの羊羹』と一緒に取り寄せたwagashi asobiの『ハーブのらくがん』6種類。パッケージはシンプル。原料は、砂糖・寒梅粉・(それぞれのフレーバー)・オリゴ糖。「寒梅粉(かんばいこ)って何だ?梅の粉?」と調べてみたところ、梅の粉…ではなくて新米を餅にし白く焼き砕いたものを『微塵粉(みじんこ)』といい、それをさらに篩(ふるい)にかけたものが『寒梅粉』という、らしい。梅の時期にそうしたことで『寒梅粉』と。ほぉぉぉ。ちなみに関東では『みじん粉』、関西では『寒梅粉』というとか。何の形/模様だろう。葉っぱ?『抹茶』以外は、メインの食材の粉末がこんな具合に分かります。淡いピンクは『苺』。【苺】は、とてもとても美味しい!香りから苺の凝縮した甘さが広がり、口に頬張れば、果実の甘さ、砂糖の甘さのバランスが素晴らしい。小さな頃に母が作ってくれていたイチゴジュースの思い出&味覚が甦る素朴な味。【柚子】は、果汁よりも果皮の渋味が強く出ている味。苦味は食べたあとも数分は口の中に残る。ややクセはあるけれど、本物ゆえに感じる自然の味ともいえる。個人的には果汁のフレーバーが表にきてる方が好きだけど、きっとそうなると普通の柚子味、となって陳腐なのかもねぇ。グリーンは『抹茶』。【抹茶】そのまま、抹茶。抹茶の粉末のなめらかさが、砂糖とよく馴染み口溶けの良さはこれが一番。固形抹茶という感じ。抹茶は飲み物は好きだけど、お菓子のフレーバー(ケーキ、アイス)としては苦手。しかし、これは素直に美味しいと思えました。材料がシンプルだからかな。後味もさっぱりしていていい。【ローズマリー】は6種類のなかで一番フレーバーの味が強かった。ハーブそのものも香りが強いけど、この落雁は多めに配合されているのかかなりしっかりと主張する仕上がりになっていました。ローズマリーは西洋料理という先入観があるため口にすると和菓子としての受け入れが正直難しい。すぐにローズマリーがぐぁぁぁーと広がり、だけど甘いという。清涼感はいいけど、個人的に好みではない。ローズマリーに慣れた西洋人なら頷く味なのかなぁ。洋酒の肴にもいい?【ハイビスカス】は、一番濃いピンク。舌の上で転がし表面を溶かすようにすればまろやかな酸味、ハイビスカスの粉末を噛み砕くことでしっかりとした酸味を感じます。たしかにハイビスカス!ハーブティーのハイビスカスは苦手なんだけど(酸味が強いハーブは苦手)これは砂糖がどっしり入っていることもあって酸味に甘味が混ざり合うことで美味しかった。西洋ハーブ3種のなかでは一番美味しい。【カモミール】は、手にして鼻に近づけると、ふわーっと香りが分かる。カモミールは好きなハーブということもあり、ローズマリーほどギョっとすることなく受け入れられたフレーバー。だけど、和菓子、落雁というイメージを持つとやはり違和感はある。変わったネタを食べることが好きな人に全種類贈ると楽しんでくれるかも。私がリピートするなら、『苺』&『ハイビスカス』。
2012.08.18
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銀歯の治療が完了してゴキゲン。いい歯医者さんで、スタッフさんも皆さんよくて安心できる医院。さて、これで気兼ねなくいろんなものが食べれます。おやつは暑いからアイスクリームが多いけど、たまーに夕食後に熱いお茶と一緒に冷凍保存してる羊羹をいただきます。この羊羹がめちゃくちゃ旨いのでオススメ☆『wagashi asobi/和菓子あそび』のドライフルーツの羊羹!(と、ハーブのらくがん、については後日)羊羹よりも外郎派なのでありますが、この『ドライフルーツの羊羹』は雑誌で知り「これは間違いないっ!!」とショップサイトに問い合わせ取り寄せ。羊羹というと、虎屋しか思い浮かばないんですが、その虎屋の味もしっかりは記憶にないけど、たぶん、それよりも甘いと思うこの『ドライフルーツの羊羹』。まず、ドライフルーツは、イチジク、イチゴ、クルミ。それぞれ、プチプチ、グニュ、カリッとして食感もよい組み合わせ。その面白さに、砂糖は黒糖なのでこってりとした風味のよい甘さ。それになんとラム酒!!!!!これが美味しくパワーアップさせてます。6月に取り寄せて、1週間くらいしか日持ちしないので、適当に切って、ラップに包み、冷凍保存。水分がほとんどないので固まらず冷凍庫から出しすぐに食べれます。だから急な来客でもササッとサービスできるのもいい。濃厚で、甘めな羊羹が大丈夫なら、ちょっと風変わりなので手土産にも。そのままでもいいし、お店の方によりますと薄くスライスしたものをフランスパンにのせても美味しいとのこと。あと、ワインにも合いますよ、と☆。切っただけでも断面がすでに盛りつけられた感じですね。
2012.08.10
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ふっと思い出して無性に食べたくなることってありますが、おやつ編では以前『カリソン』がありまして、ひとまず食べることが出来たわけですが、先日ついに大昔に食べた同じものを入手することができましたーーー☆それが↑の『L?onard Parli/レオナール・パルリ社』のもの。容器が同じで、お菓子の大きさも色も同じ。これが食べたかったのだーーー!Amazonで見つけて、速攻注文しました(↓Amazonへ飛びます)。で、懐かしさに感激しつつ口にしたわけですが2010年に一度食べているので「うんうん」と落ちついた反応ではありましたが前回のものより美味しい。しかし『大好物です♪』というほどのものではなくw旦那、両親、友達などにも食べてみてもらったが「うーーーん、そんなに好んで食べるものじゃない」というのが大半の意見。まぁたしかにそうかな。パッケージは、白い箱でカリソンのアーモンド型。フタを明けると、紙があり、レースの紙で縁取り。そこに、カリソンが二段重ね。表面はアイシングでツルツル。アイシングされたクッキーとか苦手なので、カリソンもそこがちょっと残念。裏面は、ダイヤ柄になっているのがウエハース。だけど、普通想像する5ミリとかのウエハースではなくて、紙のようにペラペラ。もしかしたら、シロップがしみ込んで薄く感じるのかもしれないけど。で、ミニカリソンも。こちらもレオナール・パルリ社。ミニカリソンは、ホワイト、イエロー、オレンジの3色。色で味が違ったかなぁ…という記憶なくらい曖昧でした。一応、原材料なども記録しておこうと撮る。材料だけじゃ想像しにくいお菓子かもしれないなぁ。今度は「本店で買ってきましたー☆」なんていえるといいわね。フランスかぁ・:*:・(*´∀`*)ウットリ・:*:・
2012.07.31
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開会式が終わりオリンピックも盛り上がってきましたね。ライブで見てたので日本の登場を見て寝てしまったけど、ジブチ共和国の旗手のZourah Aliという女の子がめちゃめちゃ可愛かった!!!リンク先では「うん?」って感じだけど、メイクがピタっとはまっていて、目がくりくり、そしてなんといっても愛らしい表情。ロンドンオリンピックでは、ナンバー1のキュートさと言えそうなほど。キュートといえば、エリザベス女王のピンクワンピも良かったわ♪さて、ほぼ日で注文した前回のお茶が美味しかったので、夏バージョンのお茶のセットも頼んでみました。・黄山毛峰・苦水薔薇・プーアール茶(生茶)・プーアール茶(熟茶)今回は花茶の『苦水薔薇』。名前の通りバラのつぼみですが、『苦水』とあるので「苦いのかしらん?」と思いましたが実際は産地の『苦水鎮』から。ぷっくりとし、ガクの部分もまるっこく、かわいらしい。開封すると、薔薇の香りが思っていたよりも濃い。すぐに思い浮かべたのは、ヴェレダのローズの香り。最初は水だしで飲んでみたけど、雑味はないけど青くさい味が苦手だったのでホットで。南阿蘇ティーハウスの『ローズペタル』は、すぐに赤色が出てくるのに対し、『苦水薔薇』は、とてもゆっくり。数分経過しても、水色はうっすら淡いオレンジになる程度。十五分くらいで、やっと色づきが分かる程度。香りは、水だしに比べると繊細さは欠けるものの、角の取れた丸みがある華やかさはホットでしょう。このあとバタバタしてて、その後のph撮り忘れてましたwふぅ、寝不足だからちょっとシエスタ…
