2007.12.08
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10645)
カテゴリ： 手作りお菓子・おやつ・甘いもの
(071208)
りんごのマフィン
（date 071208(最高℃:) ）
無塩バター 120g
三温糖 １５０g
粉糖 (ヨーグルトに付いてるやつの寄せ集め) ２０g
全卵 ２個
薄力粉 300g
ベーキングパウダー 大さじ１
塩ひとつまみ
牛乳 １２０cc
りんご2/3個（1/18個カットを１２個使用）
はちみつ
シナモンパウダー
バニラシュガー
生地を型に入れてから、リンゴを少しうずめるように乗っける.
バニラシュガーを１個につき小さじ１トッピング.
上記をシンプルバージョンとし、
半分の６個を「アレンジバージョン」に.
「アレンジバージョン」：生地を型に入れながらはちみつをたらして
楊枝で軽くくるくるとマーブル状に混ぜてなじませた。
トップには、目印を兼ねてシナモンパウダーをふった.
バニラシュガーのトッピングは共通。
焼き １８０度２０分＋１７０度２分
「お食事系」ではない、お砂糖たっぷりのマフィンは
甘くて、マフィンらしいマフィン。
トッピングのグラニュー糖（バニラシュガー）のとけ具合もよく
カリッカリ＆一部溶けたグラニュー糖でべっちょり‥がたまらなくおいしい。
はちみつを入れた方の「アレンジバージョン」マフィンは
食べてみると、もうハチミツの所在は分からない。
その代わり、甘みのコクがほんのり感じられる。
トップのシナモンパウダーの風味は
シナモンと気付くほどではなかったが
やはり何となく風味が濃いというか‥
総じて「アレンジバージョン」はコクがあり
シンプルのほうはあっさり。
なので
シンプルを食べてアレンジを食べるとあまり気付かないが、逆に
アレンジを食べてからシンプルを食べると「あれっ？ ものたりなーい」と
味覚のマジックにかかってしまう（笑）
シンプルの方も十分甘いのにね‥
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最終更新日
2011.07.09 14:12:06
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