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2008年06月03日
カテゴリ： wine
・・このところ連日連夜のお仕事にて久々にバテバテです・・。
今夜のワインはこのマルサネ・ロゼ'06、作り手はB.クレールです。
20℃程度の室温にて抜栓し、氷水入りバケツにて冷やし1時間後頃から3時間以上かけてゆっくりと味わいました～。
オレンジ色がかったやや濃いめのピンク色の外観。
抜栓直後から「うす旨」なピノノワールのニュアンスが感じられてきた。
程よい酸味と甘みのバランスが感じられましたが、案外室温のままの方が良かったのかもしれない。
冷やせばさらに風味が締まり、今夜の食事にもさほどの違和感は感じられなかったので、それはそれで良かったのであるが・・。
パルマ産プロシュート、アスパラガスのチーズ焼き、そして新玉ねぎや様々な薬味を添えた鰹の刺身などと共に・・。
さて、明日は夕方から仕事関係での講演会があります。
事実上公休日ではあるのですが、準備のツメを含めてやや慌ただしい日になりそうです・・。
↓楽天ではコチラ～♪
今夜のワインはこのマルサネ・ロゼ'06、作り手はB.クレールです。
20℃程度の室温にて抜栓し、氷水入りバケツにて冷やし1時間後頃から3時間以上かけてゆっくりと味わいました～。
オレンジ色がかったやや濃いめのピンク色の外観。
抜栓直後から「うす旨」なピノノワールのニュアンスが感じられてきた。
程よい酸味と甘みのバランスが感じられましたが、案外室温のままの方が良かったのかもしれない。
冷やせばさらに風味が締まり、今夜の食事にもさほどの違和感は感じられなかったので、それはそれで良かったのであるが・・。
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