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2009年01月の記事
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最近雪が降りません(-_-;) 信州って雪ってイメージあるよね？？？？
最近は雪の降らない日が続いてます 長野は北海道と同じと思っています～～～～～？？？ これは、１月９日 「雪が降ったわー」の日 でも道路は溶けてるね（＾◇＾）午前中です。 これも９日です～～～～。県境のあたりは結構雪降ったでしょう。（＾◇＾） 次に１月１４日携帯で撮ったから日付入り 遠くの山が白いけど・・・・ やけに「捨てないで！」の看板が目立つけど・・・ 皆さんがイメージする雪とは違うかもね・・・しかも次の日に晴れたら、白いのは北向きの山だけ・・・ そして、１月２１日 山を撮ろうとシャッターを切る。 これは千曲川にかかる「冠着橋」の写真ですが・・・写真を撮ってて気がついた。「日本海まで２３９．５ｋｍ」って何？？？？？ 橋ってこんなこと書いてあるの？？？知らなかった～～～～～しかも日本海まで？？？面白いですね（*^_^*） 雪の写真に戻り・・・・今日は？？ 今日の景色は・・・遠くの山は雪があるけど～～～～ 道路は何もないし・・・周りの空地にも雪はなし・・・ 今日のニュースで、大町の酒蔵が”雪の中で熟成させる特別な酒”そのための雪をトラックで何十台も運んだといってました。 最近は雪がなくて、困っているところも多いですね。 近くの山は・・・雪すら見えません。 最近の信州…長野市街地も同じようなものですね。北信地方の山之内や飯山なら少しはあるかも・・・でも道路には確実に「雪」ありませんよ（＾◇＾） あまりさみしいので、暮れの実家の景色 再度登場（実家も今は雪がないと言っています） こんなに降るのも・・・辛いけど・・・
2009年01月28日
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悲しい出来事と、うれしい出来事が・・・
悲しいことに 長い間使いなれた道具が、突然壊れてお別れ…と同時にうれしいプレゼントを頂くという出来事が・・・ 悲しい出来事・・・それは突然やってきた(;O;)お山の話と山菜やキノコばかりの私のブログに最近なぜかケーキ作りの話が満載になり・・・・ 爆発キノコシフォンの謎を解くべく、知人に大きなシフォンケーキの型を借り、自分のシフォンケーキの型と比べることに・・・やはり、爆発のひとつの大きな原因は型の小ささにあった。 この写真で一目瞭然…型がもっと大きかったらいいのね・・・ということで焼いてみることにしました。（友人から型を借りました（＾◇＾））そして、卵黄5個分卵白6個分で・・・・と、まずこの時点で、卵黄も6個入れてしまった。(－－〆)まあ、いいかと混ぜまぜ～～～～ ハンドミキサー最後の仕事、油を混ぜ混ぜしている最後のころそれは起きました。「ブーーーーン プツッ！！！！！」「あれっ？？？？」その瞬間、うんともすんとも言わなくなりました。スイッチを入れなおしても、何をしても・・・・・「もしかして、お亡くなりに・・・・」子供が小さい頃から使い、安かったけど壊れたら新しいのを買えばいいからと・・・思いつつ、15年以上は使っているハンドミキサーとうとう・・・動かなくなりました。ショック・・・悲しい出来事です。しかし、ケーキ作りをやめることもできず最後の方だったから、もう混ぜ混ぜは終わりにして・・・と、友人借用の大きな型にいれて焼くことに・・・ 最初はこれだけの高さ・・・うーんやっぱり大きな型だ。かなり、低い。 そして、残り30分に う～～～んまだまだ…やはり手ごわい 残り24分少しは？？？ 少しは膨れてきたけど・・・・ 途中経過・・・・・というわけで、爆発はやはり型が小さいせいですね。 あと2分というところ… 型から外して・・・あのふくらみでは山を切る必要もなく・・・完成（＾◇＾） それと、カキコにもあったけど（私は知らなかった）友人も「ベーキングパウダー」を使うレシピだそう！！！