2010/02/20
テーマ： 社交ダンス(9893)
カテゴリ： グルメのはなし
わたしはネギが子供の頃から大嫌いでした。
鍋物に入っているぬるっとした食感、冷や奴やみそ汁に乗っかっている苦い味。
ところがですよ。
最近よく見ているTV番組『秘密のケンミンショー』で初めて知ったんですが、私の思っているネギというのは、関西の人にとっては『白ネギ』というマイナー食材なんですね。
こちらのスーパーで『ねぎ』として売ってるのは大部分が白くて太いネギ。
関西の人がねぎと呼んで言るものはこちらでは『青ネギ』もしくは『わけぎ』と呼ばれていて、野菜コーナーではかなりマイナーな存在ですよ。
一緒に見てた大将に聞いてみたら、
『最初関東に来た時、こっちの人はネギの青いとこ捨てるんやなーと思った。』
ですって。
『京都の人はネギも贅沢な食べ方するんだな。』
と思ったんですよ。
白いとこほとんどないでしょ。
もっと驚いたのは、大阪のオカンはネギの白いところ食べないでプランターに植えるんですよ。
それで伸びて来た青い部分をまた食べてました。
昔実家でパセリとか植えてましたけどネギは植えてませんでしたね。根っこギリギリまで食べますから植えるとこないんですよ。
私は子供の頃、風邪をひくと白ネギの焼いたものをガーゼでくるんで喉に巻かれていたんですが、関西ではそんな習慣はないんでしょうね。
そういえば 神戸のお好み焼き屋さんで『ネギ焼き』 頼んだ時、出て来たのはまぶしい緑のネギがてんこ盛りでした。
鍋物に入っているぬるっとした食感、冷や奴やみそ汁に乗っかっている苦い味。
ところがですよ。
最近よく見ているTV番組『秘密のケンミンショー』で初めて知ったんですが、私の思っているネギというのは、関西の人にとっては『白ネギ』というマイナー食材なんですね。
こちらのスーパーで『ねぎ』として売ってるのは大部分が白くて太いネギ。
関西の人がねぎと呼んで言るものはこちらでは『青ネギ』もしくは『わけぎ』と呼ばれていて、野菜コーナーではかなりマイナーな存在ですよ。
一緒に見てた大将に聞いてみたら、
『最初関東に来た時、こっちの人はネギの青いとこ捨てるんやなーと思った。』
ですって。
『京都の人はネギも贅沢な食べ方するんだな。』
と思ったんですよ。
白いとこほとんどないでしょ。
もっと驚いたのは、大阪のオカンはネギの白いところ食べないでプランターに植えるんですよ。
それで伸びて来た青い部分をまた食べてました。
昔実家でパセリとか植えてましたけどネギは植えてませんでしたね。根っこギリギリまで食べますから植えるとこないんですよ。
私は子供の頃、風邪をひくと白ネギの焼いたものをガーゼでくるんで喉に巻かれていたんですが、関西ではそんな習慣はないんでしょうね。
そういえば 神戸のお好み焼き屋さんで『ネギ焼き』 頼んだ時、出て来たのはまぶしい緑のネギがてんこ盛りでした。
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Re:ねぎ(02/20)
かふぇりん
さん
白ネギってマイナーなの？関西では・・？
こっちじゃ、普通～に売ってるけど・・・？
すきやきとか鍋には、絶対白ネギだもん。
青ネギなんて・・・いれない。。。(-。-) ぼそっ
余談だけど、熊本には「一文字」という青ネギがあって、これは「一文字のぐるぐる」という料理があってね。酢味噌で食べるんだけど、おいしいよぉー＾＾
小ねぎじゃだめなんだよねぇ～
かといって普通の青ネギでもだめなんだよね。
たぶん、熊本にしかないと思う・・ (2010/02/21 11:09:46 AM)
こっちじゃ、普通～に売ってるけど・・・？
すきやきとか鍋には、絶対白ネギだもん。
青ネギなんて・・・いれない。。。(-。-) ぼそっ
余談だけど、熊本には「一文字」という青ネギがあって、これは「一文字のぐるぐる」という料理があってね。酢味噌で食べるんだけど、おいしいよぉー＾＾
小ねぎじゃだめなんだよねぇ～
かといって普通の青ネギでもだめなんだよね。
たぶん、熊本にしかないと思う・・ (2010/02/21 11:09:46 AM)
かふぇりんさん
StarTrees
さん
大阪の街頭インタビューでは、全員が青ネギの方を指して『ネギ』といってましたよ。白ネギは『固いやんかー』『使わへんよ。』とのこと。
京都の大将の実家で初めてすきやきごちそうになった時、わたしが野菜切る係だったんですけど、ねぎの青い部分捨てようとして大変驚かれたんですよね。
『一文字のぐるぐる』って名前の響きが面白いですね。初耳です。くるくる巻くんですか？
(2010/02/21 02:08:28 PM)
京都の大将の実家で初めてすきやきごちそうになった時、わたしが野菜切る係だったんですけど、ねぎの青い部分捨てようとして大変驚かれたんですよね。
『一文字のぐるぐる』って名前の響きが面白いですね。初耳です。くるくる巻くんですか？
(2010/02/21 02:08:28 PM)
Re:ねぎ(02/20)
猫のポチ さん
沖縄では青ネギも白ネギもメジャーですよ。それより人気があるのは、ニラ！玉子焼きに入れたり、野菜炒めに入れてます。ジュニアはニラは食べるけど、ネギは食べないんです。何ででしょう？Star Treesさんもですか？(-_-;)
(2010/02/21 04:37:29 PM)
