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citrinne
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2005.06.21
テーマ： 今夜のばんごはん(52800)
カテゴリ： 食い意地
日曜日に北海道からの直送便が届き、フレンチレストランのアスパラと合わせて
だ～から言わんこっちゃない。。おー、こうなりゃ食ってやるともさ!
一皿目
まずは食べ比べなきゃ始まらないので、シンプルにゆでただけ。下の短いのが北海道産。
フレンチタラゴンとクリームチーズのペースト、卵黄とニンニクのソースと一緒に。
北海道のは、良くも悪くも野性的で、ちょっと苦みがある。
レストランからのは、実はペルー産なんだけど、太さが揃っていて甘みが強い。
二皿目
上に載っているのは庭でとれたいちごとローズマリー。
冷たくすると、アスパラのしゃきしゃきと甘さが引き立って美味しい～(^^)
三皿目
これもペルー産を使ったブルーチーズのグラタン。
ブルーチーズとホワイトアスパラの相性は予想どおりバッチリ!
相方は普段ホワイトソースは嫌がるのだが、これはお気に召したらしく、ぱくぱく。
ほらね～、思いこみはいかんよ!
四皿目
ペルー産と北海道産両方使って、白ワインで溶いた衣をつけたフリット。
北海道のも、苦みが抜けて、塩とレモンで爽やか。
普段揚げ物はしないんだけど、フライパンに半分くらいの油で、
五皿目
〆はパスタ、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪をフライパンであたため、
軽く下ゆでした北海道産の方をアサリと一緒に加えてワイン蒸しにする。
さいの目トマトをのせて胡椒をひいて出来上がり。おなかいっぱーい!
さすがにこれだけ食べれば文句ないでしょお。
だ～から言わんこっちゃない。。おー、こうなりゃ食ってやるともさ!
一皿目
まずは食べ比べなきゃ始まらないので、シンプルにゆでただけ。下の短いのが北海道産。
フレンチタラゴンとクリームチーズのペースト、卵黄とニンニクのソースと一緒に。
北海道のは、良くも悪くも野性的で、ちょっと苦みがある。
レストランからのは、実はペルー産なんだけど、太さが揃っていて甘みが強い。
二皿目
上に載っているのは庭でとれたいちごとローズマリー。
冷たくすると、アスパラのしゃきしゃきと甘さが引き立って美味しい～(^^)
三皿目
これもペルー産を使ったブルーチーズのグラタン。
ブルーチーズとホワイトアスパラの相性は予想どおりバッチリ!
相方は普段ホワイトソースは嫌がるのだが、これはお気に召したらしく、ぱくぱく。
ほらね～、思いこみはいかんよ!
四皿目
ペルー産と北海道産両方使って、白ワインで溶いた衣をつけたフリット。
北海道のも、苦みが抜けて、塩とレモンで爽やか。
普段揚げ物はしないんだけど、フライパンに半分くらいの油で、
五皿目
〆はパスタ、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪をフライパンであたため、
軽く下ゆでした北海道産の方をアサリと一緒に加えてワイン蒸しにする。
さいの目トマトをのせて胡椒をひいて出来上がり。おなかいっぱーい!
さすがにこれだけ食べれば文句ないでしょお。
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