2012.07.28
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今日はまったりしているので、マニキュアを塗ろうかと。最近タイミングが合わずそのままだった(汗)OPI、ESSIE、ボビイブラウン、と新作ネイルポリッシュの発売が楽しみなところですが、7/13限定発売のジルスチュアート『パティスリーコレクション』。ホットドリンクをイメージした5色。・117 marron cappuccino・118 condensed milk・119 maple chai・120 strawberry macchiato・121 fruity cocoa香りはいつもと違い『スウィートカスタード』ですって!まぁ美味しそう。「どんな質感かなぁ…予約しちゃうか?」と電話で聞いてみたら不具合が見つかったらしくて現在予約は受け付けていなくて、発売も検討段階。ボビイのネイルと受取りに行く時に発売してたらいいけど。さて、今回のハーブティーは『ランチタイムのミントティーブレンド』。ミントを好んでいる旦那の選択で、こちらもミント感がある仕上がり。とはいっても、『レモングラス5:カモミール2:ミント2:その他1』という感じなので、ミントパワー全開!という味ではないです。ブレンド内容は…レモングラス、カモミールジャーマン、ペパーミント、ベルベイヌ、カルダモン、マローブルーカルダモンが入っているので、カレー、チャイを思わせるスパイス感が熱々時には分かりやすいかも。そして入力で『ベルベ犬』と変換された「ベルベイヌとは何じゃ?」と調べたらレモンバーベナのことらしい。このブレンドには南阿蘇ティーハウスにしては珍しく『ステビア』が入っていないので甘さが苦手な人には好まれそう。ストレーナーへ。なんともまとまりよく入りましたwハーブの色合いはこれが一番近い。今回曇りの日だったから、お皿に広げたphは黄味不足に写ってます。お湯を注いで‥…♪水色[すいしょく]は、マローブルー(ウスベニアオイ)が入っていることで分かりやすいかなりユニークな変化があります。マローブルー単体だと薄紫になり(レモンを加えるとピンク色になる)、こちらのブレンドでは、お湯を注いだ瞬間にサーーーっと青ざめます。撮影間に合わなかったけど、注いだ瞬間はクリアなブルーになるのだ。そして、それが不思議なことにちょっと白濁するのだな。って、上の写真とこれじゃ差が分からないなぁ。そして、時間が経過すると徐々に白濁がなくなり、黄色へ。そんなわけで、ハーブの方も前後で色が違い…↓2分くらいの抽出後。なかでもウスベニアオイの努力が見て取れます。そして、できあがりは、すっかりイエロー☆熱々を飲むと、喉の奥が開く感じ(?)たぶん、メントール感でスーっとしてるんだろうけど、私の場合、セロファンみたいなのが張り付いた感じになって苦手。(ある程度冷めてから飲むとそれはないんだけど)まぁ、そんなことはあるものの口のなかがサッパリするので『ランチタイムのミントティー』というネーミングはなるほどなぁと理解できます。いわゆる脂っこい食事には相性がいいんじゃないかな。
2012.07.06
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夏季限定『ベリーBerryティー』という水だしのブレンドが発売。毎月買ってしまうほどファンな南阿蘇ティーハウスのハーブティーですが、今回は、オリジナルブレンドのレポを。私が読んでいるアンドルーワイル本をパラパラ読んでた旦那が「ふーん、ミントを飲むといいのか」と何かの効果が気になったらしく、南阿蘇ティーハウスでブレンドしてもらったもの。ブレンド内容は…ペパーミント、ローズペタル、ジャスミン、エキナセア、ジュニパーベリー。私なら、ほんのりと甘みが欲しいのでステビアを足してもらいたいところですが、旦那はステビアの甘みが苦手らしくカット。なので、ハーブティーのなかのブラックティーって感じ。調整時に「もっとスーっとした刺激が強めで。」とやたら爽快感にこだわっていたので、かなり爽快さにパンチ力のある仕上がり。木のように見えるのはエキナセアというキク科の植物。スタッフさんから「男性のブレンドにはオススメのハーブです」とのこと。理由を聞きそびれたので、帰宅後調べたところアメリカの先住民が傷の手当に使っていたことから『インディアンのハーブ』と言われるらしい。で、戦後ドイツで研究が進み現在では、風邪、インフルエンザ、ヘルペス、カンジダなどの予防に用いられるとか。うーん、男性と結びつけなかった。だけど、見た目は男性的かな。たまにローズの深紅と、ジャスミンの白が見えるものの、ほぼミントの葉。水色はイエロー。抽出時間は、葉がメインなので2-3分。お湯を注いだ瞬間から、すぐに色が出てきます。とにかくミントが強いので、葉の時からツーンというかスーンという感覚のミントのメントール感がきますが、お湯で出すと香りもより強く立ってきます。口に含むとかなり強めのミント。他にブレンドされているものの、私の適当な舌にはほぼミントw飲み込み、鼻から息をはくとミントミント。そして、一番強烈に響いてくるのが喉。飲んだあとも喉がスゥスゥして個人的にはちょっと苦手。ただ、鼻がつまり気味のときとか、喉がイガイガする、という時には飲んでて気持ちいいかも。あと、口臭も抑えられるので、飴やガムをクチャクチャできないけどオフィスで飲める状況ならこんなブレンドのお茶を飲むというのもアリ。今日は未明に土砂降りに雷鳴が凄かったけど、今は夕焼け。でも、これからまた明日の朝にかけて雨らしい。お茶しつつ夜も仕事になりそうです。
2012.07.03
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『レディーバランスブレンド』は、トップ3に入るくらい好き。味も色合いも良い、ギフトにオススメでもあります。ブレンド内容は…レモングラス、ローズヒップ、ハイビスカス、アップルビッツ、ビートルート、サフラワー、ローペタル、メドウスィート、ヒース、オレンジフレーバー、ステビアローズヒップ、ハイビスカスがブレンドされると、「ちょっと酸っぱいなぁ…」と私は感じてしまうのですが、レモングラスが多めなのか『まぁるーい甘み』メイン、酸味控えめでやさしさのある女性的な味かな。草っぽさ、土っぽさもないので飲みやすいと思います。そして色合いもにぎやかだけど、ふわっとしています。このブレンドは、私が買ったなかでは一番『ローズ』さが出ている仕上がり。5月限定の『ビューティフルローズティー』よりこの『レディーバランス』の方がローズです。実際にこのパッケージにバラのシールが貼られているのでそのイメージでブレンドなのでしょうね。南阿蘇のハーブティーは30種類近くあるので、「どれを飲めばいいのやら…」という感じですが、ひとまず女性であれば基本っぽいこれがいいかも。ただ、人によっては合わないハーブもあるのでその点はご注意。水色も、レディーなルビー。
