ふぐの日日日記

2025夏野菜振り返り〜なす〜

※初心者🔰による栽培記録2024年6月に畑を借りて始めました在来種・固定種の自家採種可能な野菜をなるべくお金と労力をかけずに栽培したく挑戦しています参考程度に眺めていただけますと幸いです☺️☆真黒ナス(固定種)　参考: Chat GPT・皮の色が非常に濃い黒紫色で名前の通り「真っ黒」に見えるほどつやがある・果肉が緻密で締まりがよく加熱しても崩れにくい・焼くと甘みが強くトロっとした食感になり「昔ながらのナスの味」と評されるコクと香りがある・夏の高温期にも実が締まって質が落ちにくい強さがある・固定種のため種採りができ毎年自家採種して育てられる纏めると→・見た目・味共に良い　・暑さに強い　・毎年自家採種できる！といった特徴があるそうですでは、早速…☆土作り　1月22日・EMグラビトロン炭(※1)・刈った枯れ草・黒マルチ↑EMグラビトロン炭(根の張りが良くなる気がする)↑刈った枯れ草↑土を被せて後日黒マルチをはる(※1)　(有)太陽商会ホームページより引用岩手県内の間伐材、流木、伐根などの天然木を粉砕し、EMグラビトロン炭化システムで低温焼成した１００％自然由来の木炭です。【特徴】EMが良質な菌叢を作り土壌の団粒化の促進に役立ちます。水分を調整しているので軽くて作業も楽々です。土壌の保水性・透水性の向上、保肥力の向上、ミネラルの補充など、豊富な用途に使えます。☆種まき　4月30日(直播き)↑1箇所に1~2粒ずつ↑大きくなってきたら支柱を☆収穫開始　7月9日〜↑なすの花↑花芽がたくさんついた時は良さそうなのを1つだけ残す↑成り始めは小さめで収穫↑株によってヘタの色(緑・紫)や実の形(長・丸)がかなり違う・極力自然まかせで栽培したい方針ではあるが、雨が全く降らない時は週に2〜3回程度、株の状態をみながら最低限の水やりをした・収穫開始から1ヶ月くらいの時にボカシを施したが葉や実の虫食いが増えた感じがした(真黒ナスは無肥料でも育つ品種だそう)→来年は追肥無しの株と比較してみたい☆種取り　11月1日↑種取り用の実　よく育った実に目星をつけ他の花や実は落として皮の色が変わるまで木につけておいた・収穫した実は暫く置き実が柔らかくなったところで水の中で実を割り、沈んだ種を1週間乾燥させる↑水で揉む↑浮いている種やゴミを除く↑来年用の種✨️↑乾燥させる☆片付け　11月5日・実が明らかに小さくなったり枯れたりする株をお片付け↑根がしっかりと張っていたことが最後に判明！直径70 cm〜1 m弱ありそう　逞しい！・この畝は次ミニ白菜と玉ねぎを植える予定☆おまけ　なすで色々↑豆腐入り麻婆茄子↑生姜漬(生姜がピリッとお醤油とみりんで甘辛美味しい)↑なすの照り焼き焼きナスや煮浸し、ドライカレーも美味しかった！漬けてよし!煮てよし!焼いてよし!揚げてよし!万能な真黒ナス2025年たくさん美味しくいただきました🙏ご馳走様でした✨️また来年もたくさんできますように🍀