Ｇママのひとりごと

阪急交通社　たびコト塾

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免疫力がつく３つの食品。

東京農業大学教授　小泉武夫さんの講演を聴きましたその２

発酵は腐敗させないためにある。
冷蔵庫がないときは、乾燥させたり塩、醤油に漬け込んでいた。

発酵させると腐らない。牛乳はヨーグルトやチーズにする。
２７０年前のチーズがいつまでも腐らない。
糠みそも腐らない。なれずしは酢を入れるともつ。酢も発酵食品。

免疫力がつく３つの発酵食品

１・納豆
大豆に納豆菌を足すと納豆になり腐らない。
期限を過ぎるとアンモニア臭が出て、冷蔵庫でそのまま３ヶ月置いておくと白い

ご飯に載せ、お湯をかければするするっと食べられる。

２・酢
お酢はスタミナの元。
油断大敵（油を絶ってはいけない）というが、酢断大敵である。
中国の香酢も発酵食品。体の脂肪分がなくなる

３牛乳・ヨーグルト
生後１０ヶ月まで大病をしないのは、母乳（初乳）に含まれるラクトフェリン
に強い免疫力があるから。
ＬＧ２１＝森永乳業、ブルガリアヨーグルト＝明治乳業などにも入っている。

人間は体に親から貰った遺伝子以外が入ってくると、それをやっつるために
抗生物質を出し跳ね返す。

守る力、抵抗する力が免疫力で、８割は腸で作られる。
腸を強くしておかないといけない。

腸を強くするためには
１・繊維（野菜）をたくさん摂ること。
２・バランスの良い４つの食品を摂ること。
　　　海草、根菜(蓮根・人参・牛蒡・里芋)、牛乳(豆乳)、りんご？（違うかも）

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