あかりさん、既に直売所などでKさんと面識があったせいもあってか、すっかり「ウマウマ～な人」と認定しちゃってる様子。

収穫したてのキクイモです

ちなみに、一般的な芋の主成分はデンプンなのだが、このキクイモはデンプン質をほとんど含まず、その代わりにイヌリンという成分がメイン。これが血糖値の上昇を抑えるとのことらしい。

・・・というか、デンプン質が含まれないから血糖値が上昇しない、ってことね。

それにしても、イヌリンという名称が妙に心そそるな。関係ないか。

あかりさんったらまだもらえると思ってない？

でも、普通の芋と比較すれば低カロリーだし、これはジャガイモの代用として使えばダイエット効果もあるかも。
(ジャガイモは100gあたりカロリー76kcal,それに対しキクイモは35kcal。加熱すると食感ホクホクで楽しいよ)

というわけで、カーチャンも最近はすっかりキクイモLOVEなのである。


【後日談】
あともうちょっとしたらカーチャンが執筆したキクイモ特集が くにたちあぐりッポ に掲載されるかも。
あかりさんもフィーチャーしておけば良かったかしら(おいおい)


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