2012.06.29
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もう、ホントに、あっという間に時間が過ぎる。ちょっと前に「もうすぐ6月ですねぇ」とつぶやいた感覚なんですけど…今月は異常に早かったです。6月限定ハーブティー『すっきりbodyオレンジティー』。ブレンド内容は…アップルビッツ、ハイビスカス、ローズヒップ、ビートルート、ルイボス、マリーゴールド、ジュニパーベリー、ジャスミン、フェンネル、マローブルー、ステビア、オレンジフレーバーマリーゴールドの黄色が目立ったこともあり、父の日に贈りました。ハイビスカス、ローズヒップ、オレンジの酸味がとがったブレンド。ネーミングに『すっきりbody』とあるわけで、フェンネル(稲の穂を細長くしたようなものがそれ)にその効果があるようです。アニスに似た甘みと芳香で、消化促進作用など。ルイボス入りもあり水色は赤系。フラボノイドを多く含み活性酸素を取り除く効果があるらしいのでその作用を求めて好んで飲んでる人も多いようです。ちなみにその香りはオレンジに似てるとか。私には酸味が強いブレンド。ハイビスカス、ローズヒップ系が好きな方ならいいかも♪夏向きのスッキリとした味ではあるので、アイスティーの方がいいかもしれない。(そういえばスタッフさんもアイスをオススメしてました)来月は従弟の結婚式があるので、気持ちボディラインを整えておきたいのだが。うーん、やはり運動しなくちゃ難しいだろうなぁ。
2012.06.25
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今日は雷が激しくビビり気味。あれにこれに…と追いつかないブログで、ハーブティーの4月限定を今更なレポ、というか備忘録で。まず色合いから紫と赤紫でグラマラス。しかも大振りのハーブがゴロゴロ入っているのでよりそう感じます。ブレンド内容は…アップルビッツ、ローズヒップ、ハイビスカスローズペタルレッド、パッションフラワー、レモンバームユーカリ、甜茶、マロウブルー、キウイフレーバー、ストロベリーフレーバーベースになるのは甜茶。刻んだような葉がそれ。私は甜茶そのものの味が分からないけど甘みがあるらしい。今回のブレンドはいろいろと入っているので、複雑な味。そして独特の匂いがあるので、ちょっと苦手。ローズヒップやハイビスカスの酸味とキウイの苦み、そしてパッションフラワー(トケイソウ)が『ひなたくさい匂い』らしいのでもしかするとそれが混ざり合い苦手なのかもしれない。第一印象は「ゲランの化粧品の香りにちょっと似てるかも?」。ブレンド名は『春のおだやかストロベリーティー』で、ストロベリーフレーバーも入っているから、本来はそれを感じるのだろうけど、私はなぜかスミレを連想してしまい、ゲランを思い浮かべたらしい。あ、ゲランの香りは嫌いじゃないですよ。そんな紫色はスミレじゃなくて、マロウブルー。口にするとまず最初にローズヒップ、ハイビスカスのやや強めな酸味を感じ、レモンバームの丸みのある柑橘、キウイ&ストロベリーフレーバーの種部分を思わせる微かな苦味と甘酸っぱさといった複雑な香りが鼻から抜けます。ほどよい甘さはいいけれど、うーん味がなぁ。この場合はもっとシンプルな構成の方が好きだ。お湯を注いで、鮮やかな色彩になり…数分後には紫&赤紫系のものはがっつり色素が溶け出してます。お湯を注いですぐに色が…この様子を見てたら万年筆の手入れを思いだした(わりと好きな作業)水色はルビー。いわゆる甘いストロベリーのフレーバーを想像すると違うブレンド。飲めないわけではないけど独特の匂いが苦手なのでリピートないかなぁ。今日は、落雁も一緒に。ストロベリー×甜茶ということで、苺と抹茶の落雁。
2012.06.16
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5月も明日で終わってしまいますね。ここ数日「真夏になったらどんな暑さになるんだろ…」という気温。そんな暑さなので、日中熱いものを飲むことが減ってきていますが、ハーブの香りは暑さから解き放たれるひととき。5月の限定ブレンドは『ビューティフルローズティー』¥680-[30g]ブレンド内容は…ピーチビッツ、ハイビスカス、アップルビッツ、エルダーベリー、サンフラワー、ローズヒップ、ローズペタル、ヒース、マリーゴールド、ローズマリー、ステビア、ピーチフレーバーラベルには記載されていなかったけど、サイトによればカラメルのフレーバーも入っているらしい。第一印象は『マリアージュフレールの“マルコポーロ”っぽい?』と感じたわけで、ピーチ、ローズ、カラメルあたりがそう思わせたのかな。マルコポーロは、カラメルがバニラにして、オレンジを足した感じかなぁ。まぁそんなわけで、マルコポーロが好きな人ならこのハーブブレンドも好きなはず。ローズのフューシャピンク、マリーゴールドのイエローで幸福感のある色合い。単純なんだけど、黄色があると自然に幸福という言葉に結びつくのねぇwシソの実のように浮いているのは、『ヒース(エリカ/ヘザー)』という花。美白効果が期待できるハーブで、アルブチンという成分が含まれています。10年前?に資生堂がアルブチンにスポット当てた商品がヒットしてましたが、私もブランダームというパウダーを使っていました。当時は今より若いこともあって肌は元気で効果はよく分からなかったけど。ローズペタルやハイビスカスが入っているので水色はきれいなレッドに。この色だけでも自然の持つ神秘に触れたようでじわーっと感動。名前に『ローズ』とあるので、たしかにローズだけど、個人的には甘いお菓子のようなローズというイメージ。ちなみにリアルなローズっぽさならレギュラーブレンド『レディーバランス』。このブレンドはまた後日レポします。
2012.05.30
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去年プラザで初めて買ったカバの形のチョコレート菓子フェレロ社『キンダー/ハッピーヒッポ』。KINDERという名前なので子供向けラインっぽい。まぁそもそも形がカバですし。このお菓子は以前萌えてたチョコ菓子【ラファエロ】と同じ『フェレロ』グループのもの。どうやらフェレロのお菓子は相性がいいらしい。プラザでは1箱500円(5個入りで1個100円)と気軽に口に放り込むチョコとしては贅沢プライスで、失敗を恐れとりあえずの一箱でチョコ味購入。帰宅して食べたら、室温の関係でほどよくトロリとしたなめらかさ、濃厚なチョコレート、まわりはサクサクウエハースで、周囲にツブツブ。phの色が青味よりで美味しさ半減してるけど…激ウマです!!このカバちゃんは大ヒット!!!カカオと、ヘーゼルナッツの2種類があるようだけど、オススメはカカオ!ヘーゼルを先に食べていたらそれはそれで「うっまー」と感動してけど、私にはカカオの濃さが合っています。また買おうとプラザへ行くが、カカオは売切れで入荷は未定と言われ、輸入用品扱う店などでチェックしても、あるのはヘーゼルナッツの方。「カカオを仕入れた方が絶対売れますからっ!」と心で叫びつつ売場から去る。そして楽天の存在を思い出し(遅)一店舗だけ見つけ20箱注文!そして届いてどドォーーー^o^ンッ!!1ケース10箱。壊れやすいお菓子だけどしっかり梱包でカバちゃん皆無事に到着。指で分割したらこんな感じでモロい。見えてませんが上半分がカカオで、下がホワイトチョコ。冷暗所に置いてたから固まってるけど、温かければチョコはトローリ。カロリーは1個あたり、どうも121kcalっぽい。なかなかの高カロリー。ペロリと一箱(5個)なんていけば、605kcal。おそろしいカバだ。甘くみてるとすぐにカバ体型だ。しかしですな、動物型のお菓子って。うすっぺらい良心だけど、食べる時にそれなりに心が痛む。たい焼きでもちょっぴりゴメンって気持ちになるwあと同じ感覚になるのがキャンドル。人形&動物型は蝋が溶けてホラーで怖い…食べ物以上に存在理由が分からない。もし、このチョコみかけたら。私はカカオ味が好きだけど、できれば2種類買って食べてみて。笑みがこぼれるはず☆
