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海老澤尚
ebizo装飾品製作工房(製作する人と代表)と 電力関係営業職、お手軽簡単時短お料理、アクセサリー製作を主に「遊び」を真剣に楽しんでる「５０⤴歳おっさん」の趣味とお仕事のブログです😆🎵🎵気になったらやる😤 「創意工夫」で「楽遊生活」お気楽･楽しくの生活を😝
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2024.02.03
テーマ： 今夜のばんごはん(49923)
カテゴリ： 料理
スーパーでお安く売っている時にまとめ買い→冷凍保存をよくしています😲
お安いお肉はそれなりに、食感、硬さは致し方がない🤔 すご～く手間をかければ別ですが、、、
毎日のご飯🍚そんなに手間かける時間も無いかと
で、今回のお料理は「放置クッキング」
コールスローも放置でシャキシャキ🥬🥕
まずは、冷凍保存豚肉を解凍、出来れば冷蔵庫でゆっくり解凍出来たら良いかも🦆
バットに、オリーブオイル、ハーブ🌿ミックス、塩コショウして
解凍した豚肉の両面しっかり馴染ませて
この方法だと
バットが油まみれにならない
最低限の調味料でしっかり浸かる
一晩冷蔵庫😴放置でこんな感じ
一晩オイル漬けになって柔らかくはなっていますが、油身に切れ込みを入れて、ちょっと包丁で叩いてあげます。
焼く前にはお肉を必ず常温に🫡
写真📷取り忘れましたが、
豚肉を焼く時には、漬けていたオイルで焼きましょう、節約で〜す🤗
７割程焼いたら、アルミホイルに包んで数分、自熱で🔥を入れると柔らかく仕上がります。
食べやすい様に斜めにカットして
薄っすらピンク色の、
で、、、コールスローですが、、、
何の変哲も無い、ただのコールスロー、、、ですが
あるひと手間だけで、シャキシャキ食感に🥰
キャベツと人参を細くカット、ボウルとザルで数分流水にかけます。
水を張ったまま、冷蔵庫に１〜２時間放置
ザルで水を切ったら、ラップをせずに冷蔵庫に戻します😲、３０分程で良いかと、冷やしながら水切りを短時間で出来ちゃいます。
このひと手間で、シャキシャキ🥬🥕コールスロー、やサラダ🥗が美味しく頂けます。
今回はマヨネーズ、味噌、醤油で
和風コールスローです✨
お肉と一緒に頂きます🙇
本日、2/3土曜日は 浅草 初音小路ちゃんばら家
11:00〜お手伝いで〜す🎊宜しくお願い致します🙇
https://chyanbaraya160.com/
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