猫のポチさん
StarTrees
さん
私も子供の頃からニラは平気でしたね。
ぎょうざとかバンバン食べてましたもん。
なんでネギがだめになったのかなあ。
白ネギがマイナーなのは大阪だけかな？
(2010/02/21 05:47:59 PM)
ぎょうざとかバンバン食べてましたもん。
なんでネギがだめになったのかなあ。
白ネギがマイナーなのは大阪だけかな？
(2010/02/21 05:47:59 PM)
Re:ねぎ(02/20)
エンジョイマイライフ
さん
＞大阪のオカンはネギの白いところ食べないでプランターに植えるんですよ。
そうしたら、また薬味ぐらいは余裕で使えます。薬味といえば白髪ネギというのも大人になってから知りました。青いところを細かく切ったのしか知りませんでした。最近はスーパーでも白ネギも売ってますけど、私にとっては、ネギは青いものです。 (2010/02/22 10:09:24 AM)
そうしたら、また薬味ぐらいは余裕で使えます。薬味といえば白髪ネギというのも大人になってから知りました。青いところを細かく切ったのしか知りませんでした。最近はスーパーでも白ネギも売ってますけど、私にとっては、ネギは青いものです。 (2010/02/22 10:09:24 AM)
Re:ねぎ(02/20)
Arabesqu
さん
私も、基本的に、ネギは白い。
青いネギは、大人になってから、いろんな料理で知りました。
うちでは今でも、私が風邪をひくと、ダンナさんがなまのネギを刻んだものを手拭で包んで、私の首に巻きつけてくれます。
ダンナさんの家の習慣だそう。私の家では、あまりしなかったなあ。臭いからねえ。 (2010/02/22 03:13:40 PM)
青いネギは、大人になってから、いろんな料理で知りました。
うちでは今でも、私が風邪をひくと、ダンナさんがなまのネギを刻んだものを手拭で包んで、私の首に巻きつけてくれます。
ダンナさんの家の習慣だそう。私の家では、あまりしなかったなあ。臭いからねえ。 (2010/02/22 03:13:40 PM)
Re:ねぎ(02/20)
あっぷるじゅうす さん
びっくりです＠＠
関西では”わけぎ”が”ネギ”なんですね。
こちらではやはりねぎは白です。青いところはほとんど捨てます。ってわたしもねぎ嫌いなんでどっちでもいいんですけど（笑） (2010/02/22 08:55:39 PM)
関西では”わけぎ”が”ネギ”なんですね。
こちらではやはりねぎは白です。青いところはほとんど捨てます。ってわたしもねぎ嫌いなんでどっちでもいいんですけど（笑） (2010/02/22 08:55:39 PM)
エンジョイマイライフさん
StarTrees
さん
大阪のオカンからの生のメッセージありがとうございます。
やっぱりネギは青いんですね。
そして白い部分は植える。
大阪は日本の中の異文化地域ですね。
それだけ独創的な人が多いんだろうな。
(2010/02/22 11:12:40 PM)
やっぱりネギは青いんですね。
そして白い部分は植える。
大阪は日本の中の異文化地域ですね。
それだけ独創的な人が多いんだろうな。
(2010/02/22 11:12:40 PM)
Arabesquさん
StarTrees
さん
ダンナさんがネギ巻いてくれるんですね。（やさしくてうらやましいけど、私はやってほしくないぞ）
でも、ネギを刻んでというところが違いますね。私が子供の頃は、丸ごと焼いてましたよ。それをまくと風邪にどんな効果があるのかいまだに不思議なんです。
臭くて眠れないですよ。
(2010/02/22 11:13:22 PM)
でも、ネギを刻んでというところが違いますね。私が子供の頃は、丸ごと焼いてましたよ。それをまくと風邪にどんな効果があるのかいまだに不思議なんです。
臭くて眠れないですよ。
(2010/02/22 11:13:22 PM)
あっぷるじゅうすさん
StarTrees
さん
あっぷるじゅうすさんも『ネギ嫌い仲間』ですねっ！
京都の九条ネギはワケギよりは少し太めでしたね。でもこっちの白いネギに比べたら細いです。
青いところは捨てるところという常識が関西では逆なんですね。おもしろいですよ。
(2010/02/22 11:13:40 PM)
京都の九条ネギはワケギよりは少し太めでしたね。でもこっちの白いネギに比べたら細いです。
青いところは捨てるところという常識が関西では逆なんですね。おもしろいですよ。
(2010/02/22 11:13:40 PM)
今は
Miyon
さん
Miyonさん
StarTrees
さん
ネギの青いところは基本的に捨てます。
もともとネギが嫌いなので、ネギ好きの人に聞いた方がきっといろんな答えが返ってくると思いますよ。
強いて言うなら刻んでチャーハンに入れるくらいでしょうか。
コメントありがとうございます。
(2010/04/21 06:02:10 PM)
もともとネギが嫌いなので、ネギ好きの人に聞いた方がきっといろんな答えが返ってくると思いますよ。
強いて言うなら刻んでチャーハンに入れるくらいでしょうか。
コメントありがとうございます。
(2010/04/21 06:02:10 PM)
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