改めて確認したところ、ベーキングパウダーと水を使うということ・・・私はベーキングパウダーは使わずに、しかも水ではなく「牛乳」そこにも原因あるのかな？ 出来上がりは、途中でミキサーが壊れた割には何とかＯＫでした。 うれしい出来事というのは・・・・もうじき誕生日の私に、この友人が”見かねて”(笑)さっきの型よりもまだ大きな「23型」をプレゼントしてくれるというのです。うれしい～～～～～～～けど、いいのかな・・・高価なものだし・・・でもうれしいな～～～～ というわけで、 （ケーキの型を借りたお礼に半分シフォンを持っていったら(^^♪）今日さっそくいただいちゃいました。うれしくて玄関先で撮った写真がこれ 右の型は一番最初に、「家のより大きい」と言って借りてきた型ですよ（*^_^*）つまりそれほど大きいの～～～～（ネットで購入してくれたそう（＾◇＾））本当にＭさんありがとう（●＾o＾●）（これに比べれば家のは、大中小の「小」・・・）
2009年01月24日
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私がいくらきのこ採りが大好きだからって…これっていい出来？不出来？
またまたシフォンを焼いたけど・・・これって本当はいい出来？不出来？火曜日にまたまたケーキを焼く機会に恵まれ（？？）シフォンケーキを急ぎ作る（＾◇＾）先日は膨れすぎだったから、卵一個減らしました。そして・・・・・・ 余熱なし 熱風170度45分から、5分たったところ 少し膨れてきたね～～～～ 残り28分さてさて・・・・・ いい感じじゃ~~~んと思っていたら・・・・これがお手本通りのシフォンと思いきや 残り6分・・・このときの状態は？？？？ ありゃ～～～キノコ？？？？？なぜなぜ？？？？これっていいの？悪いの？ 最後には・・・・・ 爆発キノコ？？？？ 味？食感？？？ それは一応ふわふわ～～～でしたが・・・・なんだか私の好きなキノコの化けた気がして仕方がない・・・私の疑問を誰か解いて～～～～～～～～～の巻 でした。 次回はエコエコ特集しましょう（●＾o＾●）
2009年01月21日
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畑の堆肥とエコな生活
今日は畑の肥料？？を紹介します 昨年から新しい畑に使っているもの…紹介したいと思います。まずは、写真から 畑の端に山になっているもの・・・・これが来年の春用の堆肥です。なんだと思いますか？費用はひと山1,000円（配送料込です） 最初はこんな風に薄茶色です。 時間をかけて熟成（かなり熱を出して完熟になる）させると、こんな風に焦げ茶色になり、体積もかなり減ります。 ここで何か分かった人はすごいです。もしかして信州にしかこんなことをやっている人は少ないかもしれません。 これ、実はキノコ栽培工場（えのきとか、しめじとか）から出る廃棄物（栽培用地・・・と呼んでいいかどうか？）です。トラックいっぱいの廃棄物を1000円で運んでくれます。 これを畑に混ぜて、野菜を植えます。昨年新しい畑には、すごく悪い土しかありませんでしたが、混ぜていくことで変化を楽しんでいます。 堆肥の山のそばにこぼれた種から出た野菜はとても元気なのにはびっくりです。 ゴミにしかならない培地を、畑の肥料にするのは、素敵なエコではないですか？そのほかに「勝手に持っていってください」の捨て場もあります。軽トラなどで、取りに行く人もいますね。 ただ、少し臭いです。熟成の最中に出るにおいが、鶏ふんや牛フンとは違いますが発酵臭と言いますか、においます。 幸い我が家は田んぼの真ん中の家なので、誰からも文句は言われませんが・・・・ エコと言えば、 車庫の屋根から集まる雨が（水）もったいなくてわざわざ、消毒などに使うタンクをこんな風に・・・畑に撒く水にしたくて集めてます。今は凍っていますが・・・・ 夏の暑い時期夕立の雨は瞬く間にこの中いっぱいになります。 屋根から降りている雨どいは上でキャップを外しています。 