2012.05.24
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連休分の仕事おわったーーー出遅れたけど明日から全力で休日モードになれます。ここ一ヶ月くらいアップが遅れがちで今更になってしまいましたが南阿蘇ティーハウスの3月限定ブレンド『桃のハッピーティー』。スタッフさんによれば、一年前にも発売されてかなりヒットしたらしい。そうそう、パッケージを紹介してませんでしたね。左が通常商品のLサイズで、右は限定品の仕様。レギュラー品は『L/M』の2サイズで、それと別に限定品サイズ。L¥1,260-、M¥680-と価格固定で、グラム数は商品によって違います(高価なハーブブレンドだと少なくなる)。今回の『桃のハッピーティー(25g)』は、美味しいし多くの人に飲みやすいと判断したのでギフト&ストックでリピート。定期的に会う大切な人に、毎月出る限定のハーブティーを渡すのもいいかも。しかし『南阿蘇ティーハウスの広報かよっ』と思うくらいネタにしてますが、美味しいからそうなるのだなぁwさて、ブレンド内容は…レモングラス、アップルビッツ、ローズヒップ、ハイビスカス、オレンジピール、ヒース、ジャスミン、ローズペタル、ネトル、マリーゴールド、ピーチフレーバー、ステビア・フレッシュめなピーチの香りが飲みやすく・ローズヒップ、ハイビスカスの酸味がほんのり・ジャスミンの花の香りがリラックスといった感じで、ハーブティーに馴染みがなくても「へぇぇ、ハーブティーって意外と美味しいんだね☆」と美味しさを理解してもらえそうな味に仕上がっています。今回はハーブの彩りが明るくて春にぴったり。お湯を注ぐと、彩りが目覚めるとき。ローズの花びらに、ジャスミン。香水の基本と同じブレンドだなぁ。待つこと数分。じわじわ色が滲み出していますね。そして、フタを開けるとローズペタル&ハイビスカスは色素が流れでていることが分かりやすい。なるべく最後の一滴まで出し切るように、静かに待つ。さぁできあがり。ハーブのブレンドも美しかったけど、水色も赤みよりピンクで美しい。うふ、はっぴー☆ちなみに過ぎてしまったけど…4月限定は『春のおだやかストロベリーティー』発売中の5月限定は『ビューティフルローズティー』過去の限定でもブレンドできる店舗なら『限定だった○○ブレンドが欲しいんですが…』とリクエストすれば作ってもらえます。ところで今日、というかもう昨日か。ハッピーなことがありました☆十数年連絡が取れなかった友人と電話で話せたのですーーー!しかもっ、現在住んでいるところが車で20-30分のところと判明!!!これはミラクルハッピーだぁ♪
2012.05.04
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いつもなら3月に衣類の入れ替えをするのですが、今年は寒いし天気悪いし嵐も来るわで、結局4月も今頃になって天気が安定してきたのでやってる最中。そんなわけで現在「どこから出てきたのだ?」と呆れるほどの衣類の量。。。それを見てちょっと気分が悪くなってしまった。衣替えの度にバッサリ処分してるんだけど…うーん。春夏ものはハンガーにかける衣類が多いので、またMAWAハンガーを買い足すべきか、それとも洋服を厳選すべきか…ちと悩む昨今であります。さて、中国茶ネタのつづき。『雲南毛峰』というお茶を5-6煎目くらい?まで飲みまして…緑茶をそこそこ楽しんだので、風味を変えようと『黄山雪梅』を投入。ブレンドなら5輪くらいがオススメらしいですが…ドパっと沢山出たので(雑…)、まぁそのままゴーですwパラッと入れて、お湯を注ぐと。おぉぉぉーー、期待以上の梅の香りが芳しすぎます。小粒さに「微かな香りだろうなぁ…」と思っていたけどパワフル!そうだねぇ、干し椎茸が完全復活した感じの力強さ(なんか違う…)茶葉の青味が和らぎ黄味帯びて、そこに白梅が咲きます。さっきまで、少女っぽかったお茶なのに。『会わないうちに、色っぽくなったね』みたいな。咲いていたものは、そのまままた開花しようとし…つぼみだったものは、これから咲こうとふくらむ。さぁ、茶器のなかで、眠りから覚め誇らしげに咲こうとしていますね。香りは口にしても強く広がり、とても透き通っていながら鮮やかさが口の中に広がる。香りが強いというわけではなくて、繊細に響いてくる感じ。祖母や母が梅干しを漬けるのを横で見てきたけど、紫蘇の葉を揉みこむときの草っぽい香りと、青梅の実を竹籠にスタンバイさせてるときの青甘い香りを思い出した。「もうおしまいかなぁ…」という味になってきたので、最後は沸き立ての熱湯をたっぷりと注ぎました。途中から味わうことに没頭していたので数え忘れたけど一度の茶葉で10煎くらいは飲んだかな。とても細やかな味の変化ではあるのだけど、一杯、一杯が違う。梅の花を入れたことでこれもまた美味しく、癒されたー。ごちそうさま。
2012.04.23
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?好!今回は中国茶です♪いつもはネイルネタが多いブログですが、部屋の掃除中に指をぶつけ中途半端な所が折れたのが原因で爪の下に爪が生える…という奇妙な状態(;・∀・)ハッ?ネイルは休暇中。まいったなぁ。まぁ、そういうわけでズボっとはまってるお茶ネタです。ほぼ日で、季節合わせ定期的に販売されている『簡さんのお茶』。今回初めて注文したのですが内容は『雲南毛峰/15g』『黄山雪梅/20g』のセットもの。¥3,250-。店主は台湾出身の女性で、簡 里佳さん。お店は『今古茶藉/ここんちゃせき』といいWebショップもあり。▼雲南毛峰[うんなんもうほう]雲南省産の中国緑茶。2012年3月に収穫された新茶。ほぼ日によると…『柑橘系の香りが高く、深みと爽快感がある味わい。 生産量があるため、日常づかいのお茶として人気。』産毛っぽいのがなんとも初々しい。(ちょっとこのphは黄色が強くなってるけど)▼黄山雪梅[こうざんせつばい]安徽省歙県こちらも2012年3月に収穫されたもの。ほぼ日によると…『市場にはあまり流通しておらず、 黄山毛峰を育てている茶農の方たちが道なき道を行き、 特別に摘み採ってきてくれた貴重な梅の花です。』単独では10-15輪、ブレンドなら5輪くらいがいいらしい。さて、飲むことに。正式な嗜み方は分からないので、ほぼ日を見て自分なりにアレンジ。茶漉しに茶葉を1-2gセット。『洗茶』といって、それに湯を少し注ぎすぐに捨てる。今古茶藉のサイトによれば…『茶葉を開きやすくすると同時にカフェイン等の刺激物質を洗い流すため。』ここらへんは慌ただしくやってたので撮影なく。80ccから120ccを注ぎ、できあがり。『日本茶よりも味が淡い』と記載されてたからのんびり待ってたけど、どうも茶葉を多めに入れたらしく、2分くらい置いてたらしっかり味が出てた。思ったより苦味があり、そして爽やかな青味!このあたりが『柑橘系の香り』と言われるところなのかな?喉に流した後に口に広がる香りが、なんとなく沈丁花っぽく感じた。表現がなかなか難しいんだけど…とにかく美味しい。