エレヴァージュのメールマガジン、バックナンバーのまとめノートです。

メールマガジンの完全版、バックナンバーです（２０１３年７月～８月更新分）

電子書籍の、エレヴァージュのメールマガジン「完全版」の、バックナンバーの索引、１９ページ目です。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（２０１３年７月更新分） ◎２００４年のブルゴーニュは・・・最高です。（本の紹介）「カルロスクライバー　ある指揮者の伝記」アレクサンダー・ヴェルナーＰ／Ｂ　音楽之友社 ～やっぱり、クラシック音楽においては、「カリスマ」である彼の存在を欠かすわけにはいきません。必ず、読んでおきたい、必須の本ではないでしょうか。 （試飲ノート）★ジョルジュ・ルーミエ家●ボンヌ・マール２００４年●シャンボール　ミュジニー　レ　ザムルーズ２００４年★デュジャック家●ボンヌマール２００４年●クロ　サン　ドニ２００４年★ヴォギュエ家●ボンヌ・マール２００４年●ミュジニー２００４年★フェヴレイ社の自社畑（ドメーヌもの）●ミュジニー２００４年★レシュノー家●クロ　ド　ラ　ロッシュ２００４年  ◎１９９０年のシャンパンはそろそろ飲み頃？。 （本の紹介）ヒクソン・グレイシー「無敗の法則」Ｐ／Ｂ　ダイヤモンド社 ～最も影響を受けた本の一つと言えば、やはりこれではないでしょうか。心の持ちよう、生き方において支えとなる本当に素晴らしい本だと思います。 （試飲ノート）◎ゴッセ　セレブリス　ヴィンテージ１９９０年◎ポール　ロジェ　ヴィンテージ１９９０年◎サロン　ブラン ド　ブラン１９９０年◎テタンジェ　コレクション１９９０年◎クリュッグ　ヴィンテージ１９９０年◎アンリオ　キュヴェ　アンシャンテルール１９９０年◎クリュッグ　クロ　デュ　メニル１９９０年◎ボランジェ　グランダネ１９９０年◎ボランジェ　Ｒ．Ｄ．１９９０年◎モエ　エ　シャンドン　ドンペリニョン１９９０年◎モエ　エ　シャンドン　ドンペリニョン“エノテーク”１９９０年  ◎「溶けたブーケ」が全開★１９８４年のブルゴーニュ。 （試飲ノート）★ブシャール　ペール　エ　フィス●ラ　ロマネ１９８４年★アルマン　ルソー家●シャンベルタン１９８４年★オスピス　ド　ボーヌ●マジ・シャンベルタン　キュベ　マドリーヌ　コリニョン（ルロワが買って、瓶詰）１９８４年★ＤＲＣ（ロマネコンティ社） ●エシェゾー１９８４年●グランエシェゾー１９８４年★ヴォギュエ家●ミュジニー１９８４年●ボンヌ　マール１９８４年★ロベールグロフィエ●シャンボールミュジニー　レ　ゾー　ドワ１９８４年  ◎ビアンヴェニュ・バタールモンラッシェ★年代による豊かさの違い。 （本の紹介）ヒクソン・グレイシー「無敗の法則」Ｐ／Ｂ　ダイヤモンド社 ～最も影響を受けた本の一つと言えば、やはりこれではないでしょうか。心の持ちよう、生き方において支えとなる本当に素晴らしい本だと思います。 （試飲ノート）★ポール　ペルノ家◎ビアンヴェニュ・バタール・モンラッシェ１９９９年、２００９年★ドメーヌ　ルフレーヴ◎ビアンヴァニュ・バタール・モンラッシェ　２００９年、２００５年、２００２年★ルイ　カリヨン家◎ビアンヴェニュ・バタール・モンラッシェ２００６年、２００５年、２００４年、２０００年 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（２０１３年８月更新分）  ◎１９６６年のシャンパンの「図太さ」。 （特集）１９６６年のシャンパンは、本当に偉大です。開けたては、少し「ぼんやり」しているのですが、２日目～３日目と時間が経つに連れて、味わいの密度が増してきて、迫力がドーンと出てきます。開けてすぐに味わって、そこで判断してはいけません。 （試飲ノート）◎マルセル　モワノー　ブラン　ド　ブラン 　１９６６◎Ｇ．