この消毒用のタンクには下にホースがつながるようになっていて、そこにホースをつなげて、一段低畑に自然に落ちるように（原始的なつくり） なっています。 本当はうちに屋根の雨水を全部集めて、散水用の水タンクにして、ポンプでくみ上げるようなアイディアがあったのですが、（そのころは絶対に私が早く考えていた・・・） そのあと、「竹村製作所」が「雨水集水装置」のようなものを開発した(-_-;)エコ（私の場合はもったいないから来てるのだけど・・・）は、私が先 (^O^)／ ただ、今でも見栄えについては検討の余地ありで、来年あたりは主人に囲って見えないようにしてもらおうかと思っています。 それと実用化が進んだ今でも、水の腐ることと、メンテナンス。すぐにいっぱいになるので、容量と見栄えの問題・・・残っていますね（*^_^*） アイディアだけは、早いのだけど・・・・よかったら、私を企画に誘ってね（*^_^*）エコなこと考えてる企業さん（●＾o＾●）
2009年01月18日
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いとこたちへのお披露目親戚大集合！！でした
いとこ一同（総勢30人弱）をお呼びしてまた大宴会11日、成人式（わが市はその日）と時を同じくして、息子の結婚報告＆お嫁さん顔合わせ会(^O^)／さすがに大人20人子供10人ともなると会場はうちでは無理・・・(最初主人はうちでやろうとか言ってたの(－－〆))そこで、パーティー形式で場所をもうけて、簡素なお披露目をすることに…見てなかった人に、前に掲載した本物の披露宴の様子・・・母としてはお祝いの心を少しでも表そうと・・・考えてケーキを焼いて持参することにしました。（もちろん持ち込みを伝えて・・・） そこでがんばって前日に作りました。でも・・・なぜ切ってあるのか？？？っていうと(－－〆)最初に作ったチーズケーキ簡単バージョンは、何か（恥ずかしくて言えない）を入れ忘れたことを焼いてから気づき、「食べていいよ～～～」と下の子にさっさと切ってしまってからの写真・・・・・・ 気を取り直して次は、シフォンケーキ 膨れすぎるほど、膨らんで今 さましている最中上のふくらみをきりとり（これは待っている娘が食べちゃった）形を整えて、お皿に・・・ うまく膨らんだでしょう（＾◇＾） ふ わ ふ わ これに当日は生クリームを絞り機に入れて持参し、カットしたケーキにトッピング 最後にスポンジケーキ いつものことながらペーパーの切り方が雑・・・ですが膨らみました。（＾◇＾）線の上の部分は型よりも膨らんだ部分・・・ただ、もう少し焼きを長くしたらよかったかな・・・（食べることができなかったのではっきりとは言えませんが） まあ、もう焼き直しはいやなのでこれで良しとします。とりあえず、中もこんな感じでOKだと思うし・・・ といううわけで、デコレーション・・・あまりうまくいかなかった・・・ここぞというときに、失敗する私でした。(-_-;) この間のクリスマスのように、すればよかったかな・・・ ここまでで、実際のパーティーの様子は、接待で写真も撮れずじまいでした。ちゃん ちゃん(－－〆)みんな喜んでくれました。（ケーキ入刀もしましたよ） ここまで読んでくれた方に・・・・・Q さて、私がチーズケーキに入れ忘れたものは何でしょう？画像から当てたら素晴らしい(^O^)／です。
2009年01月12日
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野沢菜漬け第２弾の様子と最近のニュース