日本茶と違って、一度に味が抽出しないらしいので(葉がゆっくりと開く)なんと10煎目くらいまで飲めるらしい。おぉぉなんてエコな飲み物wそして二煎目(のphだったと思う…)葉がより開き、水色はやや渋さのある淡い黄色。新芽っぽいところが、じゅんさいっぽいね。大雑把に茶葉入りで飲むということにしたので、葉を口に含まないように少し注意して飲むわけで。だから、日本茶のようにグイっと流し込まずゆっくりとした飲み方になり、その分鼻を近づける時間が長くなるため、淡い香りでも感じ取ることができる!日本茶は急須に茶葉を入れ、湯を注いでしまえば、その後せいぜい1回くらいしか茶葉を目にしないけどこののんびりと茶葉と向き合える飲み方は、葉っぱと対話してる感じ。その後、三から六煎目くらいまで味がしっかりとして飲めまして。ホットの場合は、最初の方は少なめのお湯で作り、さっと飲む感じにして、飲む度にお湯を足していくと味と香りが持つらしい。で、薄くなってきたら抽出時間を長めにするといいバランスで楽しめるそうだ。あと、1杯を飲みきらず少し残してリレーさせて注ぎ足す感じがコツらしい。うむ。興味深いですなぁ。緑茶をそこそこ楽しんだので、今度は風味を変えようと『黄山雪梅』を投入。長くなったのでつづきは次回。
2012.04.21
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『桜づくし』最後は“桜織部”。紅茶の焦げ茶、オレンジピールの橙、リコリスの黄土色で、色合いとしてはイエロー系のブレンド。ブレンド内容は…・アッサムティー(インド)・オレンジピールスイート(日本)・桜葉(中国)・リコリス(イタリア)シンプルなブレンドで、ベースがアッサムなので『ハーブティー』という薬草感より『紅茶飲んでます』という味。甘みとしてリコリス(甘草)が入っていることでほんの少し甘い紅茶を飲んでる感覚。甘みが特徴なハーブはステビアもあるけど私は甘みはステビアでつけられてる方が好き、というかリコリスは苦手なのだ。外国のお菓子でよくあるリコリス味。(ハリボーシリーズで、黒いグルグルとか紐っぽいやつ…)あれが苦手だから、先入観もあってダメなのかもしれない。以前、世界一まずい飴を言われる『サルミアッキ』を食べたんだけどこちらもリコリスに、塩化アンモニウム(?)を添加したお菓子だけど、好き好んで食べる味ではなかった。。。ちなみに、砂糖と比較するとステビアが200-300倍、リコリスは30-50倍らしい。すごいパワーですな。紅茶の感覚で待つこと数分。水色は、橙色系。香りは、アッサムがブレンドされているせいか洋酒っぽい芳香をなんとなく感じ、そこに桜の葉による桜餅的な香りと、オレンジピールの柑橘の爽やかさと甘みがのっかってます。この組み合わせは有りなのか???解説では『一見どこにも桜は見当たらないのに、桜の香りがするハーブティー。 何処か侘びのある色合いは、まるで織部焼のように風流な味わいがあります。 レモンティーのような味の中に、ほのかに香る桜の香り。 一口飲めばとても不思議な感覚に陥ること間違いなしのブレンドです。』ということですが、私の好みとはちょっと違うかなぁという感じ。桜か柑橘かどちらかにしてほしかったかなぁ。こうしてショップごとに何種類か飲んでいる最中ですが、店/ブレンダーによる違いっていうのは、こんなにハッキリしてるものとは思いませんでしたよ。『南阿蘇ティーハウス』のブレンドは全体的に華やかで、基本ステビアで甘さが足され飲みやすいブレンド。こちらの『e-ティザーヌ』は、かなり遊び心があり独創的。幅広いハーブを取り入れて使ってる感覚。また『ボタニカルズ/enherb』は、正統派ハーブティーブレンドといった感じ。近日、中国茶が到着するのでまたレポを。
2012.04.17
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昨日につづいて、ハーブティーのセット『桜づくし』から。今日は『桜トンネル』を。ブレンド内容は…・ダンデライオンルート(ポーランド)・ピーチフレーバー(日本)・スギナ(中国)・桜葉(中国)・ダンデライオンリーフ(ハンガリー)・ハイビスカス(エジプト)・マリーゴールド(エジプト)・桜花(中国)今回の『桜月夜』『桜織部』『桜トンネル』のなかで一番彩度が低く、明度が高いの色彩。ショップの写真↓(サイト&同封されたリーフ)は、どれもハーブが鮮やかめ。彩り豊かになるよう素材選びも計算され、見栄え良く色調整されてる感じ。パッケージにしても一つ一つにこだわりが伝わってきたので、味だけでなくいろんな意味で見た目も重要視されてるようです。この【桜トンネル】は上の写真だと右上だけど、実際は↓こんな感じでそこまで華やかさはないかなぁ。手前の濃い紅色がハイビスカス、桃色が桜。黄色はマリーゴールド。(マリーゴルードの量なんて写真と違いすぎる…w)『満載の桜並木は、まるで桜のトンネルのようにきれいで美しいですね。 桜の木の下に咲いている菜の花や、タンポポ、つくし、 そんな春の美しい姿を表現しました。』というコンセプト通りに、『桜づくし』3種類のなかで一番賑やかなフレーバーで、“ツクシ誰の子、スギナの子”といわれるように、根でつながっているスギナをブレンドしたあたり、「おぉぉー、ニクイ演出だぁ」とプチ感動してしまった。お湯を注ぐと、ダンデライオンの茎らしきものがポコポコ浮きます。見た目だとフリーズドライのリンゴっぽいから、食べそうだw水色は、うっすらとピンクが溶け込んだような淡い黄色。香りは、3種類のなかで一番桜というか桜餅の香りwが強くて、その奥にほんのりとピーチの甘い香りがする感覚。上澄みは色がでてない感じに。口にすると、ダンデライオンの土っぽさを感じつつ、ハイビスカスの酸味が重なり、ちょっと苦手な味になり、桜の香りが最後にふわっと広がったあとに、土っぽさが残ります。春の華やかさといっても素朴なほっこり系なフレーバー。タンポポの味が大丈夫な方なら、すっと飲めるかも。なんだか、タンポポ見たくなってきたな。
2012.04.16
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夢中になっていることが、素直に反映しているブログwリアルでも来客にハーブティーをサービスする、とついつい自分の流行りを押し付けがましくやってしまうのですが、「この浮いてるの何?」「ステビアってジュースの?」と話題を広げてくれるので「ぐふふふふー、あのね。」と子供のように得意げに話してしまう。そんなハーブティーは去年の夏くらいからグビグビと飲み始めお気に入りショップは『南阿蘇ティーハウス』のものですが、今回は楽天のショップで買ったハーブティ。『桜づくし』という限定商品で桜をモチーフにブレンドされたものが3種類各20gで¥1,260-(メール便送料込)と嬉しい価格。今回はそのなかから『桜月夜』というもの。ブレンド内容は…・ルイボス(南アフリカ)・ハイビスカス(エジプト)・サフラワー(中国)・ステビア(中国)・ヒース(ポーランド)・桜葉(中国)・桜花(中国)こちらのショップは、原産地まで記載されているので安心。とはいっても、個人的に中国産が多いのはちょっと気になる。中国っていったって壮大な国土だから、自然豊かな所で採取していると信じたい。ハーブの色合いは、ディープレッド、オレンジをメインに、所々に淡いピンクとグリーンが見えるといった渋味のある系統です。ハーブを香ると、ほのかに桜餅を思わせるような匂いがふわっと感じます。お湯を注ぐと、こんな感じで細かいハーブが浮きお湯を注ぐとその瞬間からその香りが強く広がってきます。ハーブが細かくカットされていることもあり、水色が出てくるのがとても早く数十秒後には赤味よりの琥珀のような色に。