「ぎん」の日記

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「ぎん」

2008/04/18

きょうは雨模様。じゃんじゃか降っております。
こんな日は、お菓子づくり～。

なーんて、思うことはめったにない私。
お菓子づくりは、あまりしません。

面倒くさがりということが第一の理由。
あと、洋菓子に関しては、
材料に大量のバターや牛乳を入れるものが多いから。

もちろん、できあがった洋菓子を食べるのは好きなんです。
（あまりに濃厚なのはＮＧなのですが）

でも、乳製品が苦手なので、
自分でつくるとき、
バターと牛乳があんなに入っているというのを
目の当たりにしてしまうと、
なんとなく、あまりいい気分で食べられないというか……。
変なヤツです。すみません（－－）

だから、こういう本もちょっと興味あり。

藤井恵さんちの卵なし、牛乳なし、砂糖なしのおやつ

藤井恵さんちの卵なし、牛乳なし、砂糖なしのフライパンおやつ

卵・バター・牛乳・砂糖なしだから美味しい！華やかケーキと素朴お菓子

前置きが長くなったけれど、
偶然、見つけた「りんごとくるみのケーキ」のレシピ。
（クックパッドのクッキープラスさんのレシピ）
これにすごく惹かれました。

りんごとくるみのケーキのレシピ

なぜかというと、材料にバターと牛乳がないから！
（今、バター不足だし、いいかも！）
そのかわり、サラダオイル入り(^m^)

つくりたいなと思ってから、ずいぶんたってしまったけど、
きょう、とうとう実現。

りんごとくるみのケーキ・ホール

きび糖を使っているので、ちょっと色が茶色いです。

りんごとくるみのケーキ

レシピでは、オーブンシートにそのまま広げて焼く
というふうになっておりますが、
オーブンシートが行方不明になってしまっており、
パイ皿で焼きました。

初めてつくるレシピなので、そのほかはほぼレシピどおりにつくりました。
りんごたっぷり、さわやかで、
くるみが香ばしくて、簡単なのに、なかなかリッチなお菓子です。

これは、今後定番になりそうです。

次回は、砂糖の分量を少し少なく。
あと、レーズンは入れず、くるみを増量しようかなと思います。

ほんとに、まぜて焼くだけなので、
よろしかったら、ぜひお試しくださいませ～☆☆

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昨晩のたけのこ。

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天ぷらたち