「ぎん」の日記

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「ぎん」

2005/02/18

興ざめだし、おいしくないし、栄養もイマイチ。
ただ、春野菜だけは、季節を先取りしたくなる。

店頭には、もう春野菜コーナーができていて、
一足早く春を味わいたいという人々を誘っている。

菜の花に始まって、山うど、新じゃが、ムキソラマメ。
だんだんと、フキノトウ、タラノメも並ぶようになる。
まだまだ、ほんとはまだだよと、もう一人の私が言う。
しかし素通りできず、遠慮がちにカゴに入れる。

きょうは、とうとうアスパラガスをカゴに入れた。
外国産は冬の間じゅう並んでいたが、
国産だったので、つい。

旬のものと違って、きっと香りも薄いのだろうと思い、
炒めものにする。
エリンギと黄色いパプリカと一緒に。
色を生かすことができるように、オリーブオイルと塩味で。

アスパラガスのグリーンと、エリンギの白、パプリカの黄色が、
春のスカーフのような色合い。
やっぱり、春の先取りって、いいな。

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きょうは雨水。
風城雨水さんがＢＢＳで教えてくださったので、思い出しました。
雪散じて水と為る也。
今夜、雪の予報が出ているのだけれど……。

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