数分蒸らしても、細かいものはほぼ浮いてるまま色は、紅茶を思わせるような赤味。口にすると、まずはハイビスカスの酸味を感じ淹れるときに感じた桜餅感は控えめになっています。その後ステビアの甘みが分かり、後で口のなかに桜餅のフレーバーが残ります。春らしい香り&味わいが楽しめるブレンド。3種類のなかで一番桜らしさを感じつつ、飲みやすかったブレンド。☆☆☆ iihjunさま ☆☆☆自分のページでコメントとへんてこなことしてますが、ドピンクヘアーに嫉妬してもらって「いやーん」と頬もピンクに染めてみました。うふ、ありがとうです。そうそう、ハーブティーでやたら燃えてますが、ティーバッグもよく飲んでまして、最近はトラディショナルメディシナルズ社が好きです。ズボラ精神はここでも発揮して、バッグを引き上げることなく浸したまま飲んでたりw蛇とピアス。先日友達とその映画の話になりましたよ。それに出てる男の子(高良健吾)が猛烈に好きーと語りまくり写真集も見せられまして、以前から作品も気になってたので観てみよっかなーと。えぇ、もちろん女体にも大いに期待でw
2012.04.15
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神戸への出張から帰ってきたのは日曜の夜。移動で通過することはあったけど、降り立ったのは、うーん10年ぶりくらいかも。ルミナリエで行った記憶もあります。いろんな方とお話したわけですが、久々の関西圏の言葉で耳に馴染むまで時間がかかり年配の方のニュアンスには「はい?」と何度も聞き返してしまったりと言語の変換がスムースにいかずに失礼なことが多かったかもしれません。こう思うと、同じ日本でもいろんな言葉があるもんですねぇ。そんな外での仕事で、制作はストップしていたのでガンガンやってる最中です。途中に飲むお茶に癒されつつの労働!今日レポするのは『おやすみナイトティーブレンド』。ブレンド内容は…レモングラス、レモンバーム、ラベンダー、カモミールジャーマン、ローズペタル、レモンピール、マリーゴールド、ステビア・レモングラスの爽やか系な甘み・ラベンダーのリラックス感・カモミールの甘みといった味で、レモン系がメインではあるものの突出した強さはなく、全体的におだやかで落ちつく香りと味になってる感覚。なので『おやすみナイトティー』というネーミングは、効果については私が鈍いのではっきりとは述べられませんが睡眠へと導くフレーバーとしては優れ、納得な名前。ちなみに以前の『アイブライトベリーブレンド』にもレモングラスの甘みがメインにあるけれどあちらはこれよりも酸味が強め、全体的にメリハリのある味。じわじわ全国展開してるショップのようなので、目にしたらおそらく試飲販売してると思うので、好きな味、そして合う効能を試してほしいなぁ。さぁ、注ぎます。湯気もわもわ……ブワっと浮き、香りもポワワーン♪今回は、葉や花が多めで抽出時間は短めでも大丈夫。3分くらい待つと、ハーブがゆっくりと沈殿。5分で蓋をあけると、ハーブがよく蒸れています。水色は、やや濃いめ黄色、だけどphは茶色っぽくなっちゃったな。
2012.04.09
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炒りごまっぽく見えつつの、韃靼蕎麦茶。耐熱ガラスのティーカップを手にして、ますますお茶を飲む量が増えました且⊂(゚∀゚*)ウマー今なら実演販売してバンバン売りさばく自信があるほど、猛烈溺愛オススメアイテムなカップですがw見た目もよし、きちんと蓋付きなので蒸せ香りが逃げないのでカップを探していらっしゃるのならぜひともーヽ(゚∀゚)ノ パッ☆以前コーヒーメーカーで作っていたときは、平皿が蓋がわりでしがwトータルのオシャレさというかスマートさからも幸せな気分。さて、本日は韃靼蕎麦茶。普通の蕎麦茶と何が違うのかは知らないけど、韃靼蕎麦茶は中国産しか見ない。味は、普通の蕎麦茶の方が甘みがあり、韃靼蕎麦茶は香りが強く渋味があるらしい。定番のコーン茶を注文したとき、一緒に蕎麦茶200g(¥1,000-/送料込み)も。100gで¥500-しかも送料無料/メール便、と試しやすい商品。カップ(お湯250cc)で蕎麦茶3-5g。間をとって4g入れると、少量で頼りなく見える。でも、お湯を注ぐそばからじわーっと色がでて、香ばしく甘い蕎麦の香りがすぐに広がってきます。浮いていた蕎麦がゆっくりと沈み、ふんわりと膨らみます。お店の説明書では5-10分置く、ということで今回は濃さ重視で10分。熱々は、炒られた香ばしさとなぜか生姜のようなスパイシーさをかすかに感じる?少し冷ますとそれはなくなり、甘みとまろやかさがぐんとでてくる。ちょっと揺すった時のphだから濁り気味だけど、落ちつくとクリアなイエロー。ちなみに、ヤカンで煮出す場合。水1.5リットルに対し、蕎麦茶8-15gで10分煮出す。お米に混ぜて炊いても(米5合に蕎麦茶10gくらい)香りが良く甘みが増し美味しい。蕎麦茶より、丸ごと消費できるのもいいし。他に、そのまま食べても美味しい(おかきっぽい感覚)。お茶漬けにあられっぽく入れてもよいかも(σ・∀・)σ
2012.03.12
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南阿蘇ティーハウスのハーブ『アイブライトベリーブレンド』。以前は『疲れ目にやさしいブレンド』という商品名の通り、主に目に働きかけるタイプのブレンド。ブレンド内容は…レモングラス、アイブライト、ハイビスカス、ローズヒップ、クコの実、アップルビッツ、ブルーベリーフレーバー、メグスリの木、コーンフラワー、マリーゴールド、ブラックカラント・レモングラスの甘み・ハイビスカス&ローズヒップの酸味・ベリー系の甘い香り といった味かなぁ。『ハーブティー大事典』で調べたところ“アイブライト”というハーブは、風邪や花粉症の目のかゆみ、疲れ目をリフレッシュしてくれるとか。鼻やのどの粘膜に働きかけ鼻水も軽減するらしいので、これからの花粉が飛ぶ季節もしかするとこれで少し症状が改善されるかも。花粉症で悩んでる友達に渡してみようかなぁヽ(・∀・ )ノ色は、マリーゴールドのイエローベースに、ローズヒップ、クコの実のレッド、コーンフラワーのブルーがポイントに。なんて幸福感のあるカラーv(´∀`*v)♪本日使うカップはこちらのバンビさん。数回使ってみたけれど、買って良かったと満足。作りは薄めで、外側はツルンとしてるけど、内側にハンドルの接続部分が膨らみ(凸)が若干出てて、飲む、洗う、見た目には問題はないけど、もしかなりディテールにこだわる人は少し気になるかもしれない。でもまぁ個人的には全く問題なく、むしろ丈夫に作られてると解釈してます。右のデザイン、型違いもますます気になってきた((o(´∀`)o))ワクワクストレーナーにハーブを入れます(・∀・)プレートでは隠れていた、ブラックカラントがコロンと登場。お湯を注いで、ふくらむハーブと広がる香り(*゚д゚)ムホムホ水色は、レッド系。蒸らすこと数分~ヘ(´ー`*) カモーンどんどん抽出してきました。ストレーナーを引き上げるわけですが、角があるのでキレがいい( ー`дー´)キリッで、ひっくりかえして置いた蓋の上にストレーナーをこんな具合にフチにひっかけてと。アツアツをふーふーしながら、グビっといただきます☆(*´∀`*)ポワワ量は満水で350mlくらい、ハーブ入れて引き出したら250mlくらいなのでティー、コーヒーカップよりはしっかり飲めます。ε-(´∀`*)ホッ これ飲んで仕事のつづきがんばります!
