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海老澤尚
ebizo装飾品製作工房(製作する人と代表)と 電力関係営業職、お手軽簡単時短お料理、アクセサリー製作を主に「遊び」を真剣に楽しんでる「５０⤴歳おっさん」の趣味とお仕事のブログです😆🎵🎵気になったらやる😤 「創意工夫」で「楽遊生活」お気楽･楽しくの生活を😝
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2023.06.03
テーマ： 今日のおやつ♪(26119)
カテゴリ： スイーツ
今年は梅も赤しそも速いようで😲
5/31夜🌃仕事帰りにスーパー行ったら
晩ごはん何作ろうかなぁ❓と
振り向いたら😜
まさかの赤しそ発見😲即購入🫡
で、急遽6/1のお昼間の営業職が午後出社なので、朝からクッキング😤
沸騰したお湯２リットルに、赤しそ一束をよく洗って投入。
１０分弱コトコト煮込んで、ざるで濾します。
鍋に戻して味付け開始。
まずはノーマル
グラニュー糖３００ｇを溶かして、クエン酸３５ｇを加えて完成。
左がクエン酸投入後
右はクエン酸投入前
クエン酸を入れると綺麗なルビー色に
で、もう１種類は
グラニュー糖の代わりに、
ブレンド糖類🥳で黒糖シソジュース🥤
黒糖、三温糖、きび砂糖、ザラメ糖の４種類の砂糖を味を見ながらブレンド
黒糖梅焼酎もあるので合うはずと思い
作って見たら、間違え無い🥰
左 黒糖ブレンド
右 ノーマル
砂糖の色でかなり色味が変わります😲
クエン酸は両方同量入れてます。
今年はもう既に暑い日々
簡単に作れるので是非🥰
※赤しそは季節物で期間短めなので
お早めに😅
5/31夜🌃仕事帰りにスーパー行ったら
晩ごはん何作ろうかなぁ❓と
振り向いたら😜
まさかの赤しそ発見😲即購入🫡
で、急遽6/1のお昼間の営業職が午後出社なので、朝からクッキング😤
沸騰したお湯２リットルに、赤しそ一束をよく洗って投入。
１０分弱コトコト煮込んで、ざるで濾します。
鍋に戻して味付け開始。
まずはノーマル
グラニュー糖３００ｇを溶かして、クエン酸３５ｇを加えて完成。
左がクエン酸投入後
右はクエン酸投入前
クエン酸を入れると綺麗なルビー色に
で、もう１種類は
グラニュー糖の代わりに、
ブレンド糖類🥳で黒糖シソジュース🥤
黒糖、三温糖、きび砂糖、ザラメ糖の４種類の砂糖を味を見ながらブレンド
黒糖梅焼酎もあるので合うはずと思い
作って見たら、間違え無い🥰
左 黒糖ブレンド
右 ノーマル
砂糖の色でかなり色味が変わります😲
クエン酸は両方同量入れてます。
今年はもう既に暑い日々
簡単に作れるので是非🥰
※赤しそは季節物で期間短めなので
お早めに😅
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