「野沢菜漬また漬けましたの巻」と、新年驚きニュースです。 先日実家行きの景色…雪景色をお見せしましたが、あの日、１２月２６日は野沢菜を取りに行きました。（母が収穫はしてくれてあり）その野沢菜漬けの様子・・・です。 とりあえず量ったら、また２０Kもある～～～～(－－〆)（どうするんだ欲張って持ってきても、漬けるのは自分…首をしめてるのは誰？） でも、やっぱり寒くなってから収穫した野沢菜は、柔らかそうで、これならのりもあるだろう～～～(^^♪ と、がんばって洗いました。（暮れも押し迫った２８日） 丸い樽しか残ってないので、コツがあります。少しづつ重ねていって・・・ おいしそうでしょう～～～。やっぱり柔らかそうだ～～～～。「のり」と呼んでいるのは、たとえば「わらび」のようなかむとぬるぬるした感触の舌触りで、しゃきしゃき感のある様子わかりますか？？？たくさんの「霜」にあたった野菜は甘みも柔らかさも増して、特に野沢菜は、食べた食感がサイコーな様子。最近少し味見をしてみましたが、やはり「のり」の多さがお気にいり”食べたことない人に、食べ比べしてもらいたい”と思うほど、違うんですね。だからみんな野沢菜も寒い地域のを手に入れようとします。 それからニュースです。 先日皆さんに紹介した、武水別神社で正月の５日に火事がありました。朝の４時半ごろ出火・・・御供所（ごくしょ）と呼ばれる、お供え物など料理する場所 在りし日の御供所・・・先日の大頭祭の写真の中にありました。 この写真の左奥の屋根がそうです。 元日にも撮っていました。下の写真のやはり、左奥の建物・・・ 残念ながら全焼です。でも隣の建物や、本殿も無事だし、木々もすこしこげたくらいで県の天然記念物の森（ケヤキやスギ）の森も無事でした。びっくり・・・・ 最後に日常に見る、山々の景色です。 同じ山も見る場所が違っても、見えますね。 ではまた・・・・
2009年01月08日
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今年もよろしくお願いします～～～(^^♪
新年明けましておめでとうございます～～～ 皆さん～～～、 昨年は大変お世話になりました。このブログを見ていただいた皆さん、コメントいただいた方、そして勝手にお邪魔させていただいている方々、 今年もよろしくお願いします～～～ （賑やか過ぎて、威厳がかけちゃう床の間…掛け軸はいいのなのに…） 暮れには恒例の少しだけ自分で作るおせちつくりと、お正月定番の料理の仕込みに大忙し…「季節の歳時記」とはよく言ったもので、何か変化を持たせようと工夫しているうちに…おせちにも手作りを…（31日の夕方は大忙し） 今年は、「ごぼう煮」 「ごぼうの牛肉巻き」「ほたて甘露煮」「牛ももロースト」「田作り」「えびのさっと煮」「ニシン煮付」写真にはないけど「大根と人参のなます」 「酢レンコン」です。 そして定番、煮しめと、「鯉こく」（しゃしんなし） 鯉は、31日に鯉やさんに買いに行きます。いけすから大きいのを選んでもらい、その場で「しめて」（ごめんなさい）もらい・・・水から煮るのです（2日がかり）ちなみにみそ味でうちでは骨まで軟かくなるまで煮ます。「鯉こく」って知らない人もいるかも・・・でも結構お正月に信州では食べるのです。あと、お祝いのときにも（最近はないかな？）出る料理です。味噌汁のような軽い感じから、うちのように甘露煮に近いくらいのまでいろいろでしょうか？（また写真を載せますね） 出来上がったおせちは、重箱に詰めて・・・こんな感じになります～～。 で、みんなで囲む時には… 定番のエビの塩焼きを一人一匹ずつつけて…おしるこかお雑煮を好きに食べると・・・（もちろん鍋に待機・準備済み） 子供が小さい頃にはこれもお正月のイベントとがんばってましたが、クリスマス同様最近は、喜びもそれなりで、すこし手抜きになったかも・・・ おせちに暮れの買い出しにと相変わらず忙しい毎日…やっと年が明けて、初詣に行きました。 先日の武水別神社に行きましたよ（*^_^*）お天気がよく、賑わっていました。 この写真だと、あたたかそうですが、やはり信州は山は「寝雪」になりつつあり、道を走っていると山々は・・・・・ 北向きの山の雪がなくなるまで春はおあずけ・・・・ おまけの雪景色をお届けします。いつものアルプスの見える実家のそばの場所から・・・ 少し前の、10月には下のような景色だったのに右下に同じ桜の木があるのがわかるでしょうか？少しアングルは違いますが、手前がりんごの木ですね。 オー寒い・・・・(－－〆)
2009年01月02日
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