2012.02.29
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■二十四種漢茶たっぷり24種類配合されたお茶。大麦、はと麦、とうもろこし、黒豆、ハブ、どくだみ、ほうじ茶、びわの葉、柿の葉、桑の葉、はま茶、クコの実、くま笹、イチョウ葉、クコの葉、おおばこ、スギナ、あまちゃづる、甘草、ギムネマ、シモン、アロエ、垣通し、霊芝。「たくさんブレンドしたら味がヘンにならないの??」って気がしたわけですが、まぁたしかに軸になる味が分かりにくいものの一応麦茶ベースで飲みやすさといった点では問題ない味。効能についてはよく分からないけど、日常のお茶としてはクセなくよい感じ。■コーン茶普段のお茶(冷たい飲料)はコーン茶。甘みが美味しくでとっても好き。麦茶より好き。普段はスーパーで買うもので韓国or国産。南阿蘇ティーハウスのは、かなりこんがりと煎られてて、「かなり香ばしいかも!?」と期待したけど、見た目ほどの香りはなかったので残念。ちなみに一番美味しかったのは韓国旅行で買ったペットボトルwすごく香ばしくて美味しかったのだが、あれは何だったんだろう。。。ちなみに『とうもろこしのひげ茶』ではない。はず。一度飲んだけど異常な甘さで受け付けなかったので成分を見たところステビア入り。ステビアは嫌いじゃないけど、配合が多いのがダメだったようだ。■そば茶これもコーン茶と同じく、一般的なものよりこんがり系。やわらかーい甘さ。もうちょっと香りが強いのが好み。いつも飲むことばかりに集中して未体験なのだけど、そば茶はそのままでもポリポリと食べれ、米に混ぜ炊いても美味しいそうだ。今年こそは蕎麦入りご飯を炊きたい。あー、なんか久々に蕎麦ぼうろも食べたくなってきた。
2012.02.24
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健康生活もカタチから入り始めたハーブティ。今回はボタニカルズでブレンドしてもらったもの。ベースになったお茶の名前は…『ブルーな日を元気に過ごしたい時に』というブレンドで・ローズヒップ・ハイビスカス・ラズベリーリーフ・ローズレッド・セージ・サフラワーこれに「改善したい症状」「酸味が苦手」とリクエストすると+ チェストツリー+ ステビアを足してもらい、二回テスティングして決まる。商品名&コピーが若干ダジャレってます。モフモフとしたセージに、ローズのピンク、ローズヒップ&サフラワーのオレンジ。彩りだけでもホント幸せだ。お湯注ぐとたちまち香りがひろがるぅ5分後に茶葉がひらき、水分を含み沈む底に目をやれば、水中花。ハイビスカス&ローズヒップで、ルビー色。爽やかな青味に酸味、最後に甘みが残る。これから一泊で仕事してきまーす。
2011.09.24
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お盆シーズン突入しましたが、みなさんはいかがですか?私は明日まで仕事で、休みは土曜から来週水曜まで。本日の午後は、仕事しつつまったりとお茶。南阿蘇ティーハウスでブレンドしてもらったハーブティー。一ヶ月くらい熟睡できないので、ちょっとでもハーブで癒されたらいいなぁと。ハイビスカス、ローズヒップの酸味がどちらかといえば苦手というリクエストをしたので、甘い香り、甘みのある仕上がり。冷めてもバランスがよく、後味は甘みが適度に残りやさしい気分。・ピーチアプリコット・カモミール・レモングラス・ローズレッド・ラズベリーリーフ・サフラワー・ステビアとても鮮やかな彩りで見てるだけでも幸せだわー。ブレンダーのセンスですねぇ。ハーブ6gに対して、お湯450mlを注ぐ。新鮮なハーブなので色もいいけど、とてもいい香りが広がる。小さなポットしかないからコーヒーメーカーで作ったけど、水中でよく舞い、ふわっとふくらむのがよく見れてこれはこれでいいかも。5分でできあがり。暑いけれど身体に気をつけて、よいお盆休みを。
2011.08.11
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今週は仕事が忙しい。今日も先ほど終わり、今こうしてブログの手入れにきました。そして口には『夜中の3時のおやつじゃー』とモグモグ…GWにソニプラで試食販売の女の子に渡されたお菓子がこのファレロ『ラファエロ』。名前ややこしい…ボール状で外にココナッツフレークがまぶしてあり、ウエハースの生地、その中にホワイトチョコレート、そして核部分にアーモンド1粒(皮無し)。店頭で女の子に差し出されたときは「まぁよくある外国の甘いお菓子かなぁ」と思っていたのねぇ。一個ポイっと放り込み、噛むと思いがけずサクっと軽い歯ごたえ。すぐにホワイトチョコがじゅわーっと溶け出して(冷蔵保存の場合はこの口溶けはなし)またまた噛むとアーモンドがカリっとくるわけです。『ココナッツのシャキシャキ感とホワイトチョコが好きなら これは必ずあなたの日々のご褒美的おやつとなるでしょう』そう断言してもいいほどの、美味しさーーー!!「おいいしーーー!これ、美味しい!!」と気持ち大声で反応してしまい、まるで「あの人サクラ?」な状態にも見えただろうけど、想像とは違ったし、食感の多彩さ、ハーモニー、甘さの度合いとどれも好み。ホワイトチョコは好きじゃない、というかビター好きで興味がなかったけど「ホワイトチョコも美味しい…」と教えられたお菓子。とりあえず、7個入りを2袋購入(7個入りで140円くらい)。後日スーパーでガサっと購入。そして楽天で25個入りが500円と驚愕の特価!賞味期限は8月中旬ということで、とりあえず20箱、個数にして500粒という、大人も呆れるオトナ買い。バクバクもぐもぐしつつの、お世話になってる方にお裾分けで布教活動中。「あのお菓子、美味しかったよー」と言われ嬉しさでとろける。美味しいものはみんなも自分も幸せにするのじゃのぅ。で、一緒に写してるのは、無印で人気らしいお菓子。「人気なら買ってみよー」と買ってみたところ『パウダーの甘さとその口溶けがいい香ばしいクッキー』という感じ。たしかに美味しいけれど、私はラファエロの方が断然スキ。ラファエロは、7個入がよく売られてるっぽい。ココナツ好きな人はぜひ一度食べてみてーーー♪
2011.06.25
