毎日を　愉快に暮らすできごと日記

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2018.07.30

小松菜人参じゃこ炒め

(2)

テーマ： ◆今日のお弁当画像～♪◆(38437)

カテゴリ：お弁当

梅干し
ちくわチーズ焼き
ブロッコリー
ミートボール
わかめ・きゅうり・ハムの酢の物
かぼちゃ
プルーン
じゃこと小松菜炒め

ミニトマト
人参・ピーマン・エリンギバター炒め

昨日から調子が悪くて
おかゆしか食べれなかったので
今朝はなーも作れんから
と言ってありました。

寒気はするし　胃はムカムカするし。

昨晩のミッションインポッシブル
面白かったですね。

コマーシャルの合間に
ご飯を仕込み

洗いものをし。

これがよかった。
ミッションインポッシブル様様です。
TVを見る時間が長くなった分
ゲームの中断も多くなって

思うに、大きな声では言えませんが
２０時間ぶっ続けでゲームをやって、
前から集中しすぎると
胃が苦しくなるのですが
もうとんでもなく苦しんだこともあるくらい
激しく痛くなるのですが、
この座りっぱなしと集中し過ぎで
体調を崩したようで。

皆様どうか　くれぐれも家族にはご内密に。
風邪で押し通しますゆえ。

お弁当用には　何の用意もしていませんでしたが
朝台所に立ったら
なんとか作り出せました。
材料を出しながら
何を作るか決めていくパターン。

色がかぶったり　などなどありますが
シンドイんだからしょーがない、
詰め方ちょっと不格好
シンドイときは　これでいいのよ、
卵焼き　そんなの作るリキなどないわよって
無理せず進めていきました。

最近小松菜が美味しくありません。
目玉しか買わないのもあるけれど
茎比率が高くて　繊維が多いです。
茎から甘味がじゅわああああーーーっと出る茹で方で
お浸しにしても　あまり美味しくないので、
いつもの半分のサイズに切って
炒め物にしました。
これなら　安い繊維だらけの小松菜も
しゃりしゃり食べれるかな？

小松菜人参じゃこ炒め

小松菜　　　２～３束
人参　　　　２ｃｍ分位
　　（すでに千切りにしてあるので　少な目一握り位）
じゃこ　　　１袋　１０ｇ
ごま油　　　大１
　　（まさかのごま油切れ　　あまり使わないこめ油を使いました）
じゃこを油で中火　カリカリになるまで炒め
１ｃｍ程度に切った小松菜の茎、
せんぎり人参を加えて炒め
小松菜の葉を半量入れ

だし　小１／２と醤油　小１／２（または追いかつおつゆ　　　小１／２）
砂糖　　　　　　　　　　　　　小１／２

を加えて炒めたら
火を止めて　残りの小松菜の葉を加えて
余熱で火をさっと遠し
　七味　　少々で和えて
　ごま　　少々
をふります。

小松菜の葉を分けて入れたのは
単に彩のため。
お弁当には下にすりごまを敷きました。

野菜がすでに切って
冷蔵庫にあるのっていいですね。
作る気力がなくても
炒めるだけ、和えるだけ、ドレッシングをかけるだけで
一品ずつできちゃう。
これがなかったら　全く作り始められなかったと思います。

きうゅりの酢の物

酢の物の調味料って
実に様々です。
基本、酢・砂糖・醤油で
だしやみりんや
配合の比率も様々です。
もうその日の気分次第。

今日は
　酢　　　　　大１
　砂糖　　　　大１／２
　追いかつおつゆ　　小１／２

具材は
　きゅうり　　　　１本
　ハム　　　　　　３枚
　乾燥わかめ　　　大１位
お弁当には下に　削り節小パック１袋敷きました。

ハムが千切りだと　きゅうりも千切りにしないと
美しくないわ！
いいの千切りするリキないから
スライサーで。

だしを入れるところを追いかつおつゆにしています。
なんとか使わないと　使わないままになってしまいます。
内心　醤油とだしで作ったほうが
美味しいわとか思いながら。

便利酢というのも
買ってはみたものの
そのまま祭って放置してあるばかり。
こういうのって結局
自分で配合して作ったほうが
美味しいこと多々なんですよね。
便利と言えば便利なんでしょうが
料理に合わせて　酢やら醤油やらって
付け足しするの面倒じゃないですか、
味見ながら　もうちょっと
砂糖かな　醤油かなってやるの。

ちくわチーズ焼き

ちくわにチーズをのせて

というか挟んで焼いた後
パセリを散らしたいですが
パセリは外の庭、
わざわざ面倒だわ、
あおさ粉かけとこ。

かぼちゃ
この間　豚角煮を作ったときの残りの汁を
冷蔵庫にとってありました。
　【焼きバナナとヨーグルト】
かぼちゃを切って耐熱容器に入れ
このお汁をかけて
ラップを具材にできるだけ触れないようにしてかけ
（油が入っていると　ラップが熱で融けることがあるから）
５００ｗ　６分位
ラップをしたまま　冷めるまで放置。

５分ではまだ　皮近くのかぼちゃには
しゃきしゃき感が残りました。
またレンジでチンしてもよかったのだけど
このしゃきしゃきも捨てたもんじゃないと
このままにしておきました。
またチンして　冷えるまで待つのも
大変だし。

舞台裏を解説したら
どんだけ手を抜いているか
わかってしまいますね。

　posted by (C)パパメイアン

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