2006.03.23
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2856)
カテゴリ： パン-自家製天然酵母
昨日 まで何の変化もなかったカレンズ酵母が、１晩あけて今日、突然動きを見せました！
表面に、細かい泡が割と多くたまっています。そして、瓶を振ったりちょっと動かしたりすると、下の方のレーズンのあたりから細かい気泡がプクプクプク・・・と上がってきます。
もっとシューシューと勢い良く泡が出るのかと思ってましたがこんなものなのかなぁ。
ヨーグルト酵母のほうが泡が多いぐらいです。
もしかして、この状態で２～３日ぐらい様子を見ながら泡を増やすべきなのかなぁ。
ウーム。でも発酵の「行き過ぎ」がコワい、初心者の私。
とりあえずカレンズ酵母もこれで出来として、冷蔵庫へ入れました。
１７日 に仕込みはじめた液種２種、いったん終了ー！
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2006.03.30 20:03:56
[パン-自家製天然酵母] カテゴリの最新記事
-
（※記入途中）8/15 ホシノ＋ライ麦酵母 元… 2015.08.15
-
（※記入途中）ライ麦粉＋ホシノ天然酵母元… 2015.08.14
-
（※記入途中）ホシノ＋ライ麦酵母 元種で … 2015.07.19
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
キーワードサーチ
▼キーワード検索
カテゴリ
とりとめない生活記録
(211)パン-ホームベーカリーお任せ（HBK-152W）
(45)パン-ホームベーカリーお任せ（HBH-916）
(143)パン-こねないパン
(12)パン-自家製天然酵母
(113)パン-成形 (ドライイースト)
(39)パン-成形 (ホシノ天然酵母)
(31)パン-成形 (パネトーネマザー)
(26)パン-成形 (白神酵母)
(0)パン-他（ベーグル, ビザ, 冷凍生地 etc.）
(31)手作りお菓子・おやつ・甘いもの
(170)ヨーグルト・甘酒メーカー(YA-200W)で
(18)梅しごと
(51)そのほかの手作り食べ物いろいろ
(143)パン/お菓子用の材料と道具
(74)市販の食物/お菓子/パン
(281)飲みもの
(115)ミシンで、縫う
(102)手芸・縫い物
(37)編む
(7)ビーズ・アクセの手作り
(37)布と材料と道具
(93)ガーデニング（含 室内＆ベランダ）
(124)植物 ＆ 庭園 ＆ 自然 ＆ 景色
(260)空
(37)美術・芸術・建築にふれる
(53)季節のお祭り・行事
(18)暑さ寒さと季節の話
(31)ぶらりおでかけ記録
(28)体を動かそう
(161)体調ログ
(143)暮らしの道具・電気製品、キッチン家電
(252)iPhone
(21)コスメ・ドラッグ・クリーン用品
(236)手作り コスメ・せっけん
(17)インテリア・片付け など
(34)本・雑誌・読書
(136)発掘！ 昔の本・雑誌
(1)そろばんの手習い
(5)テレビ
(27)テレビドラマ・映画・アニメ
(8)レンタル DVD/CD記録
(3)世間のニュース関連
(29)しごと
(32)生活記録・まとめて特記
(8)身内メモ
(21)いろいろ買い物
(125)blogの履歴
(59)未分類・編集途中置き場
(7)味噌づくり！
(2)切り花のたのしみ
(31)お絵描きなど
(1)カレンダー
© Rakuten Group, Inc.