Ｈ　ブレモン　ブラン　ド　ブラン　ブリュット １９６６◎ＶＡＮＤＥＲ　ＧＵＣＨＴ　１９６６（ヴァンダー　グッホ）◎モエ　エ　シャンドン　ドンペリニョン　”エノテーク”１９６６年◎ボランジェ　１９６６（グランダネ）◎モエ　エ　シャンドン　”ドライ　アンペリアル”　１９６６（ハーフボトル）◎ヴーヴ　クリコ　ブリュット　１９６６年（ハーフボトル）  ◎１９８３年のボルドーは、飲み頃に・・・。 （特集）京都の「アトリエ　ラ　パージュ　ブランシュ」エレヴァージュがずっと取り寄せていたお菓子屋さんで、極めて完成度の高い「フランス菓子」を作ります。ビシっ！という鮮やかさと、繊細で、隅々まで計算されたバランス。本当に感動的。 （試飲ノート）●シャトー　ラ　コンセイヤント１９７４年（マグナムボトル）●シャトー　ペトリュス１９７４年●レ　フォール　ド　ラトゥール１９８３年●シャトー　ラフィット　ロートシルト１９８３年●シャトー　ラトゥール１９８３年●シャトー　ムートン　ロートシルト１９８３年●シャトー　マルゴー１９８３年●シャトー　オーブリオン１９８３年●シャトー　レオヴィルラスカーズ１９８３年●シャトー　レオヴィル　バルトン１９８３年●シャトー　レオヴィル　ポワフェレ１９８３年●シャトー　ペトリュス１９８３年●シャトー　シュヴァル　ブラン１９８３年●シャトー　パルメ１９８３年●シャトー　コスデストゥルネル１９８３年  ◎１９９０年のシャンベルタンは、千差万別★生産者ごとに。 （特集）チョコレート会の感想。ミッシェル・ブランさんの作品は、ドビュッシーの音楽のような、求心的な「ゆらめき」があるのではないでしょうか。　さらに、シャンベルタンというワインのスケールの大きさ、研ぎ澄まされた鋭さと、豊かな丸さの両立を、熟成によって、それが成しえることができると思います。 （試飲ノート）★ルイ　ラトゥール社の自社畑（ドメーヌもの）●シャンベルタン　キュヴェ　エリティエ　ルイ　ラトゥール　１９９０年★アルマン　ルソー●シャンベルタン１９９０年●シャンベルタン　クロ　ド　ベーズ１９９０年●リュショット　シャンベルタン１９９０年★（ベルナール）デュガ　ピ家●シャルム・シャンベルタン　１９９０年★ジョセフ　ロティ家●マジ　シャンベルタン１９９０年★シャルル　モルテ（ドニ・モルテのお父さん）●シャンベルタン　１９９０年★ジョセフ　ドルーアン社●シャルム　シャンベルタン１９９０年  ◎メオ・カミュゼの陰影★リッシューブルと、クロ・パラントゥー。 （特集）２００４年のリッシュブールは、彼の畑の陰影が深く、レンブラントの絵画のようで、本当に偉大な芸術作品だと思います。 （試飲ノート）★メオ・カミュゼ家●リッシュブール１９８９年、１９９５年、２００４年●ヴォーヌロマネ　クロ　パラントゥー１９９２年、１９９４年、１９９５年、１９９８年、２００１年、２００２年、、２００４年 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・以上、たくさんのバックナンバーを、ＷＥＢ上に載せています。 購入方法は、　http://regimag.jp/m/magazine/sell/?magazine=557★バックナンバーの一部分だけ、単月だけ買うことができます(一ヶ月分３１５円）。 ★毎月、定期的に購入すると、更新のたびに自動的に、　１皆さんのメールアドレスへ届きます。 インターネット上で、クレジットカードの番号を入力し、自動的に引き落とされるか、コンビニで、ポイントを購入し、そのポイントから、差し引かれるようにするか、２種類の支払い方法を選べます。 なんだか、ややこしくてすいません・・・。 今後も、どんどん更新していきます～。 ワインバー　エレヴァージュ吉田　岳史東京都港区西麻布４－２－１３　八幡ビル２Ｆ　　　　　TEL(FAX)０３－６４１９－３８８９ノーチャージ　営業時間：１９時～４時まで。(終日、禁煙です。２１時までは予約を承ります）日曜日と祝日は、休ませていただきます。