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先日コンビニで買ったスナック菓子『名古屋名物手羽先味スナック/おやつラボ』を夜中に食べてて「この味、何かに似てるけど何だっけ???」と旦那に聞いても「うーん…分からない」と素っ気なく言われて、一人考えること十数分。「お、お、思い出したー ォォオオー!!ヽ(゚д゚ヽ)(ノ゚д゚)ノ オオォォー!! 車輪っぽい形で油で揚げたスナック菓子だーーー このスナックよりも胡椒を引いて、コーンっぽさを強くして サクサクシュワーっていう口溶けのやつ。 小学校の時に商店街で揚げたてを、 トンガリ帽子っぽいビニールか紙の入れ物で売られてたかも。 おぉぉぉ、猛烈に懐かしいぞー!」と大興奮し、『スナック 車輪』とネット検索したらパッケージされたスナック菓子『スピン』という名前で発見。私が覚えているのは、揚げてたタイプだけど同じっぽい。しかしこのスピンは既に販売終了。こうなると食べたくなるよねぇ。で、ダメもとで楽天で検索したらキタ─wwヘ√レvv~(゚∀゚)─wwヘ√レvv~─!!500gで341円。たぶん、ビーフンを揚げたようにブワーっとデカくなると思うからかなりの量じゃないかなぁと。お得♪そのうち買いまーす。で、この名前を旦那に伝えると「あぁーあったね、わりとどうでもいい感じだったからピンとこなかった」と反応が薄かった(ノдヽ)薄味好きの昭和な同士なら伝わるはず…この懐かしさと旨さは!
2011.04.29
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昨日は友達とご飯。帰りの電車で具合が悪くなり全身から滝汗。目の前のキレイな女性から白い目で見られ「汗でヌメヌメで気持ち悪くて申し訳なーい( TДT)ゴメンヨー」と思い耐えたー。健康じゃないって困ったもんだ(ヾノ・ω・`)というわけで、先日「病は気からというからなぁ…(・へ・)」と読みたいリストに入れてたアンドルーワイル(オリジンズでもコラボってる医学博士)の『癒す心、治る力/Spontaneous Healing』を買って読んでる最中。まだ十数ページしか読んでないけど、気合い的な部分(自己治癒力&メンタル的な部分)を強化したい人にはなかなか面白そうな気もするかな。感想はまたいつか。さて。先日バターとかと一緒に買った、この冷凍のミニアップルパイ(35g×20個で1,187円)。焼いてみたー( ̄ー ̄)bグッ!! 卵黄つけすぎ焦げたがな♪卵黄塗る→解凍(30-60分)→焼く(210度17分)→食べる。簡単でいいじゃなーいヾ(*´∀`*)ノキャッキャ他にも、チェリー&チーズデニッシュ(酸味が大丈夫で甘さ控えめ好きならオススメ)メープルキャラメルミニクロワッサン(焼いてる最中のあまぁーーい匂いで幸せな空間)とかも焼いてみたけど、冷凍パンって美味しいのねー!冷凍だから手抜きといえばそうなんだけど、焼き上がったときの天板を出す瞬間って『すごく料理ができる人』みたいに勘違いできるのもいい(∀`*ゞ)エヘヘ
2011.04.16
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先日、旦那が出張先のお客さんより結婚記念日のお祝いも兼ねていただいたチーズケーキ。でっかい保冷剤でしっかりとガードされやってきたのが熊本県の“ベルエポック”のもの。ケーキ屋さんかと思えばレストランもあるようで、しかもクチコミが高評価とかなーり気になるお店となりました。ケーキの箱を手渡す旦那から「お客さんがものすごーく美味しいチーズケーキで 家族に持って帰ったら大絶賛ですぐに買いに行ったらしいよ。 奥さん(私)がチーズケーキ好きなら絶対好きなはず!だって。」と聞いたものの、チーズケーキはチーズケーキだからなぁ…といわゆるチーズケーキを想像していた。翌日から数日外出するため、一気に5種類食べることにする。ケーキは1個1個全面にフィルムできっちりと包まれているのを目にしてから「ムム、これまでと何か違う…」とちとワクワクしはじめる。翌日から数日留守にするということもあり、一気に5種類食べることにする。「いっただっきまーす」と一口食べると「これまで以上にチーズだ!!!!」チーズさが炸裂したうえに、甘さがかなり控えられている。種類によっては塩分をほんのり感じる仕上がり。●ベルガモットポンム アールグレイの茶葉入りで柑橘の透明感が広がる。 カラメル煮のリンゴとカマンベール入り。 繊細な甘さとそれぞれの風味がとてもまとまりのあるケーキ。 食べたなかで一番オトナっぽい印象。●キャネルセウルト ヨーグルト×シナモン。に何かが入ってたが不明。 個人的にシナモンが苦手なのでその点が残念だけど、 シナモンの香りが良くヨーグルトの酸味とのバランスがウマーイ。 かなりしっとりとしたタイプ。●かぼちゃのチーズケーキ これはシーズンものらしく、名前と詳細不明。 全体的にもいえるけど、お砂糖の甘みが控えられたタイプ。 特にこのかぼちゃのチーズケーキは、野菜の甘みを前に出した感じ。●モザレラトマトゥ トマト、バジル、モッツァレラのチーズケーキ。 一番インパクトがでかかったのがこれ。 うっすらとピンク帯びたケーキで、それはトマトの果汁&果肉なのかな。 プチトマトらしいかたまりもあり、トマトの甘さのあとにバジルが広がり 気のせいかもしれないけどオリーブっぽい味わいも。 モッツァッラチーズ特有のきゅっきゅとした歯ごたえもなんとなくある。 紅茶、コーヒーよりもワインに合う一品。 最初は「なんじゃこりは‥」と思ったけど、口にすればするほど その旨さを理解できるような不思議なチーズケーキ。●タルトフロマージュバニーラ タルトの上にクリームチーズ、カマンベール、 バニラビーンズを入れたクリームを流し焼いたもの。 食べやすさ、チーズケーキらしさは5種類の中ではこれが一番。とまぁ、普通っぽいと思っていたらとんでもない!もうチーズケーキ好きにはもちろん、チーズ好きにもたまらんケーキというより料理でした。しかも、チーズケーキだけで、こんなにあるし。チョコレート系も美味しそう。これはレストランも期待特大!なのでいつか食べに出かけてみたいと思います